ALGUNAS ALGUNAS RECOMENDACIONES RECOMENDACIONES

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Antes de comenzar.

Lee atentamente la receta completar. Si es posible, incluso más de una vez y con tranquilidad. Así no tendrás imprevistos una vez que hayas comenzado.

Elige los ingredientes.

Procura que los ingredientes sean los más frescos y de la mejor calidad, ya que el resultado no siempre tiene que ver con que sigamos las instrucciones al pie de la letra. Otro factor importante que puede afectar directamente el resultado de la receta es la calidad de los ingredientes.

Pesa y mide todo.

Lo más recomendable es preparar la “mise-en-place”, es decir, tener “todo en su lugar'' antes de poner nada en el fuego. Ten todo cortado, pelado, separado y los líquidos medidos y en el orden que se van a usar. Es mejor hacerlo con calma antes de comenzar a cocinar.

Saca los utensilios necesarios.

Una vez que hayas leído la receta y tengas todos los ingredientes listos, el siguiente paso es tener a mano los utensilios que necesitas. Es muy mala idea ponerte a rebuscar entre ollas y sartenes cuando tienes algo en el fuego o estás cortando.

A temperatura ambiente.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. A menos que la receta indique lo contrario. Hay preparaciones que requieren que algunos de los ingredientes estén fríos o calientes para desarrollar reacciones químicas específicas.