44
SEGMENT RYNKU
Szybko, zdrowo, sprawnie O najpopularniejszych produktach do domowego wyrobu wędlin, szynek czy wegańskich pasztetów oraz sprawdzonych sposobach na zwiększenie rotacji całego asortymentu z tej kategorii opowiedział nam Błażej Hossa, menedżer sprzedaży rynku hurtowego w firmie Browin
J
Jakie produkty do wędliniarstwa cieszą się największą popularnością na rynku? Zdecydowanie naszym „topowym” produktem jest szynkowar z płaszczem wodnym – urządzenie niezbędne w nowoczesnej i zdrowej kuchni. To propozycja nie tylko dla miłośników mięsa, ale także dla wegan oraz wegetarian. Rozpoczynając pracę z szynkowarem, tak naprawdę sami decydujemy, jakich składników chcemy użyć i jaki finalnie smak uzyskać. Przygotujemy w nim na przykład: świetną wędlinę, klasyczne szynki, rolady, mielonki, ale także wegetariański pasztet. I to wszystko bez glutaminianu sodu. Co istotne, robiąc potrawy w szynkowarze, możemy mięso uzupełniać lub zastępować warzywami, grzybami, dodawać zdrowe zboża, nasiona, strączki i orzechy. Możliwości jest bardzo wiele. Szynkowar to urządzenie, które polecamy każdemu, kto chce zadbać o zdrową dietę. To rozwiązanie szalenie wygodne dla rodziców gotujących dla swoich pociech oraz osób starszych, czy też będących na niskokalorycznej diecie. Praca z szynkowarem jest niezwykle prosta i przyjemna. Wystarczy, że zamarynujemy mięso w ulubionej mieszance ziół (również są dostępne w naszej ofercie) lub przygotujemy wsad warzywny i umieścimy we wnętrzu urządzenia (dla większej wygody można zastosować dodatkowo specjalny woreczek na wsad). Prawidłowa temperatura wewnątrz dania zależna jest od rodzaju użytego mięsa, lecz maksymalnie nie powinna przekraczać 73°C. Dzięki parzeniu w niskich temperaturach wszystkie wartości odżywcze potraw są w pełni zachowywane. Szybko, zdrowo, sprawnie – tak, jak lubimy. Warto również wspomnieć o naszej osłonce z przyprawami. Włóknina, na której umieszczone są przyprawy, idealnie pasuje do szynkowaru o pojemności 1,5 kg! Oczywiście, można ją używać zarówno do przygotowywania dań pieczonych, jak i wędzonych. Dzięki równomiernemu rozłożeniu
przypraw na włókninie z łatwością możemy uzyskać wspaniały smak każdego kawałka przyrządzanego dania. Kolejnym produktem, który cieszy się ogromnym zainteresowaniem, są nasze wędzarnie – te tzw.
