Ja TRGOVAC magazin - Travanj 2022. by Ja TRGOVAC

Broj 111 | Travanj 2022.

Aktualno Ambalaža i dizajn Analize kategorija • Senf, kečap, majoneza • Meso U fokusu Proteinski proizvodi

Intervju Kristina Bocak Gojun Podravka

Broj 111 | Travanj 2022.

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović IZVRŠNA UREDNICA: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC AUTORI I SURADNICI: Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić Berislav Znidarčić, NielsenIQ Jelena Milin, NielsenIQ Violeta Perčić, Ipsos Martina Soršak Susović, Hendal Erlanda Ivić-Mandić, Focus Ana Knežević, HUZP Anna Klarić, Odabrani proizvod godine Matina Tenžera, Ja TRGOVAC Mateja Jurasović, NielsenIQ Ana Popovac, GfK Croatia GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o. FOTOGRAFIJE: Pixabay, Pexels, Freepik PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja IZDAVAČ: KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 12 / Broj 111 Besplatni primjerak

Uvodnik

ODRŽIVOST NIKAD VAŽNIJA

ažnost odgovornog odnosa prema društvenoj zajednici i prirodnom okolišu srazmjerno je proporcionalan razinama ugroze koje tu ravnotežu narušavaju ili, drugim riječima, što su opasnosti veće, to je veća pažnja potrebna kako bi se očuvala vrijednost koju imamo. Prirodna ravnoteža u kojoj su uživale prijašnje i u kojoj uživaju današnje generacije nije uvijek bila tako naklonjena ljudskoj vrsti, a upravo mi ljudi sve više i sve pogubnije utječemo na to da se taj balans naruši. Neracionalno korištenje resursa i stvaranje ogromnih količina otpada svakodnevno truje planet i tako krhki lanac života koji se gradio milenijima pa je zbilja došlo krajnje vrijeme da svi dionici daju svoj doprinos u stvaranju preduvjeta da se to stanje ipak donekle umanji i okrene prema zelenom trendu. Svatko treba krenuti od sebe i dati svoj doprinos, bez obzira na to koliko se malim korakom to u prvi mah činilo. Takva orijentacija dio je operativnih strategija brojnih kompanija u našem sektoru te smo upravo takve primjere uvijek isticali kao svjetionike prema kojima treba stremiti, a od ovoga se broja tim nastojanjima pridružujemo i našim doprinosom - magazin Ja TRGOVAC od travnja 2022. godine tiska se na recikliranom papiru te s ponosom nosi oznaku “Izrađeno od 100% recikliranog papira”. Tim smo povodom obradili i temu o ambalaži i dizajnu kroz koju se provlače

upravo takvi naglasci usmjereni prema održivoj ambalaži i odgovornom odnosu prema resursima, smanjenju bacanja hrane i očuvanju okoliša. Ambalažna industrija u tome može jako puno pomoći. Pored ove teme, obradili smo i dvije FMCG kategorije - meso i mesne prerađevine te umake (senf, kečap, majoneza) - čije vrijeme upravo sada dolazi s lijepim danima i prilikama za druženje na otvorenom uz roštilj. Donosimo i najzanimljivije naglaske s ovogodišnjih Dana komunikacija iz Rovinja te čak tri intervjua s menadžerima iz tri različita sektora: maloprodaje (Bojan Barišić - Glovo Express), prehrambene industrije (Kristina Bocak Gojun - Podravka) i ambalažne industrije (Miljenko Borščak - Bomark grupa).

“Ja TRGOVAC od ovoga broja s ponosom nosi oznaku “Izrađeno od 100% recikliranog papira” Koristim ovu priliku i da pozovem sve predstavnike maloprodaje i industrije robe široke potrošnje kao i njihovih tehnoloških dobavljača da iskoriste priliku i pošalju svoje prijave na ovogodišnje izdanje nagrade Zlatna košarica. Požurite, rok se bliži, 30. travnja brzo će doći.

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Travanj 2022. | jatrgovac.hr

SADRŽAJ

Vijesti

Travanj 2022. 8

VIJESTI

Udio Sberbanka u Fortenova grupi prodan fondu Indotek

16 PROMOCIJE KupiMe se širi na online trgovinu

20 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE Nestlé posadio šumu hrasta lužnjaka

22 AMBALAŽA I DIZAJN Interdisciplinarno polje kontakta s kupcem

30 INTERVJU:

MILJENKO BORŠČAK Bomark grupa

36 LANAC OPSKRBE VIJESTI Maersk upozorava na poskupljenje

64 ICT & FIN TECH VIJESTI Komercijalni portal ima 21 posto domaćih tvrtki

66 INTERVJU: BOJAN BARIŠIĆ Glovo Express

70 POTROŠAČKI TRENDOVI Uvođenje eura

Potrošači odabrali najbolje proizvode za 2022. godinu

88 IZ REGIJE

MARIĆ: NEMA PSIHOZE POJAČANE KUPNJE, POLICE SU PUNE

38 MESO Natpolovični udio tri vodeća proizvođača

50 INTERVJU: KRISTINA BOCAK GOJUN Podravka

58 DANI KOMUNIKACIJA

92 U FOKUSU...

Marketinški stručnjaci složni: Pebeš jerfekciju!

Proteinski proizvodi

98 JA TRGOVAC

62 PRAVA POTROŠAČA

Eko feferon

100 NOVO NA POLICI

robom, pretežno hranom, pićima i higijenskim proizvodima za domaćinstvo, na području Grada Zagreba, Zagrebačke, Sisačko-moslavačke, Bjelovarsko-bilogorske, Požeško-slavonske, Brodsko-posavske, Karlovačke, Varaždinske i Koprivničko-križevačke županije, na kojima će poduzetnik Studenac preuzeti tržišne pozicije poduzetnika Lonia, navodi se u priopćenju.

KORISTI UVOĐENJA EURA Viceguverner Hrvatske narodne banke (HNB) Michael Faulend izjavio je da koristi koje će Hrvatska imati od uvođenja eura neće biti samo kratkoročne, nego i dugoročne te daleko veće od bilo kakvih rizika. Najveća je korist ukidanje valutnog rizika "kojeg građani možda ne osjećaju izravno, ali ono što će itekako osjetiti bit će smanjivanje kamatnih stopa, koje se već počelo događati".

82 ODABRANI PROIZVOD GODINE

Rat u Ukrajini teško će pogoditi globalnu trgovinu

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

gencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) izvijestila je da je odobrila koncentraciju trgovačkih lanaca Studenca, koji raspolaže s više od 650 prodajnih mjesta u Hrvatskoj, i Lonije, koja ih ima više od 300. Kako stoji u priopćenju, regulatorna agencija odobrila je na prvoj razini namjeru provedbe koncentracije, koja nastaje stjecanjem izravne kontrole na trajnoj osnovi poduzetnika Studenac nad poduzetnikom Lonia. Riječ je o horizontalnoj koncentraciji na tržištu trgovine na malo mješovitom

Majoneza potiče rast ukupne kategorije

90 IZ SVIJETA

72 SENF, KEČAP, MAJONEZA

Fortenova grupa postala jedini vlasnik Mercatora

Novi Zakon o zaštiti potrošača

AZTN ODOBRIO KONCENTRACIJU STUDENCA I LONIJE

odaci Ministarstva financija pokazuju da nema poremećaja i značajnijih odstupanja u ponašanju potrošača tijekom prvog ovogodišnjeg tromjesečja u smislu pojačane kupnje pod utjecajem rata u Ukrajini i straha od nestašica, rekao je nakon sjednice Vlade ministar financija Zdravko Marić. O time, kako je rekao, svjedoče podaci o fiskalizaciji računa i poreznim prihodima. Marić ne očekuje nikakve prekide u opskrbnim i distribucijskim lancima. "Ne bi trebalo doći ni do kakve oskudice i nestašice", rekao je. "Na svim

policama je dovoljno svega, osim ako je roba na jakoj akcijskoj cijeni kod čega je uobičajeno da se polica brže isprazni", kaže Marić. Smatra dobrim da i maloprodajni lanci šalju takvu vrstu poruka, "kako se ne bi stekao dojam da samo Vladini dužnosnici pokušavaju umiriti javnost".

Ugovor o prodaji

UDIO SBERBANKA U FORTENOVA GRUPI PRODAN FONDU INDOTEK M

anjinski vlasnik Fortenova grupe, ruski Sberbank i europski investicijski fond sa sjedištem u Mađarskoj Indotek potpisali su ugovor s namjerom kupoprodaje najvećeg pojedinačnog udjela u Fortenova grupi, objavila je Fortenova grupa na svojim internetskim stranicama. Za zaključenje transakcije, kao navode, potrebno je osigurati rješenja nadležnih regulatornih tijela na više tržišta. Glavni izvršni direktor i član Upravnog odbora Fortenova grupe Fabris Peruško pozdravio je ulazak fonda Indotek, kojeg prepoznaju kao dugoročnog strateškog

partnera, u suvlasništvo Fortenova grupe te izrazio nadu i očekivanje da će u sljedećih nekoliko mjeseci biti ishođena sva odobrenja koja su potrebna za zaključenje kupoprodaje udjela. "Bez obzira na moguću promjenu suvlasništva, Fortenova grupa nastavlja s redovnim operativnim poslovanjem. Naše operativne kompanije uspješno upravljaju s poremećajima na tržištu izazvanima povećanjem troškova poslovanja i prekidima u pojedinim lancima opskrbe koje naši brojni kupci ne osjećaju i u potpunosti smo fokusirani na pripremu ovogodišnje sezone

od koje imamo značajna očekivanja", istaknuo je Peruško. Inače, sredinom ožujka su iz Fortenove grupe kazali da je započeo proces dubinske analize vezan uz

Fortenova Grupi. Moguća prodaja udjela može se smatrati posljedicom sankcija kojima su izložene ruske banke zbog agresije Rusije na Ukrajinu. Udio u Fortenovi ima

Ruski Sberbank je s 40 posto vlasništva najveći pojedinačni dioničar u Fortenova Grupi

moguću prodaju dijela udjela kompanije, no nisu željeli komentirati detalje. Peruško je tada izjavio kako očekuje da će za nekoliko tjedana ruska državna banka Sberbank prodati svoj udio u Fortenovi. Ta ruska banka, s 40 posto vlasništva, najveći je pojedinačni dioničar u

još jedna ruska državna banka, VTB, koja ima udio od sedam posto. Indotek grupa je financijski konglomerat u vlasništvu mađarskih i američkih investitora, s razgranatim poslovanjem u nekretninama, financijskim uslugama, ali i logistici i prijevozu.

POTROŠNJA PORASLA 13. MJESEC ZAREDOM

+0,3% RAST POTROŠNJE u veljači na godišnjoj razini

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je u srijedu izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u veljači porasla 1,6 posto u odnosu na prethodni mjesec, dok je u odnosu na veljaču prošle godine porasla 0,3 posto. To je već 13. mjesec zaredom kako raste na godišnjoj razini, nakon što je pod utjecajem koronakrize padala 11 mjeseci zaredom. "Međutim, realna stopa rasta od tek 0,3 posto u odnosu na prošlogodišnju veljaču potvrđuje usporavanje dinamike rasta dijelom zbog učinka baznog razdoblja, a dijelom i zbog rasta neizvjesnosti uslijed recentnih događanja koji nepovoljno utječu na raspoloženje i očekivanja potrošača", ističu analitičari Raiffeisenbank Austria (RBA). Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Vijesti GRANOLIO ULAŽE U FOTONAPONSKE ELEKTRANE

vrtka Granolio i njena povezana društva Zdenačka farma i Zdenka-mliječni proizvodi su s tvrtkom Enerco Solar sklopile ugovore za izgradnju fotonaponskih elektrana za vlastitu potrošnju, vrijedne 31,19 milijuna kuna. Kako se navodi u objavi na Zagrebačkoj burzi, Granolio je s tvrtkom Enerco Solar sklopio ugovor za izgradnju fotonaponskih

TOMMY U SPLITU I JELSI

KORIŠTENJE EU FONDOVA Hrvatska je preskočila devet EU članica po povučenim sredstvima iz EU fondova od 2020. godine do danas, i sada se nalazi na 19. mjestu. Iz ESIF-a je Hrvatskoj dosad isplaćeno 7,32 milijarde eura. Hrvatska je bolja u povlačenju sredstava od Španjolske, Italije, Slovačke, Rumunjske, Belgije, Danske, Velike Britanije (koja je izašla iz EU 2021.), Luksemburga i Austrije. Najviše novca iz EU-a trenutno je povukla Litva.

rgovački lanac Tommy aktivno se priprema za novu turističku sezonu pa je u sklopu svojih ulaganja za unapređenje prodajne mreže otvorio jedno novo i renovirao postojeće prodajno mjesto. Novi hipermarket otvoren je u Jelsi na otoku Hvaru te raspolaže prodajnom površinom od 1.300 četvornih metara i većim brojem parkirnih mjesta za kupce. Ovo je četvrto prodajno mjesto Tommyja na otoku Hvaru, a u novoj je prodavaonici posao našlo 27 novih djelatnika. Samim krajem ožujka otvoren je i renovirani hipermarket u Splitu na adresi Žnjanska 4. Ukupna korisna površina ovoga hipermarketa je veća od 2.000 četvornih metara.

elektrana za vlastitu potrošnju na lokacijama mlin Farina u Gornjem Dragancu i mlin Kopanica u Velikoj Kopanici. Također, ugovore za izgradnju fotonaponskih elektrana za vlastitu potrošnju s tvrtkom Enerco Solar sklopila su i povezana društva Zdenačka farma i Zdenka-mliječni proizvodi iz Velikih Zdenaca. Ukupna vrijednost investicije Granolia i povezanih društava temeljem navedenih ugovora i s njima povezanih ugovora neophodnih za realizaciju investicije iznosi 31,19 milijuna kuna.

Investicijski ciklus

BAT U TVORNICU U KANFANARU ULAŽE 400 MILIJUNA KUNA AT Grupa nastavlja s investicijskim Bžiti dodatnih ciklusom u tvornicu u Kanfanaru te će ulo400 milijuna kuna u proizvodnju

400 milijuna kuna (53 milijuna eura), čime je potvrdila status jednog od najvećih stranih privatnih investitora u Hrvatskoj. Po njegovim novih kategorija duhanskih proizvoda, najavi- riječima, ta BAT-ova ulaganja "daju veliki li su iz te kompanije. Nakon prošlogodišnje doprinos domaćem gospodarstvu jer uvođeinvesticije u nove proizvodne linije za grijane nje nove proizvodnje, inovacije i suvremene duhanske proizvode neo branda za gloTM tehnologije donose dodatni rast izvoza, Hyper uređaje u vrijednosti od 200 milijuna zapošljavanje i razvoj potpuno novih znanja kuna (27 milijuna eura), BAT nastavlja s koja oblikuju Kanfanar u tvornicu budućnosti". investicijskim ciklusom u tvornicu u Kanfana- Rekao je i kako će nove investicije zahtijevati i ru. Kompanija će, kazao je generalni direktor nova zapošljavanja, no nije mogao precizirati BAT Adria Zvonko Kolobara, uložiti dodatnih o kojem broju je riječ.

7,32

mlrd eura isplaćeno Hrvatskoj iz ESIFA-a

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

POSKUPLJENJE KRUHA NEMINOVNO

oskupljenje kruha je neminovno, no za koliko odlučit će svaka tvrtka zasebno, izjavila je za Hinu direktorica Žitozajednice Nada Barišić. "Nema neke univerzalne računice niti je svaka pekarna u istoj poziciji. Do poskupljenja će svakako doći, no koliko će poskupjeti je odluka svake tvrtke za sebe", istaknula je Barišić napominjući kako nisu svi u istoj poziciji. Sirovine su, kako je navela, na nezapamćenim, rekordnim razinama, odnosno pšenica se kreće na burzama oko 400 eura za tonu, odnosno oko tri kune za kilogram trenutno. Brašno je isto poskupjelo uz ovako visoke cijene energenata, tako da će poskupljenje biti neminovno, kazala je.

PAD PROIZVODNJE VOĆA I POVRĆA

P VINDIJA POVEĆAVA OTKUPNU CIJENU MLIJEKA

ljekarska industrija Vindija od 1. travnja povećala je otkupnu cijenu mlijeka za 15 lipa, a od 1. svibnja za dodatnih 10 lipa, objavili su iz Vindije. "Tako će kooperanti dobivati 25 lipa više po litri predanog mlijeka, što uz dosadašnja povećanja od početka godine čini ukupno povećanje od 67 milijuna kuna na godišnjoj razini, odnosno pola kune više po otkupljenoj litri mlijeka", istaknuli su iz Vindije. Varaždinska kompanija mlijeko otkupljuje od ukupno više od 1.000 gospodarstva, a povećanjem otkupne cijene mlijeka, kako su naveli, nastavljaju podupirati hrvatsku poljoprivredu, farmere i male poljoprivrednike. "Pratimo i razumijemo stanje na tržištu, svjesni smo izazova koje previranja cijena stavljaju pred naše vrijedne farmere i ovo povećanje otkupnih cijena dodatna je potpora malim obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, ali i većim farmama u nastavku i konkurentnosti njihovog poslovanja", istaknuo je predsjednik Uprave Vindije Nenad Klepač. To vide, kako je rekao, kao jedini ispravan put prema jačanju gospodarstva ne samo regija na sjeveru Hrvatske, nego i cijele zemlje.

ad proizvodnje gotovo svih vrsta voća i povrća ponovo je pokazao ranjivost domaćeg sektora poljoprivrede, ocjenjuje se u analizi konzultantske tvrtke Smarter. "Podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS) o prvoj procjeni proizvodnje voća i povrća, ponovo potvrđuju u kolikoj mjeri je proizvodnja voća i povrća u Hrvatskoj ovisna o klimatskim uvjetima te je prisutna izražena godišnja kolebljivost proizvodnje zbog slabog korištenja

suvremenih tehnoloških rješenja, zaštite od tuče i mraza, ali i vrlo malih površina pod navodnjavanjem", navode iz Smartera. Pritom dodaju kako je prošla godina bila najgora za proizvodnju rajčice u zadnjih 10 godina napominjući kako je smanjena i proizvodnja kupusa, mrkve, salate, graha itd. Kod voća, porasla je samo proizvodnja mandarina, kojih je proizvedeno 40.580 tona ili 954 tone više u odnosu na 2020. godinu.

SPAR Hrvatska godinama je najbrže rastući i jedan od najvećih trgovačkih lanaca. Takav rast pruža zanimljive prilike za rad u stabilnoj i snažnoj tvrtki, koja posluje u međunarodnom okruženju. Ako ste oduvijek željeli biti dio uspješnog tima te svojim radom i rezultatima doprinijeti daljnjem poslovanju i razvoju tvrtke čiji ste cijenjeni zaposlenik,

PRIDRUŽITE NAM SE!

VODITELJ ISTRAŽIVANJA TRŽIŠTA (M/Ž) MJESTO RADA: ZAGREB

Više info potražite na www.spar.hr/karijera

Vijesti NOVA TISAK MEDIA PRODAVAONICA U VUKOVARU

Planer

Vukovaru je, u sklopu humanitarno-kulturnog centra Golubica Mall u centru grada, otvorena nova poslovnica TISAK medije. Novi se prostor prostire na 120 četvornih mestara prodajne površine, a nakon nedavno otvorene poslovnice u Vinkovcima, to je drugo Tiskovo ovogodišnje otvorenje na području istočne Hrvatske. "Iznimno mi je zadovoljstvo što se naša mreža proširuje na istok Hrvatske te time doprinosi zajednici, jer se zaista trudimo pratiti trendove, slušati želje kupaca te ponudu u potpunosti prilagoditi njihovim potrebama. Trenutno Tisak posluje na pet prodajnih mjesta u Vukovaru, od kojih su tu četiri kioska i jedan lokal, a sada imamo i šesto prodajno mjesto – Tisak mediju, te ukupno 16 zaposlenih", izjavio je Boris Jurić, rukovoditelj regije Istok u tvrtki Tisak plus.

22.-24. 4. 2022. AgroTerra Istra Prvi međunarodni sajam poljoprivrede i pčelarstva u Istri na kojem će nastupiti stotinjak izlagača. Pazin, Hrvatska.

5.-8. 5. 2022. Weekend Food Festival U prostoru Stare tvornice duhana okupit će se najznačajniji predstavnici sa svjetske i regionalne kulinarske i enogastro scene. Rovinj, Hrvatska.

Sektor ambalaže

15.-17. 5. 2022. | ProWein Međunarodni sajam vina i jakih alkoholnih pića na kojem se tradicionalno susreću posjetitelji i vodeći svjetski proizvođači i distributeri. Düsseldorf, Njemačka. 2022

ZLATNA KOSARICA 2. 6. 2022. | Zlatna košarica Godišnja dodjela nagrada za najbolja ostvarenja u sektorima maloprodaje i industrije robe široke potrošnje. Zagreb.

DW REUSABLES PREUZEO STRAŽAPLASTIKU

ŠEĆERA IMA DOVOLJNO Hrvatska ima dovoljno šećera za svoje potrebe pa nema potrebe za nervozom, panikom i dodatnom kupovinom, istaknuto je na dodjeli nagrade "Zlatna repa". Na dodjeli te nagrade najboljim proizvođačima, državni tajnik Ministarstva poljoprivrede Tugomir Majdak kazao je kako je ukupna prošlogodišnja proizvodnja iznosila 135 tisuća tona, uz prinos veći od europskog.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

elgijska tvrtka DW Reusables, proizvođač povratne ambalaže tehnologijom injekcijskog prešanja, izvijestila je da je uspješno završila akviziciju Stražaplastike, hrvatske tvrtke za injekcijsko prešanje i ekstruziju, ne navodeći pritom vrijednost akvizicije. Stražaplastika će dodatno proširiti Reusablesov asortiman nosiljki, paleta i kontejnera za višekratnu upotrebu za industriju pića, s dodatnim asortimanom nosiljki za prehrambenu, poljoprivrednu, građevinsku i automobilsku industriju, navodi se

NOVI KOLEKTIVNI UGOVOR ZA VAJDU I PPK

esna industrija Vajda iz Čakovca, PPK karlovačka mesna industrija i predstavnici Sindikata zaposlenih u poljoprivredi, prehrambenoj i duhanskoj industriji i vodoprivredi Hrvatske (PPDIV) te Sindikata hrvatskog vozača (SHV) potpisali su kolektivni ugovor kojim se zaposlenicima u tim dvjema mesnim industrijama, članicama Grupe Pivac, jamče brojne pogodnosti iznad zakonom propisanih. Među njima su nagrada za ostvarene radne rezultate, osiguran topli obrok, božićnica, prigodni darovi za Božić i Uskrs, jubilarne nagrade, slobodan dan za polazak djeteta u školu te ostale pogodnosti. Prava iz kolektivnog ugovora primjenjuju se na sve radnike bez obzira na to jesu li članovi sindikata.

u objavi na internetskim stranicama DW Reusables. "S 227 zaposlenika u Humu na Sutli i još dva pogona smještena u Probištipu u Makedoniji i Subotici u Srbiji, ta akvizicija ojačat će tvrtku za daljnji razvoj ogromnog potencijala višekratne ambalaže za kupce u Europi, Africi, Aziji te Sjevernoj i Južnoj Americi", ističe se u priopćenju belgijske kompanije. Izvršni direktor DW Reusables Paul Baeyens kazao je da to vide kao sjajnu priliku za daljnji razvoj i proširenje njihovog portfelja proizvoda.

Promo

Nastavak jačanja sinergije tvrtki TOMRA i VRUTAK Uspješna sinergija trgovačkog lanca Vrutak i tvrtke specijalizirane za automatizirani povrat ambalaže TOMRA nastavlja se i u 2022. godini. Vrutak je među zagrebačkim kupcima najprepoznatljivije maloprodajno ime kada je riječ o asortimanu pića, a nova investicija nastavak je širenja i unaprjeđenja usluge kako bi svojim kupcima ubrzao povrat ambalaže i učinio taj postupak još bržim, ugodnijim i sigurnijim. Tako je sada svim kupcima u Vrutkovoj poslovnici br.8 u Samoborskoj ulici 161a u Zagrebu na usluzi suvremeni TOMRA T-9 EasyPac uređaj za automatizirani prihvat povratne ambalaže. Pritom je osoblje trgovine prošlo detaljnu obuku od strane stručnjaka tvrtke TOMRA koji su trgovcu na raspolaganju u svakom trenutku putem telefonske podrške kako bi se ovaj segment poslovanja odvijao nesmetano na zadovoljstvo i trgovca i kupaca ovog prodajnog mjesta. Upravo kupci na ovaj način dobivaju još jedan razlog za dolazak u Vrutak koji sada nudi proširenu uslugu. Uz to što T-9 EasyPac prihvaća ambalažu iz sustava povratne naknade, Vrutak na ovom prodajnom mjestu kreće i s automatiziranim prijemom za kaucijsku ambalažu, što uključuje boce i nosiljke mineralnih voda, piva i drugih pića. Nova poslovnica prostire se na 1.300 četvornih metara prodajne površine te zapošljava 20 djelatnika, a kupcima je na raspolaganju i 60 parkirnih mjesta ispred prodavaonice. Uz postojeći asortiman pića, po čemu je Vrutak najpoznatiji, te široku ponudu prehrane i neprehrane, ova poslovnica kupcima nudi i toploteku s bogatom gastro ponudom. TOMRA Systems nije samo dobavljač opreme, već partner i konzultant u implementaciji i operativnom korištenju ovih suvremenih rješenja koja donose značajne benefite za poslovanje trgovačkih partnera. Automatizirani prijem ambalaže dodatna je usluga za kupca jer se taj proces obavlja brzo, jednostavno i sigurno, bez kontakta s osobljem trgovine, što je u aktualnoj epidemiološkoj situaciji od izuzetne važnosti. Vrijedi podsjetiti da za ručno preuzimanje otpadne ambalaže od pića u 2022. godini trgovac ostvaruje naknadu od 0,05 kn, dok je za strojno preuzetu i drobljenu ambalažu manipulativna naknada osjetno veća te iznosi 0,18 kuna po jedinici ambalaže. Uz ostale neizravne benefite, koji se očituju u većem zadovoljstvu kupaca zbog šire palete usluga te bolje produktivnosti djelatnika koji se u potpunosti mogu posvetiti prodaji, sama manipulativna naknada izravni je materijalni benefit koji u perspektivi osigurava povrat investicije i rast poslovanja. tomra.com Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

TOMRA Systems d.o.o. Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

Vijesti IZVOZ U PRVA DVA MJESECA SKOČIO ZA 42,5 POSTO

rijednost hrvatskog robnog izvoza u prva dva mjeseca ove godine iznosila je 26,1 milijardu kuna, što je 42,5 posto više u odnosu na isto razdoblje 2021., dok je uvoz porastao za 39,7 posto, na 40,4 milijarde kuna, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Tako je vanjskotrgovinski deficit u prva dva mjeseca ove godine iznosio 14,4 milijarde kuna i u odnosu na isto lanjsko razdoblje bio je veći za 3,7 milijardi kuna. Pokrivenost uvoza izvozom je, prema prvim podacima za prva dva ovogodišnja mjeseca, iznosila 64,4 posto, dok je u isto vrijeme prošle godine iznosila 63,2 posto.

HUZP: NIJE DOŠLO DO OČEKIVANOG SMANJENJA CIJENA

rvatska udruga za zaštitu potrošača (HUZP) pozvala je Državni inspektorat na obavljanje nadzora nad cijenama hrane jer je usporedna evidencija pokazala da nakon Vladine odluke o smanjenju PDV-a s 13 na 5 posto na jestiva ulja i masti, nije došlo do očekivanoga smanjenja cijena. HUZP je evidentirao cijene jestivog ulja zadnjeg dana u ožujku, dan prije stupanja na snagu Odluke Vlade RH o smanjenju PDV na određene prehrambene namirnice, među kojima je bilo i jestivo ulje, priopćeno je iz udruge. Naime, od 1. travnja smanjen je PDV na cijeli niz proizvoda, među kojima i na jestiva ulja i masti, s 13 posto na 5 posto. Potrošači su očekivali smanjenje cijena u prodavaonicama, jer je jestivo ulje zadnjih nekoliko mjeseci najviše poskupilo, oko 32 posto, ističu iz HUZP-a.

Nastavak investicija

OTVORENA TREĆA LIDLOVA TRGOVINA U ZADRU

tvaranjem nove, 106. trgovine u Hrvatskoj, trgovački lanac Lidl nastavlja sa širenjem svoje prodajne mreže. Treću Lidlovu trgovinu u Zadru koja se nalazi na adresi Put Murvice 18 otvorili su voditeljica trgovine Marina Božić i regionalni voditelj prodaje David Čavić. Nova trgovina napravljena je prema modernom konceptu gradnje i dizajna koji podrazumijeva atraktivan izgled, više prirodnog svjetla unutar prodajnog prostora

42,5% RAST IZVOZA u prva dva mjeseca 2022.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

KTC OTVORIO PREUREĐENI SUPERMARKET U PAKRACU

akon 20-ak dana intenzivnih radova na preuređenju svoja je vrata za kupce ponovno otvorio supermarket KTC Pakrac. Supermarket i restoran u sastavu trgovačkog centra KTC Pakrac otvoreni su prije 18 godina, a benzinska postaja prije osam godina. Iz KTC-a ističu kako su prije dvije godine potpuno preuredili restoran i okoliš trgovačkog centra, a sada je potpuno preuređen i supermarket. Tvrtka KTC ove godine obilježava 30 godina od osnutka i zapošljava 1.500 djelatnika. Prošle godine ostvarila je ukupan prihod od 1,7 milijardi kuna. KTC posluje u 12 županija (25 gradova) središnje

te veću energetsku učinkovitost. Na parkiralištu, koje ima dva ulaza, nalazi se više od 150 prostranih parkirnih mjesta, od kojih su dva predviđena za punjenje električnih automobila. Povodom otvorenja nove trgovine u Zadru, kupci su mogli uživati u prigodnim akcijama i popustima na prehrambeni i neprehrambeni asortiman. Nova trgovina radi od 7 do 21 h od ponedjeljka do subote, a nedjeljom od 8 do 21 h. Hrvatske. Uz 27 supermarketa ima 15 benzinskih postaja, 21 poljoljekarnu, 19 restorana i niz specijaliziranih ugostiteljskih objekata.

NASTAVAK RASTA CIJENA SVINJETINE

uropska unija još uvijek ne može predvidjeti koliko će rasti cijene svinjetine zbog neizvjesne situacije na svjetskom tržištu, ali je izvjesno da se očekuje cjenovni šok, izvijestili su iz Hrvatske poljoprivredne komore (HPK). Očekuje se, kako su istaknuli, skori rast cijena radi opstanka sektora na tržištu, budući da je cijena inputa globalno jako porasla i sadašnja je proizvodnja neodrživa. Strahuje se od daljnjih posljedica i utjecaja na tržište zbog rata između Rusije i Ukrajine koji će se najviše odraziti na povećane troškove hrane za životinje, ali i na cijene energenata, goriva i drugih ulaznih troškova, istaknuli su iz HPK u priopćenju sa sastanaka Grupe za civilni dijalog za proizvode životinjskog podrijetla – Radna skupina za "Svinjsko meso" Europske komisije, na kojoj su sudjelovali i predstavnici HPK. "Cijena svinjetine se u EU počela oporavljati krajem 2021. te se snažniji rast očekuje krajem prvog i početkom drugog kvartala 2022.", istaknuli su iz Komore navodeći kako projicirani rast cijena u 2022. u odnosu na 2021. iznosi otprilike 13 posto.

BELJE POVEĆAVA OTKUPNE CIJENE MLIJEKA ZA 20 POSTO

elje je donijelo odluku o povećanju otkupnih cijena mlijeka pa će se do svibnja ove godine otkupne cijene mlijeka povećati prosječno za 20 posto. Time Belje daje značajnu podršku domaćim proizvođačima mlijeka, posebno ugroženima naglim promjenama gospodarskih tokova i povećanjem cijene stočne hrane. Ujedno, Belje time jasno pokazuje koliku važnost u domaćoj proizvodnji mlijeka ima suradnja s farmama malih proizvođača, kooperanata koji svakodnevno isporučuju svoje mlijeko za proizvode brenda Kravica kraljica. "Iza nas je prvih godinu dana Kravice Kraljice i njenih proizvoda koji su sjajno prihvaćeni na tržištu. Donijeli smo na stolove naših potrošača vrhunsku kvalitetu domaćih mliječnih proizvoda za što su zaslužne naše farme u Belju i Vupiku, ali i farme naših brojnih kooperanata od kojih svakodnevno preuzimamo mlijeko. Od samih početaka smo željeli ispričati novu, hrabru i inovativnu priču koja će zapeti za oko javnosti, a nagrada koju smo na Danima komunikacija dobili za našu marketinšku kampanju potvrđuje da smo u tome zaista uspjeli", rekao je Tomislav Radišić, direktor Tvornice mliječnih proizvoda Belje.

Promocije MALI HEROJI LIDLA I HGSS-A

idl Hrvatska i Hrvatska gorska služba spašavanja pokrenuli su projekt pod nazivom Mali heroji u sklopu kojeg će tijekom ove godine održati četiri škole u prirodi na kojima će za djecu od 6 do 12 godina biti organizirane edukativne radionice o snalaženju u prirodi i gorskom spašavanju. Uspješno partnerstvo trgovačkog lanca Lidl Hrvatska i Hrvatske gorske službe spašavanja nastavlja se četvrtu godinu zaredom. Iza njih su brojni uspješni projekti i akcije, a ove godine pripremili su pravi doživljaj za najmlađe i njihove roditelje. Svi koji se dive nesebičnoj hrabrosti članova HGSS-a, vole prirodu i planinarenje, a tu su strast prenijeli i na svoju djecu, ove godine imaju priliku mališane prijaviti na korisnu, zabavnu i edukativnu aktivnost - Lidlovu i HGSS-ovu školi u prirodi.

