Chocolate frutos secos

Chocolate con Frutos secos

El origen de la combinación del chocolate con los frutos secos viene de los aztecas. Éstos los combinaban con especias y fruta de la zona, con un fin medicinal.Hoy en día, el maridaje de chocolate y frutos secos es una de las mezclas más usadas en la industria pastelera, pues obtienes texturas y da un gusto agradable.

¿Qué frutos secos mezclados con chocolate se usan más en la repostería?

Almendra: es uno de los frutos secos más utilizados con el chocolate, especialmente en bombones, tabletas, pralinés y turrones. Pero también se utiliza en repostería en polvo por ejemplo.

Avellana: fue el primer fruto seco que se añadió al chocolate sólido, y en la actualidad forma parte de pralinés, tabletas, giandujas y cremas para untar.

Imágen Central Fotografía de avellanas.

Imágen Derecha Fotografía de almendras.