12
Ă˜KOLOGI & ERHVERV
GODT Ă˜KOLOGISK HĂ…NDVÆRK
27. januar 2017 nr. 603
Frugtbar sandkasse
RotationsafgrĂŚsning, kompost og reduceret jordbearbejdning sikrer hver sĂŚson Karl Henning 0LNNHOVHQ Ă RWWH DIJUÂĄGHU
Jorden omkring Brande er kendt for at vÌre sandet, og de 34 ha, Karl Henning Mikkelsen overtog i midten af 90’erne, var ingen undtagelse. I dag er jorden frugtbar, og grøntsagerne trives i gartneriet Højbo
] ǧ % ( TEKST OG FOTO: IRENE BRANDT Med en baggrund som ingeniør var Karl Henning Mikkelsen ikke fagligt klÌdt pü til opgaven, da han for 20 ür siden købte gürden Højbo ved Brande med et jordtilliggende pü 34 ha, hvor han var fast besluttet pü, at han ville dyrke grøntsager. - Jeg startede som økologisk landmand i 1997, men jeg havde ikke adgang til vanding, sü mine grøntsager blev ikke nogen succes, fortÌller Karl Henning Mikkelsen og tilføjer: - Konsulenterne syntes, jeg skulle glemme alt om at realisere min drøm; men i stedet skruede jeg ned for ambitionerne og prøvede mig frem. I dag dyrker Karl Henning Mikkelsen sine grøntsager - stadig uden vanding - men til gengÌld med stor succes. Taget ved lÌre Skridt for skridt har Karl Henning Mikkelsen prøvet sig frem, og undervejs har han ladet sig inspirere af isÌr biodynamiske landmÌnd, der viste sig at vÌre dygtige til at forvandle sten og sand til frugtbare marker. - Jeg fandt jo ret hurtigt ud af, at
en havremark ikke behøvede gylle, hvis den blev süet i en nedpløjet kløvergrÌsmark. Og det gav mig mod WLO DW DISU¥YH à HUH WLQJ IRUW OOHU .DUO Henning Mikkelsen. I 2006 begyndte han med det biodynamiske og demetergodkendelse af de første marker. - Det gik lidt trÌgt med at sÌlge mine økologiske gulerødder. Havde de vÌret biodynamiske, var der kunder. Sü jeg besluttede at blive biodynamiker, omend med store overvejelser omkring gødning, hvor jeg nu ikke lÌngere kunne importere gylle fra den nÌrliggende konventionelle mÌlkeproducent, fortÌller Karl Henning Mikkelsen. For at lÌre faget besøgte Karl Henning Mikkelsen Maria Thuns gürd i Tyskland. - Det var en øjenübner at se hendes tilgang til at dyrke jorden. Og jeg tÌnkte, at nür hun kunne dyrke grøntsager pü en klippeskrÌnt, sü kunne jeg ogsü i sandjorden hjemme i Brande, fortÌller Karl Henning Mikkelsen. Han fortsÌtter: -HJ EHV¥JWH à HUH DQGUH VW¥UUH ELRG\QDPLVNH JnUGH RJ ÀORVRÀHQ Sn disse gürde var, at det er vores ansvar som landmÌnd at producerer de bedste rüvarer til vores kunder. Og at kvaliteten af rüvarerne har betydning for vores sundhed, nür vi spi-
ser dem. Det gav rigtig god mening for mig - og vores ansvar stopper ikke ved forbrugerne. Det omfatter ogsü jorden, vi som landmÌnd administrerer. I Australien har Karl Henning Mikkelsen besøgt Alex Podolinski, der har vÌret drivkraften bag omlÌgningen af over en halv million ha i $XVWUDOLHQ 'HW HU IDUPH PHG à HUH hundrede ha vanskelig stiv jord. - Ogsü i denne skala kan de ved hjÌlp af biodynamiske metoder dyrke landbrug og frugtplantager med enestüende høj kvalitet. Og det kan mÌrkes og ses, at jorden bliver drevet med hjertet. Et übent sind Det glÌder Karl Henning Mikkelsen, DW à HUH RJ à HUH ¥NRORJHU L GDJ DUEHMder med rotationsafgrÌsning, kompost og reduceret jordbearbejdning. Metoder, han selv har stor succes med, og som hver sÌson sikrer ham à RWWH DIJU¥GHU L HQ MRUG NRQVXOHQWHUne for lÌngst havde opgivet.
- Jeg har fulgt min intuition og lyttet til naturen, konstaterer Karl Henning Mikkelsen. Det übne sind har givet ham modet til at tage ved lÌre af indsigtsfulde mennesker, han har opsøgt, og til at afprøve nye dyrkningsmetoder. - Mit mül er en jord i 100 pct. balance, hvor ukrudtstrykket minimeres, og hvor muldlaget er ensartet - om det er pü sandbanken eller i de lavereliggende omrüder med mürjord. Jeg tilstrÌber pløjefri dyrkning til gavn for humuslaget og mikrolivet i jorden, siger Karl Henning Mikkelsen. Udover en sundere jord ses og mÌrkes resultatet ved høst af afgrøder med blandt andet mere smag og duft samt bedre holdbarhed. Levende jord Maria Thuns Sükalender er et vigtigt arbejdsredskab pü Højbo. - Ved at lytte til jorden für jeg en oplevelse af, at jeg spiller sammen med noget, der er større end mig selv. Jorden er jo levende, og som
alt andet levende püvirkes den af krÌfterne i universet og energien i solsystemet. Disse krÌfter samarbejder jeg med intuitivt, ligesom jeg er bevidst om min egen tilgang til jorden, planterne og dyrene. GlÌde, taknemmelighed og en vis ydmyghed er et godt udgangspunkt for et südant samarbejde. Og det er en rigtig god fornemmelse, nür mere og mere forskning dokumenterer, at det, vi gør, rent faktisk er det, der skal til for at skabe en levende jord og sunde stÌrke planter, siger Karl Henning Mikkelsen og tilføjer: - Jeg havde ikke meget indsigt da jeg startede, men den er udvidet i arbejdet med jorden, og jeg kan kun opfordre til at andre følger denne vej, hvis man mÌrker en kalden eller blot savner mere dybde og dimension i det at arbejde med jorden og naturen. Eller om man blot ønsker at benytte dyrkningsmetoder, der er til absolut gavn for miljø og mennesker.
Højbo
Frugtbar jord
ɝ 34 ha fordelt pü: - 2 ha med grøntsager KD PHG NDUWRà HU - 12 ha med korn - 14 ha med grÌs
ɝ Karl Henning Mikkelsen kombinerer et godt sÌdskifte med kløvergrÌs, kvÌg der afgrÌsser, omhyggelig pleje af grÌsmarken, de biodynamiske prÌparater til marker og ikke mindst et grundigt arbejde med komposten. ɝ Planterne pü gürden für mulighed for at vokse en naturlig vÌkst, hvor planternes rødder ikke tvinges til at optage vand og nÌring samtidig. Dermed er planterne mere tørkeresistente, og deres optag af nÌringsstoffer er behovsstyret. ɝ Planterne samarbejder med jordens mikroorganismer omkring nÌringsstofferne, som er bundet til jordkolloiderne, der bidrager til en god krummestruktur i jorden. Samtidig binder kolloiderne nÌringsstofferne i jorden, sü disse ikke udvaskes til grundvandet. Krummestrukturen beskytter ogsü jorden mod erosion ved kraftige regnskyl.
ɝ 18 simmentaler-kreaturer med opdrÌt ɝ Al gødning fra kreaturerne komposteres ɝ Gødning fra kreaturerne suppleres med hestegødning fra en rideskole. ɝ Gürdens grøntsager sÌlges til Solhjulet, institutioner, til Kvickly og en cafÊ i Brande samt i mindre udstrÌkning ved stalddørssalg direkte fra gürden. ɝ Kød fra gürdens simmentaler-kvÌg sÌlges direkte til private.
Godt økologisk hĂĽndvĂŚrk - Ă˜get jordfrugtbarhed og klimatĂŚnkning Jordens evne til at binde kulstof og opbygge humus er afgørende for den økologiske produktions succes. En robust jord udpines ikke, og nĂŚringsstofferne er tilgĂŚngelige for planterne, nĂĽr jorden er fuld af liv. SĂŚdskifte, (grĂŚs)markpleje, kompost og livgivende prĂŚparater har forvandlet Karl Henning Mikkelsens sandede jord til frugtbare marker.
