SALAMITÓN CON ENSALADA TROPICAL
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Ingredientes:
Preparación:
½ aguacate. 1 mango. 120 g de salamitón OCHSI. 1 cebolla morada pequeña. Aceite de oliva a gusto. 1 limón. Sal y pimienta recién molida a gusto.
1. Cortar la cebolla en aros y reservar. 2. Pelar el mango. Cortar en 2 partes, sin el carozo. Luego, cortar en rebanadas y colocar en un plato. 3. Partir el aguacate por la mitad. Seleccionar la mitad que no tiene el carozo y separar de la cáscara con ayuda de una cuchara. Cortar en rebanadas y agregar al plato donde está el mango. 4. En un bol aparte, exprimir el limón. Agregar el aceite, la sal y la pimienta. Mezclar bien y reservar. 5. Retirar el salamitón del paquete, cortar la cantidad necesaria y sacarle la piel. 6. Cortar en rodajas finas. Distribuir en el plato del mango y el aguacate. 7. Bañar con la vinagreta y agregar los aros de cebolla. Servir.
