Eiliv Sonas Aceron | Unsplash
Gaël Sanpo, spécialiste en nutrithérapie
LA POMME : STAR DES FRUITS Elle est un des fruits les plus consommés et les plus appréciés. On en dénombre plusieurs milliers de variétés, mais seules quelques dizaines se retrouvent communément sur nos étals. La pomme, fruit millénaire aux nombreuses vertus mérite bien son statut de « star des fruits ». POURQUOI EN CONSOMMER ?
La pomme apporte de nombreuses fibres, ces fameux prébiotiques, nourriture de vos bonnes bactéries intestinales. De plus, consommer assez de fibres, aide à réguler le transit et permet d’éviter le surpoids par leur effet rassasiant. Par ailleurs, une de ces fibres, la pectine, permet de réduire le taux de graisse dans le sang et donc freine l’apparition de maladies cardiovasculaires. Un autre atout réside dans les nombreux flavonoïdes et polyphénols (antioxydants) qu’elle contient et qui, couplés avec la vitamine C, en font une arme redoutable contre l’installation de certaines maladies. Ainsi, un des plus puissants antioxydants de la pomme est la quercétine. Celle-ci a plus d’une action bénéfique. Tout d’abord, elle est un puissant anti-inflammatoire. Ensuite, elle a une action non négligeable sur les réactions asthmatiques et allergiques. En effet, elle module la libération de l’histamine, responsable des diverses manifestations allergiques. Enfin, elle exerce aussi une action sur les vaisseaux sanguins, empêche l’agrégation des plaquettes à l’origine des thromboses et a un effet hypotenseur.
Ainsi, consommez votre pomme lavée entière. Petit bémol malgré tout, cette recommandation ne vaut que pour les pommes non traitées ou bio. En effet, si vous optez pour des pommes issues de l’agriculture intensive, c’est dans la peau que COMMENT LA CHOISIR ? Il en existe différentes sortes. À vous se concentrent les pesticides. Dès de choisir selon vos goûts et selon les lors, vous pouvez soit tremper les pommes dans de l’eau et du bicarbopréparations que vous souhaitez en nate de soude pendant deux heures faire. La pomme étant résolument avant de les consommer, soit les peler. un fruit de nos régions, privilégiez Enfin, notez que le Luxembourg une origine proche. Parmi les plus regorge de vergers qui permettent répandues au Luxembourg : de venir cueillir les fruits et qui font • La belle de Boscoop : ferme, acileur propre jus de pomme ou cidre. dulée et très parfumée. • La Reinette de Luxembourg : chair L’occasion d’une excellente sortie en famille ou entre amis! tendre et légèrement sucrée. • La Gravenstein : juteuse et goûteuse. • Pomme Bohn : ferme, juteuse et aromatique. • Rouge de Trèves : Goût acidulé. Découvrez les succulentes recettes • Triomphe de Luxembourg : chair de Janette à base de pomme tendre, arôme unique.
COMMENT LA CONSOMMER ?
Il est préférable de manger la peau de la pomme qui contient énormément de vitamine C. Par ailleurs, les polyphénols, ces substances hautement bénéfiques à la lutte contre les radicaux libres, sont beaucoup plus concentrés dans la peau. 64 ::: Dans votre assiette ?
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