GODT Ă˜KOLOGISK HĂ…NDVÆRK
Fodermester pĂĽ savannen
27. januar 2017 nr. 603
TEKST OG FOTO: IRENE BRANDT
GĂ˜DNING: Mejeriudvalget har ĂĽbnet op for, at afgasset kildesorteret organisk dagrenovation (KOD) snart kan udbringes pĂĽ marker, hvor der produceres kvĂŚgfoder. Reglerne er endnu ikke faldet endelig pĂĽ plads, men vil formentlig indebĂŚre krav til sporbarhed samt renhed af biomasse og pulp. Udfasning af konventionel gødning til økologiske marker, gør afgasset biomasse sĂŚrlig interessant for økologer. KOD vil kunne indgĂĽ i økologiske anlĂŚg sammen med eksempelvis økologisk kløvergrĂŚs og grĂŚs fra permanente grĂŚsarealer samt dybstrøelse. Studier af gødningseffekten indikerer, at afgasset KOD har et højt indhold af plantetilgĂŚngeligt N, P og K, og at det forbedrer jordens struktur og evne til at tilbageholde vand.
Kedelig udsigt - Jeg var ikke interesseret i en investering, jeg skulle vÌre ’gift’ med de nÌste 30 ür. Jeg ville have muligheden for at sadle om, hvis jeg om ti ür vil lave noget helt andet. Derudover ville en normstald nemt kunne ødeO JJH GHQ à RWWH XGVLJW GHU HU IUD ejendommen. Et besøg ved Magnus Nyman pü Källunda Gürd i Sverige gav den sidste inspiration til at blive mobil slagtesvineproducent, og det blev starten pü Purplefarm, siger Hans Henrik Thomsen. Stalden har siden 1. januar kørt pü en mark, der var bygmark i sommer, og hvor der blev süet en efterafgrøde af olierÌddike. Denne stald er
en prototype, og i løbet af 2017 für Hans Henrik Thomsen to nye stalde. Og hvis andre har lyst til at arbejde med mobile grisestalde, kan stalden nu købes gennem Purplefarm. Mere tid og mere luft Hans Henrik Thomsen vurderer, at han bruger tre gange sü megen tid pü sine grise, som et tilsvarende antal grise i en fast stald ville krÌve. - Nür vi har alle tre huse i gang til sommer, forventer jeg dagligt at bruge i gennemsnit to-tre timer pü at passe grisene, hvilket svarer til en udgift pü 2 kr. pr. kg slagtet kød, konstaterer Hans Henrik Thomsen og tilføjer. - Til gengÌld arbejder jeg ude i den friske luft og ikke inde i en stald. Mine grise har høj dyrevelfÌrd og meget lav sygdomsfrekvens, og det gør arbejdet noget sjovere. Havregrød En del af forklaringen pü de sunde grise er det gode liv pü marken, en anden grund er den 32 grader varme havregrød med rodfrugter, Hans Henrik Thomsen serverer for de smü pattegrise, nür de kommer til gürden syv uger gamle. - De skal vokse fra 12 kg til 110 kg og have en god tilvÌkst. De skal GHUIRU KDYH HQ JRG EDNWHULHà RUD L maven, sü de ikke für diarre, nür de fravÌnnes, siger Hans Henrik Thomsen. Han er ikke bange for at tage utraditionelle metoder i brug, og har blandt andet brugt hestevisker og ernÌringskonsulent til mennesker i arbejdet med sine dyr.
FOTO: COLOURBOX
- Nür mine slagtesvin gür ude pü marken, er det som at have dyr pü savannen. DÊr søger dyrene selv derhen, hvor grÌsningen er bedst. HÊr sørger jeg for at placere stalden og stien dÊr, hvor der er noget at hente for grisene. Man kan sige, jeg er fodermester pü savannen, siger Hans Henrik Thomsen. Han er uddannet landbrugsarkitekt; men for to ür siden blev han fuldtids-landmand pü gürden Hallundbjerg ved Brønderslev, som har et jordtilliggende pü 100 ha. - Vi har fokus pü planteavl; men havde et ønske om selv at producere økologisk gødning, hvilket slagtesvin er gode til, siger Hans Henrik Thomsen.
Ustressede dyr Nür Hans Henrik Thomsen spÌnder WUDNWRUHQ IRU VWDOGHQ RJ à \WWHU GHQ RJ indhegningen ca. 30 meter lÌngere RS DG PDUNHQ WR JDQJH GDJOLJW à \WWHU grisene, der bor i stalden, med. - De er vant til, at der sker noget, og derfor bliver de ikke stressede, nür de skal lÌsses pü en lastbil og køres til slagteriet. Jeg tror derfor ikke, at jeg behøver slagte mine dyr pü marken for at undgü at stresse dem, forklarer Hans Henrik Thomsen. Sandhedens time Til sommer vil Hans Henrik Thomsen fü fotograferet de marker, grisene har güet pü, med en drone.
)RWRJUDÀ HUQH VNDO YLVH RP JUL senes gødning er nogenlunde jÌvnt fordelt pü markerne. Det er jo ikke sü hensigtsmÌssigt, hvis kornet ender med at vokse ujÌvnt, fordi gødningen fra grisene ikke er fordelt godt nok pü marken, siger Hans Henrik Thomsen. - Det er en del af udfordringen ved denne form for svineopdrÌt; men jeg synes ogsü, vi skylder at bevise, at vi faktisk kan have en rentabel produktion i disse rammer, samtidig med at en frugtbar jord für noget at leve af, siger Hans Henrik Thomsen.
Hallundbjergs frilandsslagtesvin ɝ Nür produktionen til sommer er fuldt udbygget med tre mobile stalde, forventer Hans Henrik Thomsen, at han kan opfede 1.300 slagtesvin fra 12 kg til 100 kg om üret med 150 slagtesvin pr. stald i 18 ugers rotation. ɝ Svinene henter ca. 10 pct. af foderet pü marken i form af bladgrønt, rødder og regnorme. Det giver Hans Henrik Thomsen en besparelse pü 80 kr. pr. slagtesvin. ɝ 25 pct. af gürdens gødningsbehov til 100 ha planteavl dÌkkes af slagtesvinene. ɝ )RUGL JULVHQH VHOY À QGHU SURWHLQ Sn PDUNHQ L IRUP DI EODQGW DQGHW regnorme, forventer Hans Henrik Thomsen, at han kan erstatte det berigede svinefoder med eget korn.
Godt økologisk hündvÌrk - EkstraordinÌr dyrevelfÌrd
To gange i døgnet für svinene ny, frisk jord at rode i. Her gür de pü en høstet bygmark, hvor der er süet olierÌddike som efterafgrøde.
13
Affald kan snart gøde markerne
Hans Henrik Thomsen vurderer, at han bruger tre gange sĂĽ megen tid pĂĽ sine grise, som et tilsvarende antal grise i en fast stald ville krĂŚve.
Hans Henrik Thomsen vakte stor opmĂŚrksomhed sidste ĂĽr, da han byggede en svinestald med plads til 150 slagtesvin. Under stalden har han monteret ÂŽÂƒÂ”Â˜Â‡ÂˆĂžÂ†Â†Â‡Â”ÇĄ ‘‰ –‘ ‰ƒÂ?‰‡ ‹ †Þ‰Â?‡– Ď?Ž›––‡” ŠƒÂ? •–ƒŽ† ‘‰ indhegning ca. 30 meter, sĂĽ der altid er adgang til frisk jord at fouragere pĂĽ for grisene, der henter 10 pct. af deres foder pĂĽ marken
] ǧ % (
Ă˜KOLOGI & ERHVERV
Ă˜kologiske slagtesvin skal ifølge økologireglerne have adgang til bĂĽde LQGHDUHDOHU PHG KDOP RJ URGHPDWHULDOHU VDPW XGHDUHDOHU 'H Ă HVWH udearealer er af miljøhensyn dĂŚkket med beton, sĂĽ dyrenes gødning opsamles. Det er derfor ekstraordinĂŚr dyrevelfĂŚrd, nĂĽr slagtesvin kan NRPPH XG Sn HQ PDUN KYRU GH VHOY NDQ Ă€ QGH HQ GHO DI GHUHV IÂĄGH L jorden og uden afbrĂŚk kan fortsĂŚtte den rodeadfĂŚrd i jorden, de har praktiseret som pattegrise.
Kom ud af starthullerne KLĂ˜VERGRÆS: Ifølge kvĂŚgchef i Ă˜RD, Erik Andersen, kommer økologerne for sent ud for at tage slĂŚt af deres kløvergrĂŚsmark. De vil have mere med i deres skĂĽr, men det gĂĽr ud over kvaliteten, da fordøjeligheden bliver for lav. Fordøjelighed af det organiske stof er den vigtigste parameter i kvĂŚgfodringen, og her halter økologerne bagefter. Erik Andersen rĂĽder derfor økologerne til at komme tidligere ud for at tage slĂŚt af marken. Hvis der ikke er nok til femte slĂŚt, anbefaler han, at man nøjes med Ă€ UH VO W RJ ODGHU NOÂĄYHUJU VPDU ken stĂĽ vinteren over. Det giver et bedre første slĂŚt det følgende ĂĽr.
Ă˜kosvin fĂĽr stadig langt mindre antibiotika SVIN: En redegørelse fra Fødevarestyrelsen viser, at antibiotikaforbruget i den økologiske svineproduktion i 2015 stadig lĂĽ langt under forbruget i den konventionelle svineproduktion. Forskellen var størst blandt fravĂŚnningsgrisene, hvor de NRQYHQWLRQHOOH Ă€ N NQDS JDQJH sĂĽ meget antibiotika som fravĂŚnningsgrisene fra de økologiske besĂŚtninger. Konventionelle VÂĄHU RJ JULVH Ă€ N NQDS JDQJH sĂĽ meget antibiotika som de økologiske, mens forskellen i antibiotikaforbruget var mindst blandt slagtesvinene, hvor de NRQYHQWLRQHOOH Ă€ N JDQJH Vn meget som de økologiske.
