LLENTIES

Les Llenties és el meu plat preferit perquè ho fa la meva mare i m'agrada molt menjar-ho i fer-ho. Ho conreaven els neolítics, probablement originada d'Àsia menor.

Els ingredients són: 150 grams de xoriço, 300 grams de llenties,1 pastanaga, 1 ceba, 1 gra d'all, 1 fulla de llora, oli d'oliva, patates,1 cullerada de pebre de la Berà, 1 litre d'aigua (caldo de carn o verdura, opcional) i sal al gust.

En primer lloc, rentem les llenties i tallem totes les verdures (pastanaga, all i ceba) quan ja estiguin agafem una olla i fiquem l'oli d'oliva i l'all 1 minut, quan passi el temps posem la fulla de llora.

En segon lloc, agregem la ceba picada i esperem fins que es posi en un to transparent quan ja estigui incorporem els glaçons de pastanaga hi ho cuinem 2 o 3 minuts.

Ara és el moment de posar les rodanxes de xoriço en el nostre sofregit. Afegim el pebre i ràpidament remenem perquè no se'ns cremi.Tot seguit posem les llenties i les deixem uns 2 minuts remenant de tant en tant.

A continuació posem l'aigua a l'olla i cuinem a foc mitjà durant 25 minuts amb l'olla tapada, passat el temps, el destapem.

Finalment, provem les llenties amb xoriço i rectifiquem de sal si fos necessari i Menjar calent, bon aliment, després afegim les patates tallades a daus i les posem a cuinar durant 20 minuts a foc suau.

Una vegada ha passat el temps apaguem el foc i deixem reposar les llenties entre 5 i 10 minuts, fora del foc abans de servir.

Us animo a fer la recepta i recordeu Menjar recalentat, doneu-li al gat. Actualment el més gran productor mundial és l'Índia i l'exportador més gran és el Canadà.

Abel Carreta Masfarné, 1C