Pandemia –czy możemy się rozwijać

Gdy 4 lata temu w Łodzi otwarta została szkoła Ashanti, wiadomo było jedno – Polska właśnie wzniosła się na wyższy poziom szkoleń. Dziś to jeden z najprężniej działających ośrodków edukacyjnych dla branży gastronomicznej w kraju.

Jak wiele jest osób w Polsce, któ re są głodne wiedzy, okazało się 4 lata temu, gdy w odzi otwarto Międzynarodową Szkołę Sztuki Kulinarnej Ashanti. Od razu stała się ona jednym z najbardziej lubianych ośrodków szkoleniowych, do którego przyjeżdżają zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy, w tym początkujący cukiernicy oraz piekarze. Do tej pory brakowało im miejsca, gdzie mogliby rozwijać swoje umiejętności. – Celem Mistrz Branży

szkoły jest, by Polska dołączyła do liderów sztuki kulinarnej, takich jak iszpania, Włochy czy Francja. Otworzyliśmy w odzi szkołę, w której swoją wiedzą dzielą się najlepsi specjaliści z Polski i całego świata – podkreśla założycielka i właścicielka szkoły Małgorzata Michalska, osoba nieprzypadkowa, bo posiadająca 25 lat doświadczenia w międzynarodowych firmach, w tym 12 lat w przemyśle spożywczym (kakaowo-czekoladowym). Przekazywać światową wiedzę o sztuce kulinarnej polskim szefom kuchni, cukiernikom, barmanom, baristom, sommelierom i amatorom, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności – taka jest misja Ashanti. – Chcemy, aby uczestnicy naszych szkoleń wychodzili nie tylko z gotowymi recepturami, ale również z wiedzą pozwalającą na tworzenie własnych, autorskich receptur oraz z odpowiednią kulturą pracy w zespole – deklaruje Michalska.

Szkoła Ashanti od blisko 4 lat realizuje swoją wizję, wnosząc istotny wkład w rozwój branży gastronomicznej w Polsce. Przez ten czas na miejscu odbyło się 540 szkoleń, w których udział wzięło ponad 4000 osób. Ciekawą innowacją jest wprowadzenie szkoleń z zakresu biznesu, które pozwalają efektywniej prowadzić restaurację, bar czy cukiernię. W ten sposób mogą się szkolić nie tylko pracownicy produkcji, ale też managerowie, którzy odgrywają coraz większą rolę w prowadzeniu nowoczesnej cukierni i piekarni. – Współpracujemy z najlepszymi polskimi trenerami i ze znakomitymi profesjonalistami z całego globu – zaznacza właścicielka. Wiedzą i umiejętnościami w Ashanti dzielili się, między innymi, Antonio Bachour, Diego Lozano, Leonardo di Carlo, Nina Tarasova, Daniel Alvarez, Stephane Lerou . Szkoła jest stale zaangażowana w pomoc młodym, którzy chcą szlifować swój talent. W 2020 roku Daniel Bauer i Jacek Darnowski, którzy przygotowywali się w Ashanti do udziału w konkursie kulinarnym World Skills Poland, zdobyli pierwsze miejsca w swoich kategoriach na etapie krajowym i będą reprezentować Polskę na mistrzostwach świata w Szanghaju w 2022 roku. – Wiele młodych osób decyduje się na zmianę zawodu, przekwalifikowuje się na kucharza lub cukiernika. Tych ludzi nie stać na szkolenia, a nie wystarcza im wiedza ze szkół państwowych. Pomagamy im pozyskiwać dofinansowania unijne, żeby mogli przejść taką liczbę szkoleń, która pozwoli na dobre przygotowanie do nowego zawodu – wyjaśnia Małgorzata Michalska. Rok 2020 nieco przystopował branżę szkoleniową. Jak w nowej rzeczywistości poradziła sobie łódzka szkoła – Ucierpiała cała branża gastronomiczna, ale mimo wszystko jesteśmy przekonani, że trzeba dalej poszerzać wiedzę oraz rozwijać umiejętności, żeby lepiej radzić sobie zarówno teraz, w tym najtrudniejszym okresie, jak i po pandemii – podkreśla Michalska. – Cały czas prowadzimy w Ashanti szkolenia zawodowe z najlepszymi profesjonalistami w kraju i z niecierpliwością czekamy na moment, kiedy wizyty międzynarodowych trenerów znów będą możliwe.

iedawno wprowadzona została nowa forma szkoleń shanti mająca na celu ułatwienie dost pu do wiedzy osobom które nie zawsze

mogą przyjecha do odzi. Szkolenia online stanowią również uzupełnienie wiadomości, dlatego kursanci mogą z nich korzystać jeszcze przed przyjazdem na szkolenie praktyczne do Ashanti. Warsztaty na platformie vod.ashanti.pl prowadzą ci sami trenerzy, których można spotkać stacjonarnie w pracowniach. Szkolenia VOD to wygodna forma nauki, która ma wiele zalet: • każdy uczestnik ma możliwość odtworzenia szkolenia dowolną liczbę razy przez 0 dni • podział szkoleń na sekcje tematyczne ułatwia odnalezienie materiału, który chcemy powtórzyć • każde szkolenie kończy się testem wyboru, dającym szansę sprawdzenia swojej wiedzy z zakresu kursu • zdany test pozwala na wydrukowanie certyfikatu ukończenia szkolenia VOD. Oferta Ashanti jest bogata i różnorodna, by sprostać wymaganiom uczestników, którzy mają różne potrzeby i oczekiwania. „

HTTPS://VOD.ASHANTI.PL/

Szkolenia zamknięte/ dedykowane

To szkolenia personalizowane, dostosowane do potrzeb konkretnego klienta, z którym ustalany jest termin i program szkolenia oraz dobierany jest trener. Mogą to być szkolenia dla grup, ale również dla osób indywidualnych, mogą odbywać się w formie zajęć praktycznych w Ashanti lub online. W przypadku zainteresowania szkoleniami zamkniętymi należy skontaktować się ze szkołą w celu ustalenia szczegółów.

Sklep online

Ashanti uruchomiło sklep internetowy, aby ułatwić swoim klientom dostęp do profesjonalnych narzędzi i produktów spożywczych używanych w trakcie szkoleń. Można w nim znaleźć również literaturę branżową, w tym książki autorstwa trenerów uczących w Ashanti. Zobacz ofertę na www.sklep.ashanti.pl

Szkolenia VOD

To nowość w ofercie Ashanti, szkolenia online przygotowane z myślą o osobach, które wolą uczyć się we własnym tempie, w wybranym przez siebie czasie i miejscu. Wśród proponowanych szkoleń VOD znajdują się również takie, które są powtórzeniem podstawowej wiedzy i mogą pomóc przygotować się do udziału w szkoleniach stacjonanych o wyższym poziomie trudności.

Więcej informacji na: www.ashanti.pl