SVJETSKO ZLATO ZA JANU

Međunarodna manifestacija

rirodna mineralna negazirana voda Jana osvojila je Grand Gold Quality Award, najviše svjetsko priznanje za kvalitetu proizvoda na prestižnom natjecanju Monde Selection u organizaciji Međunarodnog instituta za kvalitetu. Jana je u kategoriji “Piva, vode i negazirana pića” zlatnu medalju osvojila u konkurenciji 3.000 proizvoda iz više od 90 zemalja. “Osiguravanje i održavanje najviše razine kvalitete i sigurnosti proizvoda jedan je od glavnih strateških ciljeva naše kompanije. Cijeli proces proizvodnje strogo je kontroliran i usklađen s najvišim standardima osiguranja kvalitete. S ponosom mogu istaknuti da Jamnica plus sustavno upravlja kvalitetom što dokazuju brojni certifikati izdani od ovlaštenih institucija sukladno ISO normama, IFS Food standardu te NSF International certifikatu”, istaknula je Ivana Petričević, direktorica kvalitete u Grupi pića Fortenova grupe.

KUPIME SE ŠIRI NA ONLINE TRGOVINU

latforma za grupnu kupovinu i kuponsku prodaju KupiMe nedavno je uložila značajna sredstva u proširenje poslovanja te razvoj specijaliziranog softwarea za internetsku kupnju. Time je svoje dugogodišnje iskustvo u kuponskoj prodaji iskoristila za proširenje poslovanja na brzorastući e-commerce, a od nedavno je njihova online trgovina obogaćena s proizvodima više od 100.000 različitih domaćih i stranih dobavljača. “KupiMe ima vjerne kupce koji redovito posjećuju stranicu, a sad će na njoj moći kupovati

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

PODRAVKA NASTUPILA NA MOSTARSKOM SAJMU

odravka je i ove godine nastupila na Mostarskom sajmu održanom od 5. do 9. travnja, a njen atraktivno opremljen izložbeni prostor posjetio je nakon svečanog otvaranja i premijer Andrej Plenković. Ovogodišnji nastup bio je u znaku korporativne kampanje, a nije nedostajalo niti omiljenih degustacija svježe spremljenih delicija i slastica koje su pripremali Podravkini gastro promotori. “Zadovoljstvo nam je biti višegodišnji partner i izlagač na Međunarodnom sajmu gospodarstva u Mostaru, manifestacije koja raste iz godine u godinu. Potvrđuje to međunarodni karakter sajma koji

i različite kategorije proizvoda”, naglasila je Renata Krstić, direktorica tvrtke.

okuplja vodeće gospodarstvenike u regiji, kao i velik broj posjetitelja koji i ove godine imaju priliku posjetiti Podravkin štand i uvjeriti se u kvalitetu naših proizvoda”, rekla je Martina Dalić, predsjednica Uprave Podravke. Koprivnička tvrtka zauzima jedno od najznačajnijih mjesta u gospodarstvu BiH, ali i Hercegovačko-neretvanskoj županiji, što se tradicionalno potvrđuje i na svim sajamskim priredbama, a posebice na sajmu gospodarstva u Mostaru. To je jasan pokazatelj da potrošači prepoznaju kompaniju kao domaću i ostaju vjerni njezinim proizvodima svih ovih godina.

RAISE THE BAR Chefovi Monika Gubić, Rok Smonkar i Ante Kapović te slastičarka Marija Prša ovogodišnji su dobitnici kulinarskih stipendija koje Coca-Cola HBC Adria dodjeljuje u sklopu projekta Raise the Bar. “Do sada smo dodijelili 10 stipendija za kuhare i slastičare, a 33 konobara, barista i barmena završili su Akademiju Raise the Bar”, navela je Ruža Tomić Fontana, glavna direktorica Coca-Cole HBC za Hrvatsku, Bosnu i Hercegovinu i Sloveniju.

Promo

Najukusniji dodatak jelima iz Vindije usavršene recepture i novog dizajna Kontinuirano razvijajući svoje proizvode i recepture, vodeća domaća prehrambena industrija već više od 60 godina odgovara svojim vjernim potrošačima beskompromisnom kvalitetom proizvoda. Najnoviji iskorak varaždinske Vindije kojim zadovoljstvo potrošača vodi na novu razinu je usavršena receptura omiljenog 'z bregov vrhnja za kuhanje, koje dolazi u novom, moderno dizajniranom pakiranju. Ovaj omiljeni klasik iz Vindije provjereno i odlično prianja uz svako jelo bez obzira je li riječ o različitim vrstama tjestenine, riže, povrća, ali i elegantnim desertima. Za dodatnu kremoznost prepoznatljivog i jedinstvenog vrhnja za kuhanje iz Vindije, zaslužna je produktivna suradnja profesionalnih timova unutar varaždinske vodeće prehrambene industrije u državi, ali i regiji. NAJBOLJI POMOĆNIK SVAKOM CHEFU Brzina pripreme i jednostavnost zahtjevni su faktori koji su prilikom kuhanja i pripreme obroka u užurbanoj svakodnevici ispunjenoj obavezama, postali imperativ. Nedostatak vremena može otežati eksperimentiranje u kuhinji koje prije svega treba biti zabavno, a vremenski zahtjevna jela i komplicirani umaci koji su potrebni za njihovu pripremu, tako često padaju u drugi plan. Vrhnje za kuhanje 'z bregov zato je idealan pomoćnik svakog chefa koji će zahtjevnu i dugotrajnu pripremu vrhunskih umaka i jela, ne samo pojednostaviti, već i nadograditi i unaprijediti. Osim što će svako jelo uz 'z bregov vrhnje za kuhanje, zahvaljujući jednostavnosti pripreme biti gotovo u tren oka, profinjeni okus koji ono daje ukusnim obrocima, osigurat će da svaki ručak, večera ili desert postanu iskustvo dostojno vrhunskih restorana. Već je više od 20 godina hrvatska gastronomija bogatija za neizostavan dodatak jelima koji će svako kulinarsko remekdjelo u tren oka podići na sasvim novu razinu. U vrhnju za kuhanje 'z bregov iz Vindije kao idealnom i nezamjenjivom

sastojku svakog umaka, uživaju sve generacije, a na jedinstvenu kremoznost koju ovo vrhnje osigurava baš svaki put, nitko ne može ostati ravnodušan. Stoga je Vindija, na oduševljenje svih ljubitelja kremastih jela, predstavila usavršenu recepturu u novom pakiranju. 'z bregov vrhnje za kuhanje tako je sada dostupno u novom dizajnu kojim dominiraju moderni detalji, a odlikuje se upečatljivom crvenom bojom koja je kroz dugu tradiciju ovog dodatka jelima, postala prepoznatljivi sinonim za najkremastija i najukusnija jela. KUPCI TRAŽE KVALITETNO I FINO, VINDIJA DONOSI VRHUNSKO I NEODOLJIVO Vrhnje za kuhanje nove recepture dostupno je u pakiranjima od 1, 0,5 i 0,2 litre, što jamči da će tako ovog dodatka biti i više nego dovoljno za realizaciju svake inovativne kulinarske ideje. Okus bez premca i jednostavnu primjenu pa čak i u najsloženijim uvjetima pripreme, garantira optimizacija recepture, a brojna testiranja i stroge kontrole prilikom proizvodnje te inzistiranje na kvaliteti, jamče odgovarajuću stabilizaciju proizvoda koji zadržava homogenu teksturu čak i prilikom pripreme najsofisticiranijih i najzahtjevnijih jela. Stoga je 'z bregov vrhnje za kuhanje idealno za pripremu svilenkastih umaka i preljeva, na opće oduševljenje svih okupljenih oko stola. Usavršeno vrhnje za kuhanje iz Vindije u potpunosti je ujednačeno u teksturi i boji pa uz njega možete bez problema kuhati kao pravi profesionalci, a blago svježi i puni mliječni okus bez iznimke obogaćuje svako jelo, bez obzira koliko složeno ono bilo. Vindija je predstavljanjem usavršene recepture 'z bregov vrhnja za kuhanje ponovno opravdala svoju titulu tržišnog lidera i predvodnika trendova koji neumorno predstavlja inovativne proizvode. Stoga će u usavršenoj, omiljenoj kulinarskoj čaroliji uživati sve generacije gurmana i zaljubljenika u pripremu jela koja će zadiviti i najzahtjevnija nepca.

Promocije FRANCK BEESTRO ZA SPAS PČELINJIH ZAJEDNICA

Inovativni proizvod

ranck Beestro, projekt usmjeren na podizanje svijesti o važnosti pčela za uravnotežen ekosustav, koji Franck provodi uz podršku Hrvatskog pčelarskog saveza, ovog proljeća dobiva svoj nastavak. Nakon što je gotovo 17 tisuća Franck Beestro posuda za medonosno cvijeće krasilo balkone, terase i vrtove u prvoj fazi projekta, ovog proljeća Franck nastavlja poticati javnost na zaštitu pčela i pčelarstva. Uz osvježeno izdanje Franck Beestro posude i još raznovrsnije sjeme, pčele će i ove godine u sezoni cvatnje uživati u hrani koje zbog urbanizacije i onečišćenja okoliša u prirodi svakim danom ima sve manje. “Posebno nas veseli što ove godine pokrećemo novo izdanje Beestroa i širimo ga i na druga tržišta te nastavljamo Beestro priču”, istaknula je Lea Kušmišević, brand manager za kategoriju čaja.

ZVIJEZDA PREDSTAVILA TUNA NAMAZ

akon godinu dana razvoja, Zvijezda je na tržište plasirala još jedan inovativni proizvod - Zvijezda tuna namaz koji uz kremastu delikates majonezu sadrži 30 posto tune. Namaz s visokim udjelom proteina osmislili su stručnjaci Odjela marketinga i razvoja u Zvijezdi, a budući da osigurava optimalan unos nutrijenata, u užurbanom ritmu svakodnevice postaje praktičan, ukusan i zdravi obrok.

“Naši su proizvodi prvenstveno ‘plant based’, a potrošači u cijelom našem portfelju prepoznaju usmjerenje na kvalitetu i dobar okus. Tuna namaz bogat proteinima veliki je iskorak na tržištu koje traži i očekuje ovakav proizvod, praktično pakiran, odličnog okusa i nutritivnog sastava”, naglasio je Gašpar Novak, direktor marketinga i razvoja u Zvijezdi na predstavljanju novog proizvoda održanom u Zagrebu.

ODRŽAN 26. GAST U SPLITU Na 26. međunarodnom sajmu GAST, od 16. do 19. ožujka u Splitu, registrirano je više od 16.000 posjetitelja čime se ovaj sajam potvrdio kao vodeća regionalna manifestacija za predstavljanje gastronomije, vinarstva i turizma, izvijestili su organizatori. Na sajmu je svoje proizvode predstavilo više od 600 izlagača i brendova iz Hrvatske i inozemstva.

THE ART OF FEMININE LEADERSHIP

rva konferencija u regiji koja promovira ženske vještine vodstva, The Art of Feminine Leadership, krajem ožujka je u svom četvrtom izdanju okupila vodeće međunarodne i domaće lidere koji su u šest sati inspirativnog online programa govorili o izazovima u hibridnom načinu rada, ali i potrebi za novim modelom liderstva koji će u središte staviti ljude i njihove potrebe. “Posebice u današnje vrijeme potrebno je govoriti o liderstvu, potpuno drugačijem od onoga o kojem trenutno svjedočimo te kroz pozitivne i uspješne primjere pokazati da svijet može i zaslužuje bolje lidere”, naglasila je Tanja Džido, organizatorica događanja. Konferencija je okupila

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

osam međunarodnih i 11 domaćih govornika koji su podijelili svoja razmišljanja o hibridnoj budućnosti rada te potrebi za stvaranjem humanijih radnih okruženja i poslovnih praksi koje u središte stavljaju ljude.

NAGRAĐENA VINA BELJE NA TRŽIŠTU

ove berbe Vina Belje izlaze na tržište okićena nagradama. Pjenušac La Belle Grand na Mundus Vini 2022 Spring tastingu osvojio je zlatnu medalju, srebro na ocjenjivanju Mundus Vini pripalo je novoj berbi graševine select, a srebro za kvalitetu na The Concours Mondial de Bruxelles osvojio je i Rose, polusuho vino iz cuvée linije. “Naša su velika prednost vlastiti vinogradi koji okružuju vinariju i prostiru se na 564 hektara duž južnih padina Banovog brda u Baranji. Oni nam omogućuju selekciju grožđa za pojedine kategorije i sorte što je prvi korak u kreiranju vina visoke kvalitete”, kazao je Marijan Knežević, glavni enolog Vina Belje.

Društveno odgovorno poslovanje STUDENAC NASTAVLJA PODRŽAVATI NEPROFITNE ORGANIZACIJE

tudenac je otvorio novi, treći krug natječaja za donacije u sklopu svojeg projekta “Korak bliže zajednici”. Do kraja travnja na njega se mogu prijaviti neprofitne organizacije i udruge iz cijele Hrvatske putem obrasca na službenoj stranici ovog trgovačkog lanca. “Donacijama smo do sada

NESTLÉ POSADIO ŠUMU HRASTA LUŽNJAKA

podržali rad ukupno 20 neprofitnih organizacija iz cijele Hrvatske, a već se veselimo novim prijavama. Stoga pozivamo neprofitne organizacije i udruge da se odazovu i prijave svoje projekte, a stručni tim Studenca će prema jasno postavljenim kriterijima odabrati dobitnike. Treći kvartal zaredom nastavljamo tako podržavati nositelje pozitivnih promjena u društvu te njegovati naš prepoznatljivi dobrosusjedski karakter”, istaknula je Jasminka Benazić, voditeljica korporativnih projekata u Studencu.

Zelene ideje

estlé je donirao Parku prirode Lonjsko polje 115 sadnica hrasta lužnjaka i četiri električna romobila. Sadnice zajedno čine pravu malu hrastovu šumu, a svaka zasebno predstavlja po jednog Nestlé zaposlenika u Hrvatskoj. Električni romobili podrška su i podsjetnik kompanije na važnost prelaska na održivije oblike prijevoza. “Nestlé je svjestan svoje uloge u oblikovanju održivije budućnosti planeta. Na svim razinama poslovanja ulažemo značajne resurse kako bismo pridonijeli smanjenju otpada, korištenju jednokratne plastike te smanjenju onečišćenja voda. U Hrvatskoj, u sklopu inicijative #BirajZeleno, poduzimamo konkretne korake na putu prema održivosti. Ove smo godine, u partnerstvu s Parkom prirode Lonjsko polje, usmjerili pažnju i na smanjenje emisija stakleničkih plinova koji pridonose globalnom zatopljenju”, kazao je Laurentiu-Florin Dimitriu, generalni direktor kompanije Nestlé za Hrvatsku, Sloveniju i Bosnu i Hercegovinu.

MENTALNO ZDRAVLJE U sklopu kampanje #PrekrasnaIznutra pokrenuta je humanitarna akcija kojom će BIPA podržati rad udruge “kako si?”i njenih korisnika. Za kupnju torbe ili notesa #PrekrasnaIznutra u bilo kojoj poslovnici diljem Hrvatske, BIPA će od svakog prodanog artikla darovati 10 kuna udruzi i tako joj pomoći da nastavi pružati pomoć svojim korisnicima tijekom cijele godine.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

DM OTVORIO NATJEČAJ {ZAJEDNO}

rogerijski lanac dm otvorio je natječaj {ZAJEDNO} za zelene ideje na koji se mogu prijaviti projekti koji doprinose održivosti, s naglaskom na zaštitu okoliša i očuvanje prirode. Do 8. svibnja na mrežnoj stranici jednizadrugezajedno.hr otvorene su prijave za projekte u kategorijama zaštite okoliša i održivosti, edukacije te poticaja održivom poduzetništvu i proizvodnji. Za sudjelovanje se mogu prijaviti nevladine udruge, ustanove, jedinice lokalne i područne samouprave, neprofitne pravne osobe i hrvatski proizvođači, a odabranim projektima dm će pružiti podršku u ukupnoj vrijednosti od najmanje 500.000 kuna. “U dm-u vjerujemo da svatko od nas može dati svoj doprinos stvaranju bolje, održivije budućnosti.

ZA SRETNO DJETINJSTVO

eteor grupa - Labud u suradnji sa SOS Dječjim selom Hrvatska pokrenula je akciju “Sretno djetinjstvo” kojom se želi podići svijest o važnosti podrške zajednice djeci koja odrastaju izvan obitelji. Akcijom se žele istaknuti pozitivne priče djece bez roditeljske skrbi koja su zahvaljujući pomoći i podršci djelatnika SOS Dječjeg sela Hrvatska zadovoljna i uspješna na raznim područjima. “Našom kampanjom želimo većem broju sugrađana omogućiti uvid u to kako funkcionira SOS Dječje selo prenoseći priče djece koja su u njemu odrastala kao i priče predanih ljudi koji o njima s ljubavlju brinu”, poručila je Milica Damjanović, direktorica marketinga Meteor Grupe - Labud.

Svakodnevno radimo na tome kako bismo to dokazali u svom poslovanju i potakli druge da razmišljaju i djeluju zeleno. Natječajem {ZAJEDNO} za zelene ideje pružamo priliku onima koji žele stvoriti budućnost utemeljenu na održivosti, a uz podršku dm-a, svoje ideje mogu i ostvariti”, izjavila je Gordana Picek, prokuristica i voditeljica resora Nabave i marketinga u dm-u. Na dm-ov natječaj hrvatski proizvođači mogu, primjerice, prijaviti proizvode koji doprinose održivosti i očuvanju prirode te dobiti priliku da se njihovi proizvodi nađu na policama dm-ovih prodavaonica i u dm online shopu, dok neprofitne pravne osobe mogu prijaviti svoja poslovna rješenja i inovacije usmjerene na uštedu resursa.

Promo

"Moj Studenac" - vrijednost kupca u središtu je novog programa vjernosti Studenca

rateći svjetske trendove i usredotočujući se na vrijednost kupaca, u Studencu su osmislili "Moj Studenac", novi program vjernosti u obliku suvremene mobilne aplikacije koji kupcima donosi vrijednost za vjernost. Besplatna aplikacija, dostupna za Android i iOS, kupcima tako pruža jedinstven doživljaj svakodnevne kupnje u Studencu, uz mnogobrojne pogodnosti koje će biti osmišljene prema njihovim navikama te tako donijeti veću vrijednost za njihovu lojalnost. Korištenje aplikacijom iznimno je jednostavno, potrebno je proći postupak registracije, pri svakoj kupnji u Studencu pokazati i skenirati

aplikaciju te tako skupljati bodove unutar aplikacije i koristiti se njima za popuste na odabrane proizvode ili pak na cjelokupan iznos računa. Jedna potrošena kuna donosi dva boda, a prva dva mjeseca bodovi se udvostručuju, tako da dva boda vrijede čak četiri. Uz to, kupce očekuje i kupon dobrodošlice. Redovitim korištenjem aplikacije Studenac će kreirati personalizirane kupone prilagođene svakom kupcu, a priprema im i posebna iznenađenja. U aplikaciji je moguće prelistati i aktualne tjedne kataloge Studenca te pronaći najbližu prodavaonicu Studenca, provjeriti radno vrijeme i obaviti kupnju, a tu je i inspirativni kulinarski kutak s video receptima za

pripremu ukusnih jela. Također, kupci u svakom trenutku mogu pratiti svoju potrošnju i koristiti se skupljenim bodovima prema potrebama i željama. Tako ih mogu prebaciti bliskim osobama ili pak učiniti dobro djelo i darovati ih nekoj od odabranih neprofitnih organizacija s kojima Studenac surađuje na projektu. Kao jedan od vodećih maloprodajnih lanaca u Hrvatskoj, ujedno i lanac s najvećom mrežom prodavaonica, Studenac nastavlja raditi na uvođenju novih i unapređenju postojećih aktivnosti kako bi potvrdio status najboljeg izbora u svakom susjedstvu u kojem je prisutan i onoga koji odgovara na potrebe svojih kupaca kada trebaju "i sitno i bitno".

Ambalaža i dizajn - Aktualno

INTERDISCIPLINARNO POLJE KONTAKTA S KUPCEM

Proizvođači ambalažom mogu komunicirati karakteristike proizvoda, njegovu cijenu, ujedno mogu jamčiti kvalitetu, ali i komunicirati vrijednosti brenda, utjeloviti njegov karakter. Međutim, pri tome ne treba pretjerati jer nije dobra ambalaža samo ona koja sadrži sve informacije o proizvodu koje žele podijeliti s potrošačima

izajn ambalaže široko je i interdisciplinarno područje. S obzirom na činjenicu da ona mora biti funkcionalna u kontekstu uporabe i primarnih funkcija te s obzirom na to da bi bilo poželjno da njen životni

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

ciklus ostavlja što manje traga u okolišu, njena glavna karakteristika ipak ne smije biti samo ljepota, mantra je kojom se vode dizajneri suvremene ambalaže robe široke potrošnje. "Iz domene grafičkog dizajna i komunikacije, pogotovo ako je riječ o robi široke potrošnje, ambalaža je i komunikacijsko sredstvo. Ona je prva stvar koju kupac vidi i putem koje se informira o

proizvodu i brendu. Ambalažom možemo komunicirati karakteristike proizvoda, njegovu cijenu, možemo jamčiti kvalitetu, ali i komunicirati vrijednosti brenda, utjeloviti njegov karakter. Ali to ne znači da je dobra ambalaža ona koja sadrži sve informacije o proizvodu koje želimo podijeliti s potrošačima. Pri grafičkom oblikovanju ambalaže važno je imati jasno postavljen komunikacijski

cilj", naglašava Tomislav Fabijanić, Head of design nagrađivane domaće agencije Señor, u kojoj su, među inima, nastale ambalaže Jamnice Botanica. Podsjeća ujedno kako dizajner, prilikom osmišljavanja izgleda neke ambalaže, na umu treba imati sve - i njene primarne funkcije, njen cijeli životni ciklus, što i kako ta ambalaža čuva, kako se i kuda kreće, od čega može biti izrađena, kako može unaprijediti nečije iskustvo, gdje ju prvi put netko vidi i što ju tada okružuje. Nadalje, mora uzeti u obzir što ambalaža komunicira i kakav bi dojam trebala ostaviti, kako će je netko primiti i kako će rukovati njome, kako će mu se uklopiti u navike, u životni prostor te što se s njom zbiva jednom kada ispuni svoju primarnu funkciju. Prema tome, dizajn ambalaže definitivno je interdisciplinarno polje, a iza svakog rada stoji puno razmišljanja, što znači da proces nije linearan već zahtijeva kontinuirano preispitivanje svih odluka i to je ono što posao čini zanimljivim.

ODLUKA O KUPNJI Da ambalaža nije poput neke umjetničke slike isključivo plod autorove mašte i nije muzejski eksponat nadodaje Dean Vranić, COO Imago reklamne agencije, koji ističe kako je važno na umu uvijek imati da sredina u kojoj ona egzistira ujedno nije tihi galerijski interijer gdje su eksponati metrima odmaknuti jedan od drugoga, izloženi posjetiteljima na proučavanje i divljenje. "Okolina ambalaže su deseci tisuća drugih proizvoda koji stoje rame uz rame s njom na policama u trgovinama gdje užurbani kupci eventualno prođu mimo njih. Sva 'umjetnost' vezana uz ambalažu ima samo jednu svrhu, a to je prodati proizvod. Zato dobra ambalaža mora privući pozornost, ukloniti nesigurnost, informirati, pobuditi željene emocije kod potencijalnog kupca i reći: 'Nosi me kući! Ja vrijedim te novce!' i

sve to mora obaviti u nekoliko sudbonosnih sekundi u kojima su proizvod i njegov potencijalni kupac suočeni licem u lice", uvjeren je Dean. Dodaje kako u tom odlučnom trenutku sve vrijeme, trud i novac koje proizvođači jednako kao i dizajneri ulažu u osmišljavanje i kreiranje ambalaže biva naplaćeno ili pada u vodu. U tom trenutku proizvod jest ambalaža i samo na osnovu nje kupac će donijeti odluku o kupnji. Opće je prihvaćeno mišljenje da je glavni zadatak ambalaže ostvariti kontakt s kupcem, a put do toga podrazumijeva nekoliko koraka. "U odnosu kupca i ambalaže postoje tri faze. Prva je vizualna ili estetska u kojoj kupac zamjećuje proizvod bilo zbog oblika, boje, teksture, poruke ili nekog drugog elementa. U drugoj fazi kupac proizvod doživi taktilno, odnosno uzima ga u ruku i tada on kroz funkcionalni aspekt dizajna može doživjeti što je proizvod te kako se koristi. Ako je ambalaža u prva dva koraka dobro odradila posao, onda u trećoj fazi imamo pozitivan ishod - kupac se odlučuje na kupnju", dodaje Ivan Fistrić, Brand Strategist iz agencije Studio Size, koja je, među ostalim, zaslužna za dizajn brašna Farina Speciale. S njegovim stavom da se karakteristike dobre ambalaže ne svode samo na pitanje je li ona lijepa slažu se i ostali kolege dizajneri. "Bitan je kontekst u kojem ambalaža mora raditi: o kojoj kategoriji proizvoda se radi, kakvo je pozicioniranje proizvoda i brenda, kako izgleda konkurencija te tko su kupci proizvoda. Dobra ambalaža se ističe u odnosu na konkurenciju, prepoznatljiva je i pamtljiva te kupcu šalje vjerodostojan signal što očekivati od proizvoda. Ako dizajn prezentira proizvod boljim nego što on stvarno jest, napravit će kontra efekt u prodajnim rezultatima", upozorava Ivan dodajući kako u njegovoj agenciji jako paze na količinu

Ambalaža je prva stvar koju kupac vidi i putem koje se informira o proizvodu i brendu Sva "umjetnost" vezana uz ambalažu ima samo jednu svrhu, a to je prodati proizvod

informacija u dizajnu jer gomilanje informacija često dovodi do narušavanja prepoznatljivosti, nečitljivosti informacija te estetskog nesklada. Napominje kako je estetika nedvojbeno bitna, ali ne i najbitnija. S obzirom na to da su ambalaže trodimenzionalne te da ih doživljavamo i taktilno, izbor materijala je često podcijenjen, a jako je bitan, ali ne treba zanemariti niti element funkcionalnosti jer kroz tu komponentu saznajemo što kupujemo te kako se proizvod koristi.

ŠIRI KONTEKST Sugovornici su nam pokušali iz vlastite prakse na primjerima pokazati kakva je uloga ambalaže za pojedini proizvod na polici pa Tomislav Fabijanić (Señor) savjetuje kako je pri dizajnu ambalaže važno usvojiti širi kontekst i razmotriti što prodajemo (koji proizvod, koji brend), kome i u kakvom okruženju. Tek kada to znamo možemo razmišljati o tome kako taj proizvod učiniti "privlačnijim". Njegov je tim dizajnirao ambalažu srbijanskog proizvođača pića Fruvita pri čemu nisu imali budžet za značajne marketinške aktivnosti pa je ambalažom bilo važno komunicirati bit i filozofiju brenda, pojasniti karakteristike proizvoda, dočarati osjećaj prirodnosti domaćeg proizvoda koji na dlanu komunicira iskreno i direktno, ne zavarava potrošača. Pri oblikovanju dizajna Jamničine Botanice, a s obzirom na veliki broj planiranih marketinških aktivnosti i na činjenicu da iza novog proizvoda stoji etablirani brand, mogli su se fokusirati samo na glavne karakteristike i ukupni dojam. Jedan od projekata koji izdvaja je i ambalaža za Iskrena vina Matković. "Bio je pravi izazov pozicionirati ih na zasićenom tržištu uz ograničene marketinške alate obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva. Razmišljajući o tome kako se Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Ambalaža i dizajn - Aktualno

istaknuti, inspirirani iskrenim i fair play Matkovićima, napravili smo seriju etiketa koje nastoje ostvariti emotivnu vezu s potrošačem. Da smo uspjeli potvrđuju i brojne nagrade od koji su nam možda najdraže Regpak 2017. za najbolju ambalažu u regiji i Effie 2019. za dugoročnu marketinšku učinkovitost", zaključuje Fabijanić.

OBNOVLJIVI MATERIJALI Pri isticanju brendova koji veliku i dužnu pažnju posvećuju izgledu i kvaliteti pakiranja neizostavno je navesti domaću prehrambenu kompaniju Vindiju u kojoj dodatan fokus stavljaju na održivost i zaštitu prirode. Nedavno su, uočivši sve veću sklonost kupaca prema napitcima biljnoga podrijetla, predstavili 100% biljne napitke DAR od zobi i badema za zdrav početak svakog dana. "Osim što su DAR biljni napitci prvi takav proizvod koji je u potpunosti proizveden u Hrvatskoj, oni također dolaze u ekološki prihvatljivom pakiranju koje je u najvećoj mjeri napravljeno od FSC® certificiranog papira dobivenog iz obnovljivih izvo24

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

ra. Pri proizvodnji ambalaže od obnovljivih materijala posebno smo vodili računa o odgovornom i učinkovitom upravljanju šumama čime doprinosimo zaštiti resursa i okoliša. Uz DAR, ove godine smo predstavili i novo pakiranje Vindon purećeg mesa, a pri redizajnu vizualnog identiteta Vindon proizvoda pažnju smo posvetili privlačnim i modernim detaljima pakiranja, uz slogan Lagana strana užitka", poručuju iz Vindije te dodaju kako je najnoviji iskorak u dizajnu ambalaže napravljen i prigodom tržišnog izlaska 'z bregov vrhnja za kuhanje s dodatno usavršenom recepturom te su uvjerenja kako će moderan i upečatljiv dizajn u crvenoj boji privući pažnju potrošača. Implementacijom smjernica UN Global Compacta, ali i Zelenog plana koji je donijela Europska unija s ciljem postizanja ugljične neutralnosti cijelog kontinenta, Vindija nastoji svoje poslovanje učiniti što zelenijim i odgovornijim prema okolišu, prirodi i prirodnim resursima, ali i budućim naraštajima. "Ponosni smo što

Ambalaža proizvoda postala je ne samo važno komunikacijsko sredstvo, već i predmet brze prepoznatljivosti Pri stvaranju ambalaže sve više pozornosti posvećuje se zaštiti okoliša iako je "zelena" produkcija često i do nekoliko puta skuplja

smo prva tvrtka na domaćem tržištu i tek treća u svijetu koja je u dijelu asortimana plastičnu ambalažu zamijenila inovativnom i ekološki prihvatljivom kartonskom bocom. Također smo prva tvrtka u Europi i četvrta u svijetu koja je na tržište plasirala ekološki prihvatljivu višeslojnu kartonsku ambalažu za asortiman 'z bregov mlijeka i Vindi sokova, s do 71 posto materijala iz obnovljivih izvora", kažu u varaždinskoj tvrtki. Uz to, u dio svog asortimana uveli su plant based pakiranja kao odgovor na potrebu za što većom održivošću poslovanja, a posebice onog dijela koji se odnosi na ambalažu. Tako 'z bregov trajno mlijeko u kartonskom pakiranju od 500 ml, ali i asortiman funkcionalnog mlijeka od 1 L, dolazi u ambalaži koja je do 89 posto iz obnovljivih izvora. Ne samo da je čitavo pakiranje plant based, već je i čep izrađen od prirodnih materijala, točnije od plastike dobivene od šećerne trske, a zahvaljujući tome ambalaža generira do 24 posto manje štetnog ugljikovog dioksida i tako pomaže u smanjivanju ugljičnog otiska koji je jedan od glavnih razloga pretjeranog zagrijavanja planeta.

ATRAKTIVNO I PRAKTIČNO I za Jelenu Slade-Šilović, voditeljicu marketinga za razvoj pića Kategorije pića u Atlantic grupi, ambalaža ima iznimno važnu ulogu, među ostalim, i kao spremnik u kojem će proizvod u savršenom stanju doći do trgovina sačuvan od vanjskih utjecaja i manipulacije. Vjeruje također kako o ambalaži kao važnoj sastavnici ukupnog imidža i vrijednosti brenda nerijetko ovisi i hoće li potrošač uživati u konzumiranju proizvoda odnosno hoće li ga ponosno posjedovati i koristiti. "Uspjeh na tržištu baziramo na slušanju sugestija potrošača kojima nastojimo ponuditi pakiranja koja su istovremeno atraktivna, ali i praktična za korištenje. Kada je riječ o Cedeviti, osim novog ruha,

njeno najveće pakiranje dobilo je nedavno praktičniji oblik s čepom koji osigurava kontrolirano sipanje Cedevite u čašu ili u manje pakiranje, a predstavili smo i srednje pakiranje u čvrstoj formi", navodi Jelena Slade-Šilović. Podsjeća kako je, iako to nije uobičajeno za brendove koji su na tržištu prisutni već gotovo 70 godina, i Cockta 2018. godine doživjela potpunu transformaciju kako bi bila što atraktivnija novim, mlađim potrošačima. S novim, usklađenim vizualnim identitetom, ove su godine predstavljene i Kala i Kalnička, a pozornost je posvećena i boljem rješenju čepova. "Prvi smo na tržište lansirali neodvojive čepove koje potrošači više neće gubiti te će njihovo ekološko zbrinjavanje biti učinkovitije, a otvaranje boce i konzumacija vode u pokretu bit će još lakša. I kod Cedevite, kao našeg najprodavanijeg brenda, vodimo računa o održivosti pa smo smanjili ukupnu količinu plastike u ambalaži.

