CANAPÉS DE LEBERKAESE OCHSI CON TOMATES RELLENOS Ingredientes:
Preparación:
200 g de leberkaese OCHSI. 7 g (1 sobre) de gelatina sin sabor, hidratada. 2 tomates perita. Sal a gusto. ½ taza de albahaca picada. 75 g de queso mozzarella picado. Hojas de perejil a gusto. 2 cdas. de queso crema.
1. Cortar el leberkaese con un cortante circular. 2. Llevar al fuego una sartén; dorar las rodajas de leberkaese de ambos lados. Retirar en una bandeja y reservar. 3. Cortar la parte superior de cada tomate y retirar la pulpa. 4. Agregar sal a los tomates ahuecados y colocar boca abajo. 5. Mezclar el queso mozzarella, la albahaca picada, la sal y la gelatina. 6. Rellenar los tomates con la preparación, presionar para compactar. 7. Cortar en rodajas y acomodar sobre las rodajas de leberkaese. 8. Decorar con las hojas de perejil y añadir el queso crema. 9. Servir.
18
