Congratulazioni... soggiornate con noi?
Se state leggendo queste righe, probabilmente siete già seduti nella nostra lounge, sulla terrazza, nella spa o in camera e siete pieni di energia per i prossimi giorni. oppure state sfogliando la nostra rivista a casa Vostra, sul Vostro divano, e state ricordando tanti momenti di vacanza indimenticabili trascorsi con noi. o forse non siete mai stati qui e la rivista è un regalo di amici? Bene, allora é il momento di partire! Saremo lieti di pianificare i Vostri momenti di benessere.
la Valle di Casies ospita le nostre tre strutture relax: Quelle, Salena e Fontis. l‘Hotel Quelle, gestito da Manuel, segnerà un nuovo traguardo nel 2023 con un nuovo progetto e molte attrazioni, sempre caratterizzate dalla natura e dal legame con la terra d‘origine. pagina 4
la „Next Generation“ parla della propria carriera e delle oasi di vacanza che ha creato. pagina 10
le affascinanti attrazioni naturalistiche e le attività senza limiti, così come i consigli per coccolare corpo, mente e anima, trovano ampio „spazio“ in questa rivista. Senza dimenticare le sfaccettature culinarie e l‘unicità. Noah, il giardiniere della nostra eco-Fattoria, ci svela alcuni consigli e trucchi. pagina 40
il nostro obbiettivo è sorprenderVi ogni giorno...
Buon divertimento
redazione, idea e concezione: irmi Steidl rainer Marketing, Hotel Quelle
e-mail all‘editore: marketing@hotel-quelle.com
Grafica e layout: Studio grafico Art & Weise www.art-und-weise.at
Foto/immagini: archivio Hotel Quelle, Chalet Salena, Fontis lodge, Bedfort, Masser, Huber, Wisthaler, Belvita Leading Wellnesshotels Alto Adige, Kamilla photography, Conrad, iDM, Demichiel, Filz, panozzo, Kottersteger, tVB Casies, shutterstock
Stampa: Fotolito Varesco, ora
Making of abbiamo ricercato, telefonato, fotografato, impaginato, scritto i testi... et voilà: ecco le storie più emozionanti!
il Nature Spa resort Quelle riapre a giugno 2023 con nuovi e unici highlight di benessere... con individualità, tanto spazio e vista sulle montagne, immersi nella natura, progettata con materiali naturali, legni locali e molta luce.
La nuova area Luxury Wellness & Spa verrà ampliata e diviso in 5 reparti.
Nella nuova Timeless Sky Spa l‘attenzione è rivolta al panorama unico delle montagne circostanti e delle Dolomiti, per trasmettere la pura libertà…. il tempo si ferma.
Il nuovo concetto di benessere offre un Rooftop Infinity pool con vista panoramica sulle Dolomiti, la nuova Mountain Fire Hot sauna, una sauna finlandese con vista sulle malghe della Val Casies ed inoltre la Dolomites Bio sauna. Da non dimenticare la sauna relax a raggi infrarossi. il calore rilassante della sauna con un panorama mozzafiato sulle montagne.
Nelle due Silence room, una con caminetto aperto, potete godere il silenzio e ritrovare Voi stessi. trovate nuovi posti da sogno nella timeless Sky Spa dell‘Hotel Quelle con un totale di 80 nuovi lettini per il relax in- e outdoor.
Il Cloud 7 drinks & smoothie bar con lounge offre snack e bevande, ma anche serate speciali con aperitivi e cocktail sotto il cielo stellato.
la Beauty- & Vital lounge offre un ambiente esclusivo in cui rilassarsi. È stata ampliata l‘area della reception e aggiunte nuove sale per i trattamenti.
in linea con questo obiettivo, anche la gamma di trattamenti è stata ampliata con tante novità per rimanere in armonia. per ricaricare le batterie e ritrovare l‘equilibrio,
vengono offerti programmi di salute su misura, incentrati sulla gestione dello stress, sull‘antiaging, sulla disintossicazione e sull‘equilibrio del corpo ed anima.
Due nuove romantiche suite benessere open-space nel 4° piano offrono una fuga rilassante per due. Ciascuna delle nostre Sky Loft & Spa Suite dispone di un‘oasi di benessere privata con vasca idromassaggio in camera, letto grande, bagno di lusso e zona soggiorno con Romantic fire. Da non dimenticare l‘outdoor jacuzzi sulla terrazza privata sul tetto sotto le stelle e la sauna finlandese con vista panoramica.
Si aggiungono due nuove tipologie di stanza che convincono soprattutto per la loro posizione, la vista panoramica e l‘arredamento. altre categorie di camere esistenti si rinnovano con un nuovo design intramontabile.
piacere culinario con vista: la nostra nuova area ristorante, il „Glass Restaurant“, offre un spettacolare panorama sul nostro giardino wellness e sui nostri pascoli alpini... impressionante soprattutto il gioco di colori delle montagne della Val Casies al tramonto. Da non dimenticare: il restyling del bar dell‘hotel con la nuova rum lounge
attendiamo con impazienza il nuovo Fitness- & Gym Center su oltre 300 m2 e diverse postazioni d’esercizi per un allenamento vario, sempre in mezzo alla natura. Nel Cardio area Vi allenate con le più moderne attrezzature technogym per aumentare forza, resistenza e prestazioni in modo dolce. Nel Functional area e nel power area è possibile allenarsi, sviluppare nuove forze e rimettere in forma i muscoli. l‘attenzione si concentra sullo sviluppo mirato della muscolatura grazie a unità di esercizio frizzante, all‘allenamento con i pesi e alla tonificazione del corpo.
Nell‘area Mental & Group Fitness si svolgono allenamenti supervisionati con diversi programmi come Core Training, Plank Workout, Tabata, Special Abdominal Workout, High intensity Circuit training, Spinning, pilates, Yoga, Stretching, Back Gym e molto altro. Con il supporto dei nostri esperti, proverete il vero piacere di affrontare le sfide con successo.
il „Quelle Base Camp“ sarà il nostro nuovo campo base per il noleggio di attrezzature escursionistiche, deposito biciclette, deposito sci e sarà il punto d‘incontro per le attività guidate, nonché il punto di partenza della nostra navetta.
Meravigliose novità anche per i più piccoli. il nuovo Kids Club con Players Lounge su 120 m2 delizierà con giochi interattivi, discoteca per bambini con cocktail bar, tavolo da pranzo, cucina per bambini, angoli per il bricolage e molto altro ancora.
in futuro, potrete lavorare in modo più rilassante nella nostra Workation Room, uno speciale Remote Office dotato di molti extra, ma soprattutto di pace e tranquillità e dell‘ambiente giusto per telefonate e riunioni.
Da giugno 2023, l‘Hotel Quelle si presenterà in una nuova veste, con una nuova facciata esterna, un nuovo ingresso dell‘hotel e un „Green energy Garage“.
in qualità di Nature Spa resort, l‘attenzione continua ad essere rivolta alla sostenibilità e, oltre alla ristrutturazione energetica complessiva e all‘ottimizzazione dei picchi di rendimento, vengono adottate e ampliate molte altre misure per offrire un valido contributo al futuro e al nostro ambiente.
Negli anni ’80, quando Erich Steinmair divenne uno dei primi albergatori in Alto Adige a realizzare una piscina nel suo hotel, mise in subbuglio l’intera Valle di Casies. Oggi, però, tutto è cambiato. Abbiamo intervistato Erich e Margit per conoscere la storia e i progetti futuri dell’Hotel Quelle.
Signor Steinmair, lei è spesso considerato un pioniere e un anticonformista...
“Temo sia difficile potersi autodefinire tali. tuttavia, quando abbiamo costruito la piscina e qualche sauna negli anni ’80, sono stati in molti nella valle a ritenermi pazzo. È forse da allora che mi è stata assegnata l’etichetta di “anticonformista”. Ma per spiccare lontano dovrebbe esserlo ogni albergatore, specie se è all’inizio della carriera?”
Dunque ama il rischio?
“Da subito ero convinto che tutto andasse bene. al contrario, nella valle erano molto scettici. Devo ammettere che non amo l’azzardo, ma con i piedi per terra e il sostegno della mia famiglia, mi è facile oltrepassare il mia zona di comfort.”
Da dove trae le conferme del Suo operato?
“insieme a tutta la famiglia, è sempre bello riscontrare entusiasmo per ciò che abbiamo creato. inoltre, abbiamo incrementato il livello occupazionale nella nostra zona: circa l’80% dei collaboratori è della Valle di Casies, il che ci rende davvero felici e orgogliosi. investiamo molto sul loro benessere lavorativo e puntiamo su collaborazioni a lungo termine.
Nel 2008, prima di avviare il grande progetto di ristrutturazione, abbiamo domandato ai nostri figli se avrebbero voluto lavorare nell’azienda di famiglia e loro hanno subito detto di sì. È stato in quel momento che io e mia moglie abbiamo avuto la conferma della bontà di tutto ciò che avevamo realizzato fino ad allora. Dunque abbiamo unito le forze e ci siamo dati da fare, più motivati
che mai. Ora tutti i nostri figli gestiscono la loro struttura e noi gli lasciamo mano libera. per quanto mi riguarda, darò il mio contributo all’attività affinché sarà richiesto il mio aiuto. Dopodiché, rimarrò qui... la Valle di Casies è la nostra casa.
margit Steinmair:
“Ciascuno di noi svolge dei compiti ben definiti, è stato fondamentale chiarirlo fin dall’inizio. ora lasciamo che i ragazzi prendano decisioni importanti da soli, noi rimaniamo qui a sostenerli se necessario.”
„
Se rimango con i piedi per terra con mente lucida e una visione ben chiara, allora sì che sono pronto a rischiare.
“
É cresciuta in un piccolo albergo a Rasa vicino Bressanone e già prima di conoscere Erich praticò in Val Casies lo sci di fondo. Dagli anni 80 è il cuore battente dell‘Hotel Quelle.
„Nell‘hotel mi sono occupata di molti rinnovamenti e di numerose ristrutturazioni e ampliamenti nel corso degli anni, di organizzazioni interne in tutti i settori e di nuovi servizi per gli ospiti.“
Sempre presente controlla che tutto sia al posto giusto ed è sempre disponibile per ospiti e collaboratori offrendo una mano di aiuto. Consapevole della sua responsabilità, è ammirata per il suo impegno e per la sua diligenza.
È piena di idee, di buon gusto e la sua attenzione ai dettagli la contraddistinguono. per ogni occasione, sceglie la decorazione appropriata con fiori freschi, composizioni artistiche, candele e crea così l‘atmosfera nell‘hotel.
Ora, insieme a sua figlia Julia, si sta dedicando al nuovo Fontis luxury spa lodge e quindi alla sua passione per il giardinaggio, i fiori e la natura.
