istrz zarz
dzania
zko enia
PANDEMIA – CZY MOŻEMY SIĘ ROZWIJAĆ
Gdy 4 lata temu w Łodzi otwarta została szkoła Ashanti, wiadomo było jedno – Polska właśnie wzniosła się na wyższy poziom szkoleń. Dziś to jeden z najprężniej działających ośrodków edukacyjnych dla branży gastronomicznej w kraju.
J a k w ie l e j e s t o s ó b w P o l s c e , k t ó re są głodne wiedzy, okazało się 4 lata temu, gdy w odzi otwarto Międzynarodową Szkołę Sztuki Kulinarnej Ashanti. Od razu stała się ona jednym z najbardziej lubianych ośrodków szkoleniowych, do którego przyjeżdżają zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy, w tym początkujący cukiernicy oraz piekarze. Do tej pory brakowało im miejsca, gdzie mogliby rozwijać swoje umiejętności. – Celem
5 8
Mistrz Branży
styczeń 2021
szkoły jest, by Polska dołączyła do liderów sztuki kulinarnej, takich jak iszpania, Włochy czy Francja. Otworzyliśmy w odzi szkołę, w której swoją wiedzą dzielą się najlepsi specjaliści z Polski i całego świata – podkreśla założycielka i właścicielka szkoły Małgorzata Michalska, osoba nieprzypadkowa, bo posiadająca 25 lat doświadczenia w międzynarodowych firmach, w tym 12 lat w przemyśle spożywczym (kakaowo-czekoladowym).
Przekazywać światową wiedzę o sztuce kulinarnej polskim szefom kuchni, cukiernikom, barmanom, baristom, sommelierom i amatorom, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności – taka jest misja Ashanti. – Chcemy, aby uczestnicy naszych szkoleń wychodzili nie tylko z gotowymi recepturami, ale również z wiedzą pozwalającą na tworzenie własnych, autorskich receptur oraz z odpowiednią kulturą pracy w zespole – deklaruje Michalska.
