communication PINA BEVILACQUA
Il Mulinum di Caccavari
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agricolo’, ci ho iniziato a coltivare ortaggi biologici, da far raccogliere Ho sempre avuto la passione per l’Informatica e da studente di Economia Aziendale sognavo di avviare magari una alle famiglie che avrebbero affittato i relativi lotti. Un esperimento, startup in America. Sono cresciuto in una famiglia di che è riuscito, perché in un anno siamo arrivati a 150 partecipanti, soprattutto professioni provenienti da Catanzaro (che conta circa contadini, ma non mi sono mai interessato di agricoltura, finché, qualche anno fa, nel mio piccolo paese (di circa 600 100 mila abitanti e che dista da San Floro appena 15 km). Una bella comunità, che condivide gli stessi ideali: cibo buono e difesa del abitanti), non è sorto il problema della costruzione di una discarica, territorio. Così, nel 2014, è nata una delle discariche più grandi d’Europa, che poi un Stefano Caccavari, 33 anni, di San Floro la mia prima azienda, “Orti di famiglia”». comitato spontaneo di circa (Catanzaro). Il 29 novembre il presidente 5.000 cittadini, anche dei paesi vicini, è riuscito a bloccare. Sergio Mattarella lo ha nominato Cavaliere Praticamente una domanda ti “Ma tu, cosa fai per difendere ha cambiato la vita… dell’Ordine al Merito della Repubblica «E poi ne è arrivata un’altra il tuo territorio?“, mi chiese provocatoriamente un mio caro Italiana: “Per il suo innovativo contributo fondamentale. “Da dove arriva amico, mentre era ancora in la tua farina?”. Era il titolo di rivolto alla valorizzazione del patrimonio un ampio dossier realizzato da corso la lotta contro la discarica. Così maturai il concetto che territoriale in Calabria”. Lo abbiamo una rivista di ecologia. Lì leggo che in Italia il 65% del grano la terra si protegge da usi incontrato, per farci spiegare tutto. impropri solo coltivandola e arriva dall’estero, che le farine vengono raffinate, modificate, l’idea di trasformare il terreno che i grani moderni hanno un glutine altamente tossico.. . io non di famiglia in un orto condiviso. In pratica, ho frazionato questo pezzo di terra in blocchi e con l’aiuto di mio zio Franco (io ho 6 ne sapevo nulla! Mi sono appassionato talmente tanto all’argomento che mi sono detto: “Se a San Floro facciamo gli ortaggi, possiamo zii che lavorano in Agricoltura!), che è diventato il mio ‘braccio
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