Konkretno, u 2021. smo količinu folije smanjili za 16,6 tona, dok će smanjenje prema planu za 2022. iznositi 72,5 tona", najavila je voditeljica marketinga u Atlantic grupi. Pojasnila je kako je novo pakiranje rezultat višemjesečnog rada i intenzivne suradnje između tima Cedevite i kreativne agencije Leo Burnett, zaslužne za osvježenje vizualnog identiteta kompletnog brend portfelja, te u konačnici nekoliko validacija s potrošačima. "Nakon brojnih ispitivanja i intervjua isprobali smo različite formate, materijale i koncepte pakiranja kao i njihov utjecaj na stabilnost i kvalitetu proizvoda. Novi dizajn morao je zadovoljavati visoke kriterije modernosti, osvježenja i prirodnosti, što se postiglo uvođenjem slike voća kao dodatnog elementa, ali istovremeno smo željeli zadržati tradicionalnu prepoznatljivost brenda koji je u našim kućanstvima prisutan već više od 50 godina", naglašava Slade-Šilović.

BRZA PREPOZNATLJIVOST U domaćoj konditorskoj kompaniji Kraš smatraju kako dizajn predstavlja jedinstvenost i prepoznatljivost, a atraktivna ambalaža važna je za prodaju pa samim time i za uspješnije poslovanje. Dizajn pakiranja važan je segment cjelovitog pristupa proizvodu, to je prvi izravan kontakt potrošača i proizvoda te omogućava njegovo bolje pozicioniranje na tržištu. "Ambalaža proizvoda postala je ne samo važno komunikacijsko sredstvo, već i predmet brze prepoznatljivosti među konkurentskim proizvodima na polici. Doživljaj boja u potpunosti je subjektivan, no važno je naglasiti da upravo bojom pakiranja brend naglašava svoj identitet i gradi određeni imidž u potrošačkoj svijesti te utječe na pamtljivost proizvoda. Primjerice, crvena je boja s godinama postala prepoznatljiva za čokolade Dorina pa smo je iz tog razloga i nakon redizajna

Ambalaža i dizajn - Aktualno

Dobra ambalaža mora privući pozornost, ukloniti nesigurnost, informirati, ali i pobuditi željene emocije te potencijalnog kupca potaknuti na kupnju

odlučili zadržati kao glavnu boju brenda, a mnoštvo okusa diferencirali smo tako da je svaki okus dodatno dobio svoju boju trokuta koja utječe na njihovu bolju vidljivost na polici", naglašava Marina Knežević, direktorica marketinga Kraša. Na njihovom brendu Moto također dominira crvena podložna boja s točkama različitih kolora kojima razlikuju okuse ovih sendvič-keksa i olakšavaju potrošačima da ih lakše uoče i odaberu. Na projektu redizajna Dorine i Mota radili su s kreativcima iz Studio Sonde. "Sam proces izrade novog dizajna ponekad zna biti mukotrpan, ali kod Dorine smo imali sreće da smo odmah došli do rješenja s pročišćenim vizualom u čijem je središtu trokut koji naglašava okus pojedinačne čokolade te podsjeća na neka retro izdanja Kraševih proizvoda. Novim vizualnim identitetom dajemo jasnu poruku potrošačima 'Mnoštvo okusa. Jedna Dorina.', ujednačavamo vizualno sve segmente okusa i stvaramo jasnu arhitekturu brenda", ističe direktorica Kneže-

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

vić. Dodaje kako je Studio Sonda odmah prepoznao koji cilj žele postići s redizajnom na Motu, a njihovi su kreativci bili uključeni u sve izvedbene korake prilikom produkcije nove ambalaže kod oba brenda te nastavlja kako su suradnju na Dorini uspješno zaokružili i novom kampanjom "Prelomi i uzmi sve! " kojom šalju poruku potrošačima da je Dorina dobila novi, moderniji izgled, a kombinacijom vizuala za indoor-oglašavanje i kreativnih materijala osiguravaju i izvrsnu vidljivost na prodajnom mjestu. "Pri planiranju razvoja proizvoda vodimo računa o ekološki prihvatljivim sirovinama kao i o ambalažnim materijalima kako bi korišteni materijali producirali što manje otpada. Ambalaža je uvijek i u funkciji zdravstvene ispravnosti proizvoda i zaštite kvalitete pa tako nova pakiranja Dorina, tzv. flowpack, još bolje čuvaju svježinu i zadržavaju kvalitetu proizvoda, a nova je ambalaža uz to u potpunosti reciklabilna čime se doprinosi očuvanju okoliša", zaključuje Marina Knežević.

I iz agencija potvrđuju kako se pri stvaranju ambalaže sve više pozornosti posvećuje zaštiti okoliša iako je "zelena" produkcija često i do nekoliko puta skuplja od "klasične", a dizajneri prilikom svakog projektiranja pokušavaju s klijentima doći do rješenja koje je bolje za naš planet, koliko im to mogućnosti dopuštaju. "Činjenica je da sve više klijenata pri definiranju ambalaže počinje voditi računa o očuvanju okoliša, a u slučaju da to i zaborave, tu smo mi agencije koje ih na to podsjećamo. U prvom se redu to odnosi na ambalažne materijale koji se koriste, a koji onda definiraju i konačan izgled pakiranja. To je trend koji će sigurno biti sve značajniji i, mada nije svaki put u direktnom interesu proizvođača, regulative zaštite okoliša morat će postati strože ako želimo na ovom planetu još neko vrijeme boraviti i prodavati nekome svoje zapakirane proizvode", upozoravajuće zaključuje Dean Vranić. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Promo

RVM SYSTEMS – aparati za otkup ambalaže U ponudi renomiranog norveškog proizvođača RVM Systems možete pronaći inovativne aparate za prikupljanje svih vrsta ambalaže. Sve aparate i sustave iz RVM Systems palete proizvoda odlikuje visoka kvaliteta, modularnost, inovativni dizajn te jednostavnost rukovanja i razmjene podataka o prikupljenoj ambalaži. Aparat može identificirati i razvrstati sve vrste ambalaže u sustavu FZOEU (ALU / PET / Staklo), te personalizirane kaucijske ambalaže. RVM Systems aparate koriste gotovo svi veći maloprodajni lanci u SAD-u, Norveškoj, Finskoj, Švedskoj, Austriji, Njemačkoj, Španjolskoj, Izraelu, Hrvatskoj itd.

RVM X Proline serija aparata mogu biti dvostruki i jednostruki za automatsko prikupljanje ambalaže sa spremnicima veličine euro palete. RVM aparati su pogodni kako za objekte u kojima se očekuje veća količina povratne ambalaže, tako i objekte s manjim količinama. Imaju jednostavno i logično korisničko sučelje razumljivo svim korisnicima uz touch screen display od 10 inča (opcija 21 inč) na hrvatskom jeziku te 360° čitač barkoda koji osigurava brzo i kvalitetno čitanje crtičnih kodova. Sa svojim modularnim sustavom, mogu biti sastavljeni od

više modularnih spremnika prema potrebama korisnika. Aparati mogu imati i prihvat nosiljki s personaliziranom bazom kaucijske ambalaže. RVM X30 mali samostojeći aparat pogodan je za lokacije s manjim dnevnim otkupom, spremnici veličine ½ euro palete, dok je način rada jednak većim modelima, te primaju ambalažu u sustavu FZOEU. Svi aparati imaju funkciju prešanja primljene ambalaže (ALU i PET) te mogu prihvaćati kaucijsku ili ambalažu u sustavu povratne naknade FZOEU-a te su opremljeni grafičkim

termo-printerom za ispis teksta, slika, barkodova, vouchera, FZOEU potvrda za vreće. Aparati su pogodni i za ugradnju u stambene kontejnere na dvorištu ili parkiralištu kupca. Svi RVM System aparati opremljeni su s 360° brzim čitačem barkoda te se redovno ažuriraju s bazom barkodova koju dostavlja FZOEU. Sve dodatne informacije o aparatima za otkup ambalaže RVM možete dobiti kod njihovog regionalnog zastupnika O-KTEH d.o.o. koji je s RVM SYSTEMS aparatima za ambalažu u sustavu povratne naknade FZOEU na tržištu prisutan više od osam godina.

Miljenko Borščak Bomark grupa

OPRAVDANO POVJERENJE I U NAJVEĆIM IZAZOVIMA U zadnje dvije pandemijske godine postali smo još spremniji i agilniji. Rezultati su bili dobri, a potražnja se u nekim proizvodima i povećala. Zbog toga što smo oslonjeni na industriju hrane te opskrbljujemo najveće proizvođače hrane u Hrvatskoj, veliki je izazov bio pratiti ih u nenadanom povećanju proizvodnje kada je krenuo prvi lockdown, međutim, uspješno smo se izborili i pokazali još jednom kako smo partner u koje kupci mogu imati puno povjerenje, naglasio je Miljenko Borščak, suvlasnik Bomark grupe Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

voj je poduzetnički put Miljenko Borščak započeo 1992. godine otvaranjem tvrtke Bomark d.o.o. Ideja je bilo mnogo, ali sami počeci vezuju se uz prodaju traka za pakiranje što je kasnije

distribuciju i trgovinu proizvodima za pakiranje i zaštitu robe. “Uz Bomark i Bomark Ambalažu, 2009. godine pala je odluka o investiranju u prvu ekstruziju, čime je grupacija postala ne samo trgovac i distributer, već i

“Ove smo godine najavili novi investicijski ciklus kojim ćemo postati najveći proizvođač stretch folije u EU” rezultiralo širenjem asortimana u području pakiranja. Danas je Bomark Ambalaža tvrtka koja nastavlja tradiciju kao najveća tvrtka u Hrvatskoj za 30

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

proizvođač. Proizvođač koji je i danas jedini u proizvodnji stretch folije u Hrvatskoj”, s ponosom ističe naš sugovornik.

Možete li nam predstaviti poslovni sustav Bomark grupe? Kako je organizirano vaše poslovanje? Bomark grupu čine dvije velike članice, Bomark Ambalaža d.o.o. i Bomark Pak d.o.o. Bomark Ambalaža je najveći distributer ambalažnih proizvoda u Hrvatskoj sa svojim sestrinskim tvrtkama u Sloveniji, Srbiji i Bosni i Hercegovini. Bomark Pak je s druge strane jedan od najvećih proizvođača stretch folije i papirnih cijevi u Europi koji 95 posto svoje proizvodnje izvozi u Europsku uniju i trenutno drži treću poziciju po kapacitetu i prvu po kvaliteti na razini EU-a.

Provedite nas kroz povijest vaše tvrtke. Koji su bili prijelomni trenuci u razvoju? Kao što sam i prije naveo, 1992. godina bila je nulta točka kada sam odlučio ući u poduzetničke vode. Neki od prijelomnih trenutaka zasigurno se vezuju za 2009.

uzimajući sve to u obzir, smatram da smo postali još spremniji i agilniji. Rezultati su bili dobri, a potražnja se u nekim proizvodima i povećala. Zbog toga što smo oslonjeni na industriju hrane te opskrbljujemo najveće proizvođače hrane

“Tvrtka Bomark Pak je izvozna kompanija te njezin izvoz iznosi oko 95 posto cjelokupne proizvodnje” godinu kada smo krenuli u proizvodnju otvaranjem tvrtke Bomark Pak. Potom mogu izdvojiti 2013. godinu kada je Hrvatska službeno ušla u EU te smo krenuli u borbu na otvorenom europskom tržištu. Već godinu potom proveli smo prve akvizicije u području distribucijskog biznisa, preuzimanjem sestrinskih kompanija tvrtke Linpac iz Velike Britanije na tržištu Europske unije i zemalja bivše Jugoslavije. Godine 2018. ušli smo u najveći investicijski ciklus u povijesti Bomark grupe s iznosom od 50 milijuna eura, a ove smo godine osvojili i prestižnu nagradu EY Poduzetnik godine te najavili novi investicijski ciklus kojim ćemo postati najveći proizvođač stretch folije u EU te u isto vrijeme i najzeleniji proizvođač. Kao što ste već spomenuli, u asortimanu nudite stretch folije, ali i ambalažna rješenja za cijeli niz djelatnosti, među kojima je našem čitateljstvu iz FMCG sektora najzanimljiviji segment proizvoda za prehrambenu industriju te retail program. Možete li nam ukratko predstaviti svoj asortiman? Trenutno naš asortiman broji više od 5.000 različitih proizvoda koji objedinjuju cijeli niz industrija. Više informacija o samom asortimanu može se pogledati na našoj novoj web stranici www.bomarkambalaza.hr gdje smo pristupili rješavanju potreba naših kupaca na veoma zanimljiv način. Umjesto da kupci traže točno određene proizvode, mogu ih filtrirati prema djelatnostima u kojima se nalaze te na taj način vidjeti najčešće proizvode koje kupci kupuju u određenom sektoru.

u Hrvatskoj, veliki je izazov bio pratiti ih u nenadanom povećanju proizvodnje kada je krenuo prvi lockdown, međutim, uspješno smo se izborili i pokazali još jednom kako smo partner u koje kupci mogu imati puno povjerenje. Koliki je udio izvoza u vašim godišnjim prihodima te koja su vam glavna izvozna tržišta? Tvrtka Bomark Pak je jedina izvozna kompanija te njezin izvoz iznosi oko 95 posto cjelokupne proizvodnje. Trenutno izvozimo u 30 država diljem Europe. Vaš trud i uspješno poslovanje prepoznato je i spomenutom nagradom “EY Poduzetnik godine”. Što za vas znači ovo priznanje? EY Poduzetnik godine je nagrada koja je svojevrsni Oscar za poduzetnike. Nagrada koja je birana od drugih po-

duzetnika koji su iskusili mukotrpan put poduzetništva daje posebnu težinu i iznimno smo sretni što smo uz svu konkurenciju – koja je bila iznimno jaka – baš mi izabrani za poduzetnika godine. Sama nagrada daje nam još više elana i zasigurno predstavlja poticaj da u budućnosti opravdavamo i dalje ovako prestižno priznanje svojim radom i upornošću. Uz redovne poslovne operacije Bomark grupa je osnovala humanitarnu zakladu “Civilizacija ljubavi”. Kome sve pomažete putem ove zaklade? Civilizacija ljubavi je osnovana 2003. godine kao zaklada koja će pomagati onim najranjivijim i najpotrebitijim oko nas. Dugi niz godina kupovali smo sav kruh za potrebe varaždinske pučke kuhinje. Od 2021. godine pokrenuli smo i vlastitu stipendiju za djecu naših zaposlenika kojima na taj način želimo pomoći u školovanju njihove djece. Osim u Hrvatskoj, djelujemo i u svijetu pa tako, uz pomoć udruge Zdenac, školujemo 50 kumčadi iz plemena Maasai te financiramo različite projekte pomoći u Venezueli. Međutim, najponosniji smo na naš portal www.civilizacijaljubavi.hr gdje smo osigurali platformu za spajanje ljudi koji žele pomoći s onim ljudima kojima je pomoć najpotrebnija.

Kako ste zadovoljni ostvarenim poslovnim rezultatima u 2022. godini te je li novi način života u pandemiji utjecao na potražnju za asortimanom proizvoda koje nudite na tržištu? Način poslovanja se promijenio i zasigurno je bilo mnogo nepredvidljivih situacija u zadnje dvije godine. Međutim, Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Ambalaža i dizajn – Globalni trendovi

AMBALAŽA POMAŽE

SPASITI PLANET

Ambalaža može pomoći u velikom problemu: 4,4 milijarde tona CO2 nastaje zbog bacanja hrane i tako nastalog otpada

trenutku kada se na Konferenciji UN-a o klimatskim promjenama (COP26) okupilo više od 190 svjetskih čelnika i tisuće predstavnika vlada, poduzeća i građana, WPO upozorava na važnost ambalaže za smanjenje emisija stakleničkih plinova uzrokovanih otpadom hrane. Jedna trećina sve proizvedene hrane u svijetu (oko 1,3 milijarde tona) gubi se ili baca, što globalno gospodarstvo košta blizu 940 milijardi američkih dolara svake godine. To je jednako 4,4 milijarde tona emisije CO2. Osim toga, baca se više od milijardu tona hrane više nego što je prethodno procijenjeno, što čini čak 10% svih emisija stakleničkih plinova. Također se procjenjuje da manje od 10% kvarljive hrane osjetljive na temperaturu ima pristup sustavima hladnog lanca diljem svijeta, dok je kod mnogih zemalja u razvoju kapacitet hladnog lanca zapravo zanemariv. Iz rezultata COP 26 jasno je da su nacionalni čelnici pod pritiskom da poduzmu potrebne korake za smanjenje svojih emisija, mobiliziraju financijska sredstva i potaknu prilagodbu i otpornost. Od zemalja se također traži da krenu naprijed s ambicioznim ciljevima smanjenja emisija do 2030. godine. "Nedavno su WWF (World Wide Fund for Nature - Svjetska organizacija za zaštitu prirode) i trgovački lanac Tesco objavili 'Driven to Waste – Global Food Loss on Farms' (wwf.panda.org), izvješće koje kvantificira ukupnu količinu hrane izgubljene na farmama, na globalnoj razini, navodeći kako se procjenjuje da 2,5 milijardi tona hrane ostane nepojedeno širom svijeta svake godine. To je povećanje od približno 1,2 milijarde tona u odnosu na raniju procjenu od 1,3 mlrd tona hrane koja se baca svake godine. Ove nove procjene pokazuju da od sve uzgojene i proizvedene hrane otprilike 40% ostane nepojedeno, što je više od prethodno procijenjene brojke od 33%”, objašnjava predsjednik WPO-a, Pierre Pienaar. Dobra vijest je da se 25% ove bačene hrane može uštedjeti korištenjem boljeg pakiranja. Kako? Primjena znanosti i tehnologije pakiranja kako bi prehrambeni lanci postali učinkovitiji i, posljedično, bolje zaštitili hranu i smanjili gubitak i otpad hrane. "Ekološki gledano, izgubljena ili bačena hrana odgovorna je za 8% globalnih emisija stakleničkih plinova. Da je otpad od hrane država, bio bi treći najveći emiter

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Ambalaža može igrati ključnu ulogu u smanjenju bacanja hrane na najmanju moguću mjeru na početku lanca vrijednosti Da je otpad od hrane država, bio bi treći najveći emiter stakleničkih plinova iza SAD-a i Kine

stakleničkih plinova iza SAD-a i Kine", konstatira Pienaar i dodaje: "Ambalaža može igrati ključnu ulogu u smanjenju bacanja hrane na najmanju moguću mjeru na početku lanca vrijednosti, tako da se može spriječiti stvaranje otpada u kućanstvima."

KRITIČNO PITANJE "Izbjegavanje bacanja hrane kritično je pitanje ambalaže i ono koje proizvođači hrane, prehrambene kompanije, vlasnici robnih marki, trgovci na malo i potrošači moraju bolje razumjeti. Bez adekvatnih značajki intuitivnog dizajna ambalaže koja je prikladna za svoju namjenu, hrana se potencijalno može bacati kroz cijeli lanac opskrbe sve do samog potrošača", komentira Nerida Kelton, potpredsjednica WPO-a za održivost i uštedu hrane. U sklopu svojih aktivnosti na ovom području, WPO je podržao obilježavanje "Međunarodnog dana svijesti o gubitku i otpadu hrane" koji se obilježava 29. rujna. Tijekom proslave, WPO jača ideju da najinovativnija i najintuitivnija ambalaža za čuvanje hrane koristi značajke dizajna koje mogu sadržavati i zaštititi, očuvati, produžiti rok trajanja, lako otvoriti i ponovno zatvoriti, pružiti udobnost potrošačima i kontrolu porcija; cijelo vrijeme ispunjavajući globalne ciljeve održivog pakiranja. Mogućnosti za dizajn ambalaže za smanjenje bacanja hrane također mogu uključivati bolju uslugu ili komunikaciju oko kontrole porcija, označavanja datuma, produženja roka trajanja, zaštite, ponovnog zatvaranja i otvaranja, veličine posluživanja, informacija o sigurnosti/svježini hrane, informacija o mogućnostima skladištenja i poboljšanoj komunikaciji na pakiranjima. WPO već dugi niz godina radi na pitanju otpada od hrane i ulozi koju ambalaža igra i kao organizacija razvila je posebnu kategoriju nagrada za inovativan i intuitivan "Save Food Packaging Design" na godišnjoj dodjeli nagrada WorldStar Packaging Awards. Kao što Nerida Kelton objašnjava: "Specijalna nagrada za ambalažu koja spašava hranu osmišljena je kako bi se podigao profil kritične uloge ambalaže u smanjenju bacanja hrane i time smanjio ukupni utjecaj proizvoda na okoliš odajući priznanje tvrtkama koje razvijaju inovativno i održivo pakiranje koje smanjuje gubitke hrane i otpad od hrane, produljuje rok trajanja i poboljšava opskrbu hranom. WPO potiče sve tvrtke da razmisle o ulasku u ovu kategoriju nagrada kako bi pomogli u predstavljanju najboljih praksi u dizajnu ambalaže koja pomaže smanjenju bacanja hrane diljem svijeta."

O WPO-u Svjetska organizacija za pakiranje (World Packaging Organisation - WPO) je neprofitna, nevladina, međunarodna federacija koja okuplja institute za pakiranje, udruge i druge zainteresirane strane, uključujući korporacije i trgovačka udruženja. Njegova misija je "Bolja kvaliteta života kroz bolju ambalažu za što više ljudi". WPO ukupno djeluje u 53 različite zemlje.

Promo

PAPERSEAL – EKOLOŠKI ODRŽIVA AMBALAŽA PROIZVEDENA U TVORNICI AMBALAŽE IZ KANFANARA

vornica ambalaže iz Kanfanara, AR Packaging Croatia d.d., nekadašnja Istragrafika, oduvijek je imala snažan tim razvoja koji je znao odgovoriti na izazove s tržišta, te su mnoga njihova konstrukcijska rješenja godinama bivala nagrađivana od stane domaćih i međunarodnih stručnjaka. Ojačani međunarodnim razvojnim timom novog vlasnika, Graphic Packaging International, započeli su i proizvodnju ove inovativne patentirane ambalaže koja ispunjava potrebu tržišta za novom ekološki održivom ambalažom na području plitica. AR Packaging Grupa je krajem prošle godine postala dio Graphic Packaging International (GPI) Grupe, jednog od najvećih proizvođača kartonske ambalaže u svijetu. GPI je grupacija s više od 100 godina dugom povijesti, a u svom sastavu ima 115 tvornica ambalaže i osam tvornica kartona te zapošljava više od 24.000 djelatnika. GPI je vlasnik više od 2.700 patenata, a u fokusu su inovacije usmjerene očuvanju okoliša i ekološki prihvatljivim rješenjima koja pomažu u cilju smanjenja plastičnog otpada. Jedna od tih inovacija pronašla je svoje mjesto i u proizvodnom pogonu u Kanfanaru. Riječ je o kartonskom rješenju naziva PaperSeal koji smanjuje utjecaj plastike za 90% nudeći alternativu plastičnim pliticama i MAP podlošcima. Proizvodnja tog proizvoda u kanfanarskoj tvornici ide 100% u izvoz, a nadaju se da će uskoro osvojiti i hrvatsko tržište.

Razvijene u partnerstvu s društvom G. Mondini, svjetskim liderom u području tehnologije varenja plitica, plitice PaperSeal predstavljaju idealno rješenje za poduzeća koja traže održiviji način pakiranja svježeg i prerađenog mesa, rashlađenih i smrznutih gotovih jela, sireva, grickalica, salata i voća. Dostupan u formatima ambalaže za pakiranje u modificiranoj atmosferi (MAP), vakuumskom pakiranju (VSP) te s poklopcem od termofolije, PaperSeal kombinira kartonsku pliticu – koja se proizvodi iz obnovljivih vlakana dobivenih iz šuma s održivim upravljanjem – sa zaštitnim pokrovom kojeg kupac može lagano odvojiti nakon upotrebe i jednostavno reciklirati. PaperSeal je osvojio brojne nagrade širom Europe, Sjeverne Amerike, Japana i Australije, a 2021. godine dobitnik je nagrade "Save the Planet" u okviru European Carton Excellence Awards te dvije nagrade WorldStar 2022. godine koje dodjeljuje World Packaging Organization. Ovisno o primjeni, plitice PaperSeal smanjuju udio plastike čak za 80 – 90% u usporedbi s tradicionalnim pliticama. Pored poboljšanja cirkularnosti, vanjske studije procjene ugljika istaknule su da rješenje zamjene plastike vlaknima kod pakiranja u plitice smanjuje utjecaj ambalaže na okoliš koji doprinosi globalnom zatopljenju. Ovi rezultati mogu varirati ovisno o pretpostavkama,

lancu opskrbe i specifičnom okviru za usporedbu te se trebaju provjeravati od slučaja do slučaja. Paul Tye, direktor poslovnog razvoja – globalna rješenja za plitice, zdjele i pripremu hrane u društvu Graphic Packaging, rekao je: "Budući da se radi o hibridnom formatu pakiranja, plitice PaperSeal prikladne su za upotrebu tamo gdje plastika ne može lako biti izbačena zbog potrebe hermetičkog zatvaranja ili stvaranja barijere kisika u cilju produljenja roka trajanja proizvoda. Kod ovih primjena poduzeća mogu, ipak, smanjiti količinu plastike koja se koristi za njihovo pakiranje i do 90% njenom zamjenom s reciklirajućim, obnovljivim alternativama na bazi vlakana. PaperSeal može imati značajnu ulogu u misiji za smanjenjem plastike zahvaljujući njenoj dostupnosti u više formata koji su prikladni za veliki broj opcija pakiranja hrane. Ponosni smo na činjenicu da, od njenog uvođenja na tržište u veljači 2020. godine, naše interne procjene pokazuju da su plitice PaperSeal omogućile kupcima da smanje uporabu plastike za oko 2.280 tona nakon njihovog stavljanja u uporabu umjesto isključivo plastičnih plitica." Marko Despot, direktor AR Packaging Croatia, dodaje kako je s probnom proizvodnjom ovog proizvoda tvornica u Kanfanaru započela u drugoj polovici prošle godine, a da su već krajem iste godine krenuli i s redovnom proizvodnjom i isporukom kupcima.

Lanac opskrbe - Vijesti RAST POSLOVANJA GEBRÜDER WEISSA

eđunarodna logistička kompanija Gebrüder Weiss ostvarila je u 2021. godini preliminarni neto promet od 2,54 milijarde eura, što je 43 posto više u odnosu na godinu prije. Više od 70 posto rasta prometa ostvarili su u zračnom i pomorskom sektoru, a sveukupno je on s logistikom ostvario promet od 1,03 milijarde eura. Područje cestovnog prometa i logistike zaključilo je poslovanje s povećanjem

MAERSK UPOZORAVA NA POSKUPLJENJE

prometa od 16 posto, na 1,28 milijardi eura. Tvrtka je krajnjim korisnicima u Austriji, kao i u više zemalja istočne Europe, isporučila gotovo 1,74 milijuna Home Delivery pošiljki dodatno učvrstivši vodeću ulogu na tim područjima. “Prošlu je godinu obilježila visoka volatilnost te neravnoteža između niske ponude kapaciteta i velike potražnje. Samo uz veliko zalaganje i predanost uspjeli smo realizirati odgovarajuća transportna rješenja za naše klijente unatoč uskim grlima”, izjavio je Wolfram Senger-Weiss, predsjednik Uprave Gebrüder Weissa.

Hrvatsko-njemački odnosi

ockdown u Šangaju ozbiljno će naštetiti transportu i mogao bi povećati troškove prijevoza robe, upozorila je danska brodarska tvrtka Maersk, signaliziravši pojačani pritisak u lancima nabave zbog stroge kineske politike suzbijanja zaraze covidom-19. Maersk, druga najveća svjetska kompanija za kontejnerski prijevoz, procijenila je da će usluge kamionskog prijevoza s odredištem odnosno polazištem u Šangaju biti smanjene za 30 posto zbog zatvaranja šangajskih regija Pudong i Puxi. “To će značiti dulja razdoblja isporuke, a možda i veće troškove prijevoza koji uključuju naknade za zaobilazne rute i za autoceste”, istaknuli su u Maersku.

PAD PRODAJE VOZILA U Hrvatskoj je u prva tri mjeseca ove godine prodano 9.763 novih putničkih vozila, što je 7,2 posto manje nego u istom razdoblju lani kada ih je prodano 10.519. Samo u ožujku prodano je 3.882 novih vozila odnosno 6,8 posto manje nego u istom lanjskom mjesecu, podaci su Promocije plus. U dosadašnjem dijelu godine najviše novih vozila (1.068) prodala je Škoda. 36

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

DIGITALIZACIJA I KONTROLA OPSKRBNIH LANACA KLJUČ USPJEHA

redstavnici Hrvatske gospodarske komore sastali su se s izaslanicima Odbora njemačkog gospodarstva za istočnu Europu (Ost-Ausschluss) i Udruge za upravljanje lancem opskrbe, nabavu i logistiku (BME). Glavne teme razgovora bile su jačanje hrvatsko-njemačkih odnosa i utjecaj recentnih globalnih događanja na gospodarstvo. “HGK je sve više orijentirana na tržište, a ključne teme za nas su digitalizacija i internacionalizacija. Njemačke institucije će nam u tome biti važni partneri, nadam se na obostranu dobit, a uz poznata strateška područja poput industrije i energetike, važno je potaknuti i investicije malih i srednjih poduzeća”, naglasio je Tomislav Radoš,

PORAST PROMETA ŽELJEZNICOM

eljeznicom je u Hrvatskoj tijekom 2021. godine prevezeno 13,5 milijuna putnika ili 400 tisuća više nego 2020., dok je tereta prevezeno 15,3 milijuna tona ili 200 tisuća tona više, podaci su HAKOM-a. Uspoređujući vrste prijevoza po ostvarenim vlak kilometrima, prijevoz putnika zauzeo je 64,5 posto ukupnog prometa, a ostatak je ostvaren u prijevozu tereta. Najveći udjel od 54,4 posto zauzeo je HŽ Cargo, a preostali promet otpada na devet novih prijevoznika tereta pri čemu tri nova nisu bila aktivna.

potpredsjednik HGK za industriju i održivi razvoj. Izvršni direktor Ost-Ausschlussa (OA) Michael Harms pohvalio je suradnju s HGK, kao i transformaciju Komore prema tržištu, a Olaf Holzgrefe iz BME-a kazao je kako u posljednjih desetak godina svjedoči brzoj profesionalizaciji i razvoju hrvatskih kompanija. “U situaciji kada se svjetski opskrbni lanci zatvaraju i mijenjaju Njemačka je donijela zakon prema kojem tvrtke moraju biti odgovorne za svoje opskrbne lance od početka do kraja, a one koje to mogu dokazati bit će u velikoj prednosti na njemačkom tržištu, ali i na razini EU-a”, naglasio je Holzgrefe, poručivši tvrtkama da ulažu u digitalizaciju kako bi u budućnosti imale posla.

Meso

NATPOLOVIČNI UDIO

TRI VODEĆA PROIZVOĐAČA

Nositelji kategorije su šunke, trajne kobasice te trajno suho meso koji kombinirano drže više od polovice vrijednosnog udjela, a natpolovični udio u vrijednosti drže i tri vodeća proizvođača

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

ANALIZA KATEGORIJE

esne prerađevine su sve trajne i polutrajne mesne prerađevine kao što su slanina/hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama), te ostali polutrajni

proizvodi (tlačenice, (npr. mesni doručak) safalada, mesni nisu uključene u narezak i dr.). ovu kategoriju. Mogu biti s Kategorija dodacima obuhvaća ili bez pojedinačdodataka. na pakiraSvježe nja i meVRIJEDNOSNI meso, soreznicu. UDIO TOP 3 smrznuto Nielsenoproizvođača meso, gotovim panelom va mesna jela, maloprodaje mesne paštete obuhvaćeno je i mesne prerađevitržište Hrvatske koje ne pakirane u konzerve uključuje hipermarkete

56%

Vrijednosni udio kanala prodaje

Vrijednosni udio segmenata

100 90 80

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2021.

