Produção, Marketing e Consumo
Evolução técnica do Programa Ovos RS Ao analisar os dados obtidos com as avaliações realizadas pela equipe técnica do Programa Ovos RS ao longo das 07 edições observamos significativas mudanças no que concerne a biosseguridade dos estabelecimentos e sanidade dos planteis
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Programa Ovos RS surgiu em 2012 a partir de uma demanda dos produtores de ovos associados ASGAV/RS, que sofriam com a queda no consumo de ovos observada principalmente durante o verão, quando a produção é ainda maior e sofriam também com um consumo per capita historicamente estagnado. Por outro lado, a produção de ovos no Brasil sempre esteve um passo atrás do segmento de corte visto que, seu foco sempre foi o mercado interno e não acompanhou as evoluções técnicas e estruturais no mesmo passo que a produção para corte que sempre buscou a exportação. Considerando estes dois cenários, o Programa Ovos RS foi criado para promover o consumo de ovos e para alavancar a evolução técnica necessária na produção.
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Revista do Ovo
Neste contexto, em 2013 teve início o processo de avaliações técnicas do Programa Ovos RS junto aos estabelecimentos participantes. O primeiro grande avanço conquistado com este programa foi justamente a “abertura das porteiras” dos estabelecimentos de ovos para a avaliação por médicos veterinários e zootecnistas capacitados pelo Programa para avaliar o nível de atendimento a legislação. Através das avaliações e emissão de relatórios detalhados das não conformidades observadas e de oportunidades de melhorias, tem havido contínua busca por adequação e evolução. Fazem parte das atividades técnicas do Programa Ovos RS ainda, a integração e maior comunicação entre o setor produtivo, seus técnicos e o serviço oficial, de forma que as exigências legais se tornem mais compreensíveis para aque-
les que vão realmente aplicá-las no dia a dia. Por meio desta maior proximidade entre produtores e serviço oficial houve maior compreensão e envolvimento em cumprir as etapas necessárias ao registro das granjas durante os anos de 2018 e 2019 e mais do que isto, tem se conseguindo conscientizar os produtores e colaboradores da importância de adotar todas as medidas de biosseguridade garantindo o bom status sanitário de nossas aves. Os estabelecimentos membros do Programa Ovos RS receberam um suporte diferenciado durante o processo de migração de estabelecimento relacionado (E.R.) para Inspeção Federal (S.I.F.) iniciado com a atualização do RIISPOA em 2017. De lá para cá muitas ações foram realizadas com intuito de assegurar uma transição que atenda a nova legislação e que não cause impactos negativos à produção. Os estabelecimentos membros do Programa Ovos RS também contaram com suporte adicional do Instituto Senai de Alimentos e Bebidas do RS que realizou auditorias para averiguar o andamento dos estabelecimentos ao processo S.I.F. com atenção especial ao controle de qualidade na produção e registros das atividades realizadas. Este trabalho realizado pelo Senai não onerou os estabelecimentos, visto que os custos foram absorvidos
