Forening udfordrer
Kulstof øger jordens frugtbarhed
Bilka-elever i øko-lÌre
Ă˜kologisk Landsforening har taget hul pĂĽ en lang møderĂŚkke, hvor alle, der interesserer sig for udvikling af økologien, er inviteret til at deltage og bidrage til debatten.
Det levende liv i jorden bør vÌre omdrejningspunktet, nür jordens frugtbarhed skal forbedres, mener planterüdgiver Michael Tersbøl.
Produktion af en økologisk frokostbuffet pü Gothenborg og et besøg pü Troldgürden er vigtige ingredienser i uddannelsen af fremtidens salgsassistenter i Dansk Supermarked.
4
AKTUELT
6
MARK & STALD
Ă˜KOLOGI
18
MAD & MARKED
ERHVERV
27. januar 2017 nr. 603 37. ĂĽrgang
Minister støtter cirkulÌr økonomi I december satte Fødevarekontrollen en stopper for et samarbejde mellem Hegnsholt Hønseri og syv restauranter i København REGELTYRANNI AF IRENE BRANDT
Godt økologisk hĂĽndvĂŚrk Er det høj dyrevelfĂŚrd, som giver dig smil pĂĽ lĂŚben og glĂŚde over økologisk landbrug? - eller er det jordfrugtbarhed, socialt engagement eller økologi XGHQ NRQYHQWLRQHOW LQSXW" 'X EHKÂĄYHU KHOGLJYLV LNNH DW Y OJH )RU DOOH Ă€UH NDWHJRULHU HU L VSLO QnU ‘NRORJLVN /DQGVIRUHQLQJ K\OGHU GHW JRGH ÂĄNRORJLVNH hĂĽndvĂŚrk pĂĽ foreningens generalforsamling 10. marts. I Ă˜kologi & Erhverv prĂŚsenterer vi i dette og de nĂŚste to udgaver de tolv kandidater. side 12-15
Ă˜nske om udvikling møder modstand Mens Ă˜kologisk Landsforening rejser Danmark rundt og snakker udvikling af økologi, der kan mĂŚrkes og honoreres, trĂŚkker Landbrug & Fødevarer i bremsen Ă˜KOLOGI I UDVIKLING AF IRENE BRANDT - EU’s Ă˜kologiforordning er statisk og ikke lĂŚngere prĂŚget af foreningens ĂĽnd: at udviklingen aldrig mĂĽ stoppe. Som økologer er vi sat i verden for at sikre, at der er liv - ogsĂĽ i landbrugs-
landet, sagde Per Kølster, formand i Ă˜kologisk Landsforening, Ă˜L, pĂĽ et af de møder, foreningen i disse mĂĽneder holder over hele landet for at debatterer udvikling af økologien og et nyt mĂŚrke, der kan supplere det røde Ă˜-mĂŚrke. A- og B-økologi Men i Landbrug & Fødevarer, LF, er man ikke begejstrede for Ă˜L’s initiativ: - Jeg bryder mig ikke om, at mĂŚrket er knyttet til ĂŠn bestemt organisation. Vi skal vĂŚre fĂŚlles om at udvikle økologien, siger Hans Erik Jørgensen, der er formand for Ă˜kologisektionen under LF.
Han understreger, at han frygter, et nyt mĂŚrke vil degradere det røde Ă˜-mĂŚrke. - Jeg er bange for, at vi ender med at stĂĽ med en A- og en B-økologi. For et nyt mĂŚrke vil rejse en usikkerhed overfor, hvad det gamle mĂŚrke stĂĽr for, siger Hans Erik Jørgensen. Udviklingen af de økologiske landbrug skal ifølge sektionsformanden i stedet drives af virksomhedskrav til producenterne, brancheaftaler eller produktudvikling pĂĽ den enkelte gĂĽrd. TrĂŚtte af at vente pĂĽ EU I Ă˜L havde bestyrelsen ogsĂĽ helst set, at nye landvindinger inden for
økologien kunne indarbejdes i Ă˜kologiforordningen, men intet tyder pĂĽ, at økologernes ønsker kan imødekommes ad denne vej. - Der er i dag fĂĽ ting, vi kan gøre inden for de rammer, vi har; men for det første dĂŚkker de ikke alle de ønsker, vi har til udvikling, og for det andet honoreres disse tiltag ikke. De landmĂŚnd, der yder mere, skal honoreres for deres indsats. Det bliver de ikke i dag; men et nyt mĂŚrke, der supplerer Ă˜-mĂŚrket, kan synliggøre den mervĂŚrdi, der berettiger en merpris, siger Paul Holmbeck, der er direktør i Ă˜kologisk Landsforening. LĂŚs mere side 2 og 4
�Det er af høj prioritet for regeringen, at fødevareproducenter kan udnytte ressourcerne bedre, og det er derfor vigtigt, at der ikke opstilles unødvendige barrierer for virksomheder, der ønsker at fremme cirkulÌr økonomi. Jeg vil derfor se pü, hvordan de nuvÌrende regler rent praktisk kan hündteres for at imødekomme virksomhederne,� südan lød svaret fra miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen, da han besvarede et spørgsmül fra Ida Auken i Miljø- og fødevareudvalget. Ida Auken havde bedt ministeren forholde sig til, at Fødevarekontrollen i december satte en stopper for, at Hegnsholt Hønseri ved Lejre samarbejder med restauranter i København, hvor hønseriet har aftaget biprodukter fra madproduktionen (f.eks. gulerodstoppe) og leveret Ìg til restauranterne. I følge Tina Unger, der er programleder i Lejre Kommune, er det Fødevarestyrelsen, der fejlfortolker reglerne. Al fodring af husdyr med køkkenaffald blev stoppet i EU efter et udbrud af mund- og klovsyge i 2001. Men Tina Unger fremhÌver, at det foder, Hegnholt Hønseri har füet retur fra restauranterne, aldrig har vÌret i nÌrheden af animalske produkter og derfor ikke er affald men grønt- og brødrester.