Šunka

Trajne kobasice

Trajno suho meso

Parizer

Kobasice

Hrenovke

Tirolska

Ostalo

100 16

60 50

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

5 7 7

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

40 30 20

15 19

20 %

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

(iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2) i trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo. U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (siječanj 2021. – prosinac 2021.) kategorija bilježi blagi vrijednosni pad prodaje u odnosu na godinu ranije. S dvije trećine (66%) udjela moderni su formati značajniji za prodaju kategorije u odnosu na tradicionalne formate koji drže preostalu trećinu vrijednosne prodaje. Nositelji kategorije su šunke, trajne kobasice te trajno suho meso koji kombinirano drže 54% vrijednosnog udjela. Vodeća tri proizvođača zastupaju 56% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su (abecednim redom): Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija. Berislav Znidarčić berislav.znidarcic@nielseniq.com Client Executive

NielsenIQ

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u prosincu 2021. godine objavila sažetak trendova u kategorijama mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda, ribe i hrane iz mora te zamjene za meso. Uvodno se ističe kako je ova skupina kategorija u 2020. godini bilježila snažan rast poglavito zbog kućnog zatvaranja i slijedom toga pripreme obroka doma jer su i ugostiteljski objekti bili zatvoreni. Tijekom 2021. godine zadržano je pozitivno kretanje jer su potrošači u prvom dijelu godine bili u karanteni, dok je kasnije tijekom godine potražnja potaknuta dolaskom velikog broja turista. Ujedno, zabilježen je rast potražnje za pakiranim mesom hrvatskog porijekla u zemlji. Odgovarajući na ove trendove tržišni lider PIK Vrbovec inve-

stirao je više od 70 milijuna kuna u modernizaciju proizvodnje i povećanje proizvodnog kapaciteta. Vegetarijanski/veganski pokret prisutan je u Hrvatskoj već dugi niz godina, ali je tijekom 2020. i 2021. stavljen dodatni fokus na prehrambene proizvode na biljnoj bazi, što je privuklo pažnju i zbog značajnih koristi za zdravlje i prirodni okoliš. Predstavljanje linije PIK-a Vrbovec Planet of plants označilo je veliki razvojni iskorak u kategorijama zamjene za meso i ribu s obzirom na to da je riječ o prvoj lokalno proizvedenoj "plant-based" liniji proizvoda. U projekcijama za nadolazeće godine, analitičari Euromonitor Internationala procjenjuju kako će svinjsko meso naročito profitirati zbog promjene navika potrošača koji sve više kupuju meso u modernim kanalima maloprodaje. Ipak, još uvijek

se značajna količina svinjskog mesa prodaje u nepakiranoj formi izvan prodavaonica, ponajviše u selima sjevernog dijela Hrvatske. Prodaji će pogodovati i oporavak turizma jer je za očekivati da će se broj turista, naročito stranih, tijekom sljedećeg petogodišnjeg razdoblja polako oporavljati od pandemijskog šoka, što će imati snažan pozitivan efekt na prodaju smrznutog mesa i mesnih proizvoda, osobito proizvoda namijenjenih za roštiljanje. Uz to, jedna od najdinamičnijih kategorija u narednim će godinama biti pakirana riba i ostali morski proizvodi s produljenim rokom trajanja. To dolazi od snažne potražnje za konzerviranom tunom koja je popularan sastojak za ljude koji se bave sportskim aktivnostima zbog svog visokog udjela proteina.

Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Promo Jednostavne recepture koje ističu sočnost i bogati okus

ALTROKE – FINE KOBASICE I BURGERI S AKCENTOM ISTRE

Izvrsnost okusa i kvaliteta zalogaja trebaju biti sastavni dio svakodnevne prehrane.

BURGER OD BOŠKARINA

BURGER OD BLACK ANGUSA

ALTROKE KOBASICE

Boškarin je ponosno istarsko govedo, poznato po svojoj snazi i veličini. U povijesti Istre koristio se za pomoć seljacima za rad u polju. Zbog toga je bio "blago" svakog kućanstva, uživao poseban status i simbol bogatstva obitelji. Porastom broja traktora koji su zamijenili rad boškarina u polju, bio je na rubu izumiranja. Danas se boškarin smatra pravom gurmanskom delicijom u Istri, njegovo meso je ponovno postalo dijelom gurmanske kuhinje ove regije kao i tradicionalne kuhinje i recepata koji dobivaju novi prizvuk. Kako bi pomogli u očuvanju tradicije Pisinium je kreirao Altroke burger od boškarina, deliciju jednostavne recepture vrhunskog okusa. Sva punoća okusa burgera proizlazi iz samog mesa boškarina.

Black Angus junetina potječe iz Škotske, no zbog svih kvaliteta prihvaćena je i rasprostranjena diljem svijeta. Zašto baš Angus junetina? Zato što meso Angus junadi ima predivnu mramornost, koja se ističe u odnosu na ostale rase junadi. Veća količina mramornosti mesa, odnosno intramuskularne masti poboljšava cjelokupan ukus, daje mekoću i zadržava vlagu u mesu dok se peče. Zato su Altroke burgeri od Angus junetine posebno sočni i intenzivnog okusa, blago začinjeni samo sa soli i paprom kako bi se dodatno naglasila kvaliteta mesa.

Naša Altroke paleta kobasica sljubljuje neobične kombinacije sastojaka kreirajući nove, još neistražene okuse čije su značajke iznenađenje i zadovoljstvo. Svaka Altroke kobasica sadrži veliki udio proteina iz svinjskog mesa, ne sadrži gluten te je bogata antioksidansima, vitaminima i mineralima (iz brusnice, luka, oraha, špinata…). Samo birani prirodni začini (tartufi, orah, brusnica, papar…), bez umjetnih pojačivača okusa, čine Altroke kobasicu, baš svaki put, novim hedonističkim doživljajem!

100% reciklirajuća ambalaža. Nova Paperseal tehnologija. Briga o potrošačima je potpuna ako uključuje i brigu o okolišu. Stoga su naši proizvodi zaštićeni materijalima iz ekološki održivih izvora uz reduciranje plastike za 80%.

Meso – Promometar

SMANJENJE PROMOTIVNE PRODAJE U 2021. U okviru ove kategorije 41,5% vrijednosne prodaje dolazi od prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini smanjenje udjela promotivne prodaje od 3,4 postotna boda

kategoriju mesnih proizvoda ubrajamo meso (sirovo meso i meso spremno za jelo) te mesne prerađevine i suhomesnate proizvode (slanina i kobasice). Veći udio u količinskoj i vrijednosnoj prodaji u okviru kategorije mesnih proizvoda u 2021. godini zabilježilo je meso s 88,8% vrijednosnog i 90,1% količinskog udjela. Prodaja mesnih proizvoda u 2021. godini količinski je povećana za 4,1%, a vrijednosno za 0,9%. U okviru ove kategorije 41,5% vrijednosne prodaje dolazi od prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini smanjenje udjela promotivne prodaje od 3,4 postotna boda.

Omjer mesa i mesnih prerađevina u vrijednosnoj prodaji

Kompozicija vrijednosne prodaje ukupne kategorije

Količinski udio Vrijednosni udio 100

88,8

Promotivna prodaja Redovna prodaja

Rast prodaje putem promocija u 2021. u odnosu na godinu ranije zabilježen je u mesnim prerađevinama, gdje taj postotak iznosi 1,1%. U kategoriji mesa bilježi se pad udjela promotivne prodaje od 4,1% u 2021. godini. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 99,8% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja zauzimaju preostalih 0,2%. U odnosu na 2020., vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je pad od 6,9%, dok je prodaja promotivnih pakiranja ostvarila rast od 87,1%. Jelena Milin jelena.milin@nielseniq.com Junior Client Delivery Executive

NielsenIQ

Kompozicija vrijednosne prodaje po kategorijama Redovna prodaja

46,3%

42,1%

53,7%

57,9%

2020.

2021.

Promotivna prodaja

35,5%

36,6%

64,5%

63,4%

2020.

2021.

100

90,1

44,9

41,5

11,2

9,9

Mesne prerađevine

% Meso

55,1

2020.

58,5

2021.

MESO

MESNE PRERAĐEVINE

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Pršut - Trendovi i brendovi

PRATITELJI TRENDOVA

Ako pogledamo životne stilove, veliki korisnici pršuta u najvećem postotku pripadaju Pratiteljima trendova. Preciznije, pripadnici ovog segmenta pokazuju interes za aktualnim zbivanjima u svijetu estrade te vole izraziti svoju osobnost kupnjom proizvoda koji su trendovski

okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju pršuta te brendove unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2021. godine

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

na području Hrvatske. 25% srednjih korisnika Ukupno 69% stanovnika (medium users) koji to Hrvatske u dobi od čine jednom do tri 16 do 64 godine puta mjesečno, konzumira te 22% malih kategoriju korisnika pršuta (light barem users) koji stanovnika ponekad. konzuHrvatske Ako ove miraju potrošače kategoriju konzumira dodatno rjeđe od KATEGORIJU segmentijednom PRŠUTA ramo, dobit mjesečno. ćemo 11% Gotovo dvije velikih korisnitrećine velikih ka (heavy users) koji korisnika izjašnjava se konzumiraju pršute barem kako im je izuzetno bitno dva do tri puta tjedno, koju marku pršuta kupuju.

69%

VELIKI KORISNICI Promatrana ciljna skupina iznad prosjeka pripada dobnoj skupini od 40 do 49 godina. Također, veliki korisnici su iznadprosječno visokoobrazovani te dolaze s područja Istre, Rijeke, Hrvatskog primorja, Gorskog kotara i Dalmacije. Iznad prosjeka dolaze iz kućanstava s najvišim prihodima. Ako pogledamo životne stilove, veliki korisnici pršuta u najvećem postotku pripadaju Pratiteljima trendova. Preciznije, pripadnici ovog segmenta pokazuju interes za aktualnim zbivanjima u

Pršut - Trendovi i brendovi Korisnici kategorije "Pršut" (siječanj – lipanj 2021.)

BRANDpyramid - TOP 3 brenda među velikim korisnicima kategorije "Pršut" (siječanj – lipanj 2021.)

Korisnici 69% Nekorisnici

11%

31%

7,3%

Lojalnost 85,9%

83,3%

12% Primarno korištenje

Segmentacija korisnika kategorije "Pršut" (siječanj – lipanj 2021.) Veliki korisnici 11% Srednji korisnici

8,7%

Razmatranje

74% 81%

25% Mali korisnici 33%

91%

16%

29%

56%

Iskustvo

47,4%

60,9%

64,3% 26% 39,8%

52,1%

7,5%

18%

29%

34,9%

45,1%

60,7% Korištenje

38%

8,3%

18%

64,3%

2,6% 85,9%

49,5%

49,5% 25%

7,1%

72% 77,7%

35,4% 74%

80%

81%

72%

90%

91%

Voštane

Pivac

PIK

Prepoznavanje

Nekorisnici 31%

optimal

BRANDpuls - Životni stilovi velikih korisnika kategorije "Pršut" (siječanj – lipanj 2021.)

22%

17%

BEZBRIŽNI HEDONISTI

PRATITELJI TRENDOVA

STATUSNI POTROŠAČI

UMJERENI OBITELJSKI LJUDI

20%

OSVIJEŠTENI INDIVIDUALCI

APATIČNI NIHILISTI

MACHO TRADICIONALISTI

OBITELJSKI TRADICIONALISTI

BRAND loyalty - TOP 3 brenda među velikim korisnicima kategorije "Pršut" (siječanj – lipanj 2021.) Stav

Voštane

Pivac

PIK

Loyal

7,3%

7,1%

2,6%

Non loyal

22%

21%

24%

Available

21%

28%

31%

Non available

50%

44%

43%

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije i Bosne i Hercegovine. Izvor: Ipsos

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

19%

svijetu estrade te vole izraziti svoju osobnost kupnjom proizvoda koji su trendovski. Nerijetko naginju materijalizmu i hedonizmu, no osobni ugled u društvu im nije na listi prioriteta. Također, brinu o svom izgledu, skloniji su održavati razne dijete kako bi očuvali formu i ljepotu, nego kako bi očuvali zdravlje.

LIDERI KATEGORIJE Osim općenitog praćenja kategorije pršuta, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik je brend koristio u posljednjih mjesec dana. Promatrano na velikim korisnicima pršuta, najveći broj korisnika u posljednjih mjesec dana ima brend Pršut Voštane, na drugom mjestu je Pivac, a na trećem PIK pršut. Pored korištenja svakog brenda pratimo i lojalnost brendovima. Model dijeli tržište brenda na četiri segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača. Koncipira se na korištenosti brenda, važnosti brenda pri kupovini, ocjeni imidža i odnosu prema konkurentskim brendovima. Lider kategorije prema lojalnosti je brend Pršut Voštane sa 7% lojalnih potrošača unutar velikih korisnika kategorije. Lojalni potrošači su najveća vrijednost brenda. Spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati ponovnu kupnju. Lojalnost je osim tržišnog ponašanja i rezultat emotivnog odnosa s brendom tako da je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti brenda kroz duži period. Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Researcher

Ipsos

Promo

DOBRO PROIZVODI PONOSNI NOSITELJI OZNAKE MESO HRVATSKIH FARMI DOBRO pršut, kulen, Zimska i Pannonico salama sada su, uz brojna druga priznanja, ponosni nositelji i oznake Meso hrvatskih farmi. DOBRO delicije karakterizira jedinstven okus koji je rezultat vrhunskih sastojaka domaćeg podrijetla, što ova oznaka na pakiranjima i potvrđuje. Meso hrvatskih farmi je Znak u neobveznom sustavu označavanja koje provodi Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH) s ciljem jasnog i nedvosmislenog informiranja potrošača o podrijetlu i utvrđenoj kvaliteti mesnih proizvoda u Republici Hrvatskoj. DOBRO je dio Žito grupe, jednog od malobrojnih poslovnih sustava u svijetu koji ima potpuno zaokružen proizvodni proces - od vlastitih ratarskih proizvoda, tvornice stočne hrane, svinjogojskih farmi pa do najmodernijih proizvodnih pogona. Plodno tlo i osnovni poljoprivredni proizvodi čine bazu na koju se nadograđuju sve djelatnosti Žito grupe. Skladišni kapaciteti Žita iznose više od 300.000 tona i osnova su održavanja kvalitete žitarica i uljarica te predstavljaju preduvjet osiguranja proizvodnje pšeničnog i kukuruznog brašna, ulja, sjemenske robe i hrane za životinje. Ratarske kulture uzgojene na površinama Žito grupe čine sirovinsku osnovu proizvodnje stočne hrane u tvornici stočne hrane Vitalka, kojom se hrane životinje na farmama. U sustavu se nalazi osam svinjogojskih

farmi, tri farme muznih krava, četiri farme tovne junadi te dvije farme koka nesilica. Na svim farmama su implementirane oznake Meso, Mlijeko i Jaja hrvatskih farmi koje dodatno potvrđuju kvalitetu i domaće podrijetlo proizvoda Grupe, a praćenje sljedivosti nastavlja se i tijekom procesa prodaje i distribucije, sve dok proizvod ne završi na stolu potrošača. DOBRO proizvodi se minimalno procesiraju, nemaju umjetna bojila, pojačivače okusa te štetne dodatke i alergene, što ih čini pogodnima za sve skupine potrošača, a za njihovu proizvodnju potrebni su samo začini i vrijeme dozrijevanja. Priprema mesa i proizvodnja DOBRO mesnih proizvoda odvija se nedaleko od Osijeka, u Čepinu, u proizvodnom pogonu opremljenom vrhunskom tehnologijom, u skladu s najvišim ekološkim i kvalitativnim standardima industrije, čime se osigurava potpuna kontrola. Vrhunski sastojci i pravovremena obrada mesa ključni su u stvaranju ovog prepoznatljivog okusa iz srca Slavonije koji će razveseliti svakog ljubitelja mesnih delikatesa, stoga ne čudi da upravo ovi proizvodi nose oznaku Meso hrvatskih farmi.

Meso – Anketa Visoka razina konzumacije Proizvođačima iz ove kategorije osobito će se dopasti podatak da petina hrvatskih građana, njih 19,7%, meso jede svakodnevno, a blagonaklono će gledati i na to da onih koji meso konzumiraju nekoliko puta tjedno ima čak 69% Nakon zadnjih trzaja zime, jer eto snijeg je zabijelio kontinentalni dio Hrvatske i početkom travnja, stižu nam i lijepi proljetni dani kada ćemo se sve učestalije okupljati oko roštilja na raznim prigodama. Kreće sezona druženja na otvorenom pa je red da upitamo i naše građane kakve su im preferencije kada je riječ o konzumaciji mesnih delicija. Proizvođačima iz ove kategorije osobito će se dopasti podatak da petina hrvatskih građana, njih 19,7%, meso jede svakodnevno, a blagonaklono će gledati i na to da onih koji meso konzumiraju nekoliko puta tjedno ima čak 69% u nacionalno reprezentativnom uzorku. Puno je manji broj konzumenata koji rijetko jedu meso pa tako ove proizvode nekoliko puta mjesečno konzumira 7,6% ispitanih, a da to čine rijetko navodi njih 1,6%. Sveukupno gledano, imamo 97,9% konzumenata mesa u hrvatskoj populaciji, što je vrlo visoki udio. Od vrsta mesa najčešće se jede piletina koju konzumira 55,1% hrvatskih građana, a potom slijedi svinjetina s 31,8% udjela. Dosta manje udjele ostvarili su teletina ili govedina (9,7%) te osobito puretina (2,6%) i janjetina (0,8%). Kada je riječ o preferencijama udjeli su podosta drugačiji pa tako 39,3% građana navodi kako najviše vole piletinu, a potom kao svoj prvi izbor njih 21,3% navodi svinjetinu, 17,1% preferira teletinu ili govedinu, a 15,3% janjetinu. Mali broj konzumenata mesa svoj je glas dao puretini (4%), divljači (1,7%) i zečetini (1,3%). Špek ili slanina najčešće se jede kada je riječ o konzumaciji mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda. Ovu tradicionalnu deliciju, naime, najčešće jede trećina konzumenata mesa (33,5%), a potom slijede kobasica s 19,7% i šunka sa 16,8%. Potom slijede parizer s 8,3%, pršut s 8%, kulen sa 6,2% i vratina s 2,2%. Pitanje koju vrstu mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda najviše vole konzumirati ponudilo je malo drugačije odgovore pa se tako vodećem špeku/slanini (29,1%) pršut približio vrlo blizu s ostvarenih 28% udjela. Slijede tri izjednačene preferirane delicije: šunka ima 12,8%, kobasica 12,5%, a kulen 12%, dok su na začelju parizer s 3,8% i vratina s 1,9%. Istraživanje su tijekom ožujka 2022. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika. Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal 48

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Koliko često jedete meso?

N=400; nacionalno reprezentativan uzorak 19,7%

Svakodnevno Nekoliko puta tjedno Nekoliko puta mjesečno

69,0% 7,6%

Rijetko

1,6%

Ne jedem meso

2,1%

Koju vrstu mesa najčešće jedete? N=392; konzumenti mesa

55,1%

Piletina Svinjetina

31,8%

Teletina ili govedina Puretina Janjetina

9,7% 2,6% 0,8%

Koju vrstu mesa najviše volite? N=392; konzumenti mesa

39,3%

Piletina Svinjetina

21,3%

Teletina ili govedina

17,1%

Janjetina Puretina

15,3% 4,0%

Divljač

1,7%

Zečetina

1,3%

Koju vrstu mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda najčešće konzumirate? N=392; konzumenti mesa

33,5%

Špek, slanina Kobasica

19,7%

Šunka

16,8%

Parizer

8,3%

Pršut

8,0%

Kulen Vratina Ostalo Ne konzumiram

6,2% 2,2% 1,2% 4,0%

Koju vrstu mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda najviše volite? N=376; konzumenti mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda

29,1%

Špek, slanina Pršut

28,0%

Šunka

12,8%

Kobasica

12,5%

Kulen

12,0%

Parizer Vratina

3,8% 1,9%

Meso - Leaflet report

DVIJE TREĆINE UDJELA ZA

MESNE PRERAĐEVINE

Mesne prerađevine prema broju ostvarenih promocija zauzimaju gotovo dvije trećine udjela, dok se na drugom mjestu s nešto manje od trećine udjela nalazi svježe meso

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Meso, mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi te smrznuto meso" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

bruto oglasna vrijednost 2021. godine. (GAV - Gross Advertising Mesne prerađevine prema Value). Bruto oglasna broju ostvarenih provrijednost prikamocija zauzimaju zuje kvalitetu gotovo dvije oglašavanja, trećine udjea čine ju la (64,8%), udio TOP 2 osnovni što je parametri: praktično proizvođača pozicija identičan MESNIH u letku, udio kao i PRERADEVINA veličina u pretu broju objave u hodnih cm2, format 12 mjeseci promocija i bruto domet (64,6%). Na letka. Analiza se drugom se mjeodnosi na MAT period stu s nešto manje od ožujak 2021. – veljača 2022. trećine udjela nalazi svježe vs. ožujak 2020. – veljača meso (30,9%) zabilježivši

37%

mali rast od pola postotnog boda, dok je smrznutom mesu pripalo 4,2% udjela u broju promocija ili 0,8% manje u usporedbi s godinom prije. Prema bruto oglasnoj vrijednosti prednost mesnih prerađevina znatno je manje izražena. Naime, mesne prerađevine drže 51,1%, što je za 0,8% manje nego u ranijih godinu dana, dok je svježe meso vrlo blizu s 46% udjela u GAV-u uz rast od 1,2%. Smrznuto meso je izgubilo 0,3% i zauzima preostalih 3% udjela na kraju veljače ove godine.

Meso - Leaflet report

Omjer kategorija prema GAV-u i broju promocija Mesne prerađevine

Svježe meso

70% 60% 50%

Smrznuto meso

65% 52%

51%

45%

65%

Omjer vrsta mesnih prerađevina u GAV-u ožujak 2020. - veljača 2021.

46% 31%

30%

20%

10%

ožujak 2020. veljača 2021.

ožujak 2021. veljača 2022.

ožujak 2020. veljača 2021.

ožujak 2021. veljača 2022.

GAV

BROJ PROMOCIJA

12% 13%

Trajne kobasice

12% 11%

Dimljeno meso

Kobasice za kuhanje i pečenje

Salame

Ostale vrste

ožujak 2021. – veljača 2022.

49% 49%

50%

ožujak 2021. – veljača 2022. 32% 32%

10%

15% 15%

ožujak 2020. - veljača 2021.

28% 28% 15% 15%

17% 18%

60%

40% 20%

21% 22%

Omjer vrsta smrznutog mesa u GAV-u

Omjer vrsta svježeg mesa u GAV-u ožujak 2020. - veljača 2021.

35% 34%

30%

20%

30%

ožujak 2021. – veljača 2022.

40%

piletina - komadi s 15,4% (+0,2%), oblikovano meso (ražnjići, ćevapčići i sl.) s 12,5% (+0,2%) te govedina s 11,9% (+0,1%). Ostale vrste svježeg mesa imaju 32,4% udjela u oba godišnja razdoblja. Medaljoni pileći/pureći uvjerljivo su vodeći u kategoriji smrznutog mesa s udjelom do 48,8% (+0,2%), dok je drugoplasirano mljeveno meso zauzelo nešto više od četvrtine udjela s 26,4% (+1,3%). S nešto manjim udjelom od 10,4% (+0,3%) slijedi smrznuta piletina/puretina - komadi, a ostale vrste smrznutog mesa zauzele su 14,4% udjela u GAV-u, što je za 1,8% manje naspram godine ranije.

OGLASNA VRIJEDNOST Pogledajmo sada kakvo je stanje u sve tri kategorije prema parametru bruto oglasne vrijednosti. Kod mesnih prerađevina vodeće su trajne kobasice s 22% udjela u GAV-u (+0,8%), a isto je toliko raslo i drugoplasirano dimljeno meso koje sada ima 17,6%. Nisu daleko niti kobasice za kuhanje i pečenje s 14,8% (-0,2%) te salame s 11,4% (-0,5%). Ostale vrste mesnih prerađevina zauzele su preostalu trećinu udjela u GAV-u (34,2%), što je za 0,9% manje nego u prethodnih godinu dana. Kod svježeg mesa vodeća je svinjetina s 27,9% (-0,4%), a dosta su međusobno izjednačeni svježa

40% 30%

25% 26%

20%

12% 12%

10% 10%

10%

16% 14%

0% Svinjetina

Svježa piletina - Oblikovano meso Govedina komadi (ražnjići, ćevapčići i sl.)

Ostale vrste

Medaljoni pileći/pureći

Mljeveno meso

Smrznuta piletina/ puretina - komadi

Ostale vrste

Poredak vodećih proizvođača mesnih prerađevina prema GAV-u ožujak 2020. - veljača 2021.

30% 20%

18% 18%

14% 15%

10%

7% 7%

4% 5%

3% 4%

2% 3%

4% 3%

3% 3%

Vindija

Podravka

Perutnina Ptuj

Žito d.o.o.

Aia

PPK karlovačka mesna industrija

0% PIK Vrbovec plus

ožujak 2021. – veljača 2022.

Gavrilović

23% 21%

22% 22%

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Poredak vodećih proizvođača mesnih prerađevina prema broju promocija 30% 20%

ožujak 2020. - veljača 2021. 22% 20%

ožujak 2021. – veljača 2022. 24% 25%

17% 17%

10%

9% 9%

9% 8%

Vindija

Podravka

13% 14% 4% 5%

2% 3%

Perutnina Ptuj

PPK karlovačka mesna industrija

0% PIK Vrbovec plus

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Gavrilović

Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Meso - Leaflet report

Poredak vodećih proizvođača smrznutog mesa prema GAV-u ožujak 2020. - veljača 2021. 60% 50%

ožujak 2021. – veljača 2022.

52% 51%

40% 30% 20%

13%

22%

17%

10%

0% Vindija

Aia

Jurk&Co.

0% 2%

Dostlar

PIK Vrbovec plus

Poredak vodećih proizvođača svježeg mesa prema GAV-u ožujak 2020. - veljača 2021.

ožujak 2021. – veljača 2022.

60%

52% 53%

50% 40%

Ostali proizvođači

Poredak vodećih proizvođača svježeg mesa prema broju promocija ožujak 2020. - veljača 2021.

ožujak 2021. – veljača 2022.

50% 30%

18% 16%

10%

9% 9%

15% 14% 5% 5%

2% 3%

Perutnina Ptuj

Aia

0% Vindija

Privatne robne marke

47% 49%

40%

30% 20%

14%

13% 13%

MESNE PRERAĐEVINE U kategoriji mesnih prerađevina vlada oštra konkurencija pri čemu se na vrhu izdvajaju dva proizvođača s dvoznamenkastim udjelima. Prema broju promocija vodeći PIK Vrbovec plus zauzeo je točno 20% udjela, što je za 2,2% manje nego u prethodnih godinu dana. Drugi je Gavrilović sa 16,8% (-0,1%), a vrlo su međusobno blizu Vindija s 8,5% (-0,2%) i Podravka s 8,4% (-0,9%). Potom dolaze Perutnina Ptuj s 4,8% (+0,5%) i PPK karlovačka mesna industrija s 2,8% (+1,3%), dok su ostali proizvođači kumulativno ostvarili 25,1% (+1,3%) udjela u broju promocija. Privatne robne marke zauzele su 13,7% udjela, što je 0,5% više nego u ranijih godinu dana. Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodeći proizvođač je PIK Vrbovec plus sa 17,9% udjela, što je za 0,4% manje naspram prethodnih 12 mjeseci, dok je drugoplasirani Gavrilović rastao za 0,9%, na ukupno 14,5% udjela u GAV-u. Vindija je u oba godišnja razdoblja imala 6,5% udjela, Podravka je ostvarila 4,7% (+0,3%), Perutnina Ptuj 3,8% (+0,7%), Žito d.o.o. 3,4% (+1,4%), Aia 3,4% (-0,6%) i PPK karlovačka mesna industrija 2,7% (+0,1%). Ostali proizvođači zadržali su svoj udio na gotovo identičnoj razini s 22,4% (+0,1%), dok su privatne robne marke blago pale za 2,5%, na sadašnjih 20,8% udjela u GAV-u.

PIK Vrbovec plus

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

25% 23%

20%

12% 12%

10%

5% 5%

0% Privatne robne Ostali marke proizvođači

Vindija

PIK Vrbovec plus

Perutnina Ptuj

10% 10% 2% 2% Aia

Privatne robne Ostali marke proizvođači

SVJEŽE MESO U kategoriji svježeg mesa Vindija je na vrhu poretka prema broju promocija s 22,5% udjela, što je 2,2% manje u usporedbi s godinom prije. PIK Vrbovec plus je na drugom mjestu s 12,1% (-0,2%), a potom dolaze Perutnina Ptuj s 5% (+0,4%) i Aia s 2% (+0,5%). Ostali proizvođači kumulativno su zauzeli 48,9% udjela, što je 1,7% više nego prethodne godine, dok su privatne robne marke nadomak dvoznamenkastog

udjela s 9,5% (-0,2%). Vindija je na prvom mjestu poretka vodećih proizvođača i prema ostvarenoj bruto oglasnoj vrijednosti sa 16,1% udjela, uz blago smanjenje od 1,6% na razini godine. PIK Vrbovec plus je na drugom mjestu s 9,1% (+0,4%), a slijede Perutnina Ptuj s 5,4% (+0,5%) i Aia s 2,9% (+0,5%). Ostali proizvođači su zauzeli natpolovičnih 52,6% (+1,1%), a privatne marke istodobno imaju 13,8% (-1%).

SMRZNUTO MESO Vindija je vodeći proizvođač u kategoriji smrznutog mesa s više od polovice udjela prema oba promatrana parametra. Prema broju promocija udio varaždinskog proizvođača dosegnuo je 51,9%, što je 0,2% više u usporedbi s godinom prije. Razmjerno manje udjele zauzeli su sljedeći proizvođači: Aia ima 6,7% (-0,9%), Stanić 6,2% (+1,6%), a Perutnina Ptuj 2,3% (-0,8%). Ostali proizvođači smanjili su svoj

Poredak vodećih proizvođača smrznutog mesa prema broju promocija ožujak 2020. - veljača 2021. 60% 50%

ožujak 2021. – veljača 2022.

52% 52%

udio s 26,9% na 25,7%, a privatne robne marke istodobno su blago napredovale sa 6,1% na 7,2%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti Vindija je jednako uvjerljiva s 51,1% udjela, što je malo smanjenje u odnosu na raniju godinu (-1,1%). Drugoplasirana je Aia sa 17% (+4%), a slijede Jurk&Co. s 2% (+1,4%), te Dostlar i PIK Vrbovec plus koji imaju po 1,5% udjela. Ostali proizvođači značajno su smanjili svoj udio s 21,5% na 14,3%, a privatne marke su ostale gotovo na istome zabilježivši silazno kretanje s 12,7% na 12,5% udjela u GAV-u kategorije.

40% 27% 26%

30% 20% 10%

8% 7%

5% 6%

3% 2%

Aia

Stanić

Perutnina ptuj

0% Vindija

6% 7% Privatne robne marke

Ostali proizvođači

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Dani komunikacija 2022

MARKETINŠKI STRUČNJACI SLOŽNI:

PEBEŠ JERFEKCIJU!

Ako nas posljednje dvije godine nisu tome naučile, neće ništa. Nema savršenog trenutka i savršene marketinške strategije. Nema savršenog posla i savršenih ljudi. Pišemo o ružnoći i čudacima, o neuspjesima i motivaciji u srcu Rovinja, s osmog izdanja Dana komunikacija. Jer upravo u tome leži - savršenstvo današnjice

osljednja tri izdanja Dana komunikacija posjećujem s djetetom. U proljeće 2018. u hotelu Lone djetence je jedva napunilo dva mjeseca. Godinu dana kasnije već je to bilo dijete koje se samostalno kreće. Još je jedino izazovno bilo pronaći prostor za mijenjanje pelena vozeći slalom između hranjenja i uspavljivanja koju minutu prije početka predavanja. Naime, tada je još spavala popodne. Tri godine kasnije, dolazak na Dane komunikacija s četverogodišnjim djetetom čini

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

govore uključiti vlastitu djecu. Osim ako ih nemaju. Mr. Bingo je u svom stilu dometnuo da su roditelji naprosto ljudi kojima je u životu dosadno i traže način kako da si popune slobodno vrijeme. Tim Leake se pohvalio da svoje klince koristi kao fokus grupu oko sadržaja koji gledaju na internetu, a koji je sve samo ne estetski prihvatljiv. Marlee Jayme se vlastitim primjerom trudi inspirirati kćeri koje se suočavaju sa sličnim preprekama na tržištu rada. I naposljetku, najinspirativniji govornik James Victore, američki grafički dizajner i umjetnik-edukator, koji je krcatu dvoranu upoznao sa svoje dvoje djece. Zapravo, najprije nas je upoznao sa svojim odnosom prema njima. Po prvom ulasku u glavnu dvoranu hotela Lone, zamolio je publiku da pozdrave njegove mališane i da im mahnu nakon čega je sve dokuse kao potpuni mazohizam. Uz mentirao mobitelom. No, nije to pomoć igraonice u obližnjem hobilo tek toliko da nam se svidi. telu, crtiće na maminom telefonu Njegova dva predavanja u kojima i jedan neočekivani popodnevni se bavio oslobađanjem naše "nespavanac, pohvalit ću se da sam običnosti" ili zašto je prigrlio to pohodila sva predavanja koja što su ga odmalena smatrali su mi pobudila interes. "čudakom" na neki je način objasnio svojom djecom. O ČEMU TI PRIČAŠ? Jer se, tvrdi, svi rodimo svjetskih Možda djeluje deplakomunikacijskih slobodni i u neku ruku sirano u izvještaj s čudni, u suprotnosti s STRUČNJAKA poslovne konferencije nametnutim društvenim uvoditi s djetetom, no normama. U trenutku nastupilo je na nakon četvrtog odslušanog kad te norme odbacimo i festivalu predavanja na ovogodišnjim prestanemo slušati glasove u Danima komunikacija, odluka je glavi koji se svojski trude prebila i više nego jasna. Naime, više ispitati svaki naš potez i odluku, od polovice svih govornika ove tek tada možemo ostvariti puni su godine imali potrebu u njihove kreativni potencijal.

