VOL-AU-VENT DE JAMÓN COCIDO SAN BLAS Y QUESO

Ingredientes:

150 g de jamón cocido San Blas OCHSI.

½ locote amarillo picado.

½ locote rojo picado.

100 g de queso crema.

2 cdas. de perejil picado.

1 huevo (para pintar).

½ locote verde picado.

Sal y pimienta a gusto.

2 discos para pascualina.

Preparación:

1. Separar los discos para pascualina. Cortar en pequeños círculos con un cortante.

2. A la mitad de los círculos, cortarles el centro con un cortante circular más pequeño, formando argollas.

3. Romper el ligue del huevo.

4. Colocar en una placa los círculos enteros. Pintar con el huevo.

5. Superponer las argollas y llevar a horno fuerte durante 5 minutos.

6. Luego, bajar la temperatura a moderada y dejar cocinar por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

7. En un bol, colocar el queso crema y los locotes (reservar un poco para la decoración). Agregar el perejil, la pimienta y la sal.

8. Picar unas fetas de jamón, agregar a la mezcla e integrar bien.

9. Rellenar con la preparación los moldes circulares horneados.

10. Decorar con los locotes picados y el perejil. Servir.