JAMÓN AGRIDULCE ESTILO ORIENTAL

Ingredientes:

400 g de jamón cocido en una pieza OCHSI.

1 zanahoria.

1 cebolla.

1 locote verde.

1 locote rojo.

Sal y pimienta a gusto.

Agua, cantidad necesaria.

150 g de harina 000.

Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria.

Aceite (para freír), cantidad necesaria.

2 cdas. de salsa de soja.

1 cda. de fécula de maíz.

2 cdas. de vinagre blanco.

2 cdas. de kétchup.

1 cda. de azúcar.

Preparación:

1. Pelar la zanahoria, cortar a la mitad, luego en láminas y en trozos.

2. Cortar la cebolla, los locotes y el jamón en cubos parejos. Reservar todo.

3. Agregar la sal y la pimienta a la harina. Mezclar.

4. Añadir el agua de a poco y mezclar hasta lograr una mezcla no muy líquida.

5. Con ayuda de palillos de brochettes, sumergir los cubos de jamón en la preparación anterior y freír en abundante aceite. Retirar sobre papel absorbente y reservar.

6. Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén, agregar la zanahoria, la cebolla y los locotes. Remover cada tanto y dejar cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos.

7. Agregar el azúcar, un poco de agua, la salsa de soja y el kétchup. Mezclar bien y dejar cocinar otros 5 minutos.

8. Añadir la fécula de máz diluida en el vinagre y los cubos de jamón. Mezclar bien. Retirar y servir.