110258_Overijssel_3_2011_Opmaak 1 07-06-11 10:12 Pagina 14
14
@ www.museum.nl/index.cfm/museum/bakkerijmuseum-de-meelzolder-bolletje-winkel-en-koffieschenkerij
Familiebedrijf Bolletje De weeë geur van versgebakken beschuit
Alnaargelang de windrichting is in Almelo, in de wijde omgeving van de Sluiskade, de wat weeë geur van versgebakken beschuit te ruiken. Bolletje is om meerdere redenen een begrip in Almelo, Twente en Nederland. Het familiebedrijf kan bogen op een rijke historie. ‘Ik wil Bolletje’ werd door een vakjury in 2002 uitgeroepen tot dé slagzin van de twintigste eeuw. De bekende tekening van het bakkertje met de koksmuts is in 1951 ontworpen door de geestelijke vader van Tom Poes en Olivier B. Bommel oftewel de striptekenaar Marten Toonder. Het familiebedrijf zag al vroeg de commerciële waarde van stripfiguren in.
olletje in Almelo is eigendom van de familie Ter Beek. Het bedrijf kent een geschiedenis van al bijna anderhalve eeuw. Albertus Antonius ter Beek (1802-1868) was broodverkoper in Almelo en omgeving. Zijn zoon Gerardus Johannes (1843-1933) opende aan de Grotestraat Zuid in 1867 een bakkerij met winkel en legde de basis voor het bedrijf dat sinds de jaren vijftig van de vorige eeuw bekend staat als Bolletje. Vanaf het begin werd er niet alleen brood gebakken, maar ook beschuit gemaakt. Een arbeidsintensief product van tarwebloem, gist, zout, suiker, eieren en melk. In het begin van de twintigste eeuw werkten bij de Electrische Brood- en Beschuitfabriek annex Banketbakkerij A.A. ter Beek dan ook al vijftien mensen. Kleinzoon Jan vertelde enkele jaren geleden over de in 1933 overleden Gerrit ter Beek: ‘Ik zie hem nog voor me. Hij was al ver in de tachtig, toen stond hij nog beschuitbollen te snijden. Met de hand.’ Gerard, de oudere broer van Jan, kwam in de jaren dertig na twee jaar Mulo in de bakkerij. Hij nam de taak over van zijn grootvader: het bestieren van de beschuitproductie.
B
Boven: In de bakkerij van Ter Beek, ten tijde van de Eerste Wereldoorlog. Onder: ‘Ik wil Bolletje’, volgens kenners de beste slagzin van de twintigste eeuw. Het eigenwijze jongetje was in 1954 een creatie van tekenaar Wim Boost.
