NATUURGERICHT GEMENGD BEDRIJF MET CONSUMENT-LEDEN
Via koelcellen levert Veld & Beek verse zuivel, kaas, groente, brood en vlees aan een consumentenkring in de stad. Jan Wieringa zag de mogelijkheden van deze vernieu wende aanpak en greep zijn kans om boer te worden.
Leden financieren mee “W
ij hebben hele trouwe klanten, die ons natuurgerichte bedrijf een warm hart toedragen”, zegt Jan Wie ringa. “En we geven gemak: 24 uur per dag en 7 dagen in de week kan je zelf je boerderijproducten afhalen.” Zo verklaart hij het succes van zijn directe verkoop aan de consument via zelfbedieningskoelcel len. Een bijzondere vinding! Jan komt niet uit de landbouw, maar had toch de droom om boer te worden. Met doorzettingsvermogen en oog voor vernieuwing bouwde hij een bijzonder bedrijf op. Veld & Beek heeft biologisch melkvee, ossen in natuurgebieden, tuin bouw, akkerbouw en zuivelverwerking. Alle producten worden rechtstreeks ge leverd aan een vaste consumentenkring van 3300 gezinnen: zuivel, vlees, brood en groente en fruit. Hoe werkt het unieke systeem met de zelfbedieningskoelcellen? Heel simpel. Vijf koelcellen staan op afhaalpunten die goed bereikbaar zijn. Leden krijgen er een sleutel van. Ze halen dan zelf verse zuivel, zoals melk, yoghurt, room, boter en kaas, groente, brood en vlees op. Bestellen hoeft
EKOLAND | INNOVATIE SPECIAL – 2021
niet, klanten houden in de app van Veld & Beek bij wat ze hebben meegenomen. Het bedrijf heeft er weinig werk aan: het blijft beperkt tot verse producten bijvullen en via automatische incasso betalingen in nen. En solide en betrouwbaar systeem, zegt Jan. “Natuurlijk krijg je pas een sleu tel als je lid bent.” Doordat alle producten van de boerderij rechtstreeks aan de leden worden verkocht, kunnen de acht ven noten leven van de boerderij. Veld & Beek werkt nu aan financiering van grond door de leden. Slechts 14 ha is in eigendom, maar een veelvoud daarvan, ruim 400 hectare, pacht Veld & Beek van Gelders Land schap, Natuurmonumenten, De Hoge Veluwe en Staatsbosbeheer. Omdat de huiskavel op zeer droogtegevoelige grond ligt, begonnen ze afgelopen jaar met agroforestry. “We hebben 2 ha ingeplant om ervaring op te doen en we gaan de hele huiskavel inplanten. Uit onderzoek blijkt het voordeel van agroforestry: de productie van akkerbouwgewassen en grasland tussen de bomen neemt iets toe ten opzichte van landbouw zonder
TEKST MARIA VAN BOXTEL FOTO’S DICK BOSCHLOO
bomen. Daarnaast is er de opbrengst van de bomen.” Omdat er dus geen nadelen zijn voor de boer heeft Jan grote plannen. “Ik laat onderzoeken of er in heel Europa meer regen zou vallen en de gemiddelde temperatuur zou dalen als alle boeren in de EU agroforestry zouden toepassen. Volgens mij is het een voordeel voor alle boeren. Ik wil dan ook voorstellen dat boeren alleen GLB steun krijgen als ze agroforestry toepassen.” Veld & Beek laat de oude voerderhaag alvast doorgroeien. De melkstal werkt met de innovatieve en nog weinig toegepaste co-pulsatie techniek. “Het melkt sneller en geeft minder uierproblemen.” Een graszaad mengsel met zes grassen, zes kruiden en zes klavers zorgt tegelijkertijd voor een gevarieerd menu voor de dieren en voor passende natuur. Jan en de andere boeren-vennoten van Veld & Beek blijven innoveren. Duurzaam energie- en water gebruik, ook in de zuivelverwerking met slimme technieken, maakt het bedrijf milieuvriendelijk. Veld & Beek is zowel in de bedrijfsvoering als bij de afzet grens verleggend. www.veldenbeek.nl
35
