SALAMITÓN CON ENSALADA TROPICAL

Ingredientes:

½ aguacate.

1 mango.

120 g de salamitón OCHSI.

1 cebolla morada pequeña.

Aceite de oliva a gusto.

1 limón.

Sal y pimienta recién molida a gusto.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en aros y reservar.

2. Pelar el mango. Cortar en 2 partes, sin el carozo. Luego, cortar en rebanadas y colocar en un plato.

3. Partir el aguacate por la mitad. Seleccionar la mitad que no tiene el carozo y separar de la cáscara con ayuda de una cuchara. Cortar en rebanadas y agregar al plato donde está el mango.

4. En un bol aparte, exprimir el limón. Agregar el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar bien y reservar.

5. Retirar el salamitón del paquete, cortar la cantidad necesaria y sacarle la piel.

6. Cortar en rodajas fi nas. Distribuir en el plato del mango y el aguacate.

7. Bañar con la vinagreta y agregar los aros de cebolla. Servir.