Genuss
Italienisch ins NEUE JAHR Fondue und Raclette waren gestern. Wir genießen heuer zu Silvester italienische Köstlichkeiten, die gute Laune verbreiten und immer auch ein bisschen nach Urlaub schmecken. Gekocht von Lili Paul-Roncalli und ihrer Mama Eliana. Text: Nicole Madlmayr
Fotos: EMF/Klara & Ida, Jens van Zoest
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ut vorzubereiten, schnell gemacht und eine Stärkung für eine lange Partynacht: Das sind die Zutaten für ein perfektes Silvester-Essen. Dabei müssen es nicht immer die Klassiker, wie Raclette, Fondue oder Gulaschsuppe, sein. Wie wäre es in diesem Jahr mal mit italienischen Köstlichkeiten, dazu tolle Getränke und lässige Musik? Inspiration dazu gibt es im neuen Kochbuch von Lili Paul-Roncalli.
Die Zirkusartistin und „Let’s dance“Gewinnerin hat die unfreiwillige Corona-Pause genützt, um ihre italienischen Wurzeln kennenzulernen. Gemeinsam mit ihrer Mama Eliana präsentiert sie mehr als 70 Familienrezepte, die allesamt immer auch ein bisschen nach Urlaub schmecken – von Saltimbocca-Röllchen und Pasta alla Norma über Kalbsfilet mit Steinpilzen bis hin zu feinen Desserts, wie die Crema al Caffè. So köstlich darf das neue Jahr gern beginnen!
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