Kao samohrani otac, odlučio je ne sputavati vlastitu djecu u njihovom doživljaju svijeta, nego biti čudan zajedno s njima. Pod zadnje je svoje čudne misli 2019. godine pretočio u knjigu koju je nazvao Feck Perfuction: Dangerous Ideas on the Business of Life. Njegov dizajnerski rad proslavili su MoMA, Louvre i drugi veliki svjetski muzeji, a danas obrazuje i inspirira ljude diljem svijeta. Hrvatsku je publiku razgalio nepodnošljivom lakoćom uvjeravanja da svi ustanu, podignu ruke u zrak te glasno zapjevaju Princeovu pjesmu Purple rain.

(P)O ČEMU TI PIŠEŠ? Mislim da se možemo složiti da je najiščekivaniji govornik ove godine bio Emmyjem nagrađivani dizajner i mentor milijuna ljudi, Chris Do. Toliko iščekivan da su i pobornici neodlaska na predavanja na Danima komunikacija na ovom sjedili u prvim redovima. Od dva predavanja koja je Do održao, na jednom se znojio on, a na drugom publika. Prvo je zapravo bilo nešto na što smo naviknuli, ex cathedra predavanje o tome kako postići eksponencijalni organski rast, brzo i lako doći do visokokvalitetnih ideja te ostvariti impresivan angažman publike. Međutim, kad nas je idući dan na 360° stageu festivala dočekala bijela ploča (whiteboard), a Do pozvao na pozornicu prvog dobrovoljca, znali smo da će zatvaranje Dana komunikacija s ovim predavanjem biti sve samo ne obično. Naime, upravo u videima koje stvara za svoju edukativnu platformu Futur, Do često koristi ploču pomoću koje jasnije komunicira važne poruke gledateljima. Bio je ovo praktični mentoring vođen standupovskim Chrisovim prezentacijskim stilom koji je od predavanja uspio napraviti svojevrstan show. Usudit ću se reći da je ovo bilo jedno dobro šamaranje kvalitetnim informacijama i trikovima zanata. Od toga koje su platforme najbolje za stvaranje i dorađivanje te automatizaciju sadržaja preko one man band polikanalne strategije stvaranja velikih količina sadržaja sve do

Neuspjesi i nesavršenstvo zapravo su poželjan put prema uspjehu i savršenstvu Najbolje ocijenjen govornik festivala, Mr. Bingo, nakon četiri godine ponovno stigao u Rovinj

očekivanja od plasmana proizvoda pred publikom. Usmjerio se na Instagram i YouTube, platforme temeljem kojih je i sam prikupio milijune vjernih pratitelja sa svih kontinenata. "Najgore što vam se može dogoditi kao početniku u svijetu stvaranja sadržaja na digitalnim platformama jest veliki uspjeh vaše prve objave. Jer ona postaje mjerilo svih objava koje će uslijediti", kazao je Do napomenuvši da je važno doživjeti neuspjehe prije tog inicijalnog uspjeha koji svi priželjkuju. Ključ njegovih predavanja bio je sadržaj i kako kao pojedinac stvoriti puno s malo resursa, ali i ono najvažnije - trikovi kako usred šume informacija vidjeti stablo. Jedan od rijetkih koji se usudio kvantitetu staviti ispred kvalitete. A upravo o sadržaju govorio je i marketingaš Tim Leake koji je zapravo bio dogovoren za festivalsko izdanje iz fatalne 2020. koje nikada nije održano. U svakom slučaju, nakon dvije prilično ružne godine, Leake je održao predavanje o tome da u suvremenom vremenu "ružno prodaje". Drugim riječima, s jačanjem digitalnih kanala komunikacije i oglašavanja unatrag dvije godine, porasla je potražnja za sirovim sadržajem - sa što manje obrade, a što više autentičnosti. Takve preferencije su se itekako počele prelijevati i u offline svijet. "Nemojte previše razmišljati kako bi nešto trebalo izgledati. Samo stvorite sadržaj pa će sve ostalo doći. Ružnoća je budućnost marketinga", kazao je Leake. Dok je Leake konačno doživio svoje prve Dane komunikacija, netko je bio sretan da ga pozovu da gostuje ponovno. Možda čak i sretniji nego kad je prije dvadesetak godina odigrao i osvojio bingo. Britanskog ilustratora Mr. Binga publika je te davne 2018. toliko zavoljela da su ga organizatori pozvali ponovno. I dobro je da jesu. Mr. Bingo, onako vulgaran, otvoren, duhovit i sadržajan uistinu je pravi srećković. Jedan od milijun što bi se reklo. Ovaj put je nadogradio predavanje iz 2018. s novim, jednako bizarnim projektima koje je uspio unovčiti. No njegovi

su pothvati puno više od površne zabave. Ovim predavanjem Bingo je potvrdio da dobar dio njegovih uspješnih projekata izvire iz pametne marketinške strategije koja rezultira korisnički stvorenim sadržajem (user generated content, UGC), ali i brendiranjem koje nadilazi granice mogućeg. Samo jedan od primjera je njegov kalendar "iritantnih ljudi", a koji je u prodaju pušten 2020. Tako su se na toj listi našli roditelji koji djecu voze u prikolicama, vozači električnih romobila, vozači električnih vozila poput Segwayevih, ljudi koji prakticiraju brzo hodanje, ljudi koji džogiraju bez majice i tome slično. Rastući interes za ovim proizvodom je doveo do toga da ljudi često kad na ulici ugledaju neku od osoba prozvanih u kalendaru, pomisle upravo na Mr. Binga. "Želim biti sveprisutan u životima ljudi jer sam ovisnik o tuđoj pažnji", nonšalantno je zaključio Bingo.

KONAČNO SU POSLUŠALI Dane komunikacija je zapravo otvorila žena. Filipinska poduzetnica i kreativka Merlee Jayme prema jednoj od najvećih marketinških web platformi The Drum proglašena je ponajboljom kreativnom direktoricom na svijetu. Od stotinu najboljih koliko ih je na popisu, Jayme dijeli mjesto s tek sedam žena. Na tom tragu bilo je njezino predavanje u kojem je temeljem vlastitih iskustava opisala kako izgleda razbijanje staklenog krova za žene u poduzetništvu, a posebice kreativnim industrijama. Preciznije, riječ je o njezinom napredovanju na položaj kreativne direktorice Dentsu International, jedne od najvećih svjetskih marketinških agencija, gdje je Jayme zadužena za tržište Azije. "Kako sam to uspjela? Tako da sam pitala", rekla je istaknuvši da brojne žene usprkos svojim iznimnim vještinama i postignućima iz straha od odbijanja ne komuniciraju jasno svoje poslovne aspiracije prema nadređenima. Upozorila je na uznemiravanje žena na njihovom radnom mjestu koje je redovito utemeljeno Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Dani komunikacija 2022 na nečijoj poziciji moći te naglasila da je važno reagirati. Ovaj je apel potkrijepila vlastitim primjerom kad je u karijernim počecima doživjela uznemiravanje od velikog klijenta koji je u to vrijeme činio gotovo cijeli prihod njezine tvrtke. Usprkos riziku, raskinula je ugovor s klijentom, ali epilog priče stigao je tek nekoliko godina kasnije. I to kad je na klijentovo mjesto došao novi direktor, a ona ponudila novi prijedlog suradnje - i vratila starog klijenta. Premda očekivano, većinu sjedalica A dvorane zauzele su žene. A upravo jedan Jaymein savjet itekako koristi svima na počecima njihovog proboja na tržište rada. "Prihvatite nove izazove i ne preispitujte svoje vještine. Nametanje vlastitih ograničenja je opasnije od vanjskih prepreka. Ako vam netko ponudi novi projekt koji još niste radili, prihvatite ga, a onda naučite kako se radi", zaključila je Jayme s nevjerojatnom mirnoćom i sigurnošću. A sad da vas malo vratim na početak ove priče. Prije pet godina Jayme je u Dentsu International inicirala pokretanje mreže majki zaposlenih u marketingu. Vođena vlastitim iskustvom sumnjičavih muških šefova u prijašnjim tvrtkama koji su joj odbijali davati velike projekte jer je majka, odlučila je podržati desetke tisuća zaposlenih majki diljem Azije. Tako klijentima, čija su ciljana skupina upravo majke, nudi marketinške usluge stručnjakinja koje istovremeno skrbe o vlastitoj djeci. "Kad mi je šef rekao da se boji prepustiti mi veliki projekt jer ga neću stići kvalitetno odraditi zbog svojih majčinskih dužnosti, inzistirala sam da mi da priliku. A nakon toga sam radila dvokratno, do kasno i kad god je bilo potrebno između brige o djeci. Bilo je iscrpljujuće, ali vrijedilo se izboriti i pokazati da nisam lošiji radnik samo zato što sam žena i još k tome majka", prisjetila se Jayme. U prezentaciju je uklopila svjedočanstva žena raznih srodnih zanimanja koje su podijelile njihove osjećaje po pitanju napredovanja na poslu ili odmje60

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

ravanja s muškim kolegama. Dvije mlade žene iz tih primjera bile su Jaymine kćeri. Žene na tržištu rada koje se i same trude izboriti da stanu uz bok muškarcima. Direktorica Dana komunikacija, Dunja Ivana Ballon, i sama je ove godine slavila zbog pobjede nad muškarcem koji nikako nije htio poslušati njezine vapaje. Na festival je dovela jednog od 25 najboljih svjetskih kreativnih direktora po Forbesu - Reija Inamotoa. Posljednjih godina ga je dva puta zvala i oba puta je odbio njezin poziv na gostovanje. No kako za Ballon ne postoji ne kao odgovor, pokušala je i treći put. Stoga ćemo pretpostaviti da je sjedila u prvom redu njegovog predavanja na kojem je otkrio kako postoji matrica po kojoj se uz kombinaciju kreativnosti i tehnologije može napraviti atraktivan i marketinški uspješan proizvod u bilo kojoj branši.

ISPISALI SU POVIJEST Iako su se vrata glavne dvorane u subotu u 17 sati zatvorila za predavače, otvorila su se za brojne marketingaše i kreativce koji su došli po svoje nagrade. Ova je dodjela za četiri strukovna natjecanja – Effie, IdejaX, MIXX i Young Lions Croatia, u duhu ovogodišnjeg slogana festivala "Fuck Advertising. Love Advertising" na istom mjestu spojila i ljubitelje i hejtere u marketinškoj industriji. U borbi za MIXX nagrade ocjenjivali su se kreativnost, strategija, izvedba, korištenje medija i postignuti rezultati, a upravo je po tim kriterijima stručni žiri natjecanja titulom MIXX Awards Croatia 2022 Best in Show powered by Google nagradio projekt Poziv Djeda Božićnjaka oglašivača Konzum plus i ZOO agencije. Uz njih su slavile agencije 404, Señor, Real Grupa, Bruketa&Žinić&Grey, Sedmi continent produkcija, COBE, Shape 404 te Native Studio Ad. Svi pobjednici tako su na svoje police smjestili MIXX statue novoga dizajna – koji priča snažnu priču o odvažnosti digitalne industrije, ne boji se iskazati svoju nježniju stranu te hrabro ustraje u kako društvenom, tako i

Dodijeljene su nagrade za četiri strukovna natjecanja – Effie, IdejaX, MIXX i Young Lions Croatia Djeca i rodna ravnopravnost bili su jedan od glavnih lajtmotiva cijelog ovogodišnjeg festivala

tehnološkom napretku – u novom, održivom ruhu. Uz nagrade MIXX proglašeni su i pobjednici nagrade Effie, koja slavi učinkovitost marketinške komunikacije. Statue su dodijeljene najboljim agencijama i oglašivačima za izvanredno tržišno komuniciranje u segmentima kreativnosti, strategije i postignutih tržišnih rezultata tijekom protekle godine. Dobitnici Grand Prixa i nositelji zlatne nagrade Effie Awards Croatia ove su godine Centar za edukaciju i istraživanje (CESI), s primarnom agencijom Señor za projekt Nije u redu u uredu, u suradnji s agencijama Human Interaction Company, Outdoor Akzent i 404 agency. Pobjednici IdejeX, nacionalnog natjecanja u kreativnosti na kojem se već 12 godina uspješno natječu agencije sa svojim kreativnim idejama, postali su agencija BBDO Zagreb i Zagrebačka pivovara za projekt Domoljubna Žuja. Uz Zagrebačku pivovaru na tron je stao i Franck kao oglašivač godine s obzirom na - jednak broj bodova.

ŠEĆER NA KRAJU Kao da nije bilo dovoljno što nas je udario adrenalin od uzbuđenja da se ponovno družimo uživo, organizatori su posjetiteljima omogućili škrinju sa sladoledom u King korneru. Dobro da je jedino dijete na festivalu bilo moje, jer bi u suprotnom klinci sve pojeli poslovnjacima, stručnjacima i kreativcima koji su unaokolo sva tri dana hodali sa sladoledima u ruci. Oblizivali su se zbog slatkih predavanja i još slađih susreta uživo, najslađih večernjih tuluma uz DJ Felvera, DJ Reu i DJ Leggiera. Jedino se nisu oblizivali zbog oblačnog i prohladnog vremena koje je ispratilo ovogodišnje izdanje festivala. No tko će se toga sjećati iduće godine? Tko zna, možda po marketinškom receptu Mr. Binga svakim lizom Kingovog sladoleda u nadolazećim ljetnim mjesecima najprije pomislimo na Dane komunikacija. Matina Tenžera redakcija@jatrgovac.hr

Promo

DOBRE VIJESTI IZ ZAGREBAČKE PIVOVARE

Žuja predstavila novo pivo – Ožujsko Legendarno Vrhunsko trosladno pivo s dodatkom posebnih vrsta hmelja jedinstveno je na domaćem tržištu i utjelovljuje tradiciju, inovativnost te beskompromisnu kvalitetu koja se u proizvodnji Ožujskog piva njeguje već 130 godina

agrebačka pivovara, najveći hrvatski proizvođač piva, u slavljeničkoj je godini predstavila novo pivo iz Ožujsko obitelji – Ožujsko Legendarno. Radi se o posebnom trosladnom pivu bogatog okusa s notama karamelnog slada i upečatljive zlatno-bakrene boje napravljenog s dodatkom odabranih sorti plemenitog hmelja što ga čini jedinstvenim na tržištu. Novo pivo utjelovljuje tradiciju, inovativnost te beskompromisnu kvalitetu koja se u proizvodnji Ožujskog piva njeguje već više od stoljeća. Ono je nastalo kao rezultat praćenja tržišnih trendova gdje je uočena sve veća preferencija potrošača prema bogatijim i slađim okusima piva. “Drago nam je što smo u godini u kojoj slavimo 130 godina Zagrebačke pivovare i Ožujskog piva lansirali novo, kvalitetno pivo koje će se, uvjereni smo, svidjeti našim potrošačima. Stvaranje Ožujsko Legendarnog bilo je praćeno velikim uzbuđenjem svih uključenih zaposlenika. Osim što je riječ o specifičnom tipu piva, proces je dodatno bio poseban i po izvrsnoj suradnji među timovima. Iako nije jednostavno razviti nešto sasvim novo, proces nastanka Legendarnog za nas je bio jedan od onih projekata na kojem se radilo s velikim entuzijazmom i posvećenošću", rekla je direktorica marketinga Zagrebačke pivovare Ana Štebih Pinjuh. Želja Žuja tima iz Zagrebačke pivovare jest da Legendarno postane dio bogatog portfelja i omiljeni izbor ljubitelja piva koji od lagera žele nešto više. Sve je počelo velikim istraživanjem čiji je cilj bio dobiti detaljan uvid u kvalitetu i profil okusa piva koja su dostupna na našem tržištu

te otkriti preferencije okusa potrošača. Pritom je analizirano više od 30 domaćih i internacionalnih pivskih brandova dostupnih na tržištu. “Prvo smo napravili senzorske analize kako bi dobili detaljan uvid u okuse i karakteristike svakog od njih. Zatim smo iste brandove stavili na 'slijepi' test gdje su potrošači kušali pivo ne znajući o kojem brandu se radi, te nam dali odgovore o svojim preferencijama okusa. Kombinacijom oba istraživanja dobili smo vrlo jasnu sliku trenutnog pivskog tržišta odnosno klastere sličnih okusnih profila piva i njegovih preferencija među potrošačima. Očekivano najveći klaster s najvišom preferencijom potrošača su klasična svijetla lager piva, međutim primijetili smo i novi klaster s velikim potencijalom koji karakteriziraju izražene slatke note i blaga gorčina. I upravo tim profilom piva željeli smo dodatno proširiti našu ponudu”, prisjetio se Vedran Frinčić, insights i innovation menadžer, koji je bio zadužen za detektiranje tržišnih prilika i razvoj koncepata te za sva istraživanja. Ožujsko Legendarno sadrži visokokvalitetne sastojke pa je proces proizvodnje zahtijevao sve znanje majstora pivara. Tomislav Bačurin, menadžer za proizvodnju piva, iznimno je ponosan na rezultat. “Kao najvažniji adut izdvajamo punoću okusa. Riječ je o lager pivu u čijoj su proizvodnji korištene tri vrste slada i posebne vrste hmelja, što je rezultiralo bogatim i zaokruženim okusom piva. Naši ljudi koji su sudjelovali u procesu izvrsno su prihvatili projekt i pristupili mu s puno entuzijazma. U Zagrebačkoj pivovari rade istinski ljubitelji piva što je u

procesu nastanka Legendarnog posebno došlo do izražaja”, istaknuo je Bačurin. Proces proizvodnje uključivao je brojne korake: od mljevenja sirovine i pripreme do proizvodnje sladovine te kasnije fermentacije. Sve se odvija u kontroliranim uvjetima, uz kontinuiranu provjeru kvalitete i testiranja te usavršavanja okusa. No ono što majstore pivare i sve uključene u proces nastanka piva najviše raduje je pozitivan feedback na degustacijama i kod ispitivanja tržišta. Legendarnom nije manjkalo pohvala. A otkud ime za novo pivo? “Legendarno je bio jedan od prijedloga naše kreativne agencije koji nam je svima u marketing timu odmah zapeo za uho. Znali smo da je 'catchy', da savršeno opisuje kvalitetu piva i da će se jako dobro uklopiti u Žujin komunikacijski 'tone of voice'. Na istraživanju smo uz Legendarno testirali i brojna druga imena, ali i potrošači su većinski potvrdili da je Legendarno najbolje ime za naše novo pivo, potvrđujući tako i naša prvotna razmišljanja. U konačnici, htjeli smo da ime okarakterizira samu esenciju onog što smo za Žujin veliki jubilej htjeli postići – skuhati najbolje lager pivo na tržištu, ne uspoređujući se pritom s craft segmentom. Vjerujemo da smo u tome i uspjeli”, otkrio je Zlatko Novaković, marketing menadžer za domaće brendove u Zagrebačkoj pivovari. Uz provjerene metode proizvodnje i zadovoljavanje visokih standarda kvalitete te jedinstvenu kombinaciju sastojaka, Legendarno je poseban spoj tradicije i inovativnosti koji će zasigurno oduševiti sve ljubitelje lager piva. Dostupno je u staklenim bocama od 0,5 i 0,33 L te u limenci od 0,5 L.

Prava potrošača - Regulativa • isticanje cijena na potrošačkim proizvodima, • nepoštenu poslovnu praksu, • zaštitu potrošača od nepoštenih uvjeta u ugovorima, • jačanje prava potrošača u Europskoj uniji.

NOVI ZAKON

O ZAŠTITI POTROŠAČA Isticanje cijena na potrošačkim proizvodima, nepoštena poslovna praksa, zaštita potrošača od nepoštenih uvjeta u ugovorima te jačanje prava potrošača u Europskoj uniji četiri su direktive kojima su izvršene promjene

epublika Hrvatska je donošenjem Zakona o zaštiti potrošača koji stupa na snagu 28. svibnja 2022. godine, preuzela europsku pravnu stečevinu iz područja politike zaštite potrošača iz Direktive (EU) 2019/2161 Europskog parlamenta i Vijeća koja je stupila na snagu 7. siječnja 2020. godine. Radi se o izmjeni četiri postojeće direktive kojima su izvršene promjene u odnosu na:

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

28. 5. 2022.

novi Zakon o zaštiti potrošača STUPA NA SNAGU

NOVOSTI U POLOŽAJU POTROŠAČA I TRGOVACA Poslovanje trgovaca s potrošačima – pisani prigovor i odgovor na prigovor: - odredbe o pisanom prigovoru mijenjaju se člankom 10. novog Zakona tako da uz obvezu omogućavanja podnošenja pisanog prigovora osobno u poslovnim prostorijama trgovca, putem pošte i e-pošte, propisuje pravo trgovca da omogući potrošaču podnošenje pisanog prigovora i putem sredstava mrežne komunikacije, uz obvezu pohrane vremena i sadržaja komunikacije na trajnom mediju godinu dana od dana primitka pisanog prigovora potrošača. Navedeno nije uvedeno kao obveza, već kao mogućnost ovisno o poslovnoj odluci i tehničkim mogućnostima. - trgovac se obvezuje odgovoriti na prigovor potrošača u roku 15 dana od dana zaprimanja prigovora, jasno se izjašnjavajući prihvaća li osnovanost prigovora potrošača (za razliku od dosadašnje prakse čestog davanja nejasnih odgovora na prigovore potrošača). POSEBNI OBLICI PRODAJE Novim se Zakonom uređuju posebni oblici prodaje odnosno prodaja robe po cijenama nižim od cijena u redovitoj prodaji s time da su dodane odredbe prema kojima su trgovci tijekom trajanja posebnog oblika prodaje dužni istaknuti sniženu cijenu koju primjenjuju tijekom trajanja posebnog oblika prodaje, kao što su sezonsko sniženje, rasprodaje, akcijske prodaje, prodaje robe s greškom, te druge posebne ponude trgovaca u kojima potrošači mogu kupovati proizvode po nižim cijenama od onih u redovitoj prodaji, te su dužni istaknuti i najnižu cijenu koju je trgovac primjenjivao za isti proizvod tijekom razdoblja od 30 dana prije provođenja posebnog oblika prodaje. JAVNE USLUGE POTROŠAČIMA Novim zakonom dopunjen je popis javnih usluga potrošačima s uslugom parkiranja na uređenim javnim površinama i u javnim garažama. Odredbama novog Zakona pojednostavljuje se sustav rješavanja pritužbi potrošača na način da je moguće vođenje reklamacijskog postupka. Vezano uz reklamacije potrošača - korisnika javnih usluga, novim se zakonom uređuje načine podnošenja reklamacije, koje obuhvaćaju dolazak osobno u poslovne prostorije, putem pošte i elektroničke pošte, kao i dužnost trgovca da jasno, vidljivo i čitljivo istakne obavijest o načinu podnošenja reklamacije u svojim poslovnim prostorijama i na mrežnoj stranici ako je uspostavljena.

NEPOŠTENA POSLOVNA PRAKSA Novim odredbama propisuje se zabrana stavljanja robe na tržište Republike Hrvatske uz tvrdnju da je identična robi na tržištima drugih država članica iako se u stvarnosti znatno razlikuje po sastavu ili obilježjima, osim u slučaju da je to opravdano legitimnim i objektivnim kriterijima. Takvo zabranjeno postupanje smatrat će se zavaravajućom nepoštenom poslovnom praksom. Novim odredbama nadopunjuju se i odredbe o zavaravajućim propuštanjima odnosno nedostatkom obavijesti koje su potrebne prosječnom potrošaču kako bi mogao donijeti odluku o kupnji utemeljenu na potpunoj informaciji i time ga se navodi ili je vjerojatno da će ga navesti da donese odluku o kupnji koju inače ne bi donio. Kada je trgovac izravno ili neizravno platio pružatelju usluge internetskog pretraživanja za viši rang pojedinog proizvoda u rezultatima pretraživanja, pružatelj usluge internetskog pretraživanja trebao bi obavijestiti potrošače o toj činjenici u sažetom, lako dostupnom i razumljivom obliku. Uslugu internetskog pretraživanja mogu pružati različite vrste internetskih trgovaca, uključujući i posrednike (internetska tržišta, tražilice i internetske stranice za usporedbu). Vezano za zavaravajuću poslovnu praksu zabranjena je preprodaja ulaznica za razna događanja potrošačima, ako su ih trgovci nabavili upotrebom automatiziranih sredstava za zaobilaženje bilo kojeg ograničenja glede broja ulaznica koje jedna osoba može kupiti ili bilo kojih drugih pravila primjenjivih na kupnju ulaznica, kao što su slučajevi upotrebe softvera (“botovi”) kojim se omogućuje kupnja većeg broja ulaznica od zadanih tehničkih ograničenja. UGOVORNI POTROŠAČKI ODNOSI Područje primjene ugovornih potrošačkih odnosa uključuje tzv. javne usluge (vodu, električnu energiju, plin, toplinsku energiju) te omogućuje da se obuhvate svi ugovori, bez obzira na status trgovca, kao i sve vrste ugovora. Novim odredbama precizirani su ugovori na koje se ne primjenjuju opće odredbe, a koji zbog naravi robe ili usluge ili zbog načina njihova sklapanja, nisu pogodni za uređivanje odredbama Zakona o potrošačima. Vezano uz snošenje troškova vještačenja koje se provodi radi utvrđivanja postoji li materijalni nedostatak na robi, novim zakonom uvedena je odredba da trgovac samo predujmljuje troškove vještačenja radi utvrđivanja nedostatka, a ne kao što je to ranije bilo da ih snaša, te se također produljuje rok tijekom kojeg trgovac predujmljuje troškove vještačenja sa šest mjeseci na godinu dana od prijelaza rizika na potrošača. Dopunom odredbi o pravu potrošača na raskid ugovora zbog neispunjenja ugovora u naknadno danom roku, omogućuje se potrošaču raskinuti ugovor bez prethodnog omogućavanja naknadnog roka za ispunjenje, ako iz okolnosti slučaja proizlazi da trgovac neće moći ugovor ispuniti niti u naknadnom roku.

Trgovac se obvezuje odgovoriti na prigovor potrošača u roku 15 dana od dana zaprimanja prigovora Prve učinke primjene novog Zakona na trgovce i potrošače moći ćemo ocijeniti u drugoj polovici ove godine

UGOVOR NA DALJINU Odredbama novog zakona uređena je obveza trgovca da prije sklapanja ugovora na daljinu ili izvan njegovih poslovnih prostorija obavijesti potrošača o svemu što mu je potrebno da bi donio informiranu obavijest o kupnji. Pružatelji internetskih tržišta obvezni su informirati potrošače o tome je li treća osoba koja nudi robu, usluge ili digitalni sadržaj trgovac ili osoba koja nije trgovac, na temelju izjave koju pružateljima internetskih tržišta daje ta treća osoba. Kada treća osoba koja nudi robu, usluge ili digitalni sadržaj izjavi da nije trgovac, pružatelji internetskih tržišta imaju obvezu obavijestiti potrošače o tome da se prava potrošača uređena propisima koji su usklađeni s pravnom stečevinom Europske unije ne primjenjuju na sklopljeni ugovor. Odredbama Zakona detaljno su uređene i obveze trgovca koji organizira događaje radi prodaje ili promocije proizvoda, kao i nezatraženog posjeta potrošačevu domu. Novim Zakonom predviđeni su i uvjeti jednostranog raskida ugovora te slučajevi kada potrošač nema pravo na jednostrani raskid ugovora sklopljen izvan poslovnih prostorija ili na daljinu kao i slučaj kada je isključeno pravo na jednostrani raskid ugovora. PROVEDBA NADZORA Zakonskim odredbama proširena je inspekcijska nadležnosti na HANFA-u, i to u provedbi nadzora nad trgovcima kojima je HANFA izdala odobrenje za rad i na poljoprivredne inspekcije za pitanja nadzora dvojne kvalitete hrane. Uređuju se detaljnije i pitanja vezana za predstavke potrošača i njihov sadržaj, izjašnjavanje trgovca povodom predstavke potrošača na traženje nadležnog inspektora te pokretanje inspekcijskog postupka s tim u vezi, provođenje kupnji s tajnim identitetom od strane nadležne inspekcije, uvedena je privremena mjera uklanjanja sadržaja ili ograničenja pristupa internetskom sadržaju. U odnosu na prekršajne odredbe, novim je Zakonom povećan raspon iznosa novčanih kazni za sve trgovce – pravne osobe. S obzirom na to da novi Zakon o zaštiti potrošača stupa na snagu 28. svibnja 2022. godine, prve učinke njegove primjene na trgovce i potrošače moći ćemo ocijeniti u drugoj polovici ove godine.

Ana-Marija Kajić

Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

Travanj 2022. | jatrgovac.hr

ICT & FinTech - Vijesti INFOBIP SHIFT U RUJNU U ZADRU

graditi u svim smjerovima koji prati priču o pomicanju vlastitih granica. «Novi brend identitet ima svoj karakterističan pokret i zvuk, jer smo u sklopu projekta napravili brendirane animacije te zvučni logo», objasnio je cijelu suradnju strateg Ivan Fistrić. Suradnja Studija Size i domaće IT kompanije rezultirala je brandingom kojim će Infinum proslaviti punoljetnost.

Porast eCommercea

A1 HRVATSKA IMA NOVOG DIREKTORA ZA POSLOVNE KORISNIKE

akon četiri godine provedene u A1 Hrvatska na poziciji glavnog direktora za poslovne korisnike, Ivan Gabrić odlučio je karijeru nastaviti izvan kompanije. Na njegovo mjesto je 1. travnja došao Daniel Šimić koji je vodio poslovanje IBM Consultinga u Hrvatskoj te bio zadužen za razvoj regionalnog poslovanja u telekomunikacijskoj industriji kao član IBM Consulting CEE Leadership tima. U svojih 20 godina internacionalnoga iskustva u konzalting i ICT industriji, Daniel Šimić strukturirao je i vodio kompleksne transformacijske projekte u telekomunikacijskoj industriji i javnom sektoru u Hrvatskoj i CEE regiji. A1 timu pridružuje se s velikim iskustvom u digitalnim transformacijama, optimizaciji poslovnih procesa, razvoju ICT rješenja te inovaciji poslovnih modela modernim tehnologijama s fokusom na AI i cloud rješenja.

NAGRADA ZAGREBAČKOJ BANCI UniCredit je i ove godine u anketi Euromoneya prepoznat kao najbolja globalna banka za financiranje trgovine čime je dodatno učvrstio vodeću poziciju na tržištu. “Euromoneyevo priznanje rezultat je dugogodišnjeg rada naših timova na praćenju tržišnih zahtjeva i unapređenjima poslovnih rješenja”, poručio je Spas Vidarkinsky, član Uprave Zagrebačke banke, članice grupacije UniCredit.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

KOMERCIJALNI PORTAL IMA 21 POSTO DOMAĆIH TVRTKI

ndustrija eCommercea posljednjih godina bilježi porast koji je naročito ubrzan od početka pandemije. Prema izvještaju Mastercard Recovery Insights, u 2020. je putem internetske prodaje potrošeno čak 900 milijardi dolara, što je 25 posto više nego godinu ranije. Globalni porast eCommercea osjetio se i u Hrvatskoj, a upravo je trgovina internetom ili poštom, prema podacima Državnog zavoda za statistiku, jedna od rijetkih trgovačkih struka u Hrvatskoj koja je, uz porast od 12,6 posto, u 2020. bilježila rast. Domaće tvrtke sve više koriste prednosti online prodaje pa njih 21 posto ima

STUDIO SIZE REBRENDIRAO INFINUM

T kompanija Infinum u drugi kvartal ove godine ulazi s novim vizualnim identitetom koji je osmislio domaći Studio Size. Kreativci su stvorili #neverstop filozofiju, odnosno vrlo domišljato, beskonačno korištenje slogana koji se može graditi u svim smjerovima koji prati priču o pomicanju vlastitih granica. «Novi brend identitet ima svoj karakterističan pokret i zvuk, jer smo u sklopu projekta napravili brendirane animacije te zvučni logo», objasnio je cijelu suradnju strateg Ivan Fistrić. Suradnja Studija Size i domaće IT kompanije rezultirala je brandingom kojim će Infinum proslaviti punoljetnost.

vlastiti komercijalni portal jer hrvatski građani preferiraju domaće internetske trgovine. Ujedno, 22 posto hrvatskih tvrtki koristi u poslovanju neko od rješenja računalstva u oblaku. Navedeni podaci dodatno ukazuju na važnost eCommercea, a o najnovijim trendovima u toj industriji, promjenama u ponašanju potrošača i obrascima potrošnje te sve manjoj razlici između internetske i fizičke trgovine, bit će riječi na Adria Summitu, prvom regionalnom eCommerce summitu koji će se od 5. do 8. svibnja 2022. održati u Savudriji. Generalni sponzor konferencije je Mastercard.

