Joe in cucina Panini con gocce di cioccolato Sono tante le ricette da fare insieme, per divertirsi ai fornelli quando si è costretti tra le mura di casa. Avete cucinato qualcosa anche voi? Questi panini, ne sono sicuro, faranno felici grandi e piccini. Parola di Joe! A tavola, è pronta la merenda! 1 In una ciotola versa la farina setacciata, aggiungi lo zucchero, il sale, il lievito sbriciolato e il latte appena tiepido. Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e impasta per ottenere un composto liscio e compatto. Metti l’impasto ottenuto in una ciotola di vetro, copri con un telo e lascia riposare circa un’ora in un ambiente caldo.
2 Passato questo tempo trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, aggiungi il burro morbido e lavoralo fino a che non si attaccherà più alle mani. Aggiungi infine le gocce di cioccolato e lascia lievitare di nuovo fino a che non sarà raddoppiato di volume.
3 Prendi l’impasto, sgonfialo senza impastare e forma delle palline che andranno poggiate su una teglia foderata con carta forno. Spennella la superficie con del latte e lascia lievitare ancora fino a che i panini non saranno belli gonfi.
4 Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o comunque fino a che non risulteranno dorati in superficie.
Ingredienti • 400 g di fa
rina tipo 0 • 250 ml di la tte di soia alla vaniglia • 50 g di zucc hero • 10 g di lievi to di birra • un pizzico di sale • 40 g di bur ro di soia a temperatur a ambiente • 100 g di go cce di ciocco lato fondente
Arianna Dall’Occo Ama gli animali da sempre e per questo ha scelto di non mangiarli. Con le sue ricette vuole dimostrare che è possibile mangiare bene lo stesso. Ama fotografare gli animali nel loro ambiente naturale, perché quella fotografica è l’unica caccia che dovrebbe esistere.
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i c c o l e
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m p r o n t e
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