Siete mattinieri?
perfetto, allora alzateVi con me e sfruttate tutta la mattina: l‘aria fresca, la pace e la tranquillità.
ogni giorno la sveglia suona alle 6.00 del mattino. poi preferisco iniziare la giornata in modo attivo nella natura, camminando o nuotando.
Poi vado in ufficio a controllare la posta elettronica.
tranne il martedì. Nel mio giorno di riposo trascorro il tempo libero con il mio marito erich nella natura in escursioni e con buon cibo
alle 8 del mattino non vedo l‘ora di fare colazione con il resto della famiglia e li inizia il brainstorming.
al mattino controllo le mansioni al Fontis e mi occupo delle verdure, delle erbe e delle piante. insieme al giardiniere, controllo il raccolto e scelgo i prodotti migliori per le nostre strutture.
il giardinaggio mi procura grande piacere e naturalmente mi occupo delle composizioni floreali e delle decorazioni nei nostri alberghi.
Dopo il pranzo in famiglia, si torna al Fontis per il buffet pomeridiano.
la mia giornata termina con la cena. trascorro il tempo con i miei nipoti Jonah e leo. Mi rallegrano e mi piace giocare assieme a loro ed insegnarli i valori della vita.
La nostra amata Margit Steinmair racconta della sua giornata...
Mi auguro che contribuiamo al meglio per proteggere la nostra natura e concentrarci sempre di più alla sostenibilità.
La nostra amata Margit Steinmair racconta della sua giornata...
Hanno dato il benvenuto agli ospiti in ristorante, hanno distribuito i fiori e hanno partecipato insieme a Erich e Margit all‘escursione di casa. Manuel, Sarah e Julia Steinmair sono stati pienamente coinvolti e integrati nell‘attività alberghiera fin dalla più tenera età. Dopo gli studi e l‘apprendistato, hanno lavorato all’Hotel Quelle e hanno raccolto un‘importante esperienza professionale, in parte anche all‘estero.
Nel frattempo hanno preso in mano il timone!
Dal 2017, quando all‘Hotel Quelle è stata conferita la 5° stella alberghiera, Manuel gestisce l’Hotel Quelle.
Sarah ha aperto nel 2018 lo „Chalet Salena“ a Santa Maddalena con 7 mountain spa chalets. e Julia sta decollando con la Fontis luxury spa lodge, inaugurata nell‘estate del 2021... piccola, raffinata e individuale.
Manuel Steinmair
nato nel 1987
Diplomato presso la scuola alberghiera di Merano e ha studiato gestione e marketing del turismo presso l‘MCi di innsbruck. punto di forza: calma e compostezza le sue passioni: il calcio, le escursioni e i viaggi brevi
Sarah Steinmair
Nata nel 1988
apprendistato come pasticcera | Diversi anni nella squadra di cucina del Quelle. | Diversi anni come oste del rifugio Uwald punto di forza: cordialità con molto umorismo... insomma: far divertire tutti. la sua passione: l‘avventura (ha anche scalato il Kilimangiaro, a quasi 6.000 metri di altitudine!), giocare a calcio e i viaggi speciali in tutto il mondo
nata nel 1993 Formazione come estetista e massaggiatrice medica | Diversi anni all‘estero | Gestione dell‘ex Martins Restaurant & Day SPA (ora Quelle Team Lodge) | Gestione del Quelle Beauty & Vitality Lounge punto di forza: molto professionale, entusiasta e sempre di buon umore. la sua passione: godere attivamente la natura e, come tutti gli Steinmair, le piace anche viaggiare per il mondo.
Era tua intenzione da sempre di entrare nell‘azienda di famiglia?
Manuel: „ricordo ancora come ho accompagnato gli ospiti al tavolo del ristorante, indossando una camicia bianca e un papillon: è stato l‘inizio della mia „carriera“ nel turismo, alla tenera età dell‘asilo. Non ho nemmeno pensato di intraprendere una carriera diversa.“
Cosa avresti fatto se non fossi finita nel settore alberghiero?
Julia: „probabilmente nient‘altro. È nel nostro sangue ed è la nostra passione coccolare gli ospiti. ogni giorno è diverso, come lo sono anche le persone. lo adoro“.
Siete d‘accordo sui vostri concetti e sulle vostre filosofie aziendali?
Sarah: „ognuno di noi ha le proprie idee. ogni azienda offre il proprio concetto di vacanza e le proprie attrazioni, servizi ed offerte. Ma abbiamo tutti lo stesso obiettivo: ispirare e sorprendere ogni giorno in modo nuovo.
Julia: „ognuno lavora per conto suo, ma siamo uniti e ci copriamo le spalle a vicenda. possiamo semplicemente contare l‘uno sull‘altro.“
Molti collaboratori lavorano presso il Quelle da più di 30 anni e vi conoscono da piccoli. Come si cresce nel ruolo di supervisore?
Manuel: „Cresciamo insieme e ci sosteniamo a vicenda con rispetto e fiducia
reciproca. le nostre aziende dovrebbero essere rifugi dove gli ospiti vivono momenti indimenticabili e i nostri dipendenti possono crescere professionalmente.“
Quali sono i talenti e le caratteristiche dei vostri genitori che apprezzate particolarmente? ?
Sarah: „apprezzo particolarmente il carisma e la visione dei miei genitori. È questo calore personale che contraddistingue le nostre strutture familiari e dà a ogni ospite un cordiale benvenuto.“
Julia: „Sono pieni di energie e di idee e si entusiasmano per tante cose. ora possono continuare a vivere il loro unico senso di famiglia come nonni orgogliosi.“
Manuel: „ora lavoriamo attraverso le generazioni e sì, non siamo sempre d‘accordo, ma andiamo comunque mano nella mano. l‘esperienza dei miei genitori incontra il nostro spirito innovativo e costruiamo insieme il futuro.“
Come intendete sviluppare le vostre strutture alberghiere nei prossimi anni e quali sono i vostri obiettivi?
Manuel: „Vogliamo sempre essere più veloci e innovativi degli altri con nuovi progetti. l‘attenzione è rivolta alla sostenibilità. Vogliamo dare il nostro contributo in tal senso.“
Julia: „Siamo consapevoli della responsabilità, di creare il periodo più importante dell‘anno a chi cerca la rigenerazione e vogliamo che rimanga tale.“
Sarah: „È molto importante rivolgersi a tutti personalmente, perché l‘ospite è una persona e non un numero di stanza. Vogliamo quindi mantenere il nostro calore e la nostra personalità e continuare con successo ciò che i nostri genitori hanno creato.“
Quanto è importante per voi la consapevolezza ambientale e in che misura cercate di attuarla anche nelle aziende?
Manuel: „Viviamo ogni giorno di più il tema della sostenibilità. Un sistema geotermico nello Chalet Salena e nel Fontis lodge a 200 metri di profondità fornisce tutto il calore necessario in modo ecologico al 100%. l‘elettricità per le nostre attività è ottenuta dalla società elettrica della valle (100% energia idroelettrica). Nel prossimo futuro è previsto l‘installazione di un‘impianto fotovoltaico di circa 40kw.“
Sarah: „Sì, teniamo molto al nostro ambiente. i nostri ospiti possono utilizzare le stazioni di ricarica elettronica nei rispettivi garage.“
Julia: „Fornendo i prodotti necessari di verdura e frutta alle aziende madri (Hotel Quelle e Chalet Salena), le catene di approvvigionamento possono essere notevolmente accorciate grazie al generoso terreno coltivabile di 1 ettaro dell‘eco fattoria Fontis. il nuovo giardino benessere tutt‘intorno e il concetto di energia verde al 100% contribuiscono a ridurre le emissioni di gas serra.“
supervisore
Family business Creare insieme il futuro Manuel
Situato in una splendida posizione tra prati e boschi a 1250 m sul livello del mare nelle immediate vicinanze del centro del paese di S. martino nella Valle di Casies è il sinonimo di edilizia sostenibile, „Eco-Farm and Green Spa“.
È un‘elegante oasi di pace con vista sulle Dolomiti, un luogo che crea spazi per rilassarsi, respirare e far volare i pensieri.
arredate con materiali naturali, offrono un‘atmosfera di vacanza rilassata e dotata di ogni comfort con zona soggiorno e terrazza esterna coperta e riscaldabile. Molti materiali naturali e il 100% di energia verde assicurano un clima piacevole e salutare. Qui la privacy incontra l‘intimità e riempie l‘anima stressata di spensieratezza.
la sostenibilità è ciò che conta qui, il grande giardino con oltre 8.000 m2 di superficie coltivata offre aree di coltivazione per verdure sane e fresche, bacche succose, erbe, che vengono forniti principalmente alle strutture consorelle „Hotel Quelle“ e „Chalet Salena“.
il relax allo stato puro è offerto dall‘ampia area benessere, il Green SPA con piscina infinity riscaldata, capanna sauna, laghetto balneabile, idromassaggio e giardino. ogni suite dispone di un proprio lodge privato per prendere il sole e rilassarsi con accesso al lago biologico.
Cena a cappello nella
suite.
Se amate qualcosa di speciale, la nostra cena a cappello è una scelta eccellente, un vero highlight culinario. Serviamo tutto nella Vostra suite.
Un cappello caldo di ferro viene posizionato al centro del tavolo. ognuno può grigliarci sopra i pezzi di manzo, vitello e pollame preparati a suo piacimento.
Mentre la carne sfrigola, la zuppa di verdure nella „tesa del cappello“ diventa sempre più densa. polenta con formaggio gratinato, patate con pancetta, varie salse fatte in casa e una grande ciotola di insalata croccante e ricca di vitamine completano perfettamente questo banchetto culinario.
Lo Chalet Salena di Sarah Steinmair, inaugurato nell‘estate del 2018, offre 7 bellissimi e lussuosi Mountain SPA Chalet con piscina e sauna in una splendida posizione a S. Maddalena, a soli 5 minuti a piedi dal Nature Spa Resort Quelle. www.chalet-salena.com
Coloro che viaggiano in montagna sono in ricerca di pace e relax.
Una vacanza negli chalet asseconda questo bisogno in modo speciale. La generosità, la libertà e la privacy che la propria casa di vacanze può offrire è insuperabile. Diventa unico quando la vacanza nelle proprie „quattro mura“ è coronata da una grande porzione di lusso.
La mattina allo Chalet Salena inizia come un libro illustrato. La colazione è inclusa nel prezzo e verrà servita ogni giorno nel Vostro Chalet. Sarah vizierà il Vostro palato con prelibatezze indimenticabili.
All‘arrivo, una merenda sudtirolese è pronta per la prima ricarica d’energia. Scoprite ogni giorno la „dolce sorpresa di Sarah“ nel Vostro frigorifero. Inoltre, i migliori caffè e tè sono disponibili in qualsiasi momento della giornata.
