CORAZÓN DE FRANKFURTER Y JAMÓN COCIDO

Ingredientes:

1 paquete de frankfurter OCHSI. 1 locote rojo. 1 locote verde. 150 g de jamón cocido OCHSI. 3 huevos. Queso rallado a gusto. Sal y pimienta a gusto. Preparación:

1. Picar el jamón cocido y los locotes. Saltear ambos en una sartén con un chorrito de aceite. Reservar. 2. En un bol, colocar los huevos, la sal, la pimienta y el queso rallado, mezclar. Agregar el jamón y los locotes, integrar y reservar. 3. Cortar los frankfurters por la mitad a lo largo, dejando 2 cm desde la punta. Formar el corazón juntando los extremos y uniendo con un palillo. 4. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite y colocar allí el corazón de frankfurter y dorar de cada lado, por 1 minuto aproximadamente. 5. Por último, colocar la mezcla de huevos en el centro del corazón; tapar y dejar que se cocine por 3 minutos aproximadamente, a fuego lento y hasta que esté cuajado. 6. Retirar y servir con la ensalada de su preferencia.