TIRAMISÚ

El tiramisú és un plat molt bonic i deliciós. Queda molt bé si es posa a una festa, ja que el tiramisú té fama de ser complicat de fer. Així mateix, es pot servir de moltes maneres i a cada lloc es fa d'una manera diferent, és un plat molt famós.

Per a fer el tiramisú per a 5 persones necessites: 500 g de formatge mascarpone, 16/28 melindros, 6 tasses mínim de cafè fred, 100 g de sucre (5 culleres petites), 5 ous separant la clara del rovell i xocolata amarga en pols.

Anem a pams, d’entrada separem les clares i posem els rovells amb quatre culleres de sucre, batem fins que quedi una massa d’un groc pàl·lid. Seguidament, posem el mascarpone i batem. En un altre bol posem les clares i el que queda de sucre, ho barregem fins al punt de neu. Tot seguit barregem totes dues masses intentant no treure l’aire que hi hem posat amb el punt de neu. Per acabar posem una capa d’aquesta massa en un motlle fàcil de desmunt llar. Finalment, posem una capa de xocolata amarga en pols, si volem un acabat més dolç, pots barrejar la xocolata amb una mica de sucre, preferiblement moreno. Perquè quedi ven bo ho deixem tot, mínim, 9 hores a la nevera. Si és bufar i fer ampolles!

Recomano molt que intenteu aquesta recepta tot i que, no molts cops perquè és un pastís i no és gaire sa. També que us millori un dia, una festa o una celebració.

Judith Bonillo Laso, 1D