ESTRELLAS DE CHORIZOS DE VIENA TIPO PANCHO

Ingredientes:

1 paquete de chorizos de Viena tipo pancho OCHSI. 200 g de papas. 150 g de queso mozzarella. 1 mazo de ciboulette. 1 mazo de perejil. 1 huevo. Sal y pimienta a gusto. Preparación:

1. En un bol, colocar las papas previamente hervidas, y aplastar para hacer un puré. 2. Picar el perejil y el ciboulette, mezclar con el huevo y luego con el puré; salpimentar. 3. Partir los chorizos por la mitad, cortar parcialmente al medio a lo largo, sin llegar al extremo. 4. Atravesar un palillo en la punta que tiene el corte y abrir cada mitad en forma de “V”. 5. Repetir el procedimiento hasta obtener las 5 puntas, que al unirse, formarán la estrella. 6. Colocar las piezas sobre una bandeja con papel manteca. Llenar cada estrella con el puré de papas y cubrir con el queso mozzarella rallado. 7. Hornear por 10 minutos a 180 °C. 8. Retirar, espolvorear con la pimienta y el ciboulette picado. Disfrutar caliente.