Bojan Barišić Glovo Express

Q-COMMERCE JE BUDUĆNOST TRGOVINE Glovo je predan jačanju svoje usluge Q-commerce kako bi odgovorio na promjene ponašanja potrošača i zahtjeve za ultrabrzom dostavom. Vjerujemo da MFC-ovi predstavljaju budućnost trgovine i da ćemo uskoro svjedočiti trajnim promjenama potrošačkih navika prema trenutnoj ili isporuci isti dan, istaknuo je Bojan Barišić, voditelj Glovo Express trgovina za Bosnu i Hercegovinu, Hrvatsku, Crnu Goru i Srbiju Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

ijekom posljednjih deset godina Bojan Barišić svoju je karijeru gradio u maloprodaji na različitim pozicijama u brojnim zemljama. Sve je počelo u Kauflandu gdje je radio kao Store manager, a zatim je dobio priliku otići u Italiju i raditi za Penny Market kao regionalni menadžer za sjevernu Italiju. Sljedeća prilika bila je u Rusiji gdje je dvije godine radio u Okey grupi kao direktor maloprodaje, nakon čega prelazi u Mercator-S na poziciju Izvršnog direktora operacija. U svibnju 2021. godine prihvaća novi izazov u karijeri i prelazi u brzorastuću kompaniju Glovo.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

U studenom prošle godine otvorili ste prvi Glovo Express u Zagrebu. Koliko trgovina trenutno imate te planirate li dalje širenje mreže prodavaonica i u drugim gradovima Hrvatske? Neprestano tražimo nove prilike za razvoj Q-commerce poslovanja u svim gradovima u kojima Glovo posluje. Trgovina Glovo, odnosno Micro Fulfilment Center (MFC), nudi cijeli asortiman koji se inače može naručiti i dostaviti kupcima putem aplikacije, a služi za omogućavanje brze dostave namirnica i ostalih artikala korisnicima. Evo kako to funkcionira: korisnici mogu naručiti izravno iz aplikacije i

birati između 1.800 proizvoda kao što su osnovne namirnice, povrće, voće, smrznuti proizvodi, bezalkoholna pića, slatkiši, mliječni proizvodi i proizvodi namijenjeni njezi djece i životinja. Lansiranje Glovo Expressa na hrvatskom tržištu i prelazak na novu, višu razinu isporuke na zahtjev, za nas je ključni trenutak i pozitivan utjecaj u interesu naših kupaca. Sretni smo što možemo proširiti ponudu Glovo usluga, a sve kako bismo što više proizvoda iz različitih kategorija učinili dostupnim što većem broju korisnika u što kraćem vremenu jer je to naša vizija kao tvrtke. Važno je napomenuti da trenutno ši-

rimo svoj prvi MFC u Zagrebu i jako smo uzbuđeni zbog brzog razvoja i dobrog prihvaćanja Glovo Expressa među našim korisnicima. U kojoj ste fazi s otvaranjem Glovo Express trgovina na tržištima zemalja u našoj regiji? Glovo je predan jačanju svoje usluge Q-commerce kako bi odgovorio na promjene ponašanja potrošača i zahtjeve za ultrabrzom dostavom. Vjerujemo da MFC-ovi predstavljaju budućnost trgovine i da ćemo uskoro svjedočiti trajnim promjenama potrošačkih navika prema trenutnoj ili isporuci isti dan. Broj trgovina, gdje se trebaju nalaziti i kada je najbolje vrijeme za otvaranje uvelike ovisi o lokalnim karakteristikama ne na državnoj ili gradskoj razini, već na razini kvarta. Naše znanje o širenju i iskustvo u otvaranju više od stotinu MFC-ova postalo je pravo bogatstvo koje nam pomaže u definiranju uspješnih planova za izgradnju održivog i ultra brzog poslovnog modela. Također, Glovo je prošle godine potpisao strateški ugovor sa švicarskom nekretninskom tvrtkom Stoneweg u kojem se obvezao uložiti 100 milijuna eura u izgradnju i obnovu nekretnina u glavnim gradovima ključnih tržišta na kojima posluje. Povezivanje što većeg broja prodajnih partnera s Q-commerce modelom ubrzat će širenje infrastrukture, skladišta i dostavni prostor. Predstavite nam Q-commerce koncept. Kako je došlo do njegovog nastanka te kakvi su razvojni potencijali? Sa sve većom urbanizacijom ubrzano raste i broj kućanstava čije se potrebe razlikuju od tradicionalne kupnje velikog broja proizvoda, potencijalno u velikim pakiranjima po nižoj cijeni. Zbog trenda veće količine manjih nabavki raste i potražnja za isporukom

Prateći ove trendove, odlazak u dućan, odabir proizvoda i stajanje na blagajni postaju dio naših života koje možemo na jednostavan način prepustiti drugima kupnjom putem interneta i vrlo brzo dobiti sve što želimo. Q-commerce je novi korak u razvoju online kupovine, a objedinjuje sve kupcu najvažnije elemente - (dovoljan) asortiman, konkurentnu cijenu, brzinu isporuke, praćenje pošiljke u stvarnom vremenu te kvalitetnu i brzu komunikaciju tijekom i nakon kupnje.

“Surađujemo s velikim hrvatskim kompanijama, no želimo dati priliku i manjim proizvođačima” Q-commerce stoga podiže praktičnost na sljedeću razinu. To je slična revolucija kao i pojava e-trgovine u 90-ima kada smo odjednom imali pristup gotovo svemu putem naših računala. Ponuda vrijednosti e-trgovine bila je toliko moćna da je bilo u redu čekati 10 dana na proizvod koji nikada ne biste mogli pronaći nigdje drugdje osim na internetu. Q-commerce revolucionira e-trgovinu i omogućuje ne samo pristup gotovo svemu u vašem gradu, već i gotovo trenutno. Kao takav, Q-commerce je ključni dio Glovo strategije da postane “aplikacija za sve”. Naša prva trgovina otvorena je 2018. godine, a danas imamo više od 70 vrhunskih trgovaca kao Glovo partnere. Glovo Express trgovine bile su ključne za predstavljanje i objašnjenje potencijala ovog poslovnog modela. Koliko ukupno trgovina ima Glovo na svim tržištima na kojima posluje? Trenutno imamo više od stotinu trgovina, a cilj nam je da Glovo Express posluje u svim zemljama u kojima je Glovo prisutan.

“Q-commerce podiže praktičnost na sljedeću razinu te je slična revolucija kao i pojava e-trgovine u 90-ima” proizvoda u manjim količinama. S druge strane, ubrzanjem načina života u gradovima raste potreba za uštedom vremena, a digitalizacijom kupovine i poslovanja navikli smo sve dobiti u kratkom roku nakon narudžbe.

Predstavite nam asortiman Glovo Express trgovina te kako funkcionira proces od narudžbe do plaćanja i dostave? Naši korisnici imaju pristup Glovo Expressu u aplikaciji. Zatim ulaze u trgovinu i pomiču naše kategorije i odabiru proizvode koje žele kupiti. Potreban je jedan klik za potvrdu kupnje u košarici. Od tog trenutka narudžba se šalje u Glovo Express gdje se narudžba priprema za manje od dvije minute, dok je u isto vrijeme kurir dodijeljen dućanu za preuzimanje. Kurir tada preuzima isporuku iz

Možemo nabrojati samo neke od zemalja o kojima ovdje govorimo: Španjolska, Italija, Rumunjska, Portugal, Ukrajina, Gruzija, Kenija, Maroko, Srbija, Hrvatska, Crna Gora, Ukrajina, Moldavija ili Bugarska.

trgovine do kupca. Cijeli proces od trenutka narudžbe do dolaska na vaša vrata u prosjeku traje manje od 20 minuta. Koje je radno vrijeme trgovina? Naše radno vrijeme je 7 dana u tjednu od 09:00 do 24:00 sata. U kojoj su mjeri na vašim policama zastupljeni domaći, hrvatski proizvođači? Konstantno radimo na našem asortimanu i pregovaramo s različitim dobavljačima. Većina ih je iz Hrvatske poput onih poznatih - Ledo, Vindija, Podravka i drugi, no posebno smo zainteresirani dati priliku manjim proizvođačima koji imaju izvrsne proizvode, ali nemaju kapacitet pokriti velike trgovce. Glovo je prošle godine objavio “Obećanje dostavljačima” kojim se obvezuje unaprijediti prava i benefite dostavljača. Koliko dostavljača radi za Glovo u Hrvatskoj te kako je reguliran njihov radni status? U Glovu brinemo o našem sustavu kupaca, partnera i kurira. Za samozaposlene kurire koji rade preko Glova, globalno smo obećali nove aranžmane i pogodnosti. U Hrvatskoj trenutno ima više od tisuću registriranih kurira koji dostavljaju putem Glovo aplikacije. Radni status kurira reguliran je zakonima o radu jer su zaposleni u kurirskim službama i nisu samostalni djelatnici. Zajedno s našim kurirskim tvrtkama, u procesu smo prilagodbe obećanju uvođenja poboljšane transparentnosti, poticanja mogućnosti učenja i poboljšanja komunikacijskih kanala. Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Potrošački trendovi – Uvođenje eura

SLABA KAMPANJA I LOŠA INFORMIRANOST POTROŠAČA Vlada tvrdi da je napravila analizu nedostataka i prednosti ulaska Hrvatske u eurozonu te da prednosti nadmašuju nedostatke, što znači da bi se to trebalo pozitivno odraziti i na potrošače. Ipak, mišljenja smo da se s pripremama kasni, da je kampanja loša i neprimjetna i da će se građani jednostavno naći u situacijama u kojima se neće snalaziti

za oko 70% povećana aktivnost zamjene kuna u eure (vjerojatno i zbog rata u Ukrajini), a logično bi bilo da rvatska bi, ako se okolnosti ne su građani upućeni da kune polažu u banke i tako ih promijene, trebala u novu 2023. bez ikakvog napora i provizije promjene u eure. godinu ući s eurom kao Za očekivati je uskoro i pojačanu aktivnost službenom valutom i sa starfinancijskih prevaranata kojima su meta stariji om godinom otpratiti kunu građani i oni u manje naseljenim mjestima, u povijest. Realno gledano, a koji se lažno predstavljaju kao bankarski nije ostalo puno vremena ili policijski službenici i varaju građane. do tada, ali se u javnosti baš ne osjeća atZa takve građane treba postojati telefonmosfera pripreme za tu veliku promjenu. ski broj na koji će moći prijaviti moguću Znaju li potrošači što ih sve čeka, jesu li prijevaru. Ali ne telefon na koji se javlja uvođenje EURA spremni za promjenu valute, hoće li to biti automatska sekretarica i upućuje ih da za u Hrvatskoj dobro za njih ili loše? Vlada tvrdi da je napodređenu uslugu biraju određeni broj, već ravila analizu nedostataka i prednosti ulaska živa osoba koja će zabilježiti sve podatke i dati Hrvatske u eurozonu te da prednosti nadmašuju građanima naputke što treba činiti te obavijesnedostatke, što znači da bi se to trebalo pozitivno titi nadležne institucije u čijoj je nadležnosti odraziti i na potrošače. Ipak, mišljenja smo da se s sprečavanje takvih pojava. pripremama kasni, da je kampanja loša i neprimjetna i da će se građani jednostavno naći u situacijama ZAMJENA VALUTA u kojima se neće snalaziti. Pet mjeseci prije uvođenja eura treba započeti dvoAko i kada Vijeće EU-a odluči da Hrvatska zadojno iskazivanje cijena, cijena u eurima, cijena u kunavoljava potrebne uvjete za uvođenje eura i potvrdi ma i ispod tih cijena fiksni tečaj konverzije. Budući tečaj konverzije trebala bi započeti javna kampanja i da i sada većina potrošača ima probpozivanje građana da pohrane sve kune na račune u lema s čitanjem cijena zbog malog bankama. To bi trebalo biti šest mjeseci prije uvođenja fonta, problem će primjenom eura. Međutim, već sada neki građani kune mijenjaju dvojnih cijena biti još veći, jer je u eure i pri tome plaćaju proviziju jer nisu upoznati i više podataka. Najavljeno je s činjenicom da će se kune na računima u banci auda se priprema aplikacija za tomatski pretvoriti u eure bez ikakve provizije. Očito pametne telefone za one da takve informacije nedostaju građanima iako je Napotrošače cionalni plan zamjene hrvatske kune eurom usvojen u koji prosincu 2020. te je imenovano Nacionalno vijeće za ih uvođenje eura sa šest koordinacijskih odbora, među kojima je i odbor za komunikaciju, ali komunikacije baš i nema. Štoviše, podaci govore da je zadnjih mjesec dana (tekst je zaključen oko 15. ožujka, op. ur.)

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

1. 1. 2023.

imaju, a ostalim građanima bi se podijelili mali kalkulatori za preračunavanje i kontrolu cijena. Slovenska narodna banka je potrošačima dijelila male kalkulatore za preračunavanje cijena i to je pomoglo snalaženju potrošača pa cijenimo da će tako biti i kod nas. Dvojno iskazivanje cijena prije uvođenja eura treba pomoći u privikavanju potrošača na nove cijene i snalaženju u njihovim kućnim proračunima. Banke, Fina i Hrvatska pošta hrvatskim će građanima mjesec dana prije uvođenja eura kao službene valute prodavati eure kako bi se mogli pripremiti za plaćanja u zajedničkoj europskoj valuti. Od 1. siječnja će se u sljedećih 14 dana moći plaćati i u eurima i u kunama, a trgovci bi trebali vraćati ostatak samo u eurima. Budući da će se raditi uglavnom o uzvraćanju sitnog novca za očekivati je da će biti problema sa sitnim novcem jer i danas imamo problema s vraćanjem lipa iako su gotovo 30 godina u opticaju. Ako se desi da trgovci nemaju dovoljno sitnog novca u eurima i centima za uzvraćanje kod plaćanja, neminovno će vraćati kune i lipe, a onda će potrošači biti prisiljeni stajati u redovima ispred banaka, poštanskih ili Fininih ureda kako bi taj novac zamijenili u eure. Novac će se nakon službenog uvođenja nove valute moći bez naknade mijenjati šest mjeseci u bankama, Hrvatskoj pošti i Fini, a nakon toga u tim institucijama još šest mjeseci, ali uz naknadu. I to je važna informacija koju bi trebali imati svi potrošači. Nakon toga će kune biti moguće zamijeniti samo u Hrvatskoj narodnoj banci, i to kovanice u sljedeće tri godine, a papirnate novčanice neograničeno, odnosno do kada ih ima.

HOĆE LI DOĆI DO POSKUPLJENJA? Što će se dešavati s cijenama, hoće li biti neosnovanih poskupljenja i hoće li biti zaokruživanja cijena? To su neka od pitanja koja se neminovno postavljaju i za koje se i očekuje potvrdan odgovor imajući u vidu da se to dešavalo i u nama susjednim zemljama prilikom uvođenja eura – Slovenija, Italija, Austrija. Cijene su se naročito zaokruživale u uslugama npr. šalica kave, frizure, automehaničarske usluge i sl. Cijene će kontrolirati tržišna inspekcija u trgovini i uslužnim djelatnostima, a turistička inspekcija u turizmu i ugostiteljstvu. Predviđa se i sudjelovanje udruga potrošača u kontroliranju cijena, putem natječaja koje će raspisati Ministarstvo gospodarstva kroz sustav “tajnih kupaca”. Osim toga i Državni će zavod za statistiku pratiti i objavljivati cijene oko 75 proizvoda i 25 usluga koje se najčešće kupuju i koriste u devet najvećih gradova tako da će potrošači moći pratiti i te cijene i uspoređivati s onima gdje oni kupuju. Kontrola cijena će se provoditi cijelo vrijeme dok se cijene dvojno iskazuju, ali sve to skupa neće imati efekta ako inspekcija ne bude odmah djelovala čim dobije dojavu o nekorektnim cijenama. Ministarstvo gospodarstva priprema i Etički kodeks, odnosno svojevrsna pravila ponašanja u tom vremenu dvojnog sustava cijena i pozvat će poduzetnike da dobrovoljno pristupe tom kodeksu, a oni koji pristupe dobit

Kune na računima hrvatskih građana u bankama će se automatski pretvoriti u eure bez ikakve provizije Pet mjeseci prije uvođenja eura treba započeti dvojno iskazivanje cijena, cijena u eurima, cijena u kunama i ispod tih cijena fiksni tečaj konverzije

će naljepnicu koja bi trebala biti nekakva orijentacija potrošačima za dolazak u kupovinu. Oni koji budu kršili pravila bit će stavljeni na tzv. Crnu listu i to bi trebalo isto tako biti putokaz potrošačima gdje ne treba kupovati. Poučeni dosadašnjim iskustvima ne treba baš polagati velike nade u djelotvornost ovih dviju mjera jer smo imali crnu listu poreznih dužnika pa nije bilo nekog velikog efekta. Dvojno iskazivanje cijena bit će obavezno kod svih oblika prodaje - u poslovnim prostorijama, putem internetske trgovine, putem telefona, zatim kod daljinske prodaje i prodaje izvan poslovnih prostorija kao i prilikom prodaje kod promotivnih i marketinških aktivnosti. Iznimke od dvojnog iskazivanja bit će kod prodaje na tržnicama, benzinskim postajama, prodaje ulaznica i knjiga, kupona, maraka, biljega, povratne naknade, samoposlužnih automata i sl. Kod ovih iznimaka cijene moraju biti iskazane do kraja ove godine u kunama, a od 1. siječnja 2023. u eurima. I ovdje je za očekivati da će kod dijela potrošača biti nesnalaženja i stoga očekujemo značajniju komunikacijsku kampanju kako se ovo vrijeme iskazivanja dvojnih cijena bude približavalo. Kampanja mora biti segmentirana i prilagođena dijelu potrošača kojima je namijenjena, što do sada često nije bio slučaj.

PSIHOLOŠKI UČINAK NA POTROŠAČE Na kraju valja nešto reći i o isplati plaća, mirovina i naknada u našoj novoj valuti – ako sve bude kako je predviđeno već ćemo za prosinac te isplate u siječnju primiti u eurima. Dio naših psihologa već upozorava na problem koji će zadesiti dobar dio populacije – osjećaj siromaštva i moguća depresija, jer postoji tzv. iluzija novca. Naime do sada su ta primanja bila izražena u tisućama kuna i bez obzira koliko su mala davala su osjećaj da smo nešto značajnije primili, no kada se preračunaju u eure za većinu će to biti iskazano u stotinama eura i sigurno će utjecati na to da se osoba lošije osjeća. Mirovinu manju od 2.000 kn prima oko 276.000 umirovljenika, najčešće oko 1.800 kn i kada se podijeli s predviđenim tečajem to će iznositi 238,90 eura i sigurno neće izazivati osjećaj ponosa, nego će ljude potisnuti u depresiju, a pogotovo kad to usporede s mirovinama u razvijenim zemljama Unije. Plaću manju od medijana – 6.500 kn dakle 862,70 eura prima oko pola zaposlenih, njih cca. 790.000 i oni će se sigurno osjećati depresivnije i nesigurnije kad prime tih par stotina eura s kojima treba podmirivati sve veće troškove života. Vrijeme ide i uskoro ćemo vidjeti jesu li naše strepnje i bojazni bile bez osnova pa možda na opće iznenađenje potrošača Hrvatska s uvođenjem eura krene putem prosperiteta i blagostanja, jer je Vlada procijenila da će prednosti biti veće od nedostataka. Ana Knežević knezevicana11@gmail.com Predsjednica

Hrvatska udruga za zaštitu potrošača (HUZP) Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Senf, kečap, majoneza

MAJONEZA POTIČE RAST

UKUPNE KATEGORIJE Tijekom 2021. godine ukupna kategorija kečapa, senfa i majoneze zabilježila je rast i vrijednosne i količinske prodaje pri čemu takvo pozitivno kretanje najviše dolazi od rasta kategorije majoneze

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

ANALIZA KATEGORIJE

ovu grupu kategorija uključeni su senf, kečap i majoneza. Tijekom 2021. godine ukupna kategorija kečapa, senfa i majoneze zabilježila je rast i vrijedno-

sne i količinske prodaje pri čemu takvo pozitivno kretanje najviše dolazi od rasta kategorije majoneze. Promatrajući aspekt mjesta

85%

KOLIČINSKI UDIO TOP 3 proizvođača

Količinski udio kanala prodaje

Udio u količinskoj prodaji

100 90

Senf

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2021.

70 60

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

30 20

Majoneza 100

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

Mateja Jurasović mateja.jurasovic@nielseniq.com Client Executive

NielsenIQ

38 60

kroz trgovine mješovitom robom ostvari 29% ukupne količinske prodaje. U ukupnoj količinskoj prodaji kategorija majoneze zauzima 53% udjela, kategoriji kečapa pripalo je 38% udjela, dok preostalih 10% odlazi na kategoriju senfa. U 2021. godini, zaključno s prosincem, promatrajući količinsku prodaju, vodeća tri proizvođača zastupala su 85% ukupne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Nestle, Podravka i Zvijezda.

Kečap

prodaje, ukupno 71% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima (hipermarketima i supermarketima), dok se

Količinski udio vodeća tri proizvođača

40 53

Vodeća tri proizvođača 85%

Ostali

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

15%

Euromonitor International: Presjek trendova Prema sažetku objavljenom na stranicama agencije Euromonitor International u studenom 2021. godine na kretanja u ovoj kategoriji (Sauces, dressings and condiments) najveći je utjecaj imala marketinška strategija vodećih igrača koji su ulagali u promociju majoneze kao dodatka jelima. Pandemija bolesti COVID-19 dovela je do rasta vrijednosne prodaje tijekom 2020. godine, prvenstveno stoga što su potrošači više vremena provodili u svojim domovima pripremajući jela u kućnoj radinosti pa je slijedom toga rasla potražnja za svim kulinarskim sastojcima, posebice začinima i začinskim biljem te, u manjoj mjeri, koncentratom rajčice u različitim formama. Od zbivanja na tržištu posebno se izdvaja lansiranje premium majoneze Pivoneza koju je Zvijezda predstavila uoči europskog nogometnog prvenstva. Ujedno, došlo je do oporavka ugostiteljskog sektora zbog dolaska velikog broja turista tijekom ljetne sezone.

Sveukupno gledano - upozoravaju analitičari Euromonitor Internationala - dodaci za kuhanje u Hrvatskoj zabilježit će negativan trend u 2021. pri čemu kao glavni razlog ističu to što su se ljudi vratili na svoja radna mjesta te se više druže, što znači da se manje stignu posvetiti kuhanju u svojim kućanstvima. Najveći rast u idućem razdoblju među dodacima za kuhanje predviđa se umacima za tjesteninu. To dolazi otud što sve više raste broj jednočlanih kućanstava koja obično traže praktičnost i brzinu u pripremi obroka. Sve više će rasti i potražnja za čili umacima za koje se očekuje da će biti najbrže rastuća kategorija zbog velikog utjecaja orijentalne, osobito azijske kuhinje, iako čili i drugi ljuti dodaci hrani nikada nisu bili dio tradicije u Hrvatskoj. Za kečap se procjenjuje da će nastaviti s umjerenim rastom u nadolazećim godinama. To je pomalo iznenađujuće s obzirom na to da većina hrvatskih medija, uključujući poznate kulinarske blogove, označavaju kečap kao nezdravi stolni umak zbog visokog udjela šećera. Sažetak analize: Sauces, Dressings and Condiments in Croatia | Market Research Report | Euromonitor

Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Senf, kečap, majoneza – Promometar

NAJZNAČAJNIJI RAST PROMOTIVNE PRODAJE KOD SENFA Najveći rast prodaje putem promocija u 2021. u odnosu na godinu prije zabilježen je u kategoriji senfa, gdje taj postotak iznosi 3,8%, ali su i kategorije kečapa i majoneze bilježile značajan rast udjela promotivne prodaje

skupine umaka ukupno je ategorija umaka 32,8% vrijednosne prodaje obuhvaća majonedošlo kao rezultat cjenovzu, senf i kečap. nih akcija ili promotivnih Prodaja ovih umaka pakiranja. U okviru udjela tijekom 2021. godine redovne i promotivne zabilježila je vrijednosni prodaje uočava se porast i količinski rast, udjela promotivpo stopama od ne prodaje od 5,9% i 2,0%. 2,6%. Najveći Najveći rast udio u koprodaje ličinskoj putem rast i vrijedpromocija VRIJEDNOSNE nosnoj u 2021. prodaji u odnosu PRODAJE u okviru na godinu umaka u umaka u prije zabi2021. 2021. godini lježen je u zabilježila je kategoriji senfa, majoneza sa 71,9% gdje taj postotak vrijednosnog i 51,8% koliiznosi 3,8%, ali su i katečinskog udjela. gorije kečapa i majoneze U okviru promatrane bilježile značajan rast

5,9%

Kompozicija vrijednosne prodaje ukupne kategorije Promotivna prodaja Redovna prodaja

udjela promotivne prodaje u prošloj godini. Za umake, prema tipu promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 97,9% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja drže preostalih 2,1% udjela. U odnosu na isti period prethodne godine, prodaja

na cjenovnim akcijama ostvarila je rast od 15,6%, dok je prodaja promotivnih pakiranja zabilježila pad od 11,4%. Jelena Milin jelena.milin@nielseniq.com Junior Client Delivery Executive

NielsenIQ

Omjer tipova umaka u vrijednosnoj i količinskoj prodaji Vrijednosni udio 80

Količinski udio

71,9

51,8 39,0

40 18,3

9,8

9,2

% MAJONEZA

KEČAP

SENF

Kompozicija vrijednosne prodaje po segmentima Redovna prodaja

33,9%

36,0%

66,1%

64,0%

2020.

2021.

Promotivna prodaja

23,0%

25,9%

77,0%

74,1%

2020.

2021.

17,5%

21,3%

82,5%

78,7%

2020.

2021.

100 80

30,2

32,8

60 40

69,8

67,2

20 % 2020.

2021.

MAJONEZA

KEČAP

SENF

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Senf, kečap, majoneza - Kupovne navike

IAKO KOMBINIRAMO NEMA NAM DO MAJONEZE

Dok majonezu pronalazimo u 85% hrvatskih kućanstava, kečap i senf znatno zaostaju pa je tako kečap prisutan u 61%, a senf u 57% kućanstava u Hrvatskoj

Preklapanje kupaca analiziranih kategorija (2021.) Kupci (000) Udio kupaca Penetracija

920 65,4 60,6

Kečap 35 2,5 2,3 312 22,2 20,5 188 13,4 12,4 Kupci (000) Udio kupaca Penetracija

1.294 92,0 85,2

549 39,0 36,1

24 1,7 1,6

245 17,4 16,1

Majoneza

FIL FMCG from 2019 without batteries HR ScanPanel RW

53 3,8 3,5

Senf Combination (RP PA)

Kupci (000) Udio kupaca Penetracija

871 61,9 57,4

Blue Figures = Low Sample! Izvor: GfK Croatia

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

fK Panel kućanstava posljednjih 20 godina na dnevnoj bazi kontinuirano tijekom godine prati kupovine za potrebe kućanstava u Hrvatskoj. Na temelju podataka panela analiziramo kupovne obrasce u više od 1.500 kućanstava za 140 kategorija proizvoda. U ovom smo pregledu analizirali kategorije senfa, kečapa i majoneze. Već osnovni pokazatelji za svaku od analiziranih kategorija jasno pokazuju preferenciju Hrvata prema analiziranim dodacima jelu – dok majonezu pronalazimo u 85% hrvatskih kućanstava, kečap

i senf znatno zaostaju pa je tako kečap prisutan u 61%, a senf u 57% kućanstava u Hrvatskoj. Osim same prisutnosti u kuhinjama i ostavama hrvatskih kućanstava, drugi jasan pokazatelj preferencije svakako je i učestalost kojom se ove kategorije kupuju a koja višestruko ide u korist majoneze. Ona se kupuje više nego dvostruko češće od kečapa i trostruko češće od senfa, što je svakako interesantno usporede li se prosječne cijene po kilogramu. Prosječna cijena majoneze naime trostruko je viša od prosječne cijene kečapa po kilogramu te jedan i pol puta viša od prosječne cijene senfa. Bez obzira na razlike u prosječnim cijenama, majoneza se tijekom 2021. godine našla u više od devet i pol milijuna košarica naših Shoppera, kečap u nešto više od tri milijuna. Ova razlika povezana je i s prosječnom

kupljenom količinom, koja je dvostruko veća za kečap nego za majonezu po jednoj kupnji.

SEGMENTACIJA KUPACA No, jesu li Shopperi lojalni isključivo jednoj od ovih kategorija ili ih pak kombiniraju u svojim kupovinama? Podaci o kombiniranju ovih triju kategorija pokazuju kako u 36% kućanstava u Hrvatskoj možemo pronaći sve tri kategorije - i senf i kečap i majonezu. Isključivost Shoppera u smislu kupovine samo jedne od ovih kategorija daleko je najveća za majonezu, pa tako u 12% kućanstava pronalazimo samo majonezu, u 4% samo senf, a u 2% samo kečap. Pogledamo li kako se kategorije međusobno kombiniraju, najčešća je kombinacija majoneze i kečapa (prisutna u 21% svih kućanstava), zatim majoneze i senfa (16% kućanstava), dok

se u kućanstvima najrjeđe pronalazi kombinacija senfa i kečapa (svega 2%). U velikoj studiji prehrambenih navika provedenoj u studenom 2021. godine, rezultati su pokazali kako u Hrvatskoj možemo jasno razlikovati pet segmenata Shoppera prema njihovim prehrambenim navikama a to su: Green Enthusiasts, Masterchefs, Old Schoolers, Instant Eaters i Quick & Healthy segment. Provjerili smo kako izgleda njihov vrijednosni udio u svakoj od kategorija u odnosu na vrijednosni udio segmenta na ukupnom FMCG tržištu. Najveće razlike u odnosu na prosjek, a time i diferencijalne karakteristike segmenta, nalazimo kod sljedećih segmenata i kategorija: segment Quick&healthy znatno je iznadprosječno sklon kupovinama senfa, dok su istoj kategoriji s druge strane ispodprosječno

Razlike vrijednosnih udjela Eating habits segmenata u kategorijama senf, kečap i majoneza u odnosu na vrijednosni udio segmenata na ukupnom FMCG tržištu GREEN ENTHUSIASTS

MASTERCHEFS

OLD SCHOOLERS

Kečap

INSTANT EATERS

Majoneza

QUICK & HEALTHY COOKS

Senf

Izvor: GfK Croatia

Value potential exploitation za kategorije senfa, kečapa i majoneze kod top 5 trgovačkih lanaca Konzum

KEČAP

Kaufland

Plodine

MAJONEZA

Lidl

Interspar

skloni Instant Eateri i Masterchefovi. Kada je u pitanju kečap, segment Masterchefova je onaj koji mu pokazuje natprosječnu sklonost, dok ga ispodprosječno pronalazimo kod Quick&healthy kuhara i Green Enthusiasta. Ovi potonji od svih analiziranih kategorija najradije će posegnuti za majonezom. Zanimljivo je da su majonezi s druge strane najmanje skloni Old Schooleri, dok kod Instant Eatera očekivano iznadprosječno pronalazimo i kečap i majonezu, kao klasične dodatke instant jelima.

POTENCIJAL KOD TRGOVACA I, na kraju, ostaje nam i pitanje koliko uspješno ovim kategorijama upravljanju pojedini trgovački lanci. Value potential exploitation mjera je koja govori o sposobnosti trgovačkog lanca da Shoppera određene kategorije pridobije na to da zaista i kupi proizvode te kategorije upravo u tom trgovačkom lancu te na taj način, više ili manje uspješno, generira veću ili manju vrijednost kategorije u odnosu na njen maksimalni potencijal za lanac. Kada pogledamo analizirane kategorije, rezultati za 2021. godinu pokazuju da je Konzum najuspješniji u ovim konverzijama u sve tri analizirane kategorije proizvoda – uspijeva doseći 26% maksimalne potencijalne vrijednosti u kategoriji kečapa te 28% u kategorijama majoneze i senfa. Plodine s druge strane uspješno ostvaruju tek 14% vrijednosnog potencijala u kategoriji majoneze, 11% kod kečapa i tek 8% kod senfa, što im ostavlja znatan prostor za unapređenje upravljanja ovim kategorijama proizvoda. Ana Popovac ana.popovac@gfk.com Senior Sales Consultant

SENF Izvor: GfK Croatia

GfK Croatia Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Senf, kečap, majoneza - Leaflet report

MAJONEZA S NATPOLOVIČNIM

UDJELOM

Majoneza zauzima više od polovice udjela prema oba promatrana parametra. Tako je njen udio u broju promocija visokih 54,2%, a prema bruto oglasnoj vrijednosti tek nešto nižih 51,1%. Drugo mjesto zauzima kečap s 30,7% količinskog i 30,2% vrijednosnog udjela, a treći je senf s 15,1% odnosno 18,6% udjela

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Senf, kečap, majoneza" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2021. – veljača 2022. vs. ožujak 2020. – veljača 2021. godine. Majoneza zauzima više od polovice udjela prema oba promatrana parametra. Tako je njen udio u broju promocija visokih 54,2%, unatoč smanjenju od 5 postotnih bodova u usporedbi s godinom prije. Druge dvije kategorije su rasle: kečap s 27% na 30,7%, a senf s 13,8% na 15,1%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti majoneza je na 51,1% udjela, što je za 3% manje nego u prethodnih 12 mjeseci. Kečap je s druge strane rastao za 2,4%, na 30,2% udjela u GAV-u, a senf je ostvario blagi rast od 0,6% te sada drži 18,6% udjela.

VODEĆI BRENDOVI Pogledajmo sada poredak vodećih brendova u sve tri kategorije. Zvijezda je kod majoneze daleko naprijed s čak 64% udjela u broju promocija, što je praktički identično udjelu iz prethodne godine (63,9%). Drugi je Thomy s 22,5%, što je 2,5% manje na razini godine, a važno je spomenuti i udjele brendova Heinz od

1,9% i Senna od 1,6%. Ostali brendovi zauzeli su svega 1,7% udjela u broju promocija, dok su privatne robne marke porasle sa 6,8% na 8,2% udjela. Prema bruto oglasnoj vrijednosti Zvijezda je rastom od 4% dodatno učvrstila svoje vodstvo sa 66,5% udjela, dok je Thomy blago pao za 1,1%, na sadašnjih 21% udjela u

GAV-u. Heinz je zauzeo 1%, Bakina kuhinja 0,7%, a ostali brendovi 0,6% udjela. Privatne robne marke istodobno su smanjile svoj udio u GAV-u s prošlogodišnjih 12,7% na aktualnih 10,3% udjela. Vodstvo Zvijezde kod kečapa nije toliko izraženo kao kod majoneze, ali je i dalje naglašeno. Prema broju promocija Zvijezda ima 36,6% udjela, što

je znatan pad (-9,1%) u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Podravka je za razliku od toga snažno rasla (+8,1%) probivši se na drugo mjesto sa 17,4% udjela, dok je Heinz napredovao za 3,1%, na 14,2% udjela. Manje su udjele zauzeli još Giana od 4,5% i Thomy od 2,8%, dok je ostalim brendovima pripalo okruglih 5%. Privatne robne marke kod

Omjer kategorija prema broju promocija i GAV-u ožujak 2020. – veljača 2021. 70% 60%

59%

ožujak 2021. – veljača 2022.

