La cocina de arroz en restaurantes aragoneses En este mes de agosto, la gastronomía en
torno al arroz cobra especial importancia. Aunque los arroces son platos para todo el año, en verano hay determinadas especialidades que parecen acaparar una mayor atención del consumidor. Si en el número anterior de la revista pedimos la opinión de reputados cocineros que nos contaron sus preferencias para este verano, en esta edición enumeraremos algunos de los principales establecimientos especializados en arroces o que periódicamente ponen en marcha jornadas o menús especiales basados en arroz. En las opiniones que recogimos de los chefs en el número anterior destacaban desde las recetas clásicas con productos de mar hasta las opciones más vinculadas a productos con calidad certificada de Aragón, pasando por otra propuestas más actuales como el sushi o vegetarianas de la huerta de proximidad.
Cabezudos, Tragantua, Wenceslao, Churrasco, Colette, El Puerto de Santa María, Casa y
Tinelo (Movera), Casa Escartín (Calatayud), La Bocca, El Gayarre.
Establecimientos Así, entre la lista de establecimientos, principalmente zaragozanos, hemos elegido los que consideramos que en sus cartas y menús tienen una especial sensibilidad hacia la cocina del arroz: Bulebar Montecanal, Bulebar Zentro, El Foro, El Candelas, El Mosquito, Bodegón Azoque, Bunkerbar, Nela, Los
Ambar presenta ‘Camino a Tokio’ con el equipo paralímpico español les ayudan a forjarse como deportistas” ha dicho Urresti. El escenario de estas piezas cortas han sido, como no podía ser de otra manera, los bares. Allí les han deseado suerte y les esperarán de vuelta para brindar por los éxitos conseguidos. O por los que están por llegar. Tokio acaba en ‘bar’
Cervezas Ambar y el Comité Paralímpico
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Español han presentado recientemente ‘Camino a Tokio’: una historia de superación que toma como punto de partida y referencia a todos los que han estado cada día junto a los atletas, recorriendo junto a ellos el camino hacia la cita paralímpica de Tokio. Los audiovisuales han contado con la participación del triatleta Hector Catalá, el piragüista Higinio Rivero, la nadadora
María Delgado, y la jugadora de baloncesto Sara Revuelta. Todos ellos acompañados por familiares y amigos, y bajo la dirección del cineasta Gaizka Urresti, han recordado anécdotas, y algunos baches del recorrido que han hecho de su mano estos deportistas de élite. “He querido recoger como lo viven y sienten aquellos que están más cerca de nuestros campeones. Creo que son los otros entrenadores y preparadores mentales que
Han pasado dos años desde que Ambar anunciase el acuerdo de patrocinio para los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 en el Plan ADOP. Un proyecto que, interrumpido por la pandemia, ve ahora la luz en unas circunstancias que siguen siendo excepcionales. «La pandemia no ha impedido que sigamos soñando con Tokio apoyando a nuestros deportistas», ha declarado Jonathan Stordy, CEO del Grupo Agora, «solo ha corroborado los valores que encarna el equipo: la posibilidad de crecer ante la dificultad, demostrando que son capaces de todo».