Esperienze nella natura completano la Vostra vacanza perfetta.
Promozioni ed offerte incluso il servizio Pfandl su www.chalet-salena.com
un HigHligHt: iL SERViziO PFANDL, ordinate piatti deliziosi, preparati al momento e serviti direttamente nello chalet in un “Pfandl”, un pentolino di grandi dimensioni, accompagnato da un’insalata fresca.
Tutto iniziò nel 1950 con una piccola pensione gestita da Benedikt Steinmair e da sua moglie Elisabeth Felderer, e non finisce qui…
la famiglia Steinmair è proprietaria dell‘Hotel Quelle Nature Spa resort, dello Chalet Salena e della Fontis luxury spa lodge.
Manuel è il padrone dell‘Hotel Quelle. Come suo fratello, anche Sarah ha imparato il mestiere qui e ora gestisce lo Chalet Salena. La figlia minore Julia, insieme alla madre Margit, continua la storia di successo degli Steinmair nella nuova struttura alberghiera.
Cosa li distingue come ospiti eccellenti? l‘entusiasmo con cui vogliono offrire ai loro ospiti dei momenti speciali e regalare ricordi meravigliosi da portare a casa, risvegliando così il sentimento: torneremo.
di conoscere tutte le strutture ricettive...?
Dodici giorni di esperienze che rimangono indimenticabili.
Dall‘Hotel Quelle Natura Spa Resort a 5 stelle allo Chalet Salena luxury & private lodge con il miglior comfort fino al Fontis luxury spa lodge per una vacanza vicino alla natura. Solo pochi minuti separano le tre strutture straordinarie. le Dolomiti, patrimonio Naturale dell‘Umanità dell‘UNeSCo, e l‘incontaminata Valle di Casies incorniciano il tour negli alberghi con pace e serenità.
Hotel Quelle Nature SPA Resort***** www.hotel-quelle.com
4 notti inclusa la pensione ¾
· Luxury Wellness & SPA
· Fitness- & Gym center
· Programma sport & relax con 3 attività guidate nella natura, 6 giorni a settimana
• Junior club & assistenza bambini gratuita (dai 3 anni)
CHalet Salena
Luxury & Private Lodge www.chalet-salena.com
4 notti con colazione gourmet servita direttamente nel Vostro chalet
· ogni giorno „la dolce sorpresa di Sarah“ nel Vostro frigorifero
· Merende altoatesine all‘arrivo
· Vasca idromassaggio privata e sauna finlandese sulla propria terrazza all‘aperto
· pulizia quotidiana del Vostro chalet
08.01. – 16.02.2023 23.06. – 12.11.2023
FontiS luxury spa lodge www.fontis-lodge.com
4 notti con colazione a buffet con prodotti freschi della nostra fattoria e buffet pomeridiano
· light lunch dalle ore 14.30 alle ore 16.30
· rilassateVi nella Green Spa con Dolomites infinity pool outdoor, idromassaggio Hotspring e biosauna finlandese
· pulizia quotidiana della Vostra suite
12 notti da € 2.699,- a persona
Dall’uovo che Vi proponiamo a colazione fino all’ultimo dessert della sera, per noi contano tre cose: qualità, creatività e sapore autentico.
L’ingrediente migliore? La passione!
Un mix di aromi alpini e mediterranei
Da ormai più di 10 anni Florian Stamer è lo Chef dell’Hotel Quelle. Dirige la sua squadra con tanta gioia e tanto entusiasmo, e ha una vera passione per la cucina. e’ in grado di presentare nuove idee e di reinterpretare vecchi classici. le sue alte aspettative verso il prodotto, il team e se stesso, lo fanno brillare.
Cucinare è uno stile di vita, arte, filosofia e duro lavoro. io e la mia squadra apprezziamo l’alta qualità del prodotto e la varietà.
Un giorno dopo l’altro, portiamo in tavola una ricca porzione di passione. Quando diciamo “portiamo” intendiamo l’azione straordinaria della brigata di cucina, una squadra davvero ben affiatata. ognuno costudisce i propri segreti, metodi e strumenti e contribuisce con nuove idee e suggerimenti, tenendo però sempre i piedi per terra perché diamo assoluta priorità ai prodotti del territorio. Gli svariati premi che abbiamo ricevuto per le nostre prestazioni e il Vostro sorriso dopo il primo boccone ci confermano ogni volta il motivo per cui amiamo la nostra professione.
tutto lo staff ama la cucina genuina di montagna. Ma gustiamo anche la cucina mediterranea. È per questo combiniamo questi due mondi. proprio da quest’unione nasce qualcosa di molto speciale che potremmo definire “sapore mediterraneo”. o forse “leggerezza con i piedi per terra”?
Il nostro programma gastronomico
Mentre Voi, sotto il piumone, sognate ancora l’odore del caffè e dei panini, noi stiamo già elaborando i prodotti che abbiamo selezionato con grande cura, forniti preferibilmente dalla nostra affiliata Fontis o dai
contadini di Casies. ancora prima che i primi ospiti arrivino riposati a colazione, abbiamo già allestito per loro il buffet con marmellate fatte in casa, pane croccante e dolci di vari tipi. Chi lo desidera può accertarsi della qualità genuina alla cucina a vista e richiedere un piatto a base di uova preparato sul momento.
poco dopo Vi mostriamo la preparazione di antipasti freschi, piatti gustosi e zuppe raffinate. Nello stesso momento i pasticceri sono impegnati a sfornare torte e strudel per il pomeriggio. Infine ci prepariamo tutti insieme ad essere in forma smagliante per la sera, in modo che possiate sempre ordinare il Vostro menu gourmet preferito composto da cinque a sette portate.
la Fonte del guSto autentiCo il piacere nella sua forma migliore
anche i colla boratori nel ristorante offrono un altissimo servizio e vogliono trasmettere soprattutto la speciale atmosfera dell’Hotel Quelle. Ogni sera il ristorante ha un‘illuminazione particolare, e si immerge in un ambiente romantico.
Sembra molto facile, ma dietro al buffet perfetto per la colazione e all‘elegante servizio serale c‘è un processo che richiede molto lavoro. il tempo è prezioso e le cose da fare sono tante. Si parte da dietro le quinte con una turnazione ben coordinata, l‘organizzazione, la formazione e il sistema di ordini. il team decorerà il buffet e i tavoli, servirà leccornie e bevande e consiglierà nella scelta dei vini.
per una grande partenza di giornata Maria e Christina accolgono in modo professionale e cordiale. Tanja è un modello per l‘intera squadra, con il suo professionale metodo lavorativo. Nadja è conosciuta per il suo umore e l‘energia positiva. anna, la nostra collaboratrice di lunga data, è responsabile per tutti i compiti e dell’organizzazione facendolo sempre con un sorriso. Kateryna ha un grande amore per la professione e lavora serena senza farsi condizionare dallo stress della giornata. Federica, lisa, andrei e Giacomo sono in servizio soprattutto il pomeriggio e la sera sono affiancati da altri due chef de rang Ulrich e Simon. Ulrike, Daniela, evi, esther, lissi e altre persone partecipe supportano il team con perfezione, cordialità, professionalità e amore per il lavoro.
quell“ ci sono oltre 12.000 bottiglie. il sommelier Joo introduce nell‘affascinante mondo dei vini con interessanti degustazioni settimanali. Svela segreti su particolarità pregiate, grandi nomi e annate rare.
akos Joo, da 30 anni nel nostro team, ha introdotto nel 2015 la dimenticata arte dello „Sabrage“, ovvero aprire le bottiglie di Champagne con una sciabola. Questo rituale richiama una vecchia tradizione francese, un‘iniziativa del Gran Consiglio. la sciabola d‘oro divenne dunque un simbolo rinomato.
Nell‘Hotel Quelle, si può partecipare a un rito di Sabrage ogni sabato - un‘esperienza decisamente particolare.
esperienze speciali a tavola, coronate da emozioni... ... iniziano con il benvenuto e un sorriso, seguito dall‘impegno per esaudire ogni desiderio, anche se piccolo...
Maestro barista iHK Stefan lercher, un collaboratore di lunga data, coniuga deliziose bevande e cocktail fantasiosi, insieme al suo team Gabriela e Manfred, negli ambienti bar e apero-lounge. Soprattutto le sue degustazioni di rum sono molto popolari. Stefan lercher impressiona tutti con il suo ”pozzo di sapienza“ su liquori, cocktail e racconti interessanti ed è l’esperto per gli amanti dei sigari.
l‘Hotel Quelle offre un‘abbondante selezione di sigari di marche note. Nella Cigar lounge troverete l‘ambiente perfetto per godere un sigaro. Qui ci si può rilassarsi in un‘atmosfera piacevole. Gustate un sigaro selezionato: che sia un sigaro leggero della repubblica Dominicana per un aperitivo o un forte Havana di Cuba dopo una cena raffinata.
puntualmente prima della cena, alle ore 18.30, discutiamo il menu con cuochi e camerieri, approfondendo le ricette e ingredienti per le allergie. Gli chef de rang controllano il loro rango e i commis si occupano degli ultimi dettagli.
poiché a una cena deliziosa non può mai mancare un buon calice di vino, l‘Hotel Quelle offre una ricca selezione di vini rari e speciali dell‘Italia e da tutto il mondo. Nella cantina „Millenium Wein-
zino Davidoff (imprenditore svizzero di origine russo-ucraina e conosciuto come “re dei sigari”)
“il piacere del sigaro: il mondo del sigaro è un mondo pieno di segreti, miti e fatti interessanti. Un sigaro scelto con cura è per me come un’arma contro certi tormenti della vita, in modo misterioso, il poco fumo li scaccia via.“.
Alla fine della Val Casies si trovano enormi blocchi di granito accatastati l‘uno sull‘altro, che a volte formano profonde grotte. Nell‘antichità, in queste grotte viveva il popolo dei becchi, grandi ed enormi giganti che avevano il becco al posto della bocca.
il “Moosbauer”, un contadino della valle di Casies, era responsabile della colazione del popolo dei becchi. e ra il suo
compito di servire davanti alla sua casa una padella di “Muß” (latte cotto con farina bianca) con il massimo divieto di mettere il naso fuori dalla porta prima che facesse giorno. Un giorno, nove uomini furono sorpresi da una tempesta e cercarono rifugio in un capannone. presto scese la notte e gli uomini si spaventarono. Si nascosero nel fieno e presto sentirono l‘uomo con il becco
avvicinarsi con grandi passi. Seguendo un segnale segreto, tutti e 9 gli uomini alzarono contemporaneamente la testa dal fieno. l‘uomo con il becco, piuttosto sorpreso e confuso, gridò: „Sono vecchio per nove e giovane per nove! Ma non ho mai visto un animale così selvaggio con nove teste!“. Da quel momento in poi, nessuno ha mai più visto l‘uomo col becco nella Valle di Casies.
tra il Villgratental (austria) e la Valle di Casies (Italia) si snoda il confine sulle creste delle alpi Defregger.
