3 minute read
Pasta di bosco
papardelle z grzybami i suszonym pomidorem
Makarony mają to do siebie, że kochają je zarówno dzieci jak i dorośli. I w zasadzie nie ma się czemu dziwić – są delikatne, pulchne i cudownie komponują się z przeróżnymi sosami. Od tych najprostszych jak pomidorowy czy serowy po nieco trudniejsze chociażby carbonara czy sos z owocami lasu.
Advertisement
Świat jednak należy do odważnych dlatego warto spróbować przepisu na wyborne pappardelle con frutti di bosco.
Drobna uwaga: Jeśli zechcesz przygotować makaron w domu, skorzystaj proszę z mojego przepisu – sam z niego korzystam przygotowując makaron z pomocą robota kuchennego Kenwood:
W misie robota umieść 3 żółtka, 250 g mąki pszennej, szczyptę soli oraz 50-70 ml wody.
Z pomocą haka do ciasta, wyrabiaj ciasto na makaron przez 1-2 minuty ustawiając prędkość pracy robota na 2. Zamontuj przystawkę do makaronu spaghetti, obsyp środek odrobiną mąki, uruchom prędkość 1.
Rozwałkowane ciasto umieść w przystawce do makaronu.
Makaron odłóż na posypaną mąką deskę, po przeschnięciu ugotuj w osolonej wodzie, odcedź na sitku i przelej krótko zimną wodą.
Pasta di bosco
papardelle z grzybami i suszonym pomidorem
Składniki potrawy:
• 160 g makaronu Pappardelle (najlepiej przygotować je samemu) • 50 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 200 g borowików (świeżych lub mrożonych)
• 50 ml białego wina
• 10 suszonych pomidorów (w oleju) • natka pietruszki
• tarty Parmezan
• sól i pieprz
Przygotowanie:
Grzyby oczyść, umyj i osuszyć na papierowym ręczniku (pamietaj, że grzyby mrożone trzeba najpierw rozmrozić).
Zagotuj osoloną wodę, gdy będzie wrząca włóż makaron i gotuj aż będzie „na ząb”.
Odcedż lecz pozostaw nieco wody na dnie.
Na dużej patelni rozgrzej połowę masła, dodaj grzyby i smaż przez 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Po 2 minutach dodaj czosnek.
Smaż do chwili gdy grzyby i czosnek lekko się zrumienią, następnie dodaj pokrojone w paseczki suszone pomidory.
Dopraw grzyby solą oraz pieprzem i wlej wino. Przykryj pokrywką i duś przez kilka minut.
Przygotuj talerze. Najlepiej głębokie
Na patelnię z grzybami wyłóż makaron, wymieszaj, następnie dodaj drugą połowę masła i jeszcze raz wymieszaj.
Posyp siekaną natką pietruszki, jeśli jest taka potrzeba dodaj odrobinę wody z makaronu i dopraw solą oraz pieprzem.
Makaron ułóż w głębokich talerzach i posyp Parmezanem.
PAPIEŻ FRANCISZEK
TO WŁAŚNIE JEST MIŁOŚĆ
Jezus wielokrotnie wskazywał, kto jest bliźnim, którego trzeba miłować, nie słowami, lecz czynem.
To ten, którego spotykam na mojej drodze i który swym obliczem i swą historią jest dla mnie wyzwaniem. To ten, który przez samą swą obecność pobudza mnie do wyjścia z moich zainteresowań i zabezpieczeń. To ten, który oczekuje mojej gotowości do słuchania i przemierzenia fragmentu drogi razem.
Dyspozycyjność wobec każdego brata i siostry, kimkolwiek on jest i niezależnie od sytuacji w jakiej się znajduje. Począwszy od tych, którzy są mi bliscy w rodzinie, we wspólnocie, w pracy, w szkole. W ten sposób, jeśli trwam zjednoczony z Jezusem, Jego miłość może dotrzeć do drugiego człowieka i przyciągnąć go do siebie, do przyjaźni z Nim. Dlatego właśnie jesteśmy wezwani, by strzec osób starszych jako cennego skarbu i z miłością, nawet jeśli stwarzają problemy ekonomiczne i trudności.
Właśnie dlatego musimy udzielić chorym, nawet jeśli są na ostatnim etapie życia, wszelkiej możliwej pomocy. Dlatego właśnie trzeba zawsze przyjąć dzieci, które mają się urodzić. Ostatecznie właśnie dlatego życie musi być zawsze chronione i miłowane od poczęcia do naturalnego kresu.
To właśnie jest miłość.
CHEF XL TITANIUM ROBOT KUCHENNY
KVL8460S
Nasz NAJLEPSZY Chef
• mocny silnik 1700 W • 5 mieszadeł w zestawie • dożywotnia gwarancja na mieszadła System Pro • duża misa 6,7 l z polerowanej stali nierdzewnej • podświetlenie w misie