KIMCHI

El Kimchi és un plat tradicional coreà que originalment s’utilitzava com un acompanyant del menjar, però que actualment es considera també un plat, el qual es menja tant a Corea del nord com a Corea del sud que té més de 180 variacions reconegudes depenent de l'estació, de l’any i la zona.

Els ingredients són: 1 col xinesa, 10 grams de farina d'arròs, quatre dents d’all, un tros de gingebre, dues cullerades soperes de sucre, dos litres d’aigua, tres cullerades soperes de pasta de soja, quatre cullerades soperes de concentrat de peix, dos-cents cinquanta grams de sal, una cullerada sopera de Xile en pols i per últim una culleradeta de llavors de sèsam en gra.

En primer lloc, es separen i es tallen les fulles de la col xinesa, tot seguit, es barreja l’aigua amb la sal i es deixa reposar la col durant 12 hores. A continuació es pela el gingebre i es pica amb els alls fins a aconseguir una pasta, després, es barreja la farina d’arròs amb el Xile en pols i una mica d’aigua, s'afegeix, la pasta d’all i gingebre, la pasta de soja, la salsa de concentrat de peix, les llavors de sèsam i el sucre i barrejar-ho. Per acabar es treu la col xinesa de l’aigua s’escorre i es fica a la preparació anterior, es fica en un recipient hermètic i es deixa reposar 8 dies.

Després de 8 dies ja està llest per menjar-ho, entre més dies es deixi millor sabor tindrà, com és molt saludable si bona figura voleu tenir, molta verdura heu de consumir.

Sofía Regina Aponte Grajales, 1D