54%

54% 51%

50% 40% 27%

30%

31%

28% 30%

20%

18% 19%

14% 15%

10% 0% Majoneza

Kečap

Senf

Majoneza

Kečap

BROJ PROMOCIJA

Senf

GAV

Poredak vodećih brendova majoneze prema broju promocija ožujak 2020. - veljača 2021. 70%

ožujak 2021. - veljača 2022.

64% 64%

60% 50% 40% 30%

25% 23%

20% 10%

0% Zvijezda

Thomy

Heinz

7% 8%

Senna

Privatne robne marke

3% 2% Ostali brendovi

Poredak vodećih brendova kečapa prema broju promocija ožujak 2020. - veljača 2021.

ožujak 2021. - veljača 2022.

60% 50% 40%

46% 37%

30% 17%

20% 9%

10%

11%

22% 19%

14% 5% 5%

2% 3%

Giana

Thomy

0% Zvijezda

Podravka

Heinz

6% 5% Privatne robne marke

Ostali brendovi

Poredak vodećih brendova senfa prema broju promocija ožujak 2020. - veljača 2021. 60% 50%

ožujak 2021. - veljača 2022.

52% 53%

kečapa su snažno zastupljene, a u zadnjih 12 mjeseci zauzele su 19,4% udjela u broju promocija, što je blago smanjenje (-2,1%) u odnosu na prethodno godišnje razdoblje. Zvijezda je zauzela 45,7% udjela u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije kečapa ili 5,9% manje u usporedbi s ranijih 12 mjeseci. Heinz je po ovom parametru drugi s 15,3% (+1,5%), a treća je Podravka s 11,7% (+6,4%). Thomy kečap je ostvario 4,6%, a Giana 4,2%, dok je ostalim brendovima pripalo 3,2%. Privatne robne marke zauzele su 15,3% udjela, što je pad od 5,6% u odnosu na raniju godinu. I senf na kraju. Podravka je u ovoj kategoriji vodeća s 52,7% udjela u broju promocija, što je gotovo identično udjelu u prethodnoj godini (52,4%). Na drugom je mjestu brend Juetro s 11,4% (+3,1%), a slijede tri brenda s manjim udjelima: Mautner Markhof ima 3,3%, a Thomy i Natureta po 2,7%. Ostali brendovi zabilježili su pad s 12,2% na 6,3%, dok su privatne robne marke rasle s 18,5% na 20,8% udjela u broju promocija. Prema bruto oglasnoj vrijednosti vodstvo Podravke u kategoriji senfa je nešto manje uvjerljivo s 35,5% udjela, uz pad od 6,2%. Juetro je raslo za 8,8% te se sa 16% probilo do drugog mjesta, a Thomy je blago rastao (+0,5%) te sada ima 6,7%. Mautner Markhof ima 5,5%, Tessinger 4,4%, dok su ostali brendovi na 2,5% udjela (lani 12,7%). Privatne robne marke svoj su značajan udio dodatno povećale za 3,4% te sada imaju 29,3% udjela u GAV-u kategorije senfa.

40% 30%

19% 21%

20%

8% 11%

10% 0% Podravka

Juetro

2% 3%

3% 3%

Mautner Markhof

Thomy

Natureta

Privatne robne marke

12%

Ostali brendovi

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Promo

PAN-PEK PURE – INOVATIVNA LINIJA PROIZVODA BEZ ADITIVA Pan-pek Pure nova je linija proizvoda u potpunosti bez aditiva, umjetnih bojila i konzervansa, a sastoji se od četiri inovativne vrste kruha i dvije fine vrste peciva! Ovog proljeća priuštite sebi i svojoj obitelji još hranjivije, raznovrsnije i bogatije obroke uz Pan-pek Pure kruh i peciva! Radi se o novoj liniji proizvoda iz ovog poznatog lanca pekarnica, jedinstvenoj na tržištu, u potpunosti rađenoj bez aditiva, umjetnih bojila i konzervansa. Nova linija proizvoda - Pan-pek Pure - sastoji se od četiri inovativne vrste kruha i dvije fine vrste peciva. Fini kruh s mrkvom sadrži komadiće mrkve i sjemenke sezama i suncokreta, a iznenadit će vas zanimljivim okusom zbog kojeg se odlično slaže i uz slana i uz slatka jela. Kruh hrskavo zlato, kako mu samo ime kaže, karakterizira slasna, hrskava korica i unutrašnjost sa sjemenkama lana, sezama i suncokreta. Idealan je izbor za cijelu obitelj, nutritivno bogat i jako ukusan. Domaći rustic kruh prepoznat ćete po raskošnoj, raspucanoj korici i gustoj unutrašnjosti, a posebnost ovog kruha je dodatak ječmenog slada prilikom izrade. Zalogaj tradicije koji će obogatiti vaše obroke i zasititi vas kako biste uspješno obavljali sve svoje aktivnosti. Četvrti Pan-pek Pure kruh - Zlatni korijen - ručno je oblikovan kukuruzni kruh atraktivnog izduženog

izgleda. Zbog lijepog izgleda i hranjivosti odličan je za pripremu manjih zalogaja ili bruschetta, kada želite oduševiti, ali i nahraniti svoje goste – velike i malene! Uz ove četiri zanimljive vrste kruha, probajte i Pan-pek Pure peciva – Zlatnu kajzericu i Zlatnu šlapicu. Mekana zlatna kajzerica i šlapica sa sjemenkama jednako su izvrsnog okusa same ili kao dodatak drugim obrocima. Prilikom osmišljavanja i razvoja ove jedinstvene linije proizvoda - u potpunosti bez aditiva, e-brojeva, umjetnih bojila i konzervansa - u Pan-peku su se vodili željom za sudjelovanjem u stvaranju čišćeg, prirodnijeg i jednostavnijeg načina života. Dugogodišnja tradicija i iskustvo u izradi kruha, u kombinaciji s modernim tehnologijama i inovativnim procesima tako su rezultirali jedinstvenim proizvodom na domaćem tržištu – linijom proizvoda Pan-pek Pure. Osmišljeni kako bi bili trajni suputnici svim kupcima na putu prema zdravijem i kvalitetnijem načinu života, Pan-pek Pure kruh i peciva idealan su izbor za sve generacije, ukuse i stilove života. Novu, Pan-pek Pure liniju proizvoda potražite u svim Pan-pek pekarnicama već danas!

Odabrani proizvod godine

POTROŠAČI ODABRALI NAJBOLJE PROIZVODE ZA 2022. GODINU Na temelju glasova hrvatskih potrošača titulu i prestižni crveni žig Odabrani proizvod godine odnijelo je devet proizvoda

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

arcaffe Single Origin, Čokolino Protein Power, Vileda Steam 3.0., Pampers Premium Care, Baiocchi Mulino Bianco i Wasa kompanije Barilla Hrvatska, Podere del Conte i Delizie del Sole trgovačkog lanca Eurospin te Konzumova linija Active Zone Protein+ u ožujku su proglašeni pobjednicima međunarodnog priznanja Odabrani proizvod godine za 2022. godinu na hrvatskom tržištu. Odabrani proizvod godine žig je broj 1 u svijetu temeljen na strogoj metodologiji koja se dosljedno primjenjuje pod međunarodnom licencom “Voted Product of the Year” u više od 40 zemalja diljem svijeta, a u Hrvatskoj je prisutna od 2016. godine. “Jako mi je drago što sam ove godine uživo s vama. Velike čestitke svim pobjednicima, drago mi je što ste iskazali svoje povjerenje u naš žig i siguran sam da ćete ga iskoristiti kao alat za ostvarivanje boljih prodajnih rezultata na tržištu”, izjavio je izvršni direktor licence Product of the year Adria, Gregor Gorenc, na dodjeli nagrada koja je u formi večernje svečanosti upriličena u prekrasnom prostoru Kaptol Boutique Cinema & Bar u Zagrebu.

SJAJNA GODINA Svoje su nominacije za ovo prestižno priznanje mogli prijaviti svi novi ili poboljšani, inovativni proizvodi i usluge široke potrošnje, koji su na tržište lansirani u proteklih 21 mjesec. Nominacijom proizvoda proizvođači, distributeri i trgovački lanci ostvaruju brojne benefite, od istraživanja kroz koje mogu saznati kakvo je mišljenje hrvatskih kupaca o njihovim proizvodima do mogućnosti jačanja imidža svoje marke kroz vrhunski alat promocije na tržištu. Isticanjem žiga Odabrani proizvod godine svi proizvodi imaju

priliku povećati kredibilitet i proizvodi su dobili pravo prepoznatljivost, a samim time koristiti i komunicirati ostvariti veću prodaju. “Kada prestižni žig u razdoblju govorimo o broju prijava, ova od idućih 12 mjeseci u se godina pokazala sjajnom. svim svojim marketinškim Broj prijava je bio tri puta veći u aktivnostima. Da oznaka usporedbi s prošlom godinom, Odabrani proizvod godine što znači da kompanije potvrđuje zadobiveno sve više uviđaju važnost povjerenje potrošača prepoznatljivog dokazuje podatak crvenog žiga koji jamči da takvi proizvodi kvalitetu, inovativnost broj Odabranih ostvaruju prodaju veću i zadovoljstvo proizvoda godine od 15 posto. potrošača”, naglasio “Svi mi radimo za naše u dosadašnjih je Gorenc u svom potrošače, a nagrada PET IZDANJA pozdravnom govoru na koja je temeljena upravo svečanosti proglašenja. na njihovim mišljenjima S obzirom na sve veću najdragocjenija je nagrada koju važnost privatnih robnih marki, možete dobiti. Želim još jednom već drugu godinu zaredom čestitati svim pobjednicima u je, uz redovno ocjenjivanje ime cijele organizacije i vjerujem A brendova, provedeno kako će iduća godina biti još paralelno istraživanje u kojem plodonosnija”, zaključio je i proizvodi privatnih robnih Gorenc. marki mogu pokazati svoju atraktivnost i inovacije u Anna Klarić anna.klaric@odabraniproizvodgodine.hr vlastitim kategorijama. Tako su se na ovogodišnjem izboru istaknuli trgovci Konzum s cijelom pobjedničkom linijom novih mliječnih proteinskih proizvoda Active Zone Protein+ i Eurospin s ukupno dva pobjednička proizvoda – ekstra djevičansko maslinovo ulje i pasirana rajčica.

ŽIG NOSI RAZLIKU Na konačni rezultat odabira najboljih proizvoda utjecali su isključivo hrvatski kupci, kao ispitanici u transparentnom i nezavisnom istraživanju javnog mnijenja koje za Odabrani proizvod godine uspješno provodi renomirana agencija za istraživanje tržišta NielsenIQ. Proizvodi su ocjenjivani na temelju tri kriterija – atraktivnost, inovativnost i namjera za kupnju i to u devet nominiranih kategorija: kava, žitarice s proteinima, parni čistači, dječje pelene, keksi i hrskavi kruh te ekstra djevičansko maslinovo ulje, pasirana rajčica i mliječni proteinski proizvodi privatnih robnih marki.Nakon svečanog proglašenja pobjednika

CROATIA

VOTED PRODUCT OF THE YEAR Najveću svjetsku nagradu za marketinške inovacije izglasanu od strane potrošača, Voted Product of the Year, osnovao je francuski poduzetnik Christian Le Bret 1987. godine. Danas, 35 godina kasnije, prepoznatljivi crveni žig posjeduje povjerenje potrošača u više od 40 zemalja diljem svijeta s jednakom svrhom - usmjeriti potrošače prema najboljim novim proizvodima dostupnim na tržištu te nagraditi proizvođače i trgovačke lance za vlastite marketinške inovacije.

Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Odabrani proizvod godine - Izjave GREGOR GORENC - CEO PRODUCT OF THE YEAR ADRIA Kako u svijetu, tako u Hrvatskoj i u Sloveniji, Product of the Year nagrada postaje sve relevantnija, a prepoznatljivost žiga sve veća. S jedne strane sve veći broj proizvođača prepoznaje naš žig kao jedinstven alat za promociju svojih noviteta, a s druge je strane većina potrošača svjesna našeg žiga, prepoznaju ga i služi im kao transparentan način odabira u koji imaju povjerenja. U Sloveniji je ove godine Product of the Year slavio svoju 10. godišnjicu te smo napokon dočekali svečanu dodjelu nagrada uživo, na što su proizvođači pokazali veliko oduševljenje. Na dodjeli smo omogućili svim pobjednicima da predstave svoj proizvod i istaknu svoje novosti. Htio bih se zahvaliti našem dugogodišnjem partneru, agenciji za istraživanje NielsenIQ, koja je uvela novu, bolju dimenziju prikazivanja rezultata istraživanja za sve nominirane proizvode. Naime, svi rezultati istraživanja od ove godine prikazani su u dashboardu s ciljem jednostavnijeg i detaljnijeg načina prikazivanja podataka po spolu, dobi i drugo. Uvedene su i dodatne informacije o potrošačima, primjerice gdje najčešće kupuju proizvode. Veliko hvala i našim medijskim partnerima, magazinu Ja TRGOVAC, digitalnim ekranima za unutarnje oglašavanje B1 plakati i partnerima za vanjsko oglašavanje Hodajuće reklame i Zagreb plakat. I dalje nam je cilj isti – ostati nagrada broj 1 za proizvođače i nastaviti nagrađivati njihove inovacije, a potrošačima dati transparentan žig povjerenja. PROCTER & GAMBLE HRVATSKA Proizvod: Pampers Premium Care Opis proizvoda - Pampers Premium Care pruža najbolju zaštitu za nježnu bebinu kožu. To je zato što sada ima ekskluzivni sloj Derma Comfort koji sa svojim upijajućim porama odvlači vlažnost i stolicu od bebine kože te ih zaključava unutar pelene. Pelene imaju mekana i široka krilca te dvostruke trakice oko nogu kako bi se spriječilo curenje. Uz to pelene su certificirane s Oeko Tey 100 standardom.

IVAN ŠUJEVIĆ - MARKETING MANAGER, BARILLA HRVATSKA Proizvod: Baiocchi Mulino Bianco i Wasa Iznimno smo ponosni na osvojenu nagradu te bih se htio zahvaliti organizatoru i hrvatskim potrošačima što su se odlučili za Baiocchi Mulino Bianco. Ovu nagradu vidimo na dva načina - kao potvrdu i kao priliku. Kao potvrdu naših dugotrajnih napora da stalnim unaprjeđivanjem recepata sukladno strogim prehrambenim standardima omogućimo najbolje hrvatskim potrošačima, ali i kao priliku da žig iskoristimo u promotivne svrhe. Svjesni smo da žig Odabrani proizvod godine ima rastući i dobar branding na tržištu pa to želimo iskoristiti kroz medijske kampanje, TV i digitalne medije i mislimo da je to dobra sinergija koristi obiju strana. Htjeli bismo naglasiti da Baiocchi Mulino Bianco ne sadrži palmino ulje, što također podrazumijeva jedan oblik kvalitete koji rado ističemo i nadamo se da će to pomoći u realizaciji boljih prodajnih rezultata i našeg nastojanja da dođemo do onih potrošača koji možda još nisu imali prilike isprobati ovaj proizvod te se nadamo kako će ovaj žig i njih motivirati da postanu naši vjerni potrošači. Iznimno smo ponosni i na naš drugi Odabrani proizvod godine Barilla Wasa. Htio bih istaknuti da je tvrtka Barilla u zadnjih deset godina adaptirala više od 500 recepata. Kontinuirano radimo na unaprjeđenju svih proizvoda, gotovo 99,9% pakiranja je reciklirano te planiramo nastaviti poslovanje u smjeru održivog razvoja, smanjivanjem korištenja CO2 i vode. Još jednom koristim priliku da se zahvalim hrvatskim potrošačima koji su odabrali Wasu za Odabrani proizvod godine.

MARKO CEROVŠEK - STARIJI VODITELJ IZGRADNJE ROBNE MARKE, ATLANTIC GRUPA Proizvod: Barcaffe Single origin Ova nagrada potvrđuje kako domaći potrošači prepoznaju vrhunsku kvalitetu i inovativnost Barcaffeovih proizvoda, zbog čega smo im posebno zahvalni. Posebno nas raduje što je nagradu osvojila upravo naša nova linija Barcaffe Single Origin kava koja pripada premium segmentu pa je stoga potrošačima možda i manje poznata. Nagrada je priznanje iznimnoj kvaliteti Barcaffe specijalnih kava Rwanda, Brazil, Colombia i Ethiopia koje nude poseban doživljaj mirisa i aroma karakterističnih za zemlje iz kojih dolaze. Osim toga, Barcaffe Single Origin linija odlikuje se i nekim iznimnim inovacijama kada je riječ o etičnom poslovanju i brzi za održivi razvoj. Naš najnoviji proizvod, Single Origin Rwanda, predstavlja prvi proizvod na domaćem tržištu čije je porijeklo i sljedivost od plantaže do šalice moguće pratiti uz pomoć blockchain tehnologije i QR koda na pakiranju. Ova tehnologija jamči fairtrade trgovinu, štiti potrošača, ali i lokalne proizvođače te zajednicu iz koje kava dolazi, što nam je osobito važno. Nagrada je ujedno i velika potvrda i pohvala za naš trud na području zaštite okoliša jer je ovo naša prva linija proizvoda izrađenih od ekološke folije koja ne sadrži aluminij i napravljena je od obnovljivih izvora na bazi šećerne trske i uljane repice. Zaštita okoliša puno nam znači i nastavit ćemo dalje ljubiteljima kave nuditi široku paletu okusa u eko ambalaži.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Odabrani proizvod godine - Izjave

PETAR NINIĆ - MARKETING MANAGER, EUROSPIN HRVATSKA Proizvod: Podere del Conte ekstra djevičansko maslinovo ulje i Delizie del Sole pasirana rajčica Zadovoljstvo mi je što ću u ime Eurospina primiti ovu nagradu koja dokazuje kako je prepoznata kvaliteta naših proizvoda. Uistinu od samog početka i dolaska na hrvatsko tržište kontinuirano komuniciramo da kod nas kupujete isključivo kvalitetu jer je naše poslovanje bazirano na privatnim robnim markama. Iskoristit ću ovu priliku i srdačno pozvati sve vas koji još niste bili u kupnji u Eurospinu da dođete i uvjerite se u našu pametnu kupnju. Hvala.

SANDRA ĐOLO VODITELJICA ODJELA KOMUNIKACIJA, KONZUM Proizvod: Active Zone PROTEIN+ Veseli me što u ime Konzuma mogu preuzeti nagradu za Odabrani proizvod godine koju je osvojila naša linija Active zone PROTEIN+. Radi se o mliječnim proizvodima obogaćenima proteinima namijenjenima ljudima koji žive aktivnim, užurbanim životom, bave se sportom, bilo profesionalno, bilo rekreativno. Drago nam je što su kupci odabrali ovaj proizvod i nagradili ga zato što upravo kupce imamo na umu kada radimo na razvoju naše ponude, pa tako i proizvoda naših robnih marki. Na razvoju ove linije radili smo i dalje pa smo tako u međuvremenu obogatili asortiman novom linijom pod kapom Active zone. Radi se o liniji FIBER+ s proizvodima obogaćenima vlaknima te se nadamo da će oni naći put do naših kupaca kojima ovom prilikom želim zahvaliti, kao i organizatorima, a čestitam i svim ostalim dobitnicima.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

KRISTINA MATICA MENADŽERICA KATEGORIJE DJEČJA HRANA, PODRAVKA Proizvod: Čokolino Protein Power U Podravki smo vrlo ponosni na nagradu Odabrani proizvod godine za Čokolino Protein Power koji je rezultat dugogodišnjeg znanja i iskustva, osluškivanja potreba tržišta i vjernih potrošača kojima još jednom zahvaljujemo što su glasali za naš proizvod. Čokolino Protein Power namijenjen je svim potrošačima koji se profesionalno ili rekreativno bave sportom ili nekom pojačanom fizičkom aktivnošću te svoju prehranu žele upotpuniti proteinskim obrokom. Osim što je neodoljivog okusa, Čokolino Protein Power kombinacija je proteina kojeg u jednom obroku ima 21 gram, riže i zobi, čokolade, vitamina i minerala te predstavlja najbolji izbor kada želite lagan i nutritivno izbalansiran, gotov proteinski obrok. Kada nagrada, kao što je Odabrani proizvod godine stigne od strane samih potrošača, govori nam koliko dobro poznajemo i razumijemo njihove želje i potrebe, ali, istovremeno, ukazuje i kako potrošači sami prepoznaju kvalitetne proizvode. Ova nagrada potvrda je kako je Čokolino Protein Power ispunio sva njihova očekivanja te smo zbog toga vrlo zadovoljni. Kreiranje proizvoda/ brendova koji će oduševiti potrošače smjer je kojim želimo i dalje nastaviti jer su nam najveća motivacija upravo sretni i zadovoljni potrošači.

ZRINKA ĐURAŠ - SALES AND MARKETING MANAGER CROATIA, BIH & ADRIA EXPORT, VILEDA Proizvod: Steam 3.0 U Viledi stalno nastojimo postaviti nove i više standarde u čišćenju kako bismo svojim korisnicima olakšali svakodnevne zadatke. Zato smo iznimno ponosni i zahvalni što su kupci prepoznali kvalitetu i učinkovitost našeg parnog čistača podova Vileda Steam te ga tako odabrali za Odabrani proizvod godine. Kao vodeći brend u području mehaničkih sredstava za čišćenje, svojim kupcima uvijek želimo ponuditi samo najbolje. Ovo nam priznanje potvrđuje da potrošači cijene naš trud, a ujedno nas motivira na razvoj novih, praktičnih i inovativnih proizvoda.

Iz regije ŽITO U SLOVENIJI KONCENTRIRA PROIZVODNJU NA TRI LOKACIJE

vrtka Žito, iz sastava Grupe Podravka, zatvorit će svoje proizvodne pogone u Novom mestu i u Ljubljani iza Bežigrada, objavila je TV Slovenija. Iz Žita su kazali da to nije rezultat poskupljenja pšenice i sirovina, već da planiraju koncentrirati Žitovu pekarsku proizvodnju na tri lokacije kako bi povećali produktivnost i profitabilnost. Prema njihovim riječima, okrupnjavanje Žita i jačanje strateškog fokusa na pekarstvo doneseni su u okviru petogodišnje strategije Grupe Podravka koja je odobrena prošle godine.

U MOSTARU NERADNA NEDJELJA Gradsko vijeće Mostara s 26 glasa za, dva protiv i četiri suzdržana usvojilo je odluku o zabrani rada nedjeljom, što je izazvalo različite reakcije poslodavaca, radnika, ali i građana. Prema novoj odluci, nedjeljom, praznicima te neradnim danima trgovinama koje se bave prodajom pekarskih proizvoda te cvjećarnama rad će biti omogućen u razdoblju od 7 do 12 sati, dok ostale trgovine neće raditi.

SUPERNOVA LJUBLJANA RUDNIK U PROŠIRENOM IZDANJU

upernova Grupa, međunarodna kompanija sa sjedištem u Grazu, otvorila je u Ljubljani prošireni trgovački centar Supernova Rudnik u koji je uložila 70 milijuna eura. Trgovački centar prostire se na 50.000 četvornih metara i ima 109 trgovina, sedam vrhunskih kina, 19 restorana i barova na dvije etaže, dva zabavna parka te veliki boutique fitness centar. “Izuzetno smo ponosni na ovaj projekt jer smo, unatoč nepredvidivim vremenima u kojima živimo, uspjeli učiniti nešto zaista posebno. Gradnju smo završili u roku te smo privukli nove i proširili suradnju s postojećim poslovnim partnerima. Također, ponosni smo što je u našim centrima diljem Slovenije zaposleno više od 10.000 ljudi, a taj će broj i dalje nastaviti rasti”, rekla je Mojca Prošek, voditeljica leasinga Supernove. Osim u Sloveniji, kompanija je aktivna na tržištima Austrije, Njemačke, Slovačke, Rumunjske i Hrvatske, a trenutni portfelj tvrtke broji 73 nekretnine te bruto vrijednost imovine u iznosu većem od 1,6 milijardi eura.

Stjecanje dionica

FORTENOVA GRUPA POSTALA JEDINI VLASNIK MERCATORA

ortenova grupa je izvijestila da je 1. travnja stekla sve preostale dionice Mercatora i postala stopostotni vlasnik Mercatora. Prijenosom ukupno 621.251 dionice na Fortenova grupu okončan je postupak isključenja manjinskih dioničara iz vlasništva Mercatora, a Fortenova grupa postaje jedini dioničar Mercatora, navodi se u priopćenju. Član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe Fabris Peruško je istaknuo kako je tom transakcijom završen proces kupnje koji je zapravo započeo još 2014. godine. Posebna simbolika, kako je kazao, je u tome

da je zadnji korak napravljen upravo na treću godišnjicu poslovanja Fortenova grupe. “Bio je to dugotrajan i zahtjevan proces, s puno pravnih i financijskih međukoraka koji su svi vodili ka istom cilju - formiranju vodećeg regionalnog maloprodajnog lanca robe široke potrošnje u regiji”, rekao je Peruško. On je naglasio kako je Mercator vodeći trgovac robom široke potrošnje u Sloveniji, sa značajnim udjelima u Srbiji i Crnoj Gori, Konzum je vodeći maloprodajni lanac robe široke potrošnje u Hrvatskoj, dok Konzum i Mercator imaju značajan kombinirani udio u Bosni i Hercegovini.

BINGO NAJVEĆA KOMPANIJA

onitetna agencija LRC Business Intelligence System (LRC BIS), temeljem završnih financijskih izvještaja kompanija koje djeluju na području Federacije Bosne i Hercegovine (FBiH) za 2021. godinu, objavila je kako je najveći prihod ostvarila kompanija BINGO d.o.o. s prihodom od 1,385 milijardi KM. Preliminarni podaci pokazuju da je poslovanje privrednih subjekata s područja FBiH znatno poboljšan u odnosu na 2020. godinu. PIVAC GRADI U LJUBUŠKOM Do kraja ove godine Grupa Pivac planira završiti radove u Ljubuškom, gdje se na više od 20.000 četvornih metara gradi kompleks koji će obuhvatiti proizvodne pogone za obradu i preradu mesa i u kojem će posao naći oko 50 ljudi, javlja portal indikator.ba. Grupa Pivac je u 2021. godini u segmentu primarne proizvodnje premašila 11.000 grla junadi i više od 150.000 svinja.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

Iz svijeta NESTLE POVLAČI PROIZVODE IZ RUSIJE Švicarski prehrambeni div Nestle odlučio je povući iz ruskih trgovina proizvode koje ne smatra osnovnim potrepštinama, poput čokoladica KitKat i Nesquika, popustivši pritisku kritika aktivističkih udruga, kupaca i političara. Potez je neuobičajen za vodećeg svjetskog proizvođača robe za široku potrošnju koji desetljećima posluje u ratnim zonama širom svijeta, primjećuje Reuters.

COCA-COLA NAJAVLJUJE OTKAZE U NJEMAČKOJ

Čelnica WTO-a

RAT U UKRAJINI TEŠKO ĆE POGODITI GLOBALNU TRGOVINU

vjetska trgovinska organizacija (WTO) snizila je prognozu rasta svjetske trgovine u ovoj godini zbog rata u Ukrajini, izjavila je izvršna direktorica Ngozi Okonjo-Iweala. Prognoza je snižena sa 4,7 na 2,5 posto zbog “utjecaja rata i mjera koje je potaknuo”, rekla je Ngozi Okonjo-Iweala. Globalnu razmjenu koče i kontinuirani problemi u nabavnim lancima koje je izazvala pandemija covida 19. Poremećaji će podići cijene hrane, upozorila je čelnica WTO-a u razgovoru za BBC, izrazivši

oca-Cola planira otpustiti 410 radnika u Njemačkoj, objavila je njemačka podružnica američkog prehrambenog diva. Kompanija planira do kraja godine zatvoriti tvornicu u Hammu, u saveznoj državi Sjevernoj Rajni-Vestfaliji, u kojoj su trenutno zaposlena 82 radnika. Polovina radnih mjesta u pogonu bit će zatvorena, a ostali radnici, poput prodajnih savjetnika, ostat će u regiji, ali će biti raspoređeni na druge lokacije. Otpušteni će biti većinom radnici koji pune automate i servisiraju ih, a trenutno rade u cijeloj Njemačkoj i organizacijski su raspoređeni na određene lokacije. Coca-Cola je do sada u Njemačkoj punila automate i servisirala ih, a u budućnosti te će poslove prepustiti podizvođačima. Iz kompanije su poručili da će radnike nastojati otpustiti “uz što prihvatljivije socijalne uvjete, na temelju novog kolektivnog ugovora”.

bojazan da je “na pomolu kriza u opskrbi hranom”, objasnivši da Rusija i Ukrajina čine samo oko 2,5 posto globalnog izvoza, ali su “jako, jako važne u određenim sektorima”. “Na prvom je mjestu, naravno, zabrinutost za ljude u Ukrajini koji su raseljeni i nemaju dovoljno hrane”, napomenula je Okonjo-Iweala. Prognozirala je i teške posljedice u globalnom gospodarstvu i dodala da će nestašica i “ograničenja u opskrbi hranom” posebno teško pogoditi siromašnije zemlje.

HEINEKEN ODLAZI IZ RUSIJE

izozemski proizvođač piva Heineken objavio je da se povlači iz Rusije, procijenivši da će ga odlazak stajati 400 milijuna eura. Kompanija je prvobitno najavila tek obustavu novih ulaganja i izvoza, a naknadno su odlučili obustaviti i proizvodnju i prodaju u Rusiji, dodavši i da neće prihvaćati neto zaradu s ruskog tržišta. Heineken u Rusiji proizvodi brendove Botsjkarev, Očota en tri Medvjedja i poručili su da za svojih 1.800 radnika jamče plaće do kraja godine. POGORŠANA OČEKIVANJA EUROPSKIH POTROŠAČA Očekivanja potrošača u EU i eurozoni naglo su pogoršana u ožujku, pokazalo je istraživanje Europske komisije, odražavajući zabrinutost koju je izazvao rat u Ukrajini. Indeks očekivanja potrošača u EU potonuo je u ožujku za 9,4 boda u odnosu na prethodni mjesec, spustivši se na minus 19,6 bodova, najnižu razinu od početka pandemijske krize u proljeće 2020. godine.

FERRERO POVLAČI NEKE KINDER PROIZVODE I U SAD-U

alijanski proizvođač čokolade Ferrero povukao je dio asortimana Kinder čokolada iz trgovina u SAD-u zbog moguće kontaminacije salmonelom, proširivši time mjeru opoziva iz Europe na drugu stranu Atlantika. Kinder Happy Moments Chocolate Assortment i Kinder Mix Chocolate Treats košarice povučene su dobrovoljno, priopćio je Ferrero North America, dodavši da mjera ne obuhvaća ostale Kinder i Ferrero proizvode u prodaji u SAD-u. “Ferrero surađuje s američkom Upravom za hranu i lijekove na slučaju prijavljenih slučajevima salmonele u Europi”, navodi se u najnovijem priopćenju tvrtke. Europska agencija za sigurnost hrane EFSA izvijestila je da istražuje moguću vezu između 134 slučaja salmonele u najmanje devet europskih zemalja i konzumacije proizvoda od čokolade.

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

U fokusu… Proteinski proizvodi

ZA ZDRAVE I OBNOVLJENE MIŠIĆE ALI I KOSTI TE DOBAR IMUNITET Za optimalno funkcioniranje organizma svaki čovjek dnevno mora unijeti 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne mase. Potrebe rekreativnih, a još više aktivnih i profesionalnih sportaša penju se i na više od 2 grama po kilogramu težine. Proteine se može nadoknaditi osnovnim namirnicama, ali i brojnim proizvodima obogaćenima tim gradivnim elementom

i najzimogrozniji među nama više ne mogu negirati - stiglo nam je proljeće. Godišnje doba tijekom kojeg, zahvaljujući duljim sunčanim razdobljima, lošije raspoloženje

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

i bezvoljnost ustupaju mjesto optimizmu i poletnosti, željom za promjenama i aktivnošću. Bez obzira radi li se o programima joge, pilatesa, bicikliranja, trčanju ili plesu, upravo sada idealno je pojačati fizičku aktivnost kako bismo skinuli eventualne zimske viškove i spremni do-

čekali ljeto. A svaku, ne samo pojačanu fizičku aktivnost, prati pojačana potreba za proteinima koje se još naziva i graditeljima tkiva. proteina dnevno "Oni su nam potrebni za izgradnju svih tkiva trebaju aktivni u našem organizmu te sportaši za održavanje zdravih i jakih kostiju, ali i za obnavljanje i rast mišića.

