CANAPÉS DE LEBERKAESE OCHSI CON TOMATES RELLENOS

Ingredientes:

200 g de leberkaese OCHSI.

7 g (1 sobre) de gelatina sin sabor, hidratada.

2 tomates perita.

Sal a gusto.

½ taza de albahaca picada.

75 g de queso mozzarella picado.

Hojas de perejil a gusto.

2 cdas. de queso crema.

Preparación:

1. Cortar el leberkaese con un cortante circular.

2. Llevar al fuego una sartén; dorar las rodajas de leberkaese de ambos lados. Retirar en una bandeja y reservar.

3. Cortar la parte superior de cada tomate y retirar la pulpa.

4. Agregar sal a los tomates ahuecados y colocar boca abajo.

5. Mezclar el queso mozzarella, la albahaca picada, la sal y la gelatina.

6. Rellenar los tomates con la preparación, presionar para compactar.

7. Cortar en rodajas y acomodar sobre las rodajas de leberkaese.

8. Decorar con las hojas de perejil y añadir el queso crema.

9. Servir.