TARTA DE PAPA CON PANCETA

Ingredientes:

1 paquete de panceta ahumada OCHSI.

2 papas.

4 huevos.

200 cc de crema de leche.

1 cebolla.

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Manteca, cantidad necesaria.

Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria.

200 g de queso Paraguay.

Preparación:

1. Pelar y rallar las papas. Colocar en un recipiente y salpimentar; agregar la nuez moscada y el queso Paraguay desmenuzado. Mezclar.

2. Incorporar 1 huevo y mezclar muy bien.

3. Lubricar un molde con el aceite de oliva y distribuir dentro la preparación, presionando para cubrir la base y los bordes.

4. Llevar a horno precalentado a 180 °C, durante 15 minutos. Retirar.

5. Rehogar en un poco de manteca, la panceta picada y la cebolla cortada en pluma. Agregar la sal.

6. Retirar, colocar en un bol, agregar el resto de los huevos y la crema de leche. Integrar.

7. Volcar la preparación en la masa precocida, emparejar muy bien la superfi cie y llevar nuevamente al horno por 15 minutos más o hasta dorar la superfi cie. Retirar y servir.