SANDWICHES REBOZADOS DE LOMO AHUMADO OCHSI Y QUESO Ingredientes:
Preparación:
Lomo ahumado OCHSI, a gusto. 2 huevos. Queso mozzarella en rodajas, a gusto. Harina, cantidad necesaria. Pan de molde cortado en rodajas, a gusto. Hojas de perejil y ciboulette, cantidad necesaria (para decorar). Sal a gusto. 300 g de pan rallado. Pimienta a gusto. Aceite de oliva, cantidad necesaria (para rociar).
1. Pasar las rodajas de queso mozzarella por harina y reservar. 2. Romper el ligue de los huevos y reservar. 3. Sobre unas rodajas de pan, colocar el queso mozzarella y el lomo ahumado. 4. Tapar con las rodajas de pan restantes. 5. Retirar el exceso de lomo ahumado para emparejar los bordes. 6. Pasar cada sandwich por los huevos batidos y luego por el pan rallado. 7. Acomodar en una placa, agregar un poco de aceite de oliva por encima. 8. Llevar a un horno bien caliente hasta dorar. Retirar y colocar en un plato. 9. Decorar con el lomo ahumado, las hojas de perejil y ciboulette. Servir.
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