INSIDER
Thessaloniki, city of
GASTRO NOMY
Η ΜΑΡΊΑ ΚΑΡΑΓΙΆΝΝΗ, ΑΝΤΙΔΉΜΑΡΧΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΎ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΜΟΎ ΤΟΥ ΔΉΜΟΥ ΘΕΣΑΛΟΝΊΚΗΣ, ΕΞΗΓΕΊ ΓΙΑΤΊ Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΉ ΣΚΗΝΉ ΤΗΣ ΠΌΛΗΣ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΈΝΑ ΑΠΌ ΤΑ ΔΥΝΑΤΆ ΤΗΣ «ΧΑΡΤΙΆ» ΚΑΙ ΜΆΣ ΞΕΝΑΓΕΊ ΣΤΑ ΔΙΚΆ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΜΈΝΑ ΣΗΜΕΊΑ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗ, ΜΊΑ ΠΌΛΗ ΠΟΛΥΠΡΌΣΩΠΗ ΚΑΙ ΑΝΕΞΆΝΤΛΗΤΗ, ΙΚΑΝΉ ΝΑ ΜΑΓΈΨΕΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΙΟ ΑΠΑΙΤΗΤΙΚΌ ΤΑΞΙΔΙΏΤΗ. /// MARIA KARAGIANNI, DEPUTY MAYOR OF CULTURE AND TOURISM OF THE MUNICIPALITY OF THESSALONIKI, EXPLAINS WHY THE GASTRONOMIC SCENE OF THE CITY IS ONE OF ITS WILD "CARDS" AND REVEALS HER FAVORITE PLACES IN THESSALONIKI, A MULTI-FACETED AND VIGOROUS CITY THAT PROMISES TO CHARM EVEN THE MOST DEMANDING TRAVELER.
Της ΕΥΗΣ ΚΑΛΛΙΝΗ Φωτογραφίες: ΚΩΣΤΑΣ ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ
By EVI KALLINI Photos: KOSTAS AMIRIDIS
Κα Καραγιάννη, η Θεσσαλονίκη είναι συνυφασμένη στο μυαλό των επισκεπτών της με την “καλή ζωή”. Τι μερίδιο έχει η γαστρονομία της σε αυτό το ευ ζην;
Mrs. Karagianni, Thessaloniki is associated with the sense of a "good life" in the minds of its visitors. What is the contribution of its gastronomy to well-being?
Η ευζωία και η ευδαιμονία, το ευ ζην δηλαδή με τη σύγχρονη ερμηνεία του όρου, στηρίζονται και εκφράζονται μέσα από το καλό φαγητό. Εννοώντας τις πρώτες ύλες, το μεράκι, τα αρώματα, τις γεύσεις, το περιβάλλον. Η Θεσσαλονίκη είναι γνωστή για τη γαστρονομία της. Είναι μια πόλη που «κουβαλά» στο φαγητό της την ιστορία της, την πολυπολιτισμικότητά της και τις παραδόσεις της. Είναι σχεδόν μυσταγωγική η σχέση των κατοίκων της πόλης με το φαγητό. Χαρακτηρίζει την καθημερινότητά τους, τις σχέσεις μεταξύ τους, την ατμόσφαιρα με
Prosperity and happiness, well-being, that is, in the modern sense of the word, rely on and are expressed through good food. I mean raw materials, passion, tastes, flavors, and the environment. Thessaloniki is known for its gastronomy. Its food "reflects" the history of the city, its multiculturalism and its traditions. The relationship between the inhabitants of the city and food is almost ritualistic. It is characteristic of their daily life, their relationships with each another, the genuinely casual atmosphere that brings to mind Sunday family meals. It is this
56 56 56
