TARTELETAS MEDITERRANEAS CON CHORIZO DE VIENA

Ingredientes:

Para la masa:

100 g de harina 0000.

40 g de manteca.

50 cc de agua.

1 pizca de sal.

1 pizca de pimienta.

Para el relleno:

100 g de chorizo de Viena OCHSI.

1 mazo de perejil.

Tomates cherry, cantidad necesaria.

200 g de queso catupiry.

1 mazo de cebollitas de verdeo.

50 g de aceitunas negras.

1 pizca de pimienta negra.

Aceite de oliva, cantidad necesaria.

Preparación:

1. En un bol, mezclar la harina, la sal, la pimienta, la manteca y el agua. Integrar todo hasta formar una masa suave.

2. Forrar con la masa los moldes de tarteletas. Colocar sobre una placa, pinchar la base de la masa con un tenedor y llevar al horno a 200 °C, durante 20 minutos o hasta que tomen color. Retirar y dejar enfriar.

3. Mientras, cortar los chorizos en rodajas y reservar. 4. Picar el perejil y las cebollitas de verdeo. Reservar. 5. Cortar los tomates por la mitad, a lo largo y reservar.

6. Colocar aceite en una sartén y dorar las rodajas de chorizo.

7. En un bol, mezclar el queso, el perejil y la pimienta. 8. Cargar en una manga con boquilla chica.

9. Desmoldar las tarteletas y rellenar con la preparación anterior.

10. Agregar los tomates, las rodajas de chorizo y las aceitunas.

11. Cortar tiras de cebollita de verdeo para decorar. Servir.