Cultura de Humos
Maduración vs Añejamiento
José Bello*
E HLM
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n ocasiones escuchamos o leemos comentarios en alusión a la coloración oscura de la capa de los cigarros, denominándolos como madurado o de capa madura, o leemos sobre los procesos de elaboración y concebimos que luego de una fermentación viene el proceso de añejamiento de la hoja.
Del mismo modo, encontramos información referente al proceso de añejamiento o maduración de nuestros cigarros durante la guarda que podemos darles, con una optima conservación, usando ambos términos en el mismo contexto de una oración. Todo esto nos hace preguntar ¿cuál es el término correcto a utilizar para referirnos al proceso químico generado en la hoja del tabaco que le brinda ciertas cualidades especificas? Para aclarar el punto iniciemos con las definiciones que podemos conseguir sobre cada uno de estos conceptos, aunque no necesariamente sean correctas.
