LOMO AHUMADO CON PIÑA GRILLADA

Ingredientes:

1 piña. 1 paquete de lomo ahumado OCHSI. Aceite de oliva, cantidad necesaria. 1 cda. de pimienta de Cayena. 1 cda. de canela. 2 cdas. de azúcar. Preparación:

1. En un recipiente, colocar la canela, la pimienta y el azúcar. Mezclar bien y reservar. 2. Retirar la parte superior de la piña. Cortar los extremos, pelar y limpiar. Colocar por encima la mezcla anterior. 3. Llevar al fuego una sartén, agregar un poco de aceite de oliva. Colocar la piña y dorar por completo. Retirar del fuego y reservar. 4. Retirar el lomo ahumado del paquete. 5. Cortar la piña en rodajas y colocar en un plato. 6. Doblar como pañuelos las fetas de lomo ahumado y colocar de forma intercalada con las rodajas de piña. Servir.