SANDWICHES REBOZADOS DE LOMO AHUMADO OCHSI Y QUESO

Ingredientes:

Lomo ahumado OCHSI, a gusto.

2 huevos.

Queso mozzarella en rodajas, a gusto.

Harina, cantidad necesaria.

Pan de molde cortado en rodajas, a gusto.

Hojas de perejil y ciboulette, cantidad necesaria (para decorar).

Sal a gusto.

300 g de pan rallado.

Pimienta a gusto.

Aceite de oliva, cantidad necesaria (para rociar).

Preparación:

1. Pasar las rodajas de queso mozzarella por harina y reservar.

2. Romper el ligue de los huevos y reservar.

3. Sobre unas rodajas de pan, colocar el queso mozzarella y el lomo ahumado.

4. Tapar con las rodajas de pan restantes.

5. Retirar el exceso de lomo ahumado para emparejar los bordes.

6. Pasar cada sandwich por los huevos batidos y luego por el pan rallado.

7. Acomodar en una placa, agregar un poco de aceite de oliva por encima.

8. Llevar a un horno bien caliente hasta dorar.

Retirar y colocar en un plato.

9. Decorar con el lomo ahumado, las hojas de perejil y ciboulette. Servir.