Pasta di bosco papardelle z grzybami i suszonym pomidorem
Makarony mają to do siebie, że kochają je zarówno dzieci jak i dorośli. I w zasadzie nie ma się czemu dziwić – są delikatne, pulchne i cudownie komponują się z przeróżnymi sosami. Od tych najprostszych jak pomidorowy czy serowy po nieco trudniejsze chociażby carbonara czy sos z owocami lasu. Świat jednak należy do odważnych dlatego warto spróbować przepisu na wyborne pappardelle con frutti di bosco. Drobna uwaga: Jeśli zechcesz przygotować makaron w domu, skorzystaj proszę z mojego przepisu – sam z niego korzystam przygotowując makaron z pomocą robota kuchennego Kenwood: W misie robota umieść 3 żółtka, 250 g mąki pszennej, szczyptę soli oraz 50-70 ml wody.
Zamontuj przystawkę do makaronu spaghetti, obsyp środek odrobiną mąki, uruchom prędkość 1.
Z pomocą haka do ciasta, wyrabiaj ciasto na makaron przez 1-2 minuty ustawiając prędkość pracy robota na 2.
Rozwałkowane ciasto umieść w przystawce do makaronu. Makaron odłóż na posypaną mąką deskę, po przeschnięciu ugotuj w osolonej wodzie, odcedź na sitku i przelej krótko zimną wodą.
41
