PAJAGUA MASCADA DE JAMÓN CRUDO

Ingredientes:

1 paquete de jamón crudo OCHSI.

200 g de cebolla morada.

1 mazo de cebollitas de verdeo.

500 g de puré de mandioca. S

al y pimienta a gusto.

Nuez moscada a gusto.

100 g de harina.

2 cdas. de queso rallado.

Aceite, cantidad necesaria.

Preparación:

1. Picar la cebolla, las cebollitas de verdeo y el jamón crudo.

2. Agregar al puré de mandioca y mezclar.

3. Salpimentar e integrar muy bien con las manos.

4. Tomar porciones pequeñas de la masa y darles forma de discos gruesos.

5. Pasarlos por la harina previamente mezclada con el queso rallado y la nuez moscada.

6. Freír en abundante aceite caliente, hasta dorar. 7. Retirar sobre papel absorbente y servir.