Queste aree, grazie a cinque lavagnette, informano gli escursionisti riguardanti “tradizioni – usi e costumi”, “agricoltura coltivazione prima e oggi” e l‘essere contrabbandieri tra due valli.
INFO
Da luglio a settembre due volte a settimana un autobus collega la valle di Villgraten alla Val Casies. informazioni e prenotazione alla reception.
il sentiero dei contrabbandieri segue i percorsi segreti di una volta
il contrabbando fu praticato tra il 1810 e il 1814 e più avanti, dopo la Seconda Guerra mondiale. Quando l‘alto adige passò all‘italia nel 1919, fu istituito il nuovo confine statale. Da Villgraten a Casies si usava contrabbandare soprattutto bestiame, perché in italia i prezzi erano più elevati. Dopo le guerre, le merci di contrabbando erano alimentari, tabacco e sigarette. Negli anni 60, quando i controlli al confine tra alto adige-Südtirol e austria furono progressivamente intensificati in seguito a diversi attentati, i contrabbandieri della Val Casies interruppero gradualmente i loro affari segreti.
Così si sono formate le tre „Vie oltre le forcelle“ che dopo sono state allestite con cartelli informativi che raccontano la vita degli abitanti di una volta.
DEi CONTRABBANDiERi
Storico contrabbando tra la Valle Villgraten e la Val Casies, i contrabbandieri e i doganieri erano in primo piano.
Dalla Malghetta di fondovalle a Santa Maddalena in Val Casies seguite il sentiero nr. 48 fino alla malga Tscharniet (1976 m), prose-
guendo poi fino alla Forcella di Ciarnil-Kalksteinjöchl (2349 m). Scendete poi lungo il sentiero dei contrabbandieri (13a) verso la valle ross, passando per la malga oberlipper fino a Kalkstein. tempo di percorrenza: 4-5 ore.
Le foto esposte ritraggono le usanze contadine, le malghe, il falciare dei prati montani, il tradizionale “tirare del fieno”, il bestiame, l’alpeggio e i pastori.
Dal fondovalle della Val Casies/S. Maddalena (1465m) seguite il sentiero n. 12 attraverso la Valle Pfoi salendo fino al limite della vegetazione arborea. Si continua dritti fino alla malga pfoi (2134m), seguendo sempre il segnavia n. 13 per raggiungere il lago Nero (2455m). Si continua in ripida discesa, seguendo il segnavia n. 15 fino a Gartn (2240m). Non appena possibile proseguite a sinistra lungo il segnavia n. 15a, attraversando un facile sentiero porta alla via della malga e da questo alla Malga Unterstaller. in alternativa, da Gartn potete seguire il sentiero più ripido lungo il segnavia n. 15, che porta ad una piattaforma panoramica con una bella cascata ed infine alla malga Unterstaller (1673m) nella Valle Villgraten (a). È possibile fare il percorso anche in via opposta!
Durata: 6 ore
il Sentiero
delle tradiZioni e CoStumi Questo percorso parla dei tornitori, di erbe medicinali, tempeste, di come si festeggiano le sagre in montagna e della lavorazione del burro e formaggio.
Dal S. Martino (1276m) si segue una strada forestale (segnavia n. 44) attraverso la Valle Versell passando per le malghe randl-Hinterschuher (1862m) e Tolder (1942m); finchè si raggiunge la forcella Gruber lenke (2487m). Da lì si continua brevemente lungo l’alta via Bonner fino al di sotto della Bocchetta di Fana. Si scende lungo il sentiero n. 8, passando per la malga ruschler e attraverso la malga Alfen fino Kalkstein (1640m) in Valle Villgraten (a). È possibile fare il percorso anche in via opposta Durata: 4-5 ore
rilassateVi usufruendo di un buono spa di € 100 per trattamenti di vostra scelta.
Valido nel periodo
08.01.2023 - 16.02.2023 26.02.2023 - 05.03.2023 16.06.2023 - 30.07.2023 01.09.2023 - 18.11.2023
4 notti a partire da € 928,- a persona arrivo: domenica, lunedì, martedì o mercoledì)
Benessere per corpo, mente e anima proponiamo a ogni ospite dell‘Hotel Quelle un’offerta individuale di benessere.
Grazie alla collaborazione con la clinica privata Brixsana l’Hotel Quelle offre servizi medici e medicina previdenziale:
Check up base:
• Visita internistica
• Laboratorio completo
• Elettrocardiogramma
• Sonografia addome
• Sonografia della carotide
• Misurazione ABI (determinazione della calcificazione arteriosa periferica)
Valido nel periodo: 08.01.2023 - 16.02.2023 26.02.2023 - 05.03.2023 16.06.2023 - 30.07.2023 01.09.2023 - 18.11.2023
5 notti a partire da € 1.510,- a persona
GodeteVi Quality time in due con speciali pacchetti romantici.
il nostro consiglio: Romeo e Giulietta Peeling purificante, bagno in due nella vasca idromassaggio, impacco idratante per tutto il corpo con un piccolo massaggio alla schiena e campane tibetane. Infine, tempo di relax sul lettino ad olio con un calice di prosecco e cioccolatini.
l‘obiettivo è attivare i poteri di autoguarigione, rafforzare il sistema immunitario e ricaricare le batterie.
Che ne dite dell’abhyanga, il massaggio ayurvedico del corpo completo, che serve a rigenerare e armonizzare le parti del corpo.
Con impacchi nel lettino galleggiante a base di alghe (drenante e disintossi cante), con fiori di lavanda (calmante e rilassante) o olio di jojoba (rigenerante per la pelle secca).
Un bagno nella vasca è seguito da un‘ulteriore cura della pelle.
Un massaggio rilassante del viso è l‘ideale per staccare la spina e ritrovare l‘energia, abbinato a un massaggio rilassante del collo.
il massaggio con sacchettini alle erbe rilassa i muscoli in modo particolarmente intenso grazie al calore.
Vitalstone con pietre laviche calde regala puro relax e attiva il flusso di energia.
lomi l dei massaggi delle Hawaii! Movimenti circolari e fluidi che si fondono l‘uno coll‘altro aiutano il corpo, la mente e l‘anima a liberarsi da energie pesanti.
il programma Body Fit Detox è un trattamento drenante e disintossicante. oli ed essenze selezionati, un peeling dolcemente fluido ed un trattamento delicatamente setoso sublimano il corpo durante il massaggio.
l‘Hotel Quelle offre un‘ampia gamma di trattamenti della linea di cosmetici naturali Vitalis dell‘alto adige. ogni trattamento viso comprende un massaggio linfodrenante, una pulizia di base, uno scrub, una strizzatura con coppette e una maschera individuale con crema curativa.
Il trattamento di bellezza Cellular Recreation per una pelle sana include la correzione delle sopracciglia, un siero speciale e un massaggio viso modulato con maschera intensiva.
LUxUry
Con pharmos Natur sperimenterete gli effetti unici e rigeneranti di curative piante selezionate, adattogene e ringiovanenti – sulla pelle e sulle parti interne. L‘intensità e l‘efficacia sono percepibili già dopo il primo trattamento. il punto culminante di ogni trattamento pharmos Natur è l‘applicazione di una speciale foglia di aloe vera fresca.
The best investment you can make is in yourself
togliamo la pressione dalla testa, la pesantezza dalle gambe, i piedi vengono messi a terra e al torso viene dato spazio per respirare.“
i principi guida di questo trattamento: „togliamo la pressione dalla testa, la pesantezza dalle gambe, i piedi vengono messi a terra e al torso viene dato spazio per respirare. Questo nuovo trattamento attiva i sensi in modo sorprendente, riduce lo stress e regala un assoluto rilassamento fisico: con il potere delle erbe di montagna, appena raccolte dalla nostra coltivazione poco prima del trattamento, incorniciato in un capolavoro musicale di prati, boschi e suoni della natura e accompagnato con un‘induzione ipnotica guidata.
ImmergeteVi in una sinfonia composta dalla natura: l‘ospite si lascia cadere in un mondo sonoro di suoni naturali provenienti dalla splendida Valle di Casies: il gorgoglio del ruscello di montagna, le mucche, i sentieri escursionistici attraverso i boschi fino alla malga, il lago di montagna, le campane del villaggio che suonano in lontananza. Si può letteralmente percepire la bellezza della natura e l‘idillio. Un‘escursione mentale in un paesaggio montano incontaminato. le persone hanno bisogno della natura per vivere in modo sano e sentirsi bene. per questo motivo gli esperti della Spa dell‘Hotel Quelle utilizzano la natura
„togliamo la pressione dalla testa, la pesantezza dalle gambe,
i piedi vengono messi a terra e al torso viene dato spazio per respirare.“
Durante la ristrutturazione dell‘Hotel Quelle, nella primavera del 2023, l‘attenzione sarà rivolta anche al reparto della Vital Lounge.
Tutte le cabine per i trattamenti saranno dotati di legno profumato e l’intero reparto verrà ampliato e ristrutturato.
il concetto di trattamenti è stato rivisto. Ancora più che in passato, l‘attenzione è rivolta a Voi e alle Vostre esigenze individuali. i trattamenti cosmetici, i massaggi e le cure sono fatti su misura e i nuovi trattamenti Vi coccolano in modo olistico.
nella sua forma più pura per il nuovo trattamento „origin of nature“, con erbe della propria coltivazione.
il rosmarino e la menta piperita fanno circolare il sangue nella pelle e hanno un effetto antiossidante, il basilico calma lo stomaco e dispiega il suo effetto antivirale, stimolante della memoria e della concentrazione, la lavanda è l‘erba contro l‘invecchiamento della pelle e le infiammazioni... il profumo di erbe fresche e fragranti è nell‘aria. per il massaggio delle gambe viene preparata una palla di erbe a base di rosmarino e menta piperita. Un
decotto al rosmarino va nel rotolo caldo per la schiena e nell‘impacco per i piedi, il basilico sulla pancia. l‘impacco per il viso è composto da fiori di lavanda e miele. Come bevanda di benvenuto viene servita acqua di sorgente con foglie di basilico.
la psicologa Margharete Mayr accompagna „l’origin of nature“ con un‘induzione di ipnosi adattata ai suoni della natura e un ampio trattamento a base di erbe. l‘ospite è in grado di raggiungere uno stato di trance in cui si rilassa completamente a livello fisico e attiva intensamente i sensi.
• Acqua di sorgente con basilico come drink di benvenuto
• Massaggio alle gambe con una palla di rosmarino e menta
• Massaggio alla schiena e impacco ai piedi con infusione
• Massaggio linfostimolante del corpo
• Massaggio addominale drenante con olio al basilico
• Impacco per il viso con fiori di lavanda e miele
• Massaggio rilassante del collo, delle spalle e delle braccia
L‘arte del tocco –quando le mani aiutano a guarire.
