ONDERZOEK <
Foto: NVDO
Robotarm bied voedingsindustrie
de helpende hand
Technologie speelt een steeds grotere rol in de voedingsproductie. Binnen de industrie groeit vooral het gebruik van robotica en data-technologie. Dat draagt bij aan de betaalbaarheid van voeding en aan transparantie over herkomst en productie. “De meerderheid van de Nederlandse consumenten wil meer weten over de productie van zijn voeding” volgens Thijs Geijer, Sectoreconoom ING. “Data-technologie helpt voedingsproducenten om meer informatie uit de keten te delen. Voor Nederlandse fabrikanten is de inzet van nieuwe technologieën niet alleen nuttig, het is ook noodzakelijk om concurrerend te blijven. Robotisering en digitalisering verhogen de productiviteit van medewerkers en helpen om toekomstige personeelstekorten te voorkomen”.
> Robots en data-analyses steeds vaker ingezet. “De afnemers van de voedingsindustrie, zoals supermarkten, stellen steeds striktere producteisen en vragen om grotere volumes tegen lage prijzen. Door jaarlijks 1,4 miljard euro in productietechnologie te investeren lukt het Nederlandse voedingsfabrikanten om de arbeidsproductiviteit te verhogen en aan de vraag uit de markt te voldoen. De productiviteitsgroei is niet uitgeput. Momenteel maakt circa een op de vier fabrikanten gebruik van robotica en/of big-data-analyses. Een verdere stijging ligt in het verschiet. De opkomst van artificial intelligence levert de denkkracht om productieprocessen efficiënter te maken en de verkopen van robots aan de voedingsindustrie stijgen.
> Consument wil meer weten over productie van zijn voeding. De bijdrage van productietechnologie aan voeding is voor de consument vaak niet zichtbaar. Informatie over de productiestappen en de schakels in de voedingsketen vindt nog maar beperkt zijn weg naar de consument. Data-technologie faciliteert de uitwisseling van informatie in de keten waardoor meer voedingsmiddelen tot op productniveau te traceren zijn. “Meer transparantie over de herkomst en productie van voeding helpt de afstand tussen producent en consument te overbruggen. Door RFID chips is het bijvoorbeeld mogelijk om vleesproducten van bron tot bord te volgen. Daarvoor is vaak wel verregaande samenwerking binnen de productieketen nodig”, stelt Ceel Elemans Sector Banker Food & Agri bij ING.
> Personeel gezocht: bijna 50.000 vacatures richting 2030. Door robotisering en digitalisering worden processen in de voedingsproductie complexer. Taken van werknemers veranderen en het vereiste opleidingsniveau stijgt. Niet alleen in Productie, maar dat geldt ook voor de Onderhoudsprofessional. De wervingsopgave is groot. Richting 2030 gaan circa 40.000 van de 150.000 werknemers in de voedingsindustrie met pensioen. Als de sector zijn groei wil
18 oktober 2021
11669 NVDO_VAM 2021-4.indd 18
08-09-2021 09:17