Potrebni su svima, a pogotovo sportašima i rekreativnim vježbačima pri čemu preporučeni dnevni unos proteina ovisi o količini fizičke aktivnosti koju osoba provodi, ali i o ciljevima koje vježbanjem želi postići", navodi dugogodišnja trenerica Sunčana Seletković. Dodaje kako bi oni trebali biti zastupljeni u svakom obroku, a treba imati na umu kako ih najviše ima u mesu, ribi, jajima, mliječnim proizvodima kao što je sir, morskim plodovima i oraščićima. Namirnice biljnog porijekla poput graha, leće, slanutka, žitarica također sadrže nešto proteina, ali radi njegove bolje iskoristivosti, oni bi se trebali kombinirati s drugim namirnicama. Prateći potrebe tržišta, ali i trendove zdravog života, domaći su proizvođači, kao što su Vindija ili Podravka te trgovački lanac Konzum kroz vlastitu robnu marku, potrošačima odlučili ponuditi upravo proizvode obogaćene proteinima kako bi im olakšali svakodnevnu potrebu za tim gradivnim elementom.

ZANIMLJIVI OKUSI Prehrambena kompanija Vindija svoj je asortiman 2018. upotpunila ponudom mliječnih proizvoda 'z bregov Protein koji su dodatno obogaćeni proteinima. "Kao idealan izvor proteina u našem su asortimanu dostupni mliječni napitci, pudinzi i skyr jogurti koji dolaze u niz zanimljivih okusa. Predstavljaju izvrstan izbor namirnica bogatih visokokvalitetnim proteinima za sportaše, kako profesionalce, tako i one koji se sportom bave amaterski, ali i za sve koji u svoj dnevni raspored žele uvesti zdrave navike te voditi brigu o uravnoteženoj i pravilnoj prehrani kao i vlastitom zdravlju. Pravi su izbor za optimalne rezultate vježbanja, ali i nakon treninga kada su tijelu najpotrebniji upravo proteini za izgradnju i oporavak mišića", poručuju iz Vindije. Njihov hranjivi napitak u PET bocama od 0,5 L sadrži 50 grama proteina po pakiranju, što je ujed-

Preporučeni dnevni unos proteina ovisi o količini fizičke aktivnosti koju osoba provodi, ali i o ciljevima koje vježbanjem želi postići Trebamo relativno male količine proteina da bismo preživjeli, ali puno više da bismo uspjeli ostvariti sportske ciljeve

no i najviši udio u toj kategoriji na tržištu, a dostupan je u varijanti čokolade i banane, jagode, vanilije i pistacije. Prije dvije godine lansirano je kartonsko pakiranje od 0,5 L s okusima keksa, kokosa, čokolade i kombinaciji čokolade i kikiriki maslaca, a u međuvremenu je izašao i osvježavajući okus šumskog voća. U ponudi su i 'z bregov protein Skyr islandski tip jogurta u natur verziji kao i skyr jogurti s dodatkom šumskog voća, kombinacija jabuke, zobi i grožđica, ali i jagode i vanilije bourbon za još profinjeniji okus zdravlja. Vindija je prva na tržištu predstavila i guilt free pudinge obogaćene proteinima s visokih 18 g proteina po pakiranju. Pudinzi su dostupni u okusima vanilije i čokolade, a kokos u kombinaciji s bademom rado će odabrati svi koji u mislima već prizivaju okus ljeta. U varaždinskoj tvrtki najavljuju kako će i dalje razvijati asortiman mliječnih proizvoda obogaćenih proteinima.

PROTEINSKE SLASTICE I koprivnička Podravka, konstantno prateći svjetske trendove i potrebe potrošača, kroz svoj je brend Dolcela krajem prošle godine predstavila prve proteinske slastice, a ove godine zaokružila je svoju Hi protein liniju s desertnim napitcima - Dolcela Hi protein shakeovima. "Dolcela Hi protein asortiman sastoji se od mješavina, pudinga i shakeova kojima je zajedničko da su bogati proteinima i odličnog okusa. Dolcela Hi protein mješavine čine Banana Muffins s cjelovitim žitaricama i sa smanjenim udjelom šećera te Američke palačinke bez dodanog šećera. Dolcela Hi protein pudinzi dolaze u dva okusa, čokolada i vanilija, za čiju pripremu nije potrebno kuhanje. Dolcela Hi protein shakeovi najnoviji su dodatak proteinskom asortimanu i dolaze u četiri okusa: Dolcela Hi protein Cheesecake malina, Dolcela Hi protein Brownie, Dolcela Hi protein Cookie i Dolcela Hi protein Tiramisu", navode iz Podravke.

Napominju kako su novi Dolcela Hi protein shakeovi namijenjeni svima koji žele zdrav međuobrok, odličnog okusa i trenutno spreman za konzumaciju. Svako pakiranje jedan je obrok bogat proteinima, bez dodanog šećera i bez glutena. Dolcela Hi protein shakeovi daju energiju i produljuju osjećaj sitosti, a jednostavna priprema omogućuje njihovu konzumaciju u svako doba dana, navode nadalje iz Podravke te zaključuju kako proteinski proizvodi nisu rezervirani samo za sportski aktivne osobe već i za sve koji žele dobro svom organizmu, a istovremeno uživati u slatkim međuobrocima. Iz trgovačkog lanca Konzum su nam pak pojasnili kako kontinuiramo prate trendove i potrebe potrošača te ujedno naglasak stavljaju na segment proizvoda namijenjenih kupcima koji njeguju zdrave životne stilove. Stoga njihova linija mliječnih proizvoda obogaćenih proteinom pod brendom Active zone PROTEIN+ sadrži širok asortiman proizvoda: posni i zrnati sir, jogurt, skyr i quark. "Proizvodi linije Active zone PROTEIN+ namijenjeni su ponajprije svima koji vode aktivan život, paze na pravilnu i izbalansiranu prehranu, puno se kreću ili bave sportom, neovisno o tome traže li dodatan izvor proteina nakon izazovnog treninga ili uobičajene užurbane svakodnevice. Active zone PROTEIN+ proizvode odlikuje visok sadržaj proteina uz smanjeni udio šećera i masti", pojašnjavaju u Konzumu. Zaključuju kako je brend Konzumove robne marke Active zone u konstantnom razvoju i širenju, a trenutačno uz liniju PROTEIN+ nude i liniju FIBER+ koja sadrži visok udio vlakana, također uz smanjeni udio šećera i masti. Svi pobornici aktivnog života na Konzumovim policama mogu pronaći cijelu mliječnu liniju Active zone PROTEIN+ i krekere Active zone FIBER+, a najavljuju kako na police uskoro dolaze i novi proizvodi pod brendom Active zone – proteinski kruh i integralni keksi. Travanj 2022. | jatrgovac.hr

U fokusu… Proteinski proizvodi

VAŽNOST PROTEINA Na važnost proteina u čovjekovoj prehrani upozorava i nutricionist Luka Marasović. "Proteini su organske molekule sastavljene od aminokiselina koje se spajaju kemijskim vezama, a zatim presavijaju na različite načine kako bi se stvorile trodimenzionalne strukture važne za funkcioniranje našeg tijela. Razlikujemo esencijalne aminokiseline (histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin) koje tijelo ne može proizvesti i stoga ih moramo unositi kroz hranu. Neke su aminokiseline (arginin, cistein, glutamin, tirozin) uvjetno esencijalne što znači da ih naše tijelo ne može uvijek proizvesti onoliko koliko nam je potrebno, i na kraju imamo neesencijalne aminokiseline (alanin, asparagin, asparaginska kiselina, glutaminska kiselina, serin, prolin) koje 94

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

tijelo obično može proizvesti samo", upozorava nutricionist. Ističe kako je proteine važno unositi jer su oni važni i za proizvodnju važnih molekula u našem tijelu kao što su enzimi, neurotransmiteri i antitijela pa bez adekvatnog unosa proteina naša tijela uopće ne mogu dobro funkcionirati. Proteini, između ostalog, pomažu i u zamjeni istrošenih stanica, prenose različite tvari po cijelom tijelu te pomažu u rastu i oporavku. Konzumiranje proteina također može povećati razinu hormona glukagona koji pomaže kontrolirati tjelesnu mast. Koliko proteina treba naše tijelo ovisi o nekoliko čimbenika, ali jedan od najvažnijih je razina aktivnosti. Osnovna preporuka za unos proteina je 0,8 grama po kilogramu tjelesne mase kod općenito zdravih odraslih osoba koje ne treniraju. Međutim, ova

količina služi samo za sprječavanje nedostatka proteina. Nije nužno optimalno, posebno za ljude kao što su sportaši koji redovito i naporno treniraju. Za osobe koje treniraju visokim intenzitetom potrebe za proteinima mogu se popeti na oko 1,4 do čak 2,2 grama proteina po kilogramu tjelesne mase. Ovaj predloženi unos je nužan za osnovnu sintezu proteina, odnosno za stvaranje novih proteina iz pojedinačnih građevnih blokova i najviše što trebamo unijeti tijekom dana, kako bismo zadovoljili naše potrebe. "Osim prevencije manjka i osiguravanja osnovne razine sinteze proteina, možda će nam trebati još više proteina u našoj prehrani za optimalno funkcioniranje, odnosno za dobru imunološku funkciju, metabolizam, sitost, kontrolu težine i performanse. Drugim riječima, trebamo male

Proteini pomažu u upravljanju tjelesnom težinom i sastavom tijela, kao i kod mišićnog rasta i razvoja, podržavaju imunološke funkcije i pomažu oporavku od vježbanja

količina proteina da bismo preživjeli, ali nam je potrebno puno više da bismo uspjeli ostvariti neke ciljeve. Tijelo treba svoje zalihe bjelančevina kako bi se neprestano obnavljalo, što znači da je potrebno unositi umjerene količine proteina u redovitim intervalima. Konzumiranje veće količine proteina može pomoći u održavanju optimalnog sastava tijela i da ostanemo vitkiji i mišićaviji te snažnog imunološkog sustava, da dosegnemo dobre sportske performanse i zdravlje metabolizma. Također, konzumacija veće količine proteina potiče sitost i posljedično pomaže u upravljanju tjelesnom težinom", objašnjava nutricionist Luka Marasović. Dodaje kako nakon treninga s opterećenjem odnosno utezima, tijelo sintetizira proteine do 48 sati, a tijekom i neposredno nakon ovakve vrste treninga, razgradnja proteina je također povećana. Zapravo, za kratko

razdoblje, stopa raspadanja premašuje stopu izgradnje odnosno tijelo pada u kratkotrajnu iscrpljenost ili kataboličko stanje. Međutim, uzimanje dovoljno proteina tijekom razdoblja prije i nakon vježbanja može pomoći u uklanjanju katabolizma.

RAZLIČITI IZVORI Na njegovu se ekspertizu nadovezuje i trenerica Sunčana koja dodaje kako kod redovitog vježbanja proteini upravo služe kako bi obnovili puknuta tanka mišićna vlakna što znači da unos proteina treba povećati posebno nakon treninga. Nutricionist nadalje podsjeća kako su nekada znanstvenici govorili kako postoje potpuni i nepotpuni proteini, ali on je mišljenja da, sve dok unosimo mješavinu različitih izvora, dobivamo sve potrebne aminokiseline i nema potrebe za posebnim izračunima tijekom obroka. Treba ipak imati na umu kako mnogi

biljni izvori imaju manje proteina nego životinjski. "Dakle, ako odlučite ne jesti životinjske proizvode, morat ćete se malo više potruditi da dobijete više proteina iz raznih biljnih izvora kako biste nadoknadili razliku i zadovoljili svoje potrebe", upozorava Luka. Naglašava kako i proteini iz biljnih, jednako kao i iz životinjskih izvora dobro djeluju pri sintezi naših mišićnih proteina pa je stvar vlastite preferencije koji izvor ćemo koristiti. Na sintezu, naime, kao glavni poticaj djeluje aminokiselina leucin, a njeni su dobri izvori spirulina, soja, bjelanjak, mlijeko, kao i riba te meso. Ako postoji sumnja da prehranom ne unosimo dovoljne količine proteina, srećom na tržištu postoje brojne alternative kao što su spomenuti napitci, slastice ili mliječni proizvodi. Sportaši često koriste i prah s visokim sadržajem proteina. Proteini koji dolaze u prahu dobivaju se iz raznih izvora kao što su riža,

U fokusu… Proteinski proizvodi

Kada je poželjno povećati unos proteina? Budući da su nam proteini potrebni za rast, održavanje i popravak tkiva, proizvodnju hormona i održavanje zdravlja imunološkog sustava, postoje situacije u kojima nam ih je potrebna veća količina. Ako sjedite i ne gradite ili popravljate svoje tkivo vrijedi standardna preporuka o 0,8 g/kg tjelesne težine. Više proteina potrebno je: - fizički aktivnim osobama, bilo da treniraju ili rade teži fizički posao - kod ozljeda - osobama koje ne apsorbiraju proteine na adekvatan način - trudnicama i dojiljama - mladim ljudima u razvoju - starijim ljudima koji potencijalno gube mišićnu masu

Koliko proteina treba naše tijelo ovisi o nekoliko čimbenika, ali jedan od najvažnijih je razina aktivnosti

jaja, mlijeko, grašak, konoplja, soja, brusnica, artičoka. Osim s proteinima, mnogi proizvođači obogaćuju svoje proizvode vitaminima, mineralima, zelenilom, dodatnim mastima, žitaricama, vlaknima i zgušnjivačima, navodi nutricionist. "Bez obzira na individualne ciljeve, važno je unositi dostatne količine proteina. Kao što smo i naveli, proteini pomažu u upravljanju tjelesnom težinom i sastavom tijela, kao i kod mišićnog rasta i razvoja, podržavaju imunološke funkcije i oporavak od vježbanja. Proteinski napitci mogu pri tome biti od pomoći ako se ne dobiva dostatna količina proteina iz cjelovite hrane ili ako je cilj praktičnost i prenosivost izvora proteina koji se neće lako pokvariti. Uostalom, prilično je praktično staviti paket proteinskog praha u torbu za

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

teretanu", savjetuje Luka. Ali ipak upozorava kako je pri odabiru proteinskog praha potrebno razmisliti što se njegovom konzumacijom namjerava postići te obratiti pozornost na probavljivost, a onima koji ih redovito koriste preporučuje izmjenjivanje izvora svaka dva do četiri tjedna kako bi se zaštitili od stvaranja intolerancije.

PREVIŠE PROTEINA? Ako se prejedemo proteinima prekomjerna količina može se u tijelu pretvoriti u šećer ili mast. "Međutim, bjelančevine se ne pretvaraju tako lako ili brzo kao ugljikohidrati ili masti, jer je termički učinak odnosno količina energije potrebna za probavu, apsorpciju, transport i pohranu proteina puno veći nego kod ugljikohidrata i masti. Dok 30 posto energije iz proteina odlazi

na probavu, apsorpciju i asimilaciju, to isto čini samo osam posto energije iz ugljikohidrata i tri posto energije iz masti", naglašava nutricionist Luka te ujedno razbija mit koji kaže kako visok unos proteina šteti bubrezima. "Kod zdravih ljudi normalan unos proteina predstavlja mali ili nikakav zdravstveni rizik odnosno čak i prilično visok unos proteina, do 2,8 grama po kilogramu, ne utječe na status bubrega i bubrežnu funkciju kod ljudi sa zdravim bubrezima", navodi nutricionist te dodaje kako najnovije spoznaje pokazuju da bi povećani udio proteina trebale unositi i žene starije od 65 godina kako bi usporile gubitak mišićne mase koji neminovno dolazi s godinama. Sve u svemu, proteini su neophodan nutrijent tim potrebniji što smo aktivniji pa trenerica Sunčana preporučuje da ih unosimo prije vježbanja pri čemu moramo voditi računa da obrok ne bude preobilan kako nas pun želudac i težina ne bi ometali da damo sve od sebe na treningu. Proteini prije treninga služe da bi se tijelo pripremilo za napore, a mogu se unositi ili u obliku proteinskog napitka s nešto ugljikohidrata ili pak pojedinačno kroz namirnice bogate proteinom u kombinaciji s voćem. "No puno je važnije konzumirati proteinski obrok nakon treninga kako bi se napunile zalihe glikogena u mišićima i obnovila mišićna tkiva. Tu u obzir dolaze dvije mogućnosti. Obrok može biti uobičajen i sastavljen od proteina i ugljikohidrata, najčešće iz riže i krumpira ili pak napitak napravljen od proteinskog praha s voćem kao što su banana ili kruška. U oba slučaja ugljikohidrati moraju biti brzo apsorbirajući", savjetuje trenerica, a mi ne možemo ne zaključiti kako su u svakom slučaju odličan izbor i već pripremljeni napitci, mliječni proizvodi bogati proteinima ili pak shakeovi koji se lako i brzo pripremaju. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC od poznanice tijekom jednog vikenda. Asortiman dućana su tada uglavnom činile cjenovno prihvatljive namirnice, a moja je želja bila razlikovati se od drugih, izdvojiti se iz mase”, prisjeća se Vesna. U ponudu je svakako bilo nužno uvrstiti i namirnice te suplemente koje je i sama nabavljala za kćerku čije zdravstveno stanje zahtijeva posebnu prehranu. Na policama su se tako najprije našli suplementi s američkog, ali i s tržišta Ujedinjenog Kraljevstva, Austrije, Njemačke te Slovenije koji su se u njihovom slučaju već pokazali djelotvornima, ali kćerkin zdravstveni karton nije uvjetovao samo bavljenje trgovinom. Poduzetna kakva jest, Vesna se bacila i na proučavanje osnova farmacije, ali i liječenje uz pomoć prirode, a malo-pomalo u ponudu je uvršten i gluten-free asortiman.

SAVJETI IZ PRAKSE Svojevrsni dodatni poticaj cijelom projektu dala je i pandemija koronavirusa pa se po tko zna koji put ispostavilo kako nije svako zlo uvijek za zlo. Sada Osječani, zahvaljujući poduzetnoj Vesni, u svom susjedstvu imaju dućan u kojem se mogu nabaviti brojni zanimljivi proizvodi, ali i dobiti sjajni savjeti iz prakse i to radnim danom od 9 U trgovini Eko feferon zainteresirani kupci mogu pronaći brojne do 19, a subotom od 8 do 13 sati. namirnice nužne za zdraviji i svjesniji način života čija se vlasnica Nažalost, asortiman je diktirala Vesna trudi ne biti uklopljena u masu sličnih dućana, već se izdvajati i dijagnoza celijakije koju je posebnošću, dodatnom ponudom i različitošću njena kćer također dobila pa se ponuda Eko feferona sve više, kao što smo spomenuli, specijalizirala i usmjeravala prema glukako su joj se sve karte posloten-free asortimanu uz mantru žile baš u pravom trenutku kako svakodnevna prehrana ako bi na sebi pa je svoju priču dućana čak ni ljudima koji ne smiju najlogičniji i najEko feferon kakvog ga konzumirati taj sastojak dostupniji način njeni Osječani poznaju mnogih žitarica ne mora, odgovorila na jedan sada, započela gotovo a ni ne smije, biti mood brojnih životnih doslovno preko noći. notona. Na policama su ČAJEVA izazova, prekaljena Trgovina je to u kojoj se tako našle i žitarice te nudi ova osječka osječka poduzetnica zainteresirani kupci pseudo žitarice, tjesteniVesna Ljubičić, inače project mogu pronaći brojne ne, kolači, razna brašna, trgovina manager za EU fondove, prije namirnice nužne za krušne mrvice, mlinci, tri godine odlučila je prigrliti još zdraviji i svjesniji način oblatne, bureci, vučeno jedan izazov i početi se baviti života. “Tvrtku s nazitijesto, vitamini i minerali, trgovinom. Danas je uvjerena vom Eko feferon kupila sam ali i neki drugi dodaci prehra-

DRUGAČIJI DUĆAN

U OSIJEKU

K 98

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

>100

ni, više od 100 vrsta čajeva te začini kao i raznovrsni vegan asortiman. Svoje zasluženo mjesto u dućanu zauzima i polica brenda Volim ljuto, te proizvodi iz kućne radinosti kao što su brendovi Okusi sreće by Pavica, Čips od starih sorti jabuka ili etno cekeri Srećice. Osim hrane i napitaka, dućan nudi i 100% prirodnu kozmetiku. “Nije nam nikada bio cilj biti uklopljen u masu, ne razlikovati se od drugih, već se izdvajati posebnošću, dodatnom ponudom, različitošću... Istina, to je možda teži put, ali realno, ako imate u trgovini proizvode iste kao i drugi dućani, zašto bi netko došao baš k vama”, i dalje se pita

Info Naziv dućana: Eko feferon Adresa dućana: Ul. Josipa Jurja Strossmayera 4, Osijek Vlasnica: Vesna Ljubičić Godina osnivanja: 2019. Kvadratura: 15 m2 ova osječka poduzetnica također svjesna kako veći trgovački lanci imaju povoljnije uvjete nabave pa samim time mogu i ponuditi nižu cijenu za krajnjeg kupca. Naša sugovornica ne smatra da su joj oni konkurencija već pomno gradi vlastiti poduzetnički put čija je glavna odlika poštivanje konkurencije.

EKOLOŠKI UZGOJ Dodatno, njena je životna, a ujedno i poslovna filozofija, društveno odgovorno djelovanje što podrazumijeva doprinos tvrtke zajednici putem raznih oblika donacija, darova kroz nagradne igre, sponzorstva i slično. Također, ponavlja kako joj je na visokom mjestu među prioritetima i poslovna etika. “Unatoč neprekidnim promjenama i izazovima koji se pojavljuju na tržištu, vjerujem kako nije najvažnije nešto prodati. Dogodilo se nekolicinu puta da smo kupcima prvo slali informacije ili knjige u PDF formatu

Zasluženo mjesto u dućanu zauzima i polica brenda Volim ljuto, te brendovi Okusi sreće by Pavica, Čips od starih sorti jabuka ili etno cekeri Srećice U Eko feferonu svatko može pronaći nešto za sebe ili zatražiti pomoć pri odabiru namirnica koje odgovaraju baš njegovom zdravstvenom statusu

kojima smo ih nastojali informirati o određenim stanjima i suplementima, a da taj put ništa nismo prodali. No, svatko tko si je dao truda i poslano pročitao, uvijek se vratio i nešto kupio”, otkriva Vesna. Pri saniranju zdravstvenih stanja svoje kćeri slijedila je protokole Anthonyja Williama pa ih i kupcima često preporuči, a u cjelogodišnju ponudu svog dućana uvrstila celer listaš kojeg se često koristi za izradu sokova. Otkriva također kako je dio ponude Eko feferona iz ekološkog uzgoja, ali police krase i neke namirnice iz konvencionalne proizvodnje s čime su kupci uvijek upoznati kako bi točno znali porijeklo pojedine namirnice. “Moj poslovni put u ovih skoro 30 godina bio je pun uspona, ali i padova. Međutim, ipak sam zahvalna svakoj osobi koja se na tom putu našla, svima onima koji su kratko bili sa mnom, a još više onima koji su ostali uz mene i nesebično pomagali. Nekim ljudima sigurno nikada neću moći dovoljno zahvaliti”, iskrena je Vesna. Upravo zato, kako bi zajednici vratila dio onoga što je od nje dobila, često organizira nagradne igre jer vjeruje kako su iskrena nastojanja da se pomogne zajednici temelj svakog društveno odgovornog poslovanja. Dodaje ujedno

kako su se kod nje s godinama iskristalizirale osobine radoholičara, a posebno je ponosna na svoju djecu koju već 17 godina odgaja sama i koja joj i u dućanu vrijedno pomažu i s kojima se uspješno nadopunjava pa za sada nije imala potrebu potražiti dodatnu radnu snagu. Uz njihovu pomoć te uz Vesninu neiscrpnu energiju, Eko feferon je postao mjesto gdje su svi uvijek dobrodošli i gdje svatko može pronaći nešto za sebe ili zatražiti pomoć pri odabiru pravih namirnica. Vesna i njena moćna gomilica nastoje potaknuti što više sugrađana na zdravi život kako bi svoje fizičko i psihičko zdravlje doveli u željeno stanje, svoj organizam u savršeni balans te isto tako pozitivno utjecali na okoliš, ali i sredinu u kojoj žive. “Za vođenje zdravog i prirodnog načina života potrebno je vrlo malo truda, a nagrada je najveća od svih - zdravlje!”, uvjerena je Vesna. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Javite nam se! Voljeli bismo čuti i Vašu poduzetničku priču. Javite nam se na e-mail: redakcija@jatrgovac.hr ili tel: 01/559 5056.

Travanj 2022. | jatrgovac.hr

Novo na polici

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja zakonske zabrane oglašavanja duhanskih proizvoda i jakih alkoholnih pića

Cléa linija u dm-u

činak mliječne kiseline na kožu poznat je najmanje dva tisućljeća. Prema legendi, Kleopatra se svaki dan kupala u magarećem mlijeku, a upravo je ono glavni sastojak proizvoda Cléa. Brend Cléa nudi sve što vam je potrebno za njegu lica i tijela - od micelarne vode i dnevne kreme do mlijeka za tijelo, a sve proizvode od sada možete pronaći u prodavaonicama dm-a i dm online shopu. Magareće mlijeko sadrži proteine koji privlače i zadržavaju vodu što ga čini izvrsnim za hidrataciju, dok njegov protuupalni učinak smiruje iritaciju kože i ublažava crvenilo. Uz magareće mlijeko, proizvodi Cléa sadrže brojne sastojke koji ih čine idealnim za svakodnevnu njegu kože. Piling za lice i vrat sadrži bijelu glinu koja pročišćava pore, a dnevna krema osigurava dodatnu dozu hidratacije zahvaljujući hijaluronskoj kiselini. Koliko je Kleopatrin ritual utjecao na njezinu legendarnu ljepotu možete provjeriti i uz kremu za tuširanje koja obiluje hranjivim magarećim mlijekom i posebno je pogodna za suhu kožu.

Pan-pek Pure – novi kruh i peciva bez aditiva

P Gotova jela Podravka

odravka, lider kategorije gotovih jela, osluškuje želje i potrebe potrošača te kontinuirano širi ponudu proizvoda. Na tržište upravo izlazimo s tri nova popularna okusa internacionalnih kuhinja: Curry s piletinom, Chilli con carne i Bolognese umak. Glavne odlike proizvoda su vrhunski okusi, sastojci izvrsne kvalitete, proizvodi ne sadrže konzervanse niti nepoželjne aditive, a s njima je priprema obroka gotova u trenu. Upustite se u avanturu i krenite na kulinarsko putovanje oko svijeta s jednim od novih Podravka gotovih jela: odaberite prema raspoloženju Curry s piletinom i doživite Indiju, Chilli con carne i otputujte u Meksiko ili Bolognese umak i osjetite sve čari Italije.

100

jatrgovac.hr | Travanj 2022.

an-pek je nedavno predstavio novu liniju proizvoda – Pan-pek Pure. U potpunosti bez aditiva, umjetnih bojila i konzervansa, Pan-pek Pure linija sastoji se od četiri inovativne vrste kruha i dva peciva. Probajte fini kruh s mrkvom s komadićima mrkve i sjemenkama! Domaći rustic kruh ima raskošnu, raspucanu koricu, a posebnost ovog kruha je dodatak ječmenog slada. Kruh hrskavo zlato karakterizira slasna korica i unutrašnjost sa sjemenkama, a kruh zlatni korijen ručno je

oblikovan kukuruzni kruh atraktivnog izduženog izgleda. Tu su i dva peciva – zlatna šlapica i zlatna kajzerica. Osmišljeni kako bi bili trajni suputnici svim kupcima na putu prema zdravijem i kvalitetnijem načinu života, Pan-pek Pure kruh i peciva idealan su izbor za sve generacije, ukuse i stilove života.

KOTANYI Spice up my potato

Ožujsko Legendarno

a sve gurmane KOTANYI je u ponudu uvrstio Spice up my potato mješavine začina koje dolaze u tri varijante okusa, za gurmanski doživljaj običnog krumpira. Original style - savršena mješavina češnjaka, ružmarina i majčine dušice za fini i aromatičan okus krumpira. Jednostavno narežite, začinite i pripremite u pećnici. Western style - mješavina ima blago slatkasto-dimljeni okus zbog sastojka dimljene slatke paprike, gorušice i doze smeđeg šećera. Nježnu pikantnost daje i kajenski papar tako da je ova mješavina začina izvrsna za pripremu krumpira koji će biti prilog roštilju ili odrescima. Sweet potato - mješavina s lukom, ružmarinom i paprikom za tako ukusan batat, bilo da se priprema u pećnici ili na tavi.

agrebačka pivovara u slavljeničkoj godini predstavlja novo pivo iz Ožujsko obitelji – Ožujsko Legendarno. Radi se o posebnom trosladnom pivu bogatog okusa s notama karamelnog slada i upečatljive zlatno-bakrene boje napravljenog s dodatkom odabranih sorti plemenitog hmelja što ga čini jedinstvenim na tržištu. Ožujsko Legendarno nastalo je kao rezultat praćenja tržišnih trendova gdje je uočena sve veća preferencija potrošača prema bogatijim i slađim okusima piva. Uz provjerene metode proizvodnje i zadovoljavanje visokih standarda kvalitete te jedinstvenu kombinaciju sastojaka, Legendarno je poseban spoj tradicije i inovativnosti koji će zasigurno oduševiti sve ljubitelje lager piva. Dostupno je u staklenim bocama od 0,5 L i 0,33 L te u limenci od 0,5 L.

Čokolade Dorina u novom ruhu

raš je predstavio novi dizajn svojih najpoznatijih čokolada Dorina. Nova flowpack pakiranja bolje čuvaju svježinu i zadržavaju kvalitetu proizvoda, a pročišćeni vizual u čijem je središtu trokut naglašava okus pojedinačne čokolade te podsjeća na neka retro izdanja Kraševih proizvoda. Nova ambalaža u potpunosti je reciklabilna, čime se doprinosi očuvanju okoliša. Iz Kraša ističu kako su u novom pakiranju osim estetike dizajna naglasak stavili i na kvalitetu ambalaže pa će potrošači imati cjeloviti i još bolji doživljaj uživanja u mnoštvu zanimljivih okusa koje Dorina nudi.

Novi King Majestic

edo je predstavio novi King sladoled koji u potpunosti opravdava epitet kralja užitka – King Majestic. Ova kombinacija satkana je od vrhunske sladoledne mase okusa cheesecakea s tekućim punjenjem od borovnice, dvostrukim preljevom od borovnice i bijele čokolade, te hrskavim posipom žitarica. Kako bi u novom desertu mogli uživati u različitim prilikama, Ledo ovaj najnoviji desert predstavlja u dvije varijante - King Majestic sladoled na štapiću, idealan za trenutke uživanja koje želimo zadržati samo za sebe, te King Majestic multipack pakiranje (sadrži tri King Majestic sladoleda na štapiću) koje je savršeno za sve koji se žele predstaviti kao dobri domaćini te ovaj slatki desert podijeliti s obitelji i prijateljima.

Vrhnje za kuhanje ‘z bregov

indija predstavlja najkremastiji dodatak jelima - ‘z bregov vrhnje za kuhanje u novom izdanju. Novi vizualni identitet ističe se modernim detaljima i upečatljivom crvenom bojom koja je u više od 20 godina postala prepoznatljiv simbol ovog neizostavnog sastojka brojnih specijaliteta. Usavršena receptura Vindijinog klasika srednje gustoće i prepoznatljivog, punog mliječnog okusa, osigurat će homogenost i ujednačenost u boji i teksturi za jednostavnu pripremu čak i najsloženijih umaka. Sofisticiranost i svilenkasta struktura, blagi i profinjeni okus te jedinstvena svestranost ‘z bregov vrhnja za kuhanje, čine ga neprocjenjivim dodatkom ukusnim gastronomskim delicijama i nezamjenjivim pomoćnikom svakog iskusnog chefa. Novo ‘z bregov vrhnje za kuhanje dolazi u praktičnim, kartonskim pakiranjima od 0,2, 0,5 i 1 litre, što kuharicama i kuharima omogućava da uvijek pri ruci imaju savršen dodatak za kuhanje.

Zvijezda Tuna namaz

avršeno kremast, jedinstvenog okusa, izvor proteina i uvijek spreman za konzumaciju – sve to, i još više je novi Tuna namaz. Ovaj novitet na tržištu ima bazu delikates majoneze, sadrži 30 posto tunjevine, a za jedinstveni okus u Zvijezdi su dodali i kisele krastavce, vlasac, začine i suncokretovo ulje. U praktičnoj tubi od 165 grama, Tuna namaz odličan je izbor za svako doba dana, od doručka, međuobroka do večere. Tuna namaz može se pohvaliti time da je nositelj oznake Dolphin Safe. Radi se o međunarodnom certifikatu kojim se jamči da se tijekom proizvodnje poštuju etički standardi i podupiru nastojanja svjetskih organizacija za zaštitu dupina. Diljem svijeta, dupini često stradavaju pri ribolovu na tune, što je problem za održavanje bioraznolikosti i očuvanja prirodnih staništa dupina. Postoji cijeli niz pravila koja se trebaju poštovati tijekom ribolova tune kako bi se spriječilo stradavanje dupina, a certifikat Dolphin safe dokazuje da ih u proizvodnji Tuna namaza sve poštujemo, poručuju iz Zvijezde. Travanj 2022. | jatrgovac.hr

101

Ja TRGOVAC magazin - Travanj 2022.

Articles inside

U FOKUSU

ODABRANI PROIZVOD GODINE

IZ SVIJETA

SENF, KEČAP MAJONEZA

ICT & FIN TECH VIJESTI

VIJESTI

PRAVA POTROŠAČA

DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

PROMOCIJE