Grazie alla formazione e ai molti anni di esperienza, il nostro fisioterapista Anton Sosniok è la persona giusta per risolvere qualsiasi tipo di disturbo fisico: Stabilizzazione, mobilizzazione, EMS, rafforzamento, TENS, taping e riabilitazione.
Per più serenità e gioia di vivere Desiderate più pace e tranquillità nella Vostra vita? Insieme alla psicoterapeuta qualificata dell’Hotel Quelle imparerete diverse strategie di gestione dello stress e metodi di rilassamento.
Molti anni di esperienza nel campo clinico della psicologia, psicoterapeuta conversazionale, ipnoterapeuta, terapeuta del trauma, psicologa dello sport.
I dispositivi TENS (stimolazione elettrica transcutanea dei nervi) funzionano erogando piccoli impulsi elettrici. Questi impulsi elettrici inonderanno il sistema nervoso, riducendo la sua capacità di trasmettere segnali di dolore al midollo spinale e al cervello.
Quick Magic Skin. QMS sta per „pelle magica a breve termine“ firmato dal fondatore dott. Erich Schulte.
il programma beauty olistico è caratterizzato da rinomate ed esclusive linee di prodotto - perfettamente in armonia.
!QMS è lo specialista leader nell‘anti invecchiamento. la beauty lounge dell’Hotel Quelle raccomanda il trattamento !QMS Classic Collagen Rejuvenation. Questo trattamento viso è ringiovanente, rivitalizzante, curativo e nutriente, è adatto a tutti i tipi di pelle ed è ideale per la pelle stressata e stanca. incluso il massaggio del viso.
Ogni trattamento viso !QMS è composto da pulizia, strizzatura, maschera individuale, correzione sopracciglia e crema curativa.
in più i nostri specialisti consigliano il trattamento !QMS Oxygen Anti Aging Special:
Con oxygen Energy Applicator !QMS Collagene viene introdotto ossigeno ad alta concentrazione negli strati dell’epidermide. Questa formula magica è particolarmente piacevole ed i risultati sono visibili già dalla prima applicazione.
Alpen High® - Seppila é un‘azienda agricola locale con anni di esperienza il cui scopo è quello di produrre distillati e liquori di alta qualità usando assolutamente materie prime naturali. Tutti gli aromi per le nostre grappe e liquori vengono estratti da diversi tipi di erbe aromatiche, radici di piante pregiate oppure bacche e frutti. Dopo una macerazione a freddo, una digestione o una evaporazione segue spesso una distillazione di aroma. Inoltre usiamo diversi idrolati. Rinunciamo appositamente alla consueta distilla -
zione dopo la fermentazione alcolica dei prodotti base, poiché con questo metodo gran parte degli aromi e soprattutto tutte le sostanze preziose ed i principi attivi vengono eliminati. L’alcool usato per le nostre grappe e liquori è un Alcool ottenuto da grano tenero, della migliore qualità, di produzione italiana, senza il retrogusto della materia prima di provenienza, neutro per eccellenza. La particolarità del procedimento di Alpen High® - Seppila, è di usare il suddetto alcool come solvente organico e con l’aiuto di vari prodotti naturali creare una sorprendente e gustosa fantasia di sapori.
Prati (Via Haspa) 30 I-39035 Monguelfo-Tesido, Alto Adige +39 3481905518 · mail@seppila.com
Chi fa le marmellate e il miele? Chi pesca le trote?
„Chi trascorre le vacanze con noi vuole gustare la cucina nostrana, le nostre specialità e i nostri prodotti. i nostri ospiti apprezzano la qualità e desiderano assaporare i prodotti della nostra regione“ - spiega Margit Steinmair.
oltre ad assaggiare i nostri prodotti cresciuti all’aria fresca i buongustai possono cimentarsi ad arare, piantare, seminare e annaffiare i nostri campi. Lavorare nei campi, coltivare la terra e raccogliere i prodotti sani e locali: è un‘attività che Vi mette in contatto con la natura e permette di ritrovare se stessi.
Bacche fresche, verdure croccanti ed erbe alpine arrivano direttamente dall‘orto sul piatto riducendo gli sprechi nella catena di approvvigionemento.
i tesori della natura si trovano nella piacevole colazione dei ristoranti a conduzione familiare Quelle: uova fresche di gallina e di quaglia del pollaio dell‘eco Farm, miele delle api operose del Fontis, companatici di frutta, sciroppi di fiori e frutta e molto altro ancora. a seconda della stagione, i prodotti vengono cotti, elavorati in modo tradizionale, serviti freschi oppure offerti per l‘acquisto nel negozio biologico del Fontis.
gli agricoltori e gli amanti della natura offrono in vendita i migliori prodotti naturali coltivati in azienda, promuovendo al contempo il valore regionale di animali e piante.
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le acque private adibite alla pesca completano l‘offerta di cibo sano direttamente in loco. la pesca di nostra gestione direttamente davanti all’Hotel Quelle e alla Fontis lodge si estende su torrenti lunghi 18 km. La vegetazione sulla riva del fiume cresce in modo irregolare offrendo quindi ai pescatori paesaggi diversificati: rocce, alberi sradicati, cespugli o cascate d‘acqua.
Gli ospiti possono noleggiare l’attrezzatura di pesca gratuitamente al Fontis e acquistare i biglietti giornalieri alla reception. la promozione speciale per pescatori per 5 notti include 3 biglietti giornalieri per la zona di pesca Valle di Casies.
Gli agricoltori e gli amanti della natura offrono in vendita i migliori prodotti naturali coltivati in azienda, promuovendo al contempo il valore regionale di animali e piante.
Forniamo le nostre cucine con le prelibatezze del Fontis lodge. le marmellate sono fatte in casa, con frutta di agricoltura biologica. anche le deliziose erbe e spezie, le miscele di tè e le creme spalmabili provengono dal Fontis.
il più piccolo caseificio dimostrativo dell‘alto adige si trova a Santa Maddalena. andate a vedere di persona l‘arte della caseificazione. Troverete in vendita una vasta gamma di prodotti. il formaggio di capra proviene dal maso Veidler di Santa Maddalena.
la nostra carne di bue della Valle di Casies è particolarmente nota. Delizia con la sua struttura tenera e finemente fibrosa ed è conosciuta oltre i confini del paese da più di 200 anni.
Nel periodo prima di pasqua, venditori, compratori e tanti spettatori si incontrano nel mercato di San lorenzo/ Brunico. il mercato diventa così un grande teatro, dove vengono a sfilare i migliori buoi della valle. Questi poderosi animali pesano fra i 600 e i 1000kg, e hanno una apparenza molto imponente. Circa due settimane prima di pasqua si tiene qui un‘asta per i migliori capi di bestiame con picchi di prezzo fino a 6,00 € al chilo.
la conclusione perfetta del viaggio culinario è offerta dall‘azienda agricola di tesido alpen High® - Seppila, una piccola impresa locale il cui scopo è quello di produrre distillati e liquori di alta qualità usando assolutamente materie prime naturali. tutti gli aromi per le nostre grappe e liquori vengono estratti da diversi tipi di erbe aromatiche, radici di piante pregiate oppure bacche e frutti. rinunciano appositamente alla consueta distillazione dopo la fermentazione alcolica dei prodotti base, poiché con questo metodo gran parte degli aromi e soprattutto tutte le sostanze preziose ed i principi attivi vengono eliminati.
Le degustazioni dei distillati si tengono regolarmente presso l‘Hotel Quelle.
prodotti a chilometro zero contatto diretto con il fornitore
>> Breatl … Reloaded <<
2 kg di farina di segale 1 kg di farina di frumento 1,5 litri d’acqua
90 grammi di spezie: finocchio, trifoglio di pane, anice, cumino, coriandolo malgamare bene il tutto 0,5 kg di pasta madre + 2 cubetti di lievito
90 grammi di sale
Forno per pane: 250 gradi, circa 15 minuti (controllare di tanto in tanto)
con burro fuso, parmigiano e rucola... sostanziosi, alpini
Tempo di preparazione: ore 00:45 Persone: 4
Ingredienti
120 g di pane per canederli 100 g di barbabietola cotta 20 g di burro 50 g di cipolla, tritata finemente 2 uova
50 g di formaggio piccante di montagna, a piccoli cubetti 20 g di farina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale Altro: 20 g di burro 20 g di parmigiano insalata di rucola
preparazione del pane tradizionale nel nostro forno.
• Pomodoro grigliato con zucchine e formaggio di capra
• Ravioli di verdure e pane croccante tirolese con pesto di erbe
• Fiore di zucca alla griglia con risotto alla melissa su zucchine
• Chips di patate con salsa alle erbe
• Zuppa al pomodoro con pesto e ricotta al forno
• Formaggio di capra alla griglia con insalate miste e bacche marinate
• Strudel di verdura grigliata con cavolo cinese e khimchi di pomodoro
• Ravioli su spinaci del Fontis con burro al cerfoglio
• Carpaccio di pomodoro con gnocchi di verdure e crescione
• Spiedino di verdura grigliata con salsa di peperoncino e pomodoro
Soffriggere la cipolla nel burro e aggiungerla al pane per i canederli. Sbucciare la barbabietola e tagliarla a pezzi. ora aggiungete le uova alle barbabietole e frullate con un mixer. aggiungere tutto con il formaggio, la farina e il prezzemolo al pane per i canederli. Salare. lasciare riposare l‘impasto per 15 minuti. Formate i canederli e fateli bollire in acqua salata per 15 minuti. Servire con burro fuso e parmigiano grattugiato su insalata di rucola.
... un dolce per concludere la cena Ingredienti 300 g di zucchine grattugiate 3 uova 160 g di zucchero 120 ml di olio insapore (ad es. olio di girasole) 200 g di farina di farro 100 g di nocciole macinate 50 g di cacao da forno ½ cucchiaino di sale 3 cucchiai di lievito in polvere 130 g di gocce di cioccolato o di cioccolato fondente tritato
riscaldare il forno a 180 °C a calore superiore/inferiore. per l’impasto, lavare le zucchine, asciugarle e grattugiarle finemente. Spremere un po‘ il succo (non troppo!) e metterlo da parte. Sbattere le uova con lo zucchero per qualche minuto fino a renderle spumose. aggiungere l‘olio. amalgamare in una ciotola la farina, le nocciole, il cacao in polvere, il lievito e il sale, aggiungere all’impasto d’olio, zucchero e mescolare fino a quando gli ingredienti secchi saranno umidi. aggiungere le zucchine grattugiate e mescolare. Infine, aggiungere 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente tritato). imburrare una tortiera (lunga circa 30 cm) o foderarla con carta da forno e versare l’impasto, spianarlo e cospargervi sopra le gocce di cioccolato rimaste. Cuocere nel forno preriscaldato per 50-60 minuti. lasciare raffreddare un po’ nella teglia, poi sformare e lasciarlo riposare ancora un po’ su una gratella e servire.
la fama delle tre Cime di lavaredo attira tutti gli anni moltissimi visitatori i quali avranno la possibilità di ammirare lo spettacolo dei colori, dalle tonalità grigio pallido fino al rosso infuocato, che regalano momenti di magia e indelebili sensazi-
oni. Nel 2009, la loro straordinaria bellezza è valsa alle Dolomiti, con le tre Cime di lavaredo, l‘inserimento tra i patrimoni Mondiali UNESCO per ammirare da vicino questi tre massici in estate seguite il percorso attraverso Misurina per giungere fino al rifugio auronzo.
Chiunque visiti la regione turistica Valle di Casies, Plan de Corones e Alta Pusteria è affascinato da un paesaggio mozzafiato. La varietà delle caratteristiche geologiche permette di svolgere tutta una serie di attività all‘aria aperta, di riscoprire se stessi e di ricaricarsi. LasciateVi coinvolgere dalle scoperte e create la Vostra personale esperienza di vacanza.
La montagna puo rallentare la percezione del tempo
la valle lunga 17 chilometri offre pianure, colline e ripide montagne, che offrono spunto per divertenti esperienze in mountain-bike.
la pista ciclabile che attraversa la bellissima valle è ideale per i ciclisti meno esperti, in quanto i panorami e i diversi ambienti, consentono di raggiungere facilmente il traguardo. È collegata direttamente con la pista ciclabile della Val pusteria, dalle quale partono eccezionali intinerari.
Questo lago naturale di montagna formatosi a causa di una frana, attira tutto l‘anno escursionisti, ciclisti e scalatori alle proprie sponde con il suo imponente panorama montano. impressionante è la famosa Croda del Becco, alta 2.810 m. tanti visitatori e fan della serie televisiva „Un passo dal cielo“ vanno a visitare il lago, per immedesimarsi meglio nel film, perché questa „perla tra i laghi alpini“ è una delle protagoniste della produzione televisiva girata in alto adige. passeggiando attorno al lago, essi apprezzeranno il piacevole effetto di „già visto“ e scorgeranno angoli che sembrano conosciuti.
Lontano dal traffico, l‘altopiano Prato piazza su 2.000 a.l.m. affascina con una vista mozzafiato sul Picco di Vallandro e la Croda rossa. lontano s‘innalzano il Massiccio delle tofane e le cime del Monte Cristallo. Un panorama da non perdere!
il servizio navetta giornaliero gratuito dell‘Hotel Quelle porta gli sciatori direttamente al plan de Corones (stazione di valle olang/Valdaora). Gli ospiti che preferiscono esplorare il comprensorio tre Cime di lavaredo possono recarsi alla stazione di Monguelfo, dove lo Ski pustertal express li porta, in circa 30 minuti, in stazione di valle Monte elmo a Versciaco.
Un‘esperienza particolare intorno alle tre cime, plan de Corones, Marmolada e Massiccio del Sella... per vivere ed ammirare le più belle montagne del mondo, l‘Hotel Quelle offre la possibilità di voli panoramici in elicottero. in collaborazione con la compagnia Kron air, gli ospiti partiranno direttamente dalla pista a Valdaora, per voli di 30 minuti fino ad un‘ora.
avete sempre sognato di volare? per i più coraggiosi e per chi non soffre di vertigini il parapendio è il divertimento ideale per scoprire la meravigliosa natura dell’alto adige da una nuova prospettiva. ammirate la bellissima Val di Casies dall’alto insieme con l’associazione para-alpin della valle.
Ma qui in montagna abbiamo un’altra filosofia: sempre più leggeri, sempre più liberi, sempre più felici..
Tutti abbiamo bisogno di un posto come questo. Dove possiamo essere veramente noi stessi. Dove sentiamo di poter riuscire a fare qualsiasi cosa. Dove possiamo raggiungere tutto ma non siamo tenuti a fare nulla. Un luogo all’insegna della leggerezza dove non c’è posto per la routine quotidiana e per la fretta, dove possiamo semplicemente gustare l’attimo presente. Quante volte cerchiamo ciò che ci rende veramente felici? Quante volte cerchiamo le risposte alle grandi domande della vita? Ma a volte conosciamo già la risposta. Avvicinarsi alle montagne significa avvicinarsi a se stessi.
Quando siamo stremati, per noi c’è solo una fonte di energia alla quale attingere. Indossiamo gli scarponi, prendiamo la borraccia e ci mettiamo in cammino. Passo dopo passo percepiamo che la natura inizia silenziosamente la sua opera e ci dona nuova forza. Visto dall’alto, tutto è differente. I pensieri che solitamente sembrano importanti, all’improvviso diventano insignificanti.
Ogni volta percepiamo nuovamente l’incredibile forza delle montagne, una forza che ha su di noi un effetto straordinario. Desideriamo condividere con Voi la gioia di vivere e l’energia che la natura ci dona. I monti della Val Casies offrono tutto ciò di cui una mente stressata ha bisogno per ritrovare pace ed equilibrio.
percorrete le vie nelle montagne per ritrovare Voi stessi.
Sempre di più, sempre più veloci e migliori...
È una sensazione speciale osservare come si svolge la giornata, sulla cima di una montagna, al di sopra del mondo intero.
Sono le 5.00…
tra terra, piante e radici trema la luce delle torce… l‘entusiasmo è forte e la meta non dista molto.
in questo caso una levataccia ne vale la pena… se la notte prima siete andati a dormire con le galline sostiene Barbara.
Durante l‘escursione mattutina, la natura viene percepita nella sua veridicità. il silenzio è impressionante. Spesso con la luna all‘orizzonte come compagna, che vaga verso il sole. Non solo l‘alba in sé, ma anche la luce sempre più intensa che illumina il mondo delle montagne conferisce all‘escursione un‘atmosfera molto speciale.
appena i versanti iniziano ad essere pennellati dalla luce dorata del sole, anche gli ultimi segni di stanchezza e sonnolenza svaniscono nel nulla.
i giochi di luce nel cuore dell‘incantato ambiente montano dell‘alto adige è qualcosa di davvero affascinante ed unico. rosa, giallo, rosso, arancione: questi sono i colori pastello che si fondono all‘interno della cupola azzurra, tersa sopra di noi.
U n i c o e diunabellez z a mozzafiato Escursione all‘alba con i bellissimi colori del sole mattutino
“ „
UNGHiE SPORCHE, SCHiena dolorante ed ERBACCE DAPPERTUTTO: il giardiniere noaH Ci SPiEGA PERCHÉ iL giardinaggio è ComunQue diVertente.
È stato coinvolto fin dall‘inizio nella progettazione dei campi e delle aree di coltivazione della Fontis lodge ed è responsabile della selezione e della consegna dei prodotti freschi alle nostre strutture alberghiere.
... è un lavoro soddisfacente. „Mi sento decisamente più felice nel mio giardino. il mio giardino mi dà libertà di progettazione e mi permette un certo grado di autodeterminazione! Qualcosa che molte persone non hanno più nella loro vita lavorativa. il giardino del Fontis, l‘enorme terreno coltivabile... sono metri quadrati che appartengono a „me“, dove mi è permesso progettare e coltivare. Questo mi dà una libertà incredibile“.
... qualcosa cresce. „Qualcosa cresce sempre e qualcosa cambia sempre. ogni giorno è emozionante vedere cosa è successo. Soprattutto le stagioni possono essere vissute intensamente in un giardino“.
... chiunque può farlo. „la natura rende tutto più facile. Piantate il verde verso l‘alto, annaffiatelo e il gioco è fatto. Quando si semina, bisogna prestare attenzione al periodo migliore dell‘anno e se una pianta si trova nel posto sbagliato, può essere semplicemente trapiantata“.
Noah, esperto di giardinaggio presso Fontis luxury spa lodge
... il risultato ha un buon sapore. „la cosa migliore del giardinaggio è il piacere. Non il relax a lavoro finito, ma la deliziosa frutta e verdura che ne deriva, così come le erbe fresche e le belle piante che fioriscono. Coltivare il proprio cibo è divertente e delizioso.“
Perché la frutta e la verdura sono così sani. Perché le erbe e i fiori danno a ogni piatto il suo tocco personale.
Non c‘è niente di meglio delle prelibatezze fatte in casa della Fontis luxury spa lodge.
Verdure Sott‘olio pomodori, peperoni, peperoncini o melanzane € 9,50
marmellata di Fragole alla Vaniglia fatta in casa (e altri frutti) € 4,50
SCiROPPO Di LAMPONi FONTiS Sciroppo di lamponi fatto in casa con i lamponi dell’eco farm Fontis. 250ml € 4,00
il miele
Miele finissimo di fiori e di bosco dalle api operose del Fonti. 500 grammi.
Miele di fiori Fontis € 19,00
Miele in favo Fontis € 25,00
Nessuno è perfetto, ma come giardiniere ci arrivi molto vicino.
Le api danno un contributo importante all‘impollinazione delle piante e alla conservazione della biodiversità.
alla eco farm Fontis trovano tutto ciò di cui hanno bisogno in abbondanza: prati rigogliosi con fiori saporiti, un grande orto, boschi ombrosi, acqua fresca. È così che è nato il nostro progetto sulle api, guidato da Gotthard Wurzer.
ogni giorno centinaia di api sciamano nei prati e nei boschi della Valle di Casies per raccogliere nettare e melata. Conservano il liquido sciropposo nei favi del loro alveare alla Fontis lodge.
Durante il processo, la composizione della materia cambia: gli enzimi delle api stesse trasformano l‘amido
in zucchero e formano sostanze che inibiscono funghi e batteri. inoltre, il miele perde acqua. Quando le api ricoprono i loro favi con tappi di cera, il miele è maturo e può essere estratto. appena ripulito dalle bolle d‘aria e dai piccoli residui di cera, il miele naturale viene imbottigliato.
Il miele di fiori prodotto dal nettare di molti fiori diversi è molto aromatico. il miele di bosco si ottiene dalla melata che le api raccolgono da foglie e aghi. Ha un sapore intenso e piccante.
la persona che sussurra le nostre api è Gotti, Doorman e Facility Manager dell‘Hotel Quelle. Con esperienza e destrezza, umore e gentilezza Gotti e il suo team Fabian, Florian e Christian si occuperanno di ogni incarico. Svolgonno riparazioni, organizzano i viaggi dello shuttle e portano i loro bagagli nelle loro stanze.
FONTIS Primavera in montagna
21.05. – 11.06.2023
GodeteVi la natura e scopritela con tutti i Vostri sensi... Questa promozione è ideale per i buongustai con momenti piacevoli per il palato e l‘anima.
• Drink di benvenuto
• Colazione a buffet per i buongustai
• Ricco buffet al pomeriggio nella Fontis lounge
• Ogni sera servizio Pfandl nella Vostra suite privata -50%
• Tanti altri servizi inclusi al Fontis
7 notti a partire dal € 1.585,00 a persona nella Green Suite
FONTIS
E-bike & benessere 10.09. – 27.10.2023
la tarda estate Vi invita ad essere attivi, a vivere la natura e a godere magnifici panorami di montagna, ma soprattutto a rilassarVi nella piscina infinity e nella sauna.
• Drink di benvenuto
• Colazione a buffet per i buongustai
• Sorprese culinarie, dolci e salate, ogni pomeriggio nella Fontis lounge
• 3 noleggi gratuiti delle nostre e-bike per due persone
• Tanti altri servizi inclusi al Fontis
7 notti a partire dal € 1.575,00 a persona nella Green Suite
Idillio autunnale nel SALENA 22.10. – 12.11.2023
Vi porteremo in un mondo di relax e puro piacere.
• 4 notti con colazione gourmet inclusa, servita direttamente nel Vostro chalet
• „La dolce sorpresa di Sarah“ ogni giorno nel Vostro frigorifero
• Il „Benvenuto“ – al Vostro arrivo
• 1 servizio „Pfandl“ nel proprio Chalet
• 1 tipica cena „a capello“ nel proprio Chalet
• 1 bottiglia Salena Rosé
• Vasca idromassaggio privata e sauna finlandese sulla propria terrazza all‘aperto
• Pulizia quotidiana del Vostro chalet
4 notti a partire da € 966,00 a persona nel chalet
Canali, ponti, gondole: la città sull‘acqua, unica nel suo genere, merita sempre un viaggio e non importa quante volte l‘abbiate vista, incanta ogni volta.
È solo qui che si trova l‘opulenta architettura gotica, i vicoli tortuosi e le romantiche gite in gondola attraverso i canali.
Vale sicuramente la pena visitare la città lagunare, distante solo 230 km dalla Valle di Casies, e visitare gli hotspot come il Ponte Rialto ed esplorare altri quartieri oltre alla Basilica di San Marco e a Piazza San Marco. Il Canale Grande è costeggiato da 200 palazzi signorili. PrendeteVi il tempo per un‘istantanea del Campanile per poi rifocillarsi al Caffè Florian, il più antico di Venezia. Qui, dal 1720, si servono caffè e piccoli bocconi eleganti con grande leggerezza italiana.
Venezia fonde tradizione e modernità, diventando un vero e proprio centro d‘arte e cultura. Oltre a numerosi musei ricchi di storia, come le Gallerie dell‘accademia o il Palazzo Ducale, la città offre molte gallerie moderne e nuove.
Non dimenticate la cucina tipica locale con piatti semplici ma di qualità: pesce appena pescato, risotto cremoso e prosecco - da non perdere…
Ultimo ma non meno importante: rare bellezze come ricordo di questa meravigliosa città.
Sull‘isola veneziana di Murano viene creato l‘omonimo vetro, che brilla e risplende come se il sole danzasse sull‘acqua della laguna - fatto a mano, un vero e proprio pezzo di arredamento italiano per la Vostra casa!
Collaboriamo con l‘hotel Bisanzio, a due passi da Piazza San Marco, per offrire agli ospiti l‘opportunità di esplorare la Venezia storica e poi le avventure in montagna sulle Dolomiti.
Gli ospiti che arrivano all‘aeroporto Marco Polo di Venezia saranno accolti da un transfer privato all‘hotel Bisanzio nel cuore di Venezia.
Dopo un soggiorno di 3 notti nella “città più bella del mondo” un servizio di navetta privata Vi porta all‘hotel Quelle, un viaggio di tre ore attraverso paesaggi montani mozzafiato fino alla Valle di Casies per un relax attivo nel nostro favoloso regno benessere.
In aereo fino all‘aeroporto „Marco Polo“ di Venezia.
In auto
Dalla Val Casies a Dobbiaco, attraverso l‘Allemagna fino a Cortina, passando per Pieve di Cadore e Longarone; a Ponti delle Alpi prendete l‘A27 oltre Treviso sempre in
direzione Venezia, uscita Venezia/Mestre - lì attraversate il Ponte della Libertà fino al parcheggio del Tronchetto.
Dal parcheggio avete ora 3 possibilità per raggiungere Venezia: Con il tradizionale vaporetto, particolarmente suggestivo: direttamente dal parcheggio al centro di Venezia o a Piazza San Marco.
A piedi prima del Ponte della Libertà, svoltare a destra verso il centro di Venezia.
Con il treno sopraelevato: „People Mover“ fino a Piazzale Roma. Da qui si prosegue a piedi.
tanta acqua, innumerevoli ponti, 100 isole nella laguna e tante esperienze da vivere - promesso -
La neve appena caduta, gli alberi in posa da cartolina invernale, il cielo che ostenta il suo blu cobalto. Lungo le piste regna il silenzio. l‘idilliaca Val Casies fa parte del più grande carosello di sci di fondo d‘Europa, il comprensorio Dolomiti Nordic Ski.
Chi è a caccia di chilometri e possiede una buona porzione di ambizione sportiva, è nel posto giusto nel mondo fatto di piste da fondo della Val Casies. i nostri maestri di sci di fondo all‘Hotel Quelle mostrano la tecnica giusta durante i corsi gratuiti di sci di fondo che si svolgono più volte alla settimana.
Negli ultimi anni le racchette da neve hanno entusiasmato numerosi escursionisti. Non solo, persino gli sciatori e gli appassionati di snowboard hanno scoperto questi attrezzi e li apprezzano in quanto silenziosa alternativa per lasciare le proprie impronte “off road” attraverso il bianco incanto invernale. l‘area turistica Val Casies-Monguelfo-tesido si è specializzata in escursioni invernali con le ciaspole. Camminare con le racchette da neve è facile come fare trekking in estate. e mentre si cammina è possibile assaporare il silenzio dell‘inverno.
Suggerimento: acquistate il biglietto per il comprensorio di sci di fondo Val Casies-tesido-Monguelfo o il Dolomiti Nordic pass direttamente alla reception.
Un‘escursione attraverso il paesaggio montano profondamente innevato verso le baite di montagna, gestite e aperte anche in inverno, è una delle splendide esperienze che si possono fare nella natura. Queste baite di montagna sono ambite mete di tour e sono anche punti di appoggio ideali per escursioni più lunghe, fino alle vette. Un‘inebriante discesa verso valle con la slitta e con il “Böckl” possono esser la divertente conclusione di un‘escursione con le ciaspole.
Punto di partenza: Val Casies S. Maddalena fondovalle (1460m) discesa: lungo lo stesso percorso tempo di percorso: 02:30 h Grado di difficoltà: difficile dislivello: 745m
Dal fondovalle a S. Maddalena/Val Casies (1460m) si segue il segnavia n° 49 verso l’interno della valle. Si passa vicino ad un tracciato di pista da fondo e ad un’officina di tornitore, seguendo la linea retta. in parte sul sentiero ed in parte per alpeggi si giunge alla malga pidig (1674m). lì si prosegue diritti sul lato destro passando oltre fienili di diversa foggia. Parallelamente al fiume si arriva alla malga Oberberg (1975m) e si sale più ripidamente alla Forcella di Casies a 2205m. Durante il ritorno merita sostare presso la malga Kradorfer (1704m) o presso la malga Messner (1660m).
Consiglio escursione con le ciaspole“Off road” attraverso il bianco incanto invernale
Le attività invernali più importanti nella Valle Casies
direttamente dall‘Hotel Quelle e dal Fontis partono 40 chilometri di piste da fondo per tutti i livelli di difficoltà.
Non perdete questa famosa gara di sci di fondo il 18 e 19 febbraio 2023.
Da ormai 39 anni ha luogo in Val Casies questa maratona di sci del circuito euroloppet particolarmente amata dagli sportivi. il percorso passa direttamente all‘Hotel Quelle Nature Spa resort e il Fontis. erich Steinmair partecipa all’organizzazione con tutto il cuore e l‘anima! le gare si svolgono in stile classico e skating.
Trascorrere la giornata all‘aperto e tornare a casa la sera con i bambini felici (e stanchi): è meraviglioso!
Per rendere l‘escursione in famiglia una vera esperienza, ecco alcuni consigli:
Consigliamo di preparare il tutto il giorno prima, in modo da non avere fretta al mattino e non dimenticare nulla. Una gita in montagna non dovrebbe mai iniziare troppo tardi. i bambini vogliono partecipare e portare il loro piccolo zaino dove possono trasportare da soli alcune delle provviste, un binocolo o un giocattolo. Di fatto imparano responsabilità e la partecipazione li rende orgogliosi.
l‘aria fresca di montagna aumenta l’appetito e le merende gustose forniscono ai bambini l‘energia necessaria per le escur sioni. Una dolce ricompensa è obbligatoria per tutti gli escursi onisti stanchi! le pause picnic non possono mancare. Gustare un panino al formaggio su un prato alpino con vista sulle cime è ineguagliabile. a ssicurateVi quindi di avere panini in abbondanza e di portare bevande di minimo 1 litro a persona, anche per ogni bambino!
CREARE DEGLI HIGHLIGHT
Scegliete un percorso che offre sorprese ai bambini: Sentieri forestali con radici, pietre, possibilità di arrampicarsi. i sentieri comuni del bosco sono noiosi. Migliorate il Vostro equilibrio camminando con i più piccoli sui tronchi degli alberi oppure ammirate con loro il torrente ghiacciato di montagna! raccogliete sassi, legno e foglie e con essi create piccoli souvenir da portare poi al rifugio.
Divertimento e buon umore sono i migliori presupposti per il successo di un tour in famiglia. Una caccia al tesoro non solo fornisce il necessario fattore di divertimento in montagna, ma assicura anche che i bambini attraversino il paesaggio con occhi aperti e pieni d’attenzione.
Cosa succede quando i Vostri figli prendono in mano la guida del percorso? Scopritelo! anche se la lettura delle piantine non funziona ancora bene, le piccole guide cresceranno di alcuni centimetri dall’orgoglio.
la baita di fondovalle è collegata con la Malga kradorfer tramite il sentiero n° 42, e dopo circa 1 km, dal sentiero 42a in mezzo al bosco, si estende il cosiddetto «Eichhörnchenweg», il sentiero degli scoiattoli. Seguite la segnaletica degli scoiattoli. Dopo ca. 1,5 ore si raggiunge la malga, dove i bambini potranno sfogarsi nel parco giochi con tenda degli indiani.
