NOVE TEHNOLOGIJE POKREĆU INOVACIJE U NOVIM FORMULAMA DODATAKA PREHRANI Metoda liposomalne inkapsulacije, zaštićenog “transporta“ nutrijenata, omogućava iznimnu biodostupnost i maksimalno iskorištavanje tvari koje organizam treba za pravilno funkcioniranje AUTORICA ČLANKA:
Sandra Mlinac Leskovar, mag.ing.chem.
U
skladu sa zakonskim okvirima i poštujući brzorastuću potraž nju potrošača za učinkovitijom suplementacijom, suvremeni proizvođači dodataka prehrani istražuju nove metode i tehnološke inovacije kako bi stvorili nove formulacije koje će odgovoriti na potrebe tržišta. Jedan od dobro prihvaćenih inovativnih oblika proizvodnje predstavlja i liposomalna inkapsulacija kojom proizvodi nove generacije vitaminskih dodataka prehrani umnogostručuju bioraspoloživost aktivnih sastojaka, pa nude oblik dodataka prehrani koje tijelo može iskoristiti na najbolji i najučinkovitiji način.
Bolja apsorpcija omogućena liposomalnom tehnologijom
Antioksidativna snaga liposomalnog glutationa - panacea ovog desetljeća Glutation je iznimno moćan antioksidans koji je tek nedavno prepoznat kao potencijal na tržištu dodataka prehrani. Sve više suplemenata koristi ga u formulaciji kao aktivnu tvar, dodatak i/ili katalizator drugim aktivnim tvarima, a na tržištu se već pojavljuje i kao izolirani pripravak. 22
www.inpharma.hr
Po svom kemijskom sastavu glutation je tripeptid koji se sastoji od tri amino-kiseline - glutamina, glicina i cisteina. Jedinstvena stvar kod glutationa je da ga tijelo može stvoriti u svim stanicama, što ne vrijedi za većinu drugih antioksidansa, a najbitnija je njegova sinteza u jetri. Kad smo mladi i zdravi, tijelo samo proizvodi glutation u dovoljnoj količini. Međutim, njegova količina počinje naglo opadati s godinama, pod kroničnim stresom, uslijed nezdrave prehrane, čestog uzimanja lijekova, nekih infekcija i slično. Održavanje odgovarajuće razine tog antioksidansa nevjerojatno je važno, a suplementacija se može preporučiti gotovo svima iznad 40. godine života. Godine 2020. objavljeni su rezultati kliničkog ispitivanja terapijskog potencijala suplemenata glutationa (Hunaiti A. A., 2020.). The Therapeutic Potential of Glutathione Supplement: A Review of Clinical Trials. European Journal of Medical and Health Sciences) koji je potvrdio njegovo potentno antioksidativno djelovanje. Istraživanja su također dokazala da se zahvaljujući suplementaciji glutationom povećava pokretljivost osoba s bolešću perifernih arterija. Bioraspoloživost tog moćnog tripeptida kojeg već nazivaju panaceom ovog desetljeća, dodatno se povećava kada se glutation nalazi u liposomalnom obliku.
Ekstrakt crnog češnjaka Češnjak se od davnina smatra ljekovitim i preporučuje se kao pre ventivno sredstvo u sezoni viroza i gripe, ali i kao pomoć kod oporavka od bolesti. Crni češnjak, danas vrlo popularni oblik češnjaka, dobiva se procesima spore enzimske fermentacije svježeg (bije log) češnjaka. Fermentiranje je superioran način unaprjeđenja is koristivosti blagotvornih sastojaka češnjaka, lako dostupne ljekovite i funkcionalne hrane.
365 NATURE PROMO
Liposomalne vitaminske formulacije poznate su po većoj bioraspo loživosti i stopi apsorpcije. Primjerice, vitamin C, najpoznatiji antiok sidans i najkorišteniji suplement u prehrambenoj i medicinskoj industriji, sve se više odmiče od svog tradicionalnog oblika (askorbin ska kiselina u prahu). Stručnjaci procjenjuju da će liposomalni ob lik uskoro biti najzastupljeniji, jer ga tijelo može najbolje iskoristiti. Nova tehnologija proizvodnje liposomalnog vitamina C nudi po uzdan i siguran način proizvodnje visokokvalitetnih liposoma i nano-liposoma. Inovativnim procesima liposomalne proizvodnje dobivaju se liposomi, tj. mikročestice u obliku mjehurića, čija je membrana sastavljena od fosfolipida. Labilan vitamin C postaje stabilniji i na taj je način zaštićen liposomalnom membranom. Tako sakriven prolazi probavni sustav u nepromijenjenom obliku. Upravo zahvaljujući liposomalnom transportu nutrijenta, kao i dodatnoj otpornosti liposomalne membrane na želučanu kiselinu, vitamin C dolazi do tankog crijeva u cjelovitoj formi. Apsorpcijom u tankom crijevu liposomalni vitamin se krvotokom transportira do stanica gdje ga stanična membrana propušta u tijelo stanice. Stanična membrana ima propusnost za liposomalnu strukturu s obzirom na to da je liposom po kemijskoj strukturi vrlo sličan staničnoj membrani. Tak va metoda liposomalne inkapsulacije, zaštićenog “transporta“ nutrijenata, omogućava iznimnu biodostupnost aktivnih tvari, kojom se maksimalno iskorištavaju tvari koje organizam treba za pravilno funkcioniranje te se poboljšava učinkovitost vitamina C.
