OLIO
OLIO EXTRAVERGINE CAMPANO
70 CULTIVAR AUTOCTONE E TANTA STORIA di Fulvio Raimondi
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d’oliva è presente da millenni. Costiera
mese, dove testi che recitano “Che bel-
amalfitana, lungomare di Napoli con
la cosa na jurnata ‘e sole, n’aria serena
il Vesuvio come sfondo, Pompei, Er-
dopo la tempesta! Pe’ ll’aria fresca pare
colano, il Cilento sono solo alcuni dei
già una festa, che bella cosa na jurna-
ella regione della canzone
luoghi famosi nel mondo, di questa re-
ta ‘e sole” li si sente cantare da Tokyo
più famosa al mondo, dove
gione. Qui si canta cercando di esorciz-
a San Francisco. In questa regione non
ci sono le coste più belle e
zare qualsiasi tipo di crisi. La Campa-
può non essere considerato tra i tesori
dove il sole sta sempre in fronte, quel
nia, dove l’arte è anche necessità, dove
del luogo anche l’olio extravergine d’o-
tesoro verde che è l’olio extravergine
la creatività permette di arrivare a fine
liva.
ITALIA A TAVOLA · MARZO 2021
