1 minute read
“COCIDO MADRILEÑO”
El cocido Madrileño és molt bo per un dia especial com un aniversari o una quedada. És molt complet i et deixa ple.
Advertisement
Els ingredients que es necessiten són: pota de porc, pernil, os de pernil, aigua, sal, col, pastanaga, carn de vedella, pota de pollastre, porro, cigrons, all, patata, oli d'oliva, persil, botifarra, xoriço i cansalada.
Primerament, posem l’aigua a bullir, l’aigua bullida allarga la vida, tot seguit afegim la carn, una miqueta de sal, quan estigui bullint, a continuació afegim els cigrons, després a mesura que la grassa va tirant espuma l’hem de retirar amb una espàtula. Tot seguit posem una mica de caldo en una altra cassola amb la col, el porro, la pastanaga i la patata. Seguidament, afegim el xoriço, la botifarra, la cansalada i la verdura. Quan estigui tot tendre agafem una safata i posem el xoriço i la botifarra al costat de la verdura. Finalment, afegim també els cigrons amb la col. D’entrant se serveix el caldo.
Qui no plega un fesol, no menja quan vol. Us la recomano molt perquè està molt bo i és perfecte per alguna cosa especial que vulgueu fer. També és perfecte per un dia de molt fred.
David François Charun Núñez, 1D
