Започва сезонът на трюфелите ПОДЗЕМНОТО СЪКРОВИЩЕ НА ИТАЛИЯ Е ЗАРОВЕНО В АЛБА текст: Елена Миланова
Някои хора са обладани от парите и
“Рецептата“ за възникването на tuber
статуса, а в света на лукса трюфелите
terrae обаче не е чак толкова проста –
доминират в кулинарията така, както
изисквала се и божествена намеса!
диамантите в бижутерията. Легендата разказва, че Юпитер Славата на трюфелите се носи от дълбока
изпратил светкавица, която прорязала
древност. Загадъчната ароматна гъба се
свещен дъб – така създал това рядко
намира изключително рядко и затова
съкровище.
около нея витаят какви ли не митове. А един от тях е вечен – трюфелът е мощен
Юпитер, впрочем, бил доста потентен бог
афродизиак.
и някак си трюфелът приел от божествената му сексуалност,
През първи век Плутарх написал,
така че ето от къде идва
че трюфелът е плод от взаимодействието
славата му на любовна подправка.
на вода, топлина и светкавици.
24
