FOCACCIA DE JAMÓN COCIDO TIPO GOURMET Y ACEITUNAS

Ingredientes:

1 paquete de jamón cocido tipo gourmet OCHSI.

1 cda. de sal entrefina.

Romero fresco, cantidad necesaria.

250 g de harina.

10 g de levadura.

50 g de aceitunas.

150 cc de agua.

1 cdta. de sal.

2 cdas. de aceite de oliva.

Preparación:

1. En un bol, colocar la harina y la sal. Mezclar muy bien. Formar una corona; en el centro, agregar la levadura y el agua. Disolver.

2. Añadir el aceite de oliva y mezclar con la levadura.

3. Ir añadiendo el agua de a poco, e integrar con las manos del centro hacia afuera, hasta formar una masa pegajosa. Tapar y dejar reposar 10 minutos.

4. Aceitar una placa, extender la masa dentro y dejar reposar otros 10 minutos.

5. Desgasifi car y distribuir el romero en la superfi cie.

6. Formar rollitos con las fetas de jamón, cortar en partes y distribuir insertados en la masa. Tapar y dejar leudar por 10 minutos.

7. Espolvorear con la sal entrefi na y unos hilos de aceite de oliva. Agregar las aceitunas.

8. Llevar a horno precalentado a 180 °C, por 15 minutos; primero en la parte baja del horno, y los últimos 5 minutos, en la zona alta. Retirar y servir tibio o frío.