Especial Ambiência | Munters
Ambiência aplicada na avicultura de postura
O controle da climatização na avicultura é uma demanda crescente, que ocorre por inúmeras razões Autor: Marcel Hoffmann Médico Veterinário, Munters
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ambiência é uma ciência que engloba vários aspectos. Neste artigo, iremos abordar a climatização, que é apenas uma das vertentes do tema, mas de suma importância. O controle da climatização na avicultura é uma demanda crescente, que ocorre por inúmeras razões. Dentre elas, há uma melhora significativa nas condições de bem-estar animal, na qualidade dos ovos produzidos e na rentabilidade do negócio. O bem-estar animal foi definido por Hurnik (1992) com sendo “o estado de harmonia entre o animal e seu ambiente, caracterizado por condições físicas e fisiológicas ótimas e alta qualidade de vida dos animais”. Para conseguir isso, é inevitável que a temperatura e sensação térmica onde as aves estão sendo mantidas sejam controladas, para estarem dentro dos limites fisiológicos ideais para cada linhagem. O controle do ambiente por meio da climatização possibilita que seja evitado o estresse dos animais, de forma bastante objetiva e constante, independente da época do ano e da região geográfica onde eles estejam acomodados. Promover um ambiente apropriado com a climatização gera imediatamente, a melhora na qualidade dos ovos produzidos. Uma das primeiras consequências notadas em um ambiente com temperaturas elevadas, por exem-
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Revista do Ovo
plo, é a redução da ingestão de alimentos pelas aves, o que, naturalmente, gera também uma significativa redução no tamanho dos ovos, na qualidade da casca e até mesmo na quantidade de ovos produzidos pelas aves. Outro fator muitas vezes ignorado, mas que também tem grande impacto econômico, é o aumento da capacidade de alojamento de animais em uma única estrutura. Com a climatização, algumas limitações podem ser revistas, possibilitando melhor aproveitamento do espaço físico da propriedade, diluindo custos de implantação dos projetos pela possibilidade de um maior número de animais por área. Esse incremento induz, ainda, à otimização da mão de obra e a um maior controle sobre a produção. Visando, portanto, à majoração da lucratividade do negócio, os produtores devem estar sempre atentos à climatização correta dos aviários de postura comercial. Maiores lucros são rapidamente notados mediante a melhora da qualidade dos ovos, melhores índices de produção e a possibilidade de realizar projetos em regiões anteriormente inviáveis. Sem a climatização, alguns locais próximos ao mercado consumidor de maior demanda poderiam estar inadequados à atividade avícola de postura. Mas, com o auxílio da climatização, auferem-se meios para se manter a produção otimizada durante
todo o ano, mesmo em regiões onde o clima natural não seria o ideal. Dada essa explanação inicial, vale a pena ressaltar, porém, que a climatização não é uma tarefa simples. Ela deve ser calculada tecnicamente para atender às necessidades de cada projeto. Não existe “receita de bolo” para fazer um bom projeto, pois diversos fatores devem ser levados em consideração, ao projetar um sistema de climatização que atenda a todas as demandas do produtor. Dentre os itens que serão avaliados por um técnico ou especialista da área, estão as diferentes formas de troca de calor possíveis (condução, convecção, radiação e evaporação), a capacidade de troca das aves em cada faixa de temperatura e umidade, a sensação térmica adequada para cada linhagem de ave e a disponibilidade de recursos (como água, energia elétrica e recursos financeiros). Deve-se, ainda, levar em conta as relações e interações entre os vários equipamentos que serão utilizados para a solução, bem como as características individuais de cada equipamento que é utilizado pelo produtor. Os avanços na ciência sobre as necessidades dos animais expandem-se a cada dia. E o refinamento desses estudos decorre da constante evolução tecnológica direcionada às diversas áreas do agronegócio. Mais especificamente, focando na ambiência animal, tais
