TARTA DE PAPA CON PANCETA Ingredientes:
Preparación:
1 paquete de panceta ahumada OCHSI. 2 papas. 4 huevos. 200 cc de crema de leche. 1 cebolla. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Manteca, cantidad necesaria. Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria. 200 g de queso Paraguay.
1. Pelar y rallar las papas. Colocar en un recipiente y salpimentar; agregar la nuez moscada y el queso Paraguay desmenuzado. Mezclar. 2. Incorporar 1 huevo y mezclar muy bien. 3. Lubricar un molde con el aceite de oliva y distribuir dentro la preparación, presionando para cubrir la base y los bordes. 4. Llevar a horno precalentado a 180 °C, durante 15 minutos. Retirar. 5. Rehogar en un poco de manteca, la panceta picada y la cebolla cortada en pluma. Agregar la sal. 6. Retirar, colocar en un bol, agregar el resto de los huevos y la crema de leche. Integrar. 7. Volcar la preparación en la masa precocida, emparejar muy bien la superficie y llevar nuevamente al horno por 15 minutos más o hasta dorar la superficie. Retirar y servir.
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