54
|
ALGEMEEN ONDERNEMEND NET WERK NOORDOOST
COLUMN
HORECA-AGENT “Dit zijn mijn vijf zussen.”
COLUMN Delen is groeien
“We hebben de hele dag samen gevaren in een sloep.” “We zijn hier met z’n allen in één auto naartoe gekomen.”
Je doel bereiken door samen
“We zitten de hele week al in een huisje bij elkaar.”
te werken en te leren van
En natuurlijk: “We zijn een gezin.”
anderen. Dat uitgangspunt vormde ooit, al meer dan
Het zijn slechts een paar van de antwoorden die ik afgelopen tijd kreeg,
honderd jaar geleden, de
als ik groepen gasten vroeg of ze wel een huishouden vormden. Dat
start van onze coöperatie.
laatste antwoord kwam trouwens van een keurige heer van een jaar of
Als coöperatie delen we graag onze visie, expertise, studies
75, met volwassen kinderen en kleinkinderen. Een groep van zeven in
en kennispublicaties met ondernemers.
totaal. Ondernemers zijn de motor van onze –steeds turbulenter
Mijn werk — nee, mijn leven — draait om gastvrijheid. Om gasten een
wordende- economie. De schommelende wereldeconomie
gezellige avond gunnen. Met lekker eten. Met een goed gesprek. Met
is een uitdaging op zich. Daarnaast buigen we ons over
ontspanning en spontaniteit. Maar gastvrijheid gaat óók over een vei-
duurzaamheidsvraagstukken en waart er een pandemie
lige omgeving creëren. Nu meer dan ooit. En daarom moet ik, tot mijn
rond. Bij de start van het jaar 2020 hadden we geen idee hoe
frustratie en verdriet, steeds vaker optreden als horeca-agent.
bijzonder dit jaar zou worden en voor welke uitdagingen we zouden komen te staan. Technologische innovaties, nieuwe
Met een glimlach zeg ik tegen de oudere heer dat zijn familie vermoe-
concurrentie, de energietransitie, de voedseltransitie, de
delijk al jaren niet meer onder één dak woont. En dat de gezinsleden,
beweging naar circulair ondernemen: stuk voor stuk zijn het
wel aan één tafel, maar met voldoende afstand ertussen plaats kunnen
zowel bedreigingen als mooie kansen voor ondernemers.
nemen. Morrend schikken ze zich in hun lot, mij een boze blik toewer-
Gelukkig blijven de meeste ondernemers enthousiast
pend. Alsof ik er plezier in zou hebben om zo streng te zijn.
plannen maken en nadenken over hun aanpak en strategie.
Een collega-ondernemer stelde laatst dat het niet aan mij is om mensen
De Rabobank helpt daar graag bij. Kennis is belangrijk
aan te spreken op het naleven van de coronaregels. Dat is de verant-
om te kunnen anticiperen op actuele ontwikkelingen. Het
woordelijkheid van de gasten zelf, zo redeneerde hij. Maar wat als ik
geeft een voorsprong bij het ondernemen en daarmee de
straks een fikse boete krijg, omdat bij een controle blijkt dat ik me als
continuïteit van uw bedrijfsactiviteiten. Door meer inzicht in
horeca-uitbater niet aan regels houd? Of, nog erger, als een van onze
uw branche en trends krijgt u als ondernemer meer zicht op
gasten corona blijkt te hebben en daarmee andere gasten,
uw kansen en kunt u tijdig inspelen op bedreigingen, nu en
mijn personeelsleden of mijn gezin heeft besmet? Dat kan ik niet op
in de toekomst. Met de juiste kennis herkent u succes en falen
mijn geweten hebben.
van uw onderneming.
Het laatste wat ik wil is om als politieagent te moeten optreden. Het
Op rabobank.nl/kennis vindt u actuele informatie over
gaat in tegen alles waar ik voor sta. En het maakt het werk er zeker niet
de economische ontwikkelingen, de gevolgen van de
leuker op. Maar ik heb voor mijn gevoel geen andere keus. Als gastvrije
coronacrisis, duurzaam ondernemerschap en specifieke
ondernemer. Als verantwoordelijke werkgever. Als bezorgde dochter
informatie over ontwikkelingen binnen uw branche.
van kwetsbare ouders. En dus loop ik vastberaden op de volgende
Kennis die u in staat stelt om u op het economische vlak te
groep bij de deur af. “Mag ik u vragen of u wel één huishouden vormt?”
verbreden en te verdiepen en zo weloverwogen strategische keuzes te maken. Kennis delen is groeien. Daarom nodig ik
De gastvrijheidseconoom heeft het er maar
u van harte uit om online of persoonlijk met een Bedrijven
moeilijk mee.
adviseur van de Rabobank in gesprek te gaan op welke wijze u uw keuzes en plannen concreet kunt maken.
Drs. Geesje Duursma
C orry Vlasma Directeur Bedrijven
Rabobank Drachten Noordoost Friesland