Direttamente partendo dai masi “Ampfertal” oppure dal fondovalle a S. Maddalena/Val Casies 1465m si sale a sinistra attraverso i prati, sempre accanto alla pista di sci, si passa per i masi Hackler e si raggiunge il casale di „Ampfertal” lungo la via delle malghe. il primo cartello con la scritta „Ascht” ed il „n° 10” indica la retta via. Dopo ca. 1 ora e 15 minuti raggiungerete la nostra meta, la malga a scht a 1950m (possibilità di ristoro). Da lì si gode una fantastica vista su non meno di 16 baite. Una fantastica offerta per gli slittatori: se la discesa da qui dovesse essere troppo breve, si può salire per altri ca. 200 metri di altitudine alle baite Pfinn 2152m e scendere poi di lì fino a S. Maddalena.
l‘alto adige, idilliaco e affascinante, è incastonato nel centro dell‘Europa e colpisce chiunque lo conosca.
la ricchezza del paese è straordinaria. in nessun altro luogo pace e relax, avventura e divertimento sono così vicini. Chi visita il paese si immerge nella tradizione, nella cultura e nel sole, come in un‘amaca. L‘estate colpisce per la magnifica natura delle montagne e delle valli, l‘inverno non è meno affascinante con aree sciistiche, piste da sci di fondo lunghe chilometri e colossali massicci montuosi.
ogni giorno 3 attività guidate, immersi nella natura, 6 giorni alla settimana!
Quelle = attività - questa formula si applica ad ogni stagione.
l’active team accompagna gli ospiti durante le escursioni guidate, tour in mountain-bike e Nordic Walking con divertimento e avventura.
anche l‘inverno è pieno di attività che fanno venire voglia di movimento: escursioni con le ciaspole, escursioni per famiglie e alla nostra malga privata, corsi di sci di fondo e giornate guidate sugli sci.
La Val Pusteria, una della valli più verdi e più variegata delle alpi, delicate e piacevoli distese erbose, fitti boschi ombreggiati ed altopiani, che presentano magnificamente al sole piccoli paesini e caratterizzano la Val pusteria. più la valle si estende verso est, più diventa montuosa e frastagliata, per poi essere accolta a braccia aperte dalle bianche e giganti Dolomiti; rinomate a livello mondiale. la Val pusteria coinvolge luoghi come rio pusteria, passando la città Brunico fino a Lienz in austria.
Con le sue numerose valli laterali e i loro paesaggi unici, la Val pusteria è semplicemente un eldorado per gli escursionisti e gli amanti della mountain bike.
l‘area escursionistica Valle di Casies si estende per 109 km2 con numerose possibilità di escursioni da 1400 a 2900 metri di altitudine. in quasi nessun altro posto la natura è rimasta così incontaminata come qui. in nessun‘altra area dell‘alto adige l‘offerta di malghe & baite di montagna gestite è così ampia come nella Val Casies.
tanto travolgente è il percorso con tutte le sue bellezze naturali, quanto invitante è la meta, ovvero la sosta in un rifugio alpino, dopo i chilometri di dispendio energetico. Sarete viziati con deliziosi piatti tradizionali in 12 rifugi alpini. Molti rifugi sono aperti anche in inverno e sono facilmente raggiungibili a piedi. Foreste, prati e campi profondamente innevati rendono la valle uno scenario fotografico unico. Un‘esperienza speciale è una divertente discesa in slittino dal rifugio alpino fino a valle.
attraversamento della Val Casies, il sentiero panoramico & Kneipp, Gerichtshals (2.239m), Gaishörndl (2.615m) nella Valle Versell, Croce alta (2.739m), piz da peres (2.507m), Hoher Mann (2.593m), escursione lungo il confine Italia - Austria: Forcella di Casies (2.205m), grigliata sulla nostra baita alpina con vista sulle Dolomiti, il panorama alpino sul sentiero 2000, il giro intorno alle famose tre Cime di lavaredo, il sentiero dei contrabbandieri, le escursioni lungo il confine e i tour Bike & Hike.
Spettacoli naturali in ogni stagioneLa natura fa qualcosa con noi... rilassa, la pressione sanguigna si abbassa, l‘umore sale il profumo e la tranquillità attivano i sensi il movimento attiva il cervello, il sistema cardiovascolare e i muscoli le nostre capacità di coordinamento sono migliorate, soprattutto su terreni irregolari. Gli ormoni dello stress si riducono, quelli della felicità si risvegliano. Dopo pochi minuti di attività fisica, si verifica un aumento delle endorfine e della serotonina
Il team delle escursioni porta gli ospiti nella natura e la natura nei ricordi degli ospiti.
Dolci pascoli alpini si alternano ad aspre rocce. le „montagne pallide“ hanno 250 milioni di anni e sono cresciute da alghe e barriere coralline. Dal 2009 sono patrimonio dell‘Umanità dell‘UNeSCo. Sono diverse. Sembrano vicini da poter toccarle. Montagne reali. Maestosamente erompono dalla terra. Quando il sole tramonta, si illuminano. Si illuminano con tutte le loro forze verso l‘oscurità che si avvicina.
in nessuna valle il biathlon è così riconosciuto come nella valle laterale anterselva. l‘organizzazione perfetta, il programma di supporto, l‘entusiasmo dei tifosi e l‘atmosfera in mezzo al paesaggio montano altoatesino innevato fanno di questa Coppa del Mondo un evento sportivo fenomenale. anche a noi della Valle di Casies piace partecipare e gareggiare! Negli ultimi anni abbiamo prestato particolare attenzione a Dominik Windisch, l‘atleta TOP della Val pusteria, che si è preparato nel nostro centro fitness Quelle e ha ricevuto consigli di allenamento da Barbara Felderer.
Barbara lo ha preparato in modo ottimale per la stagione agonistica... con un piano fatto su misura per lui: il programma comprendeva esercizi specifici di forza con allenamenti a intervallo, stabilizzazione del bacino e del tronco, forza di velocità, coordinazione e mobilità. Grazie alle sessioni di allenamento con Barbara, ha ottenuto grandi risultati, soprattutto negli ultimi anni della sua carriera.
Dominik Windisch è un ex biatleta italiano. Ha debuttato nella Coppa del mondo di biathlon nel 2011 e ha vinto la sua prima gara nel 2016. ai Campionati mondiali di biathlon 2019 di Östersund, Windisch è diventato campione del mondo nella partenza di massa. Ha vinto un totale di tre medaglie di bronzo olimpiche, una nella gara sprint (2018) e due con la staffetta mista (2014 e 2018). Windisch ha terminato la sua carriera a marzo 2022.
L‘ex atleta di biathlonlago Sorapis nelle Dolomiti d’ampezzo
Natura a perdita d‘occhio
„Ogni cosa che puoi immaginare, la natura l‘ha già creata.“
albert einstein
Con amore e passione abbiamo creato questo paradiso, ci rispettiamo a vicenda e ci impegniamo! Celebriamo i nostri successi, impariamo dai nostri errori e ci sosteniamo a vicendaperché come SQUaDra siamo semplicemente imbattibili!
Hotel Quelle
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Chalet Salena t +39 0474 781008 info@chalet-salena.com www.chalet-salena.com
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Un‘azienda è buona solo quanto i suoi collaboratori.
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lavorate con noi e per la nostra visione ti piace fare squadra, vuoi imparare cose nuove, i tuoi colleghi possono contare su di te, sei una persona cordiale e amichevole? Saremo lieti di ricevere candidature significative - anche di propria iniziativa - corredate da lettera di motivazione, CV, foto e referenze.
… esattamente 70 anni dopo Cortina e 20 anni dopo Torino, il più grande evento sportivo invernale del mondo si svolgerà ancora una volta in Italia? La candidatura di Milano e Cortina è stata accolta per le Olimpiadi 2026
L‘Italia ha ottenuto un buon risultato grazie alla sua esperienza nell‘ospitare grandi eventi, alle infrastrutture, alla sostenibilità e non da ultimo, al buon clima. Sono attesi 2.600 partecipanti da oltre 91 paesi. Anterselva ospiterà le gare di biathlon. Così, per la prima volta nella storia dello sport, le competizioni olimpiche si svolgeranno sul territorio altoatesino.
… Benedikt Steinmair (padre di Erich) era uno dei fondatori dello skilift di Santa Maddalena! L’impianto entrò in funzione nel 1962. Il primo impianto di risalita sul Plan de Corones venne aperto nel 1963.
… nel 1998 l’hotel ha presentato il suo primo sito web! Attualmente, ogni mese vengono contati in media circa 25.000 visitatori!
... che la vacanza benessere al Quelle è completata da serate di intrattenimento musicale!
...nel 1970 l’Hotel Quelle assunse 3 collaboratori! Oggi sono circa 80 dipendenti! Di cui il 75% sono locali, e il 90% è personale fisso. All‘anno formiamo 8-10 tirocinanti e 6 apprendisti.
Molti dei nostri ospiti sono con noi da anni e conoscono i bambini fin da piccoli... Avete vissuto molte esperienze con noi nel corso degli anni? Qual è il ricordo più bello, più emozionante, più divertente delle vacanze?
Vogliamo raccontarlo... Scriveteci qualche riga
Quali argomenti sulle nostre aziende Vi interessano? Saremmo lieti di ricevere i Vostri suggerimenti: forse un Vostro consiglio diventerà un articolo nel prossimo numero della rivista. Inviate le Vostre idee a: marketing@hotel-quelle.com raccomandateci su holidaycheck.de + tripadvisor.it
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Prendete il sole, aprite gli occhi, fate volare i Vostri pensieri... e continuate a rispettare all‘ambiente.. eCCo alCuni Suggerimenti:
• Rispettate la natura e la fauna selvatica e rimanete sui sentieri segnati.
• Non lasciate tracce: portate con Voi i Vostri rifiuti e non lasciate mai confezioni di cibo o fazzoletti in giro per la natura.
• Questo vale anche per i rifiuti apparentemente naturali, come le bucce di banana: i frutti esotici marciscono solo lentamente nella natura locale e non sono adatti ai nostri animali selvatici.
• Fai da te: potete preparare Voi stessi i panini o gli spuntini. Frutti come mele e banane non necessitano di confezioni per l‘escursione e l‘acqua può essere riempita dal rubinetto in bottiglie riutilizzabili. in questo modo si risparmia sui rifiuti di plastica.
tempo di decomposizione:
Mela: 2 settimane
Buccia di banana: da 1 a 2 anni
Buccia d‘arancia: da 2 a 3 anni Giornale: da 1 a 3 anni
Fazzoletti: da 3 settimane a 5 anni alluminio: da 200 a 400 anni
Vetro: 400 anni
i nostri dipendenti si meritano un grande Grazie per la loro cordialità, la competenza e la gioia con cui svolgono il loro lavoro nel nostro Hotel Quelle, alcuni di loro già da decenni.
