Leden financieren mee

Via koelcellen levert Veld & Beek verse zuivel, kaas, groente, brood en vlees aan een consumentenkring in de stad. Jan Wieringa zag de mogelijkheden van deze vernieuwende aanpak en greep zijn kans om boer te worden.

TEKST MARIA VAN BOXTEL FOTO’S DICK BOSCHLOO

“Wij hebben hele trouwe klanten, die ons natuurgerichte bedrijf een warm hart toedragen”, zegt Jan Wieringa. “En we geven gemak: 24 uur per dag en 7 dagen in de week kan je zelf je boerderijproducten afhalen.” Zo verklaart hij het succes van zijn directe verkoop aan de consument via zelfbedieningskoelcellen. Een bijzondere vinding! Jan komt niet uit de landbouw, maar had toch de droom om boer te worden. Met doorzettingsvermogen en oog voor vernieuwing bouwde hij een bijzonder bedrijf op. Veld & Beek heeft biologisch melkvee, ossen in natuurgebieden, tuinbouw, akkerbouw en zuivelverwerking. Alle producten worden rechtstreeks geleverd aan een vaste consumentenkring van 3300 gezinnen: zuivel, vlees, brood en groente en fruit.

Hoe werkt het unieke systeem met de zelfbedieningskoelcellen? Heel simpel. Vijf koelcellen staan op afhaalpunten die goed bereikbaar zijn. Leden krijgen er een sleutel van. Ze halen dan zelf verse zuivel, zoals melk, yoghurt, room, boter en kaas, groente, brood en vlees op. Bestellen hoeft niet, klanten houden in de app van Veld & Beek bij wat ze hebben meegenomen. Het bedrijf heeft er weinig werk aan: het blijft beperkt tot verse producten bijvullen en via automatische incasso betalingen innen. En solide en betrouwbaar systeem, zegt Jan. “Natuurlijk krijg je pas een sleutel als je lid bent.” Doordat alle producten van de boerderij rechtstreeks aan de leden worden verkocht, kunnen de acht vennoten leven van de boerderij. Veld & Beek werkt nu aan financiering van grond door de leden.

Slechts 14 ha is in eigendom, maar een veelvoud daarvan, ruim 400 hectare, pacht Veld & Beek van Gelders Landschap, Natuurmonumenten, De Hoge Veluwe en Staatsbosbeheer. Omdat de huiskavel op zeer droogtegevoelige grond ligt, begonnen ze afgelopen jaar met agroforestry. “We hebben 2 ha ingeplant om ervaring op te doen en we gaan de hele huiskavel inplanten. Uit onderzoek blijkt het voordeel van agroforestry: de productie van akkerbouwgewassen en grasland tussen de bomen neemt iets toe ten opzichte van landbouw zonder bomen. Daarnaast is er de opbrengst van de bomen.” Omdat er dus geen nadelen zijn voor de boer heeft Jan grote plannen. “Ik laat onderzoeken of er in heel Europa meer regen zou vallen en de gemiddelde temperatuur zou dalen als alle boeren in de EU agroforestry zouden toepassen. Volgens mij is het een voordeel voor alle boeren. Ik wil dan ook voorstellen dat boeren alleen GLB steun krijgen als ze agroforestry toepassen.” Veld & Beek laat de oude voerderhaag alvast doorgroeien. De melkstal werkt met de innovatieve en nog weinig toegepaste copulsatietechniek. “Het melkt sneller en geeft minder uierproblemen.” Een graszaadmengsel met zes grassen, zes kruiden en zes klavers zorgt tegelijkertijd voor een gevarieerd menu voor de dieren en voor passende natuur. Jan en de andere boerenvennoten van Veld & Beek blijven innoveren. Duurzaam energie en watergebruik, ook in de zuivelverwerking met slimme technieken, maakt het bedrijf milieuvriendelijk. Veld & Beek is zowel in de bedrijfsvoering als bij de afzet grensverleggend.