FOCACCIA DE JAMÓN COCIDO TIPO GOURMET Y ACEITUNAS
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Ingredientes:
Preparación:
1 paquete de jamón cocido tipo gourmet OCHSI. 1 cda. de sal entrefina. Romero fresco, cantidad necesaria. 250 g de harina. 10 g de levadura. 50 g de aceitunas. 150 cc de agua. 1 cdta. de sal. 2 cdas. de aceite de oliva.
1. En un bol, colocar la harina y la sal. Mezclar muy bien. Formar una corona; en el centro, agregar la levadura y el agua. Disolver. 2. Añadir el aceite de oliva y mezclar con la levadura. 3. Ir añadiendo el agua de a poco, e integrar con las manos del centro hacia afuera, hasta formar una masa pegajosa. Tapar y dejar reposar 10 minutos. 4. Aceitar una placa, extender la masa dentro y dejar reposar otros 10 minutos. 5. Desgasificar y distribuir el romero en la superficie. 6. Formar rollitos con las fetas de jamón, cortar en partes y distribuir insertados en la masa. Tapar y dejar leudar por 10 minutos. 7. Espolvorear con la sal entrefina y unos hilos de aceite de oliva. Agregar las aceitunas. 8. Llevar a horno precalentado a 180 °C, por 15 minutos; primero en la parte baja del horno, y los últimos 5 minutos, en la zona alta. Retirar y servir